Серия сообщений "заморозка и сушка":
Часть 1 - Что можно заморозить
Часть 2 - Чурчхела
...
Часть 19 - Замороженные ягоды
Часть 20 - Цукаты из вишни (свежей или замороженой)
Часть 21 - Чири (вяленая хурма)
Часть 22 - Зготовка зелени на зиму
Часть 23 - Как правильно приготовить сухофрукты?
...
Часть 38 - Хранение укропа на несколько месяцев свежим без заморозки
Часть 39 - Вяленая вишня
Часть 40 - Хурма. Польза и вред

Ингредиенты:

500 г говядины (свинины) вареной
2 луковицы
1-2 моркови
1 пучок зелени петрушки
1 пучок зелени укропа
500 г мацони (сметаны)
1-2 зубчика чеснока
1 пучок зелени киндзы
1 маленький лавровый лист
1-2 горошка душистого перца
соль и черный перец - по вкусу

Способ приготовления:

Мясо: Мясо, помыть залить водой так, чтобы она только покрывала мясо на пару сантиметров. Дать закипеть снять пену. После этого добавить немного соли и варить до готовности. Бульон должен быть только слегка подсоленным. Сваренное, остывшее мясо нарезать кубиками размером 1х1см.
Лук: Лук очистить, разрезать на четыре части и добавить в бульон.
Лавровый лист: Лавровый лист добавит в бульон за 10минут до конца варки.
Морковь: Морковь очистить, нарезать кругляшками и добавить в бульон.
Зелень петрушки и укропа: Петрушку и укроп почистить, помыть, связать в букетик и добавить в бульон.
Мацони (сметана): Мацони (сметану) взбить венчиком.
Чеснок: Чеснок растолочь в ступе вместе с солью
Зелень киндзы: Зелень киндзы очень мелко порубить ножом, потом слегка помять рукой.

Способ приготовления цихтони:
Сварить мясо вместе с луком, душистым перцем, морковь, зеленью и лаврушкой. Дать мясу хорошо остыть, нарезать кубиками размером 1х1 см. Смешать мацони (сметану) с чесноком, солью, черным перцем и зеленью. Остывшее мясо заправить сметанным соусом. Дать пропитаться минут 30.

P.S.: Вместо киндзы можно добавить немного укропа.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

рецепт от: Нази (Нино)
кухня народов Мира: грузинская кухня

Ингредиенты:

 

1,5 кг курицы
300 г орехов
3-4 яйца
2 маленькие луковицы
1-2 зубчика чеснока
1/2 ч.л. карри или имеретинского шафрана
1 пучок зелени кинзы
3-4 веточки зелени укропа
2-3 ст.л. уксуса
соль и красный молотый острый перец по вкусу

Способ приготовления:

Принесла Вам ещё одну вкуснятину. Это и правда очень вкусно и необычно, а те у кого нет имеретинского шафрана могут делать с карри. В этот раз я делала с карри.

Курица: Отварить курицу с луком, лавровым листом и душистым перцем. Снять с курицы кожу и её не использовать, так как она ухудшает вкус пхали, а также удалить всё темные прожилки в ляжках. Мясо нарвать на тоненькие и небольшие кусочки.
Яйца: Отварить яйца вкрутую, желток не использовать, а белок протереть на мелкой терке.
Зелень: Зелень порубить ножом как можно мельче.
Чеснок: Чеснок протереть, чтобы получилась кашица.
Орехи: Орехи прокрутить в мясорубке с очень мелкой сеточкой или 2 раза с обычной сеткой.
Лук: Лук нарезать ножом очень тонкими полукольцами, так как лук не должен бросаться в глаза и явно чувствоваться на зубах, а должен быть только легкий его привкус.
Уксус: Уксус у меня домашний винный. Он немного слабее, чем столовый, поэтому используя столовый, будьте осторожны и добавляйте постепенно. Уксус должен только совсем слегка чувствоваться.
Способ приготовления: Всё смешать, добавить уксус, имеретинский шафран или карри, соль и красный молотый острый перец. Попробуйте. Если не хватает уксуса или соли или специй, то немного добавьте. Надо учитывать то, что когда пхали пропитается, то заберёт в себя часть специй. Пхали лучше готовить заранее, чтобы оно хорошо пропиталось. При подаче можно украсить зернами граната.

От Елены (Jelenams):

На столе его не осталось, смели подчистую, особенно женская половина. Я накануне его делала, напробовалась от души. Уксус я брала светлый бальзамический, как ты говорила, полила только, чтоб вкус чувствовался (это очень трудно, если ты никогда не пробовал пхали), приправу нашла такую, что там был пажитник в составе, а вот с кинзой были проблемы, ее просто не было…

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пхали из моркови

 

 

Ингредиенты:

 

0,5 кг моркови
200-250 г орехов
2 зубчика чеснока
1 ч.л. имеретинского шафрана
1 ч.л. уцхо сунели
1/2 ч.л. сухих молотых семен кинзы
1 пучок зелени кинзы
уксус, соль, острый красный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления:

Морковь нужно выбрать прямую, ровную, цилиндрической формы, небольшого размера и диаметром примерно 3 см. Такую морковь легко фаршировать и она красиво смотрится на тарелках. Отварить морковь в небольшом количестве воды. Она должна быть мягкой, но не разваренной. Дать моркови остыть, потом очистить, нарезать на небольшие кусочки и вырезать сердцевину, оставив стенки толщиной примерно 7-8 мм. У меня есть специальный нож и им очень легко и быстро можно вырезать сердцевину.
Орехи отдельно прокрутить в мясорубке. Зелень кинзы и чеснок тоже прокрутить в мясорубке вместе. Специи смешать. Уксус у меня домашний, поэтому его лучше прокипятить и дать остыть.
Орехи смешать со специями, добавить чеснок, уксус, соль, острый перец и всё хорошо перемешать. Добавить в ореховую массу немного кипяченой воды. Ореховая масса должна быть по консистенции, как густая сметана, но учтите масса не должна вытекать из моркови.
Заполнить наши морковки-трубочки ореховой массой внутри, потом немного обмазать и снаружи. Пхали лучше готовить заранее, чтобы оно хорошо пропиталось. Выложить на салатные листья.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пхали из свекольной ботвы

Ингредиенты:

 

1 кг свекольной ботвы
200-300 г орехов
1 средняя луковица
2-3 зубчика чеснока
1 ч.л. имеретинского шафрана
1 ч.л. уцхо сунели
1/2 ч.л. сухих молотых семян кинзы
1 пучок большой зелени кинзы
уксус, соль, острый красный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления:

Орехи смешать со специями, добавить лук, уксус, соль, острый перец и всё хорошо перемешать. Смешать свекольную ботву с ореховой массой до однородной консистенции. Попробуйте, и если не хватает уксуса или соли или специй, то немного добавьте. Надо учитывать то, что когда свекольная ботва пропитается, заберёт в себя часть специй. Пхали лучше готовить заранее, чтобы оно хорошо пропиталось.
Теперь как красиво подать: Я беру столовой ложкой пхали и руками вылепливаю лепешку, потом тупой стороной ножа делаю бороздки как у листиков или руками скатываю шарик, потом пальцами делаю углубление. Шарик ставлю на тарелку, а в углубление засыпаю зерна граната или делаю бороздки для имитации "листиков". Это постный рецепт.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

рецепт от: Нази (Нино)
кухня народов Мира: грузинская кухня

 

Новости | Мода | Звезды | Красота | Любовь и секс | Психология | Дети | Карьера | Дом и еда | Отдых | Показы | Маркет | Форум | Фото | Знакомства | Гороскопы | Тесты | Автоледи

! WomanJournal.ru представляет рассылку "Выходные со вкусом"

Ягодный бум: 18 блюд из черешни, клубники и черники Началась ягодная пора – самое время готовить легкие, изысканные и нежные десерты из ягод: сладкие супы, воздушные пироги, летние шарлотки и клафути, суфле, пудинги, муссы, парфе, всевозможные джемы и потрясающее вкусное мороженое, сорбе или граниту. Ягодная диета проста – с утра до вечера в меню только блюда из клубники, земляники, смородины, малины, ежевики, вишни, черешни, черники и других ягод: всех названий этого удивительного подарка природы сразу даже и не перечислить! Главное, что блюда из ягод вкусны и невероятно полезны – в них содержится целый комплекс витаминов и минералов, а также природные сахара. Так что чем больше ягод будет присутствовать в нашем летнем меню, тем больший запас жизненной энергии, здоровья и красоты мы создадим. Ешьте ягоды в свежем виде – с йогуртом, сметаной, молоком или сливками – делайте пирожки и легкие бисквиты, замораживайте, сушите, готовьте компоты, соки, смузи и коктейли: ягодная кулинария не имеет ограничений, хотя и обладает секретами. WomanJournal.ru готов поделиться своими – 18 лучших рецептов десертов из ягод, которые вы с удовольствием включите в свою кулинарную книгу, чтобы радовать себя и близких восхитительными блюдами родом из детства и праздника. Далее>> Читайте также:   Плодово-ягодное настроение: 10 рецептов с летними ягодами Ягодные вина Мохито: история и лучшие рецепты Загар: как добиться красивого цвета кожи НЕдиета для похудения: как питаться летом и быть стройной? Завтрак за 15 минут

Пудинг с клубникой и абрикосами Летний фруктовый салат Гран-десерт Безе с клубникой Летний пирог с черникой Крекеры с рикоттой и клубникой Черника с сырным кремом Клубничные пирамидки Компот из черешни Чай черничный Фруктовый суп Черничное сорбе Клубника с мандаринами в шоколаде Черника с медом и орехами Суп-пюре из черники Крюшон с киви и клубникой Клубничный физз с сорбе Маленькие тирамису с черешней

Готовьте по рецептам WomanJournal.ru! Приятного аппетита!

Новости | Мода | Звезды | Красота | Любовь и секс | Психология | Дети | Карьера | Дом и еда | Отдых | Показы | Маркет | Форум | Фото | Знакомства | Гороскопы | Тесты | Автоледи

Серия сообщений "подборки рецептов":
Часть 1 - Рецепты от Белки
Часть 2 - Десерты
...
Часть 34 - Очень вкусные рецепты.Просто пальчики оближешь
Часть 35 - Романтические рецепты ко Дню Святого Валентина
Часть 36 - Ягодный бум: 18 блюд из черешни, клубники и черники
Часть 37 - Топ-20 рецептов с яблоками к Яблочному спасу
Часть 38 - Еще 500 домашних рецептов. Мучные блюда и выпечка. Десерт
...
Часть 47 - Выпечка
Часть 48 - Изумительная выпечка из постного вытяжного теста
Часть 49 - Топ 10 самых популярных национальных блюд

Фасолевый суп с лимонным соусом

Ингредиенты:
фасоль белая - 500 гр.
масло оливковое - 2 ст. ложки
лук репчатый - 2 головки
чеснок - 2 зубчика
помидоры - 4 шт.
морковь - 4 шт.
стебли сельдерея - 2 шт.
бульон овощной - 1,75 л
лавровый лист - 2 шт.

Для соуса:
сок лимонный - 2 ст. ложки
зелень петрушки - 30 гр.
перец чёрный молотый
соль морская

Приготовление:

Расплавление шоколада в микроволновке

Поместите шоколад в печь в открытой посуде, уровень мощности - 40%. Одна плитка шоколада плавится 3...4 минуты. Две плитки - 5...7 минут. После отключения перемешать до однородного состояния.


 

 

Баклажаны в СВЧ за 10 минут

Берем баклажаны средние - 2 штуки, помидоры - 2-3 штуки (зависит от размера баклажанов), перец сладкий - 1-2 штуки (зависит от размера баклажанов), майонез, сыр, чеснок и зелень (по желанию).
Баклажаны вымыть, разрезать вдоль. Не чистить. Ножом сделать насечки на мякоти и смазать майонезом. Поставить на 3-5 минут в СВЧ на полную мощность. Время зависит от толщины баклажанов. Порезать помидоры кружочками и перец полукружьями. Выложить на горячие баклажаны сначала помидоры, потом перец. При желании выдавить на помидоры до укладки перца чеснок из расчета 1/2 зубчика на 1 половинку баклажана. Сыр порезать кусочками, как на бутерброд. Положить на перец. При желании можно под сыр положить зелень. Запекать 3-5 минут, опять же в зависимости от толщины баклажанов.

Серия сообщений "ремонт одежды, переделки, хитрости":
Часть 1 - Просто и гениально! Не даем разматываться нитками со шпулек!
Часть 2 - Ровная красивая машинная строчка
...
Часть 12 - Блог "О шитье…" Профессиональные секреты швейного мастерства
Часть 13 - Топ для будущей мамы
Часть 14 - Украшение трикотажной кофточки
Часть 15 - Без заголовка
Часть 16 - Стильные топы из футболок от Cathy - Trinkets in Bloom. Мастер-классы
...
Часть 27 - Основной шов скорняка для шитья меха (мастер-класс)
Часть 28 - Портновские хитрости
Часть 29 - Швейные хитрости

Серия сообщений "ремонт одежды, переделки, хитрости":
Часть 1 - Просто и гениально! Не даем разматываться нитками со шпулек!
Часть 2 - Ровная красивая машинная строчка
...
Часть 11 - Переделаем рубашки мужа в наряды для себя:) Две блузы. Мастер-классы
Часть 12 - Блог "О шитье…" Профессиональные секреты швейного мастерства
Часть 13 - Топ для будущей мамы
Часть 14 - Украшение трикотажной кофточки
Часть 15 - Без заголовка
...
Часть 27 - Основной шов скорняка для шитья меха (мастер-класс)
Часть 28 - Портновские хитрости
Часть 29 - Швейные хитрости

Серия сообщений "хитрости":
Часть 1 - 10 оригинальных способов использования микроволновки
Часть 2 - Не сушите соль в микроволновке
...
Часть 6 - ЛИМОННЫЙ КРЕМ (LEMON CURD)
Часть 7 - Новые способы использовать микроволновую печь
Часть 8 - Желатин в СВЧ
Часть 9 - Сушка зелени в СВЧ
Часть 10 - Жареные орехи в СВЧ
...
Часть 31 - Лайфхаки с микроволновкой
Часть 32 - БЕСЦЕННЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ ВАШЕЙ МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ
Часть 33 - 6 хитростей для микроволновки, которые здорово облегчают жизнь

Серия сообщений "подборка рецептов и советы":
Часть 1 - Большая подборка разных заготовок
Часть 2 - Консервирование
...
Часть 8 - Консервирование фруктов
Часть 9 - Как разводить уксусную кислоту
Часть 10 - Стерилизация в СВЧ
Часть 11 - Лучшие летние салаты: жаркий микс!
Часть 12 - Как изменить процент уксуса - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой
...
Часть 14 - Готовим с Алексеем Зиминым. Консервирование
Часть 15 - Универсальный способ разведения уксусной эссенции
Часть 16 - Заготовки на зиму (подборка рецептов)

Помочь беззубым можно в течение одного дня!

После консультации и диагностики составляется трехмерная модель новой улыбки пациента. На ее основе создается шаблон для имплантации и проект протеза. В назначенный день с утра пациенту проводится операция по установке четырех имплантатов. Потом снимаются окончательные слепки, и по ним уже к вечеру изготавливается несъемный протез, который закрепляется на имплантатах. После операции потребуется небольшой период на восстановление с некоторыми ограничениями, но при этом можно спокойно и жевать, и улыбаться.
Через полгода первичный протез заменяется на постоянный, который можно носить уже всю жизнь. Протез имеет особую форму и закрепляется так, что даже при широкой улыбке его границы не видны. Из современных материалов можно создать абсолютно не отличимые от естественных зубы и десну.

Факты:
Плюсы современных технологий.
• В 98% случаев долговременного отсутствия многих зубов не требуется предварительная костная пластика.
• Когда требуется восстанавливать практически всю челюсть, специальная технология выгоднее в финансовом отношении.
Владимир Дамианиди, главный врач сети стоматологических клиник: "Далеко не каждый решится на классическую имплантацию. Между тем долговременное отсутствие зубов вызывает уменьшение костной и десневой ткани, восстановление и пластика которых болезненный и длительный процесс. Лечение может затянуться на срок до полутора лет, и большую часть времени пациенту придется ходить без зубов. Специальная технология позволяет избегать длительного периода ожидания приживления имплантатов для последующего протезирования, а также мучительной десневой пластики для создания естественного вида новых зубов там, где их давно не было. Все делается в течение одного дня, дискомфорт процедуры и реабилитации сведен к минимуму, и человек уходит от стоматолога с красивой улыбкой уже в день операции".
ИСТОЧНИК

 

Взяла у Levkoj

А у Вас бывает жор?
Когда шоколадка или селедка прямо стоят перед глазами или неудержимо, до дрожи или тошноты, хочется есть перед сном. Такое бывает с каждым, это наш организм дает сигнал, что он сейчас нуждается в каких-то определенных веществах: белках, минералах, аминокислотах или витаминах. Постараемся разобраться, чего же именно просит наш организм, и чем можно утолить жор без ущерба для здоровья.

Когда хочется подгоревшей еды:
Нам не хватает углерода.
Он содержится в: свежих фруктах.

Если хочется шоколада:
Нам не хватает магния.
Он содержится в: фруктах, семечках и орехах, только не жареных, бобовых и стручковых.

Когда хочется сладкого:
1. В организме нехватка хрома.
Он содержится в: винограде, брокколи, сыре, телячьей печени, курице.
2. Нам не хватает углерода.
Он содержится в свежих фруктах.
3. Нам не хватает фосфора.
Он содержится в: говядине, курице, печени, рыбе, птице, яйцах, стручковых и бобовых, орехах и молочных продуктах.
4. В организме нехватка серы.
Она содержится в: хрене, клюкве, белокочанной капусте, цветной капусте, брокколи (овощах семейства крестоцветных), листовой капусте.
5. В организме не хватает одной из незаменимых кислот – триптофана.
Он содержится в: печени, сыре, ягнятине, шпинате, изюме, сладком картофеле.

Когда хочется соленого:
В организме не хватает хлоридов.
Они содержатся в: рыбе, некипяченом козьем молоке, нерафинированной морской соли.


Если хочется жирной пищи:
То в организме не хватает кальция.
Он содержится в: сыре, брокколи, кунжуте, стручковых и бобовых.

Когда хочется чая или кофе:
1. Нам не хватает фосфора.
Он содержится в: говядине, курице, печени, рыбе, птице, яйцах, стручковых и бобовых, орехах и молочных продуктах.
2. В организме не хватает серы.
Она содержится в: хрене, клюкве, белокочанной капусте, цветной капусте, брокколи (овощах семейства крестоцветных), листовой капусте.
3. В организме не хватает натрия (соли).
Она содержится в: яблочном уксусе (можно использовать как заправку для салата) и морской соли.
4. Нам не хватает железа.
Оно содержится в: рыбе, красном мясе, птице, зеленых овощах, морской капусте и черешне.

Когда чувствуете необходимость принять что-то для поднятия настроения, например алкоголь:
1. В организме не хватает белка.
Он содержится в: птице, красном мясе, морепродуктах, орехах и молочных продуктах.
2. В организме не хватает авенина (такой белок).
Он содержится в: овсянке и мюсли.
3. Нам не хватает кальция.
Он содержится в: сыре, брокколи, кунжуте, стручковых и бобовых.
4. В организме не хватает глютамина (аминокислота).
Он содержится в: сыром капустном соке (можно купить глютамин в аптеке в виде порошка).
5. Нехватка калия.
Он содержится в: сушеных черных оливках, горькой зелени и отваре из картофельной кожуры.


Когда очень хочется газированных напитков:
В организме не хватает кальция.
Он содержится в: сыре, брокколи, кунжуте, стручковых и бобовых.

Если хочется холодных напитков:
Нам не хватает марганца.
Содержится в: голубике, грецких орехах, орехах-пеканах и миндале.

Когда хочется кислого:
Нам не хватает магния.
Он содержится в: фруктах, семечках и орехах, только не жареных, бобовых и стручковых.

Когда хочется жидкой пищи:
Это означает нехватку воды.
Нужно пить воду, с добавлением сока лимона или лайма 8-10 стаканов в день.

Если хочется твердой пищи:
В организме не хватает воды, он обезвожен настолько, что уже потерял способность ощущать жажду.
Нужно пить воду, с добавлением сока лимона или лайма 8-10 стаканов в день.

Накануне критических дней напал жор:
Организму не хватает цинка.
Он содержится в: морепродуктах, красном мясе (особенно, мясе внутренних органов), корнеплодах и листовых овощах.

Напал общий жор:
1. Организму не хватает кремния.
Он содержится в: семечках и орехах семечках; вам также стоит избегать крахмалистых рафинированных продуктов.
2. В организме не хватает одной из незаменимых кислот – триптофана.
Он содержится в: печени, сыре, ягнятине, шпинате, изюме, сладком картофеле.
3. Вам не хватает тирозина (белок).
Он содержится в: красных, оранжевых и зеленых фруктах и овощах, или в витаминных добавках содержащих витамин С.

Если совсем пропал аппетит:
1. В организме значительная нехватка витамина B1.
Он содержится в: семечках, орехах, бобовых, печени и других внутренних органах животных.
2. Не хватает витамина B2.
Он содержится в: палтусе, тунце, курице, говядине, индейке, свинине, бобовых, стручковых и в семечках.
3. Вам не хватает марганца.
Он содержится в: миндале, грецких орехах, орехах-пеканах и голубике.

Когда хочется курить:
1.В организме не хватает кремния.
Он содержится в: семечках и орехах семечках; вам также стоит избегать крахмалистых рафинированных продуктов.
2. Вам не хватает тирозина (белок).
Он содержится в: красных, оранжевых и зеленых фруктах и овощах, или в витаминных добавках содержащих витамин С.

e-dietolog.ru/content/esli-napal-zhor-kak-pokhudet

Цикламен

Впервые о цикламене я прочитала в ранней юности в романе Стефана Цвейга «Нетерпение сердца», где писатель сравнил розовый цветок с нежным девичьим ушком… Главная же прелесть цикламенов состоит в том, что они цветут тогда, когда другие цветы давно отцвели.

Не зря древние греки называли цикламен цветком, спящим летом. А наши предки называли его дряквой и свиным хлебом - за то, что его любили поедать дикие кабаны.

Луковица цикламена имеет круглую форму, отчего растение и получило своё название, циклос в переводе с латинского языка – круг.

Несмотря на то, что цикламен растёт в дикой природе, он внесён в «Красную книгу» и большинству из нас известен как домашнее горшечное растение.

Культивировать цикламены начали ещё древние греки и римляне, которые не только восторгались их красотой, но и верили, что цикламен является семейным оберегом и защищает от бед.

Родиной цикламена считают Малую Азию и Северную Африку.

Читать далее...