На Руси традиционно варили щи - это, пожалуй, самое главное русское блюдо. Да-да, именно так. Они могут быть приготовлены как из свежей, так и из квашенной капусты. Ароматные кислые щи, - не смотря на всю свою простоту, это очень вкусное и полезное зимнее блюдо.
Это не только в Воронеже. Я всегда такие готовлю , когда у меня есть домашний гусь или утка. Объеденье, одним запахом наешься. У меня муж даже по утрам их ест.