Суп с фрикадельками и кабачками. Вкусный рецепт супа. К весеннему столу

В этом необычном супе вкус фрикаделек сочетается со вкусом риса и кабачков.

А с наступлением весны и появлением первой зелени добавляйте в супы и борщи зелень. Наша кулинарная книга содержит много прекрасных рецептов супов. Приготовьте суп с фрикадельками и кабачками по нашему вкусному кулинарному рецепту.

Продукты для супа с фрикадельками и кабачками : 0,5 кг постного говяжьего фарша, 1 чайная ложка молотого кориандра, 1 яйцо, 30 г панировочных сухарей, 1 луковица, 0,5 чайной ложки соли, молотый черный перец, 2 столовые ложки оливкового масла, 85 г риса, 2 головки мелко порубленного зеленого лука, 2 чайные ложки порезанного укропа, 1,5 литра куриного бульона, 3 средних кабачка.

Для приготовления супа с фрикадельками и кабачками соедините фарш с кориандром, яйцом, сухарями, посолите, поперчите. Сформуйте из приготовленного фарша фрикадельки, накройте и поставьте в холодильник.

Разогрейте оливковое масло в кастрюле и подрумяньте половину фрикаделек в течение 10 минут, часто их переворачивая.

Добавьте в кастрюлю рис, зеленый лук, укроп, бульон, посолите, поперчите и доведите до кипения. Убавьте огонь до умеренного, накройте кастрюлю крышкой и варите суп в течение 20 минут.

Положите в суп фрикадельки и кабачки и варите на медленном огне до готовности фрикаделек.

При подаче супа к столу украсьте его укропом.

Приятного аппетита!

смотрите далее

Суп из крапивы и фасоли. Вкусный простой рецепт супа. Русская кухня. К весеннему столу

Весна в самом разгаре, весна радует нас солнцем и теплом. Выросла первая зелень. Старайтесь добавлять дикорастущую зелень в супы, борщи, щи, салаты. Овощные супы готовят на воде и прозрачных овощных отварах, на курином бульоне. Наша кулинарная книга содержит много хороших рецептов приготовления супов. Приготовьте суп из крапивы и фасоли по нашему вкусному кулинарному рецепту из русской кухни к весеннему столу.

Продукты для супа из крапивы и фасоли : 300 г листьев крапивы, 1 стакан фасоли, 4 столовые ложки растительного масла, 1 луковица, 2 столовые ложка рубленой зелени, соль, молотый перец, 2 литра воды.

Для приготовления супа из крапивы и фасоли фасоль замочите и отварите. К фасоли добавьте воду, соль, перец, порезанный лук и листья крапивы, растительное масло. Доведите суп до кипения.

К столу суп подавайте с зеленью.

Приятного аппетита!

 

Суп из крапивы. Вкусный простой рецепт супа. Русская кухня. К весеннему столу

Наступила весна и появилась первая зелень. Старайтесь добавлять дикорастущую зелень в супы, борщи, щи, салаты. Овощные супы готовят на воде и прозрачных овощных отварах. Наша кулинарная книга содержит много хороших рецептов приготовления супов. Приготовьте суп из крапивы по нашему вкусному кулинарному рецепту из русской кухни к весеннему столу.

Продукты для супа из крапивы : 500 г крапивы, 4 яйца, 1 морковь, 300 г картофеля, 1 луковица, 1 столовая ложка рубленой зелени, 80 г топленого масла, 150 г сметаны, соль.

Для приготовления супа из крапивы лук, морковь и яйца измельчите, положите в кастрюлю, добавьте масло, соль и один стакан воды. Кастрюлю накройте крышкой и поставьте тушить на небольшой огонь. Когда вода выкипит и останется только масло, влейте вместе с отваром отваренную и протертую крапиву, добавьте 5 – 6 тарелок воды, прокипятите в течение 15 минут, затем добавьте очищенный и порезанный кубиками картофель, посолите. Варите суп до готовности картофеля. Снимите суп с огня и и добавьте мелко порезанную зелень.

К столу суп подавайте со сметаной. По этому же рецепту вы можете приготовить суп из щавеля, шпината или салата.

Приятного аппетита!

Источник :   Кулинарная книга "диких" хозяек