Лази - острая приправа. |
Измельчённый чеснок и острый молотый перец закладываем в разогретое растительное масло.
Выключаем огонь и хорошо всё перемешиваем – приправа готова. Подаём к шурпе, лагману и тому подобное.
Серия сообщений "приправы":Часть 1 - Лази.
Часть 2 - Уксусная заправка.
Часть 3 - Карамельно-томатный соус
...
Часть 23 - Сырный соус — простой рецепт
Часть 24 - Аргентинский соус чимичурри
Часть 25 - ПРИПРАВА ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ
|
Сметанный соус – 5 незаменимых видов соуса на кухне |
Сметанный соус является незаменимым компонентом на кухне, и именно поэтому я сегодня поделюсь с вами любимыми соусами своей семьи, которые мы используем часто и которые обогатят вкус многих блюд!
Так, вы уже могли познакомиться с приготовлением домашней горчицы или узнать, как в моей семье готовят маринад для мяса. В любом случае – сметанный соус, это незаменимая добавка к блюдам и нужно знать секреты его приготовления.
|
Вкусные соусы к разным блюдам |
|
3 рецепта вкуснейших соусов к отварной рыбе |
Белый соус для рыбы: пятьдесят грамм сливочного масла, одна столовая ложка муки, пол-литра рыбного бульона, соль, лимонный сок или лимонная кислота, укроп или зелень петрушки, при желании один яичный желток. Часть масла растапливают в кастрюле, всыпают муку, слегка поджаривают, тщательно перемешивая, вливают понемногу рыбный бульон, варят несколько минут, солят и прибавляют лимонный сок, остальное масло и нарезанную зелень. Желток разводят в воде или бульоне, вливают в готовый соус и больше не варят.
|
Укропная заправка для салата |
Приготовление этой заправки занимает не более 5 минут. Она особенно хорошо идет со всевозможными зелеными салатами.
Ингредиенты:
полстакана сырого кешью
1 стакан воды, хорошего качества
полстакана или стакан (на ваш вкус) порезанного свежего укропа
2 столовых ложки лимонного сока, или по-вкусу
2 столовых ложки порезанной свежей петрушки
пол чайной ложки соли
пол чайной ложки чесночного порошка (можно заменить на пару зубчиков свежего чеснока)
2 чайные ложки порошка из лука (можно заменить на маленькую луковицу)
Способ приготовления:
Все компоненты сложите в блендер или процессор и перемешивайте до однородного состояния. Заправка для салата готова.
Рецепт взят из книги “Preserve it naturally. The complete guide to food dehydration.”
|
ТОМАТНО-ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС К РЫБНЫМ БЛЮДАМ |
|
Соус-закуска из хрена со свеклой |
Понадобится: по 500г свеклы и корня хрена, 250мл уксуса 5%, 200мл воды, 3 ч.л. сахара, 2 ч.л. соли.
Как приготовить соус из хрена и свеклы. Очистить хрен и свеклу, промыть, перекрутить через мясорубку с мелкой решеткой, перемешать, оставить на час, ничем не накрывая, выложить в миску, влить уксус, всыпать сахар и соль, перемешать, влить воду, снова перемешать. Чтобы соус не выдыхался, хранить его в закрытой посуде.
Подавать такой соус к холодцу, печеному и вареному мясу, рыбе.
|
Голландский соус к рыбе. |
|
Сырный соус как в макдональдсе |
Сырный соус как в макдональдсе - это очень вкусно, а главное - без вредных добавок, как в этом заведении))
|
СОУСЫ ДЛЯ ШАУРМЫ |
|
Соус "Cхуг" |
|
Соусы и приправы для шашлыка |
|
КЕТЧУП |
|
Кетчуп домашний |
|
Чтобы салатик был незабываемым! |
|
|
9 рецептов подливы к макаронам |
|
|
Соус к рыбе по-литовски |
 |
Отлично дополняет блюда из рыбы и морепродуктов.
|
 |
Ингредиенты:
|
|
Отличные соусы к мясным блюдам |
|
|
Рецепты грузинского соуса ткемали |
|
Ткемали |
Ткемали – грузинский соус, подаётся к рыбе, мясу, птице, картофелю. В настоящее время существует множество модификаций этого соуса, в его основе лежит кислая слива (алыча), но можно сливу заменить другими кислыми плодами, например, крыжовником, красной смородиной.
Я делаю ткемали из красной и жёлтой сливы, рецепт довольно простой. Но результат превосходный, чудесный, пряный аромат и вкус этого соуса, ммм...
|
