Хачапури с сыром и яйцом по-аджарски. Вкуснотища

Рецепт хачапури с сыром и яйцом по-аджарски. У этого грузинского блюда множество разновидностей, и одна из самых интересных – аджарский хачапури.

Это эдакая лодочка с сыром и яйцом.

Давно ходил вокруг этого рецепта хачапури по-аджарски - не решался!

Но сегодня, думаю, попробую. Тесто замечательное, интересный процесс приготовления, а вкус, наверное, не передать обычными словами! 

Продукты (на 4 порции)

• мука - 2стакана
• кефир - 200 г
• сода - 1 ч.л.
• соль - 3 щепотки
• дрожжи - 2,5 чайных ложек

Начинка:

1. яйца - 4 шт.
2. сыр сулугуни или адыгейский - грамм 400
3. масло сливочное - 60 г

Как приготовить хачапури по-аджарски:

1. Даете тесту настоятся полчаса, потом переминаете его и еще на полчаса. Потом разделяете его на части размером в кулак(мужской, раскатываете круглую лепешку диаметром сантиметров 20. Делаете из не лодочку (как на фото), в середину насыпаете сыр (сулугуни, либо адыгейский - (СЫР ДОЛЖЕН БЫТЬ СОЛЕНЫМ).
2. Кладете хачапури на противень, смазываете их взбитым яйцом и в духовку. Пекутся они минут 30-40 при температуре примерно 200-230 градусов.
3. Когда подрумянятся, вбейте в середину одно яйцо (желток не разбейте), чуть посолите и минут пять продолжайте печь. Белок должен затянуться, а желток обязательно остаться целым. Вытаскиваете из духовки, кладёте кусочек масла сливочного в серединку хачапури - и готово.

Кушать хачапури по-аджарски нужно так: отламываете острый край лодочки, вымакиваете им яйцо и кушаете.

Вкуснотища!