Друзья, хочу поделиться с вами своей радостью, я перешла на второй уровень в хлебопечении и теперь буду печь хлеб не на дрожжах, а на закваске, которую я сделала сама. Как-то смотрела видео на ютюбе, там девушка показывала, как печь хлеб и в комментариях написали, мол, "какой смысл в том, что вы печете хлеб дома, но добавляете в него все те же искусственные, вредные дрожжи?!" "Пекарские дрожжи – грибок, не встречающийся в природе, более стойкий, чем природные грибки, не разрушается в организме человека, в процессе производства обрабатывается хлорной известью, подкисляется серной кислотой и т.п."
И я задумалась, так захотелось сделать закваску и отказаться от покупных дрожжей.
Сегодня я в удивлении и в недоумении, почему нас не учат в школе, что если три дня добавлять воду, муку, воду, муку, воду, муку в итоге получатся натуральные дрожжи-закваска! Раньше ведь так и пекли, а мы забыли простые истины и это так грустно! Если бы я раньше знала, как все просто, то давно бы уже сделала сама такую закваску для выпечки.
Немного истории: на самом деле я давно уже хотела сделать сама закваску для хлеба вместо искусственных дрожжей, но все рецепты вгоняли меня в тоску и в уныние. Ну вот к примеру последний: надо взять воду, муку точно в граммах, смешать, оставить на 36 часов, потом отделить 200 грамм закваски, остаток выкинуть, в 200 грамм добавить еще муки и воды, оставить возле батареи на сутки. Потом поставить на двое суток в холодильник. Потом можно отделять часть закваски и делать хлеб, а остатки надо подкармливать, то есть снова досыпать муку, воду и хранить в холодильнике.
Я все понимаю, но имея 4 детей и мужа мне как-то не очень хочется заводить у себя еще один живой организм, о котором нужно думать и, мама дорогая, еще и кормить! Забудешь, помрет и все сначала 4 суток выводи себе нового тамагочи. Да, во многих рецептах говорят, что кормить закваску надо каждый день. Теперь я знаю, что это заблуждение...
Второй момент - я не отношусь к хлебопечению, как у науке, то есть для меня добавить в тесто для хлеба 275 грамм муки, как в рецепте или 280 или, о боже, 290 - разницы не сыграет, хлеб все равно получится, а это главное! Я вообще ничего не отмеряю и пеку хлеб всегда на глаз.
Причем знаете, что меня удивило, я тесто для хлеба делаю такое не забитое мукой, даже слегка жидковатое, когда я его собираю в центре противня в круг оно даже слегка расплывается, мне казалось, что так хлеб получается более мягким и хорошо поднимается. А тут посмотрела, как люди делают хлеб и удивилась, замешивают практически пельменное тесто, то есть такое же плотное, как кирпич и из него тоже получается отличный хлеб!
В общем, я к тому, что хлеб - это мука, вода и дрожжи (плюс соль, сахар), и сколько вы положите муки вообще без разницы, хлеб получится в любом случае!
Объявление скрыто.
Как приготовить вечную закваску для вычпеки из муки и воды за трое суток
Ну так вот, решила я и к закваске отнестись так же просто и без фанатизма. Пошла прямо в час ночи, как задумалась про нее, взяла:
1/4 стакана теплой воды подсыпала в нее
0.5 стакана муки (может чуть больше или меньше)
перемешала, должно получиться тесто, как густая сметана, или как густое тесто на оладьи, не жидко и не сильно густо, накрыла полотенцем и оставила на столе на сутки (летом не нужно искать для нее теплое место и так жарко).
Через сутки подсыпала еще муки, налила воды, перемешала, опять до такого же теста, как в первый раз. На второй день начали появляться пузырьки брожения, но очень мало. Я не знала, получится у меня закваска или не получится, тем более, что многие писали, что только на пшеничной муке трудно выводить закваску, надо добавлять немного ржаной, поэтому я даже не фотографировала процесс, первые два дня особых результатов не было, тесто даже как-то странно начало пахнуть (как я потом читала в первые два дня вырабатывается патогенная флора, надо подождать). Кстати, в эти два дня я раза 2 в сутки просто подходила проверять закваску и перемешивала ее.
На третий день опять же подкормила закваску, добавила муку и воду, перемешала, оставила до вечера... И, о чудо, к вечеру на третьи сутки она так сильно поднялась, прямо шапкой, как дрожжи, вся стала воздушной, пузыристой и кислый, приятный запах появился, я решила, что эксперимент удался и сфотографировала ее.
В этот день я как раз съездила в магазин купила ржаной муки и на четвертый день подкормила уже ржаной мукой (хотя если ее нет, то и не обязательно получается, у меня закваска и на пшеничной получилась).
Это вечная закваска! Хранится в холодильнике в стеклянной банке с крышкой, с прорезанными дырочками, чтобы дышала. Кормить ее каждый день не нужно, только когда печете что-то, часть закваски берете (на стакан-полтора жидкости я беру 2-3 ст.л. закваски), а в остатки, чтобы снова восстановить объем добавляете муку и воду. Она может до недели стоять голодная. Это очень удобно!
А потом я испекла из этой закваски хлеб и так рада! Не могу налюбоваться на него, посмотрите внизу на фото, какой пышный, красивый, воздушный! Я ходила с этим куском хлеба пол дня и рассказывала мужу, мол посмотри какие пузырики, посмотри, какой воздушный, раньше такое было возможно только с дрожжами, а этот я сделала без них , сама, на своей закваске!!!! Эмоции переполняют, я уже год сама пеку хлеб, причем без всякой хлебопечки, просто в духовке, а теперь удалось качественно его улучшить. Следующий шаг - это мукомольный мельничка, но посмотрим, я все равно не пеку только на пшеничной муке, обязательно добавляю цельнозерновую и ржаную...
Друзья, обязательно почитайте про вред дрожжей, из чего их делают и потратьте по 2 минуты в день, чтобы через три дня получить закваску. Не получится сразу, потратьте еще три дня, да хоть 10 раз по три дня, пока не выведите свою закваску, так как это реально чудо и это того стоит! Да, если не получится за три дня не выбрасывайте, попробуйте дальше ее кормить, чтобы дней 5 прошло. И ставить желательно в теплое место. И еще, если совсем не получится, то поменяйте муку и больше ее не покупайте. Раз на этой муке не получилась закваска, значит она "мертвая" и кушать ее вредно для здоровья. Покупайте и пеките на той муке, из которой получится сделать закваску!
Я уже на ней пекла и пирожки, и пироги, и пиццу, да все, что угодно, получается чудесное дрожжевое тесто, мне даже кажется оно как-то нежнее выходит и мягче, чем я раньше делала. В общем, следите за блогом, теперь я буду готовить только на закваске, надеюсь вы тоже заразитесь :)
Говорят, что за месяц закваска станет еще сильнее и будет очень быстро поднимать тесто.
У меня рецепт хлеба такой: наливаю воду на глаз - 1-2 стакана, туда же столовую ложку сахара, пол чайной ложки соли, 3 ст.л. закваски, перемешиваю и сыплю муку.
Как получится густоватое тесто, которое можно будет собрать и оно не будет растекаться доливаю в него 2-3 ст.л. растительного масла и домешиваю, чтобы оно отставало от рук. Выкладываю в форму, ставлю, чтобы поднялось и потом пеку.
Я пеку всегда на смеси ржаной, цельнозерновой и пшеничной муки.
Еще несколько советов по подъему теста, приготовленному на закваске:
Я включаю духовку на 250 градусов на пол минуты буквально, просто, чтобы там стало слегка тепло, открываю, лишний жар выпускаю, духовку отключаю и ставлю тесто на полтора-два часа, оно там хорошо поднимается, дальше можно уже из него что-то печь.
Вот несколько примеров, что я пекла уже из нее, посмотрите на фото, какое пышное и чудесное тесто:
Вот еще такое видео, там несколько советов по такой же вечной закваске. Женщина говорит, что сначала долго не получалось, но все-таки добилась результата и довольна.
«О чем думаешь, то притягиваешь. Как относишься к жизни, то и имеешь в ответ»,
эти прописные истины давно стали своеобразным путеводителем в мир волшебства.
*
Все успешные люди и мастера позитивной психологии в один голос говорят о великой силе человеческой мысли, символично ассоциируя весь этот процесс с огромным зеркалом… Что на душе, то в реальности и воплощается… Разумеется, здесь есть много «Но» (о которых, вы уже наверняка читали в технике исполнения желаний). Однако иногда эти «НО» можно и обойти (с помощью магическо-симоронской хитрости).
*
Итак, ответьте, что в вашей жизни есть такого, что очень хотелось бы получить, да все как-то не можется?! Хочу отметить, что ваше желание должно быть «злободневным», то есть актуальным на данный момент времени. Например, вы снова простудились (сколько можно уже чихать и кашлять), или ваше финансовое положение оставляет желать лучшего (и куда деньги деваются, толком ничего не взял), или все давно по парам, а вы до сих пор без галантного ухажера… В общем, как понимаете, этих «или» более чем достаточно. Выбирайте самое насущное и вперед, творить волшебство!
*
Волшебное зеркало
*
Зеркало желаний Для выполнения следующего симоронского ритуала, вам понадобится зеркало. Ибо если наш мир – это отражение наших мыслей, так пусть тогда зеркало транспортирует туда нужную информацию! Какое зеркало лучше использовать?
Вы знаете, здесь нет ограничений, скорее только рекомендации. Если будет угодно, то можете симоронить и у самого большого в доме (вот только желательно, чтобы в него кроме вас никто больше не смотрелся).
*
Я себе подобрал мини-вариант – маленькое зеркальце с крышкой. Перед тем, как начнете эксплуатировать свое зеркало в волшебных целях, ОБЯЗАТЕЛЬНО сотрите с него всю негативную информацию, что-то, а оно его очень легко впитывает.
*
Для этого нужно его просто помыть, добавив в воду немного морской соли (ее можно приобрести в аптеке). После возьмите свой новый чудесный инструмент (или подойдите к нему), и назначьте его главным по отражению своих мыслей счастья в реальность!
*
Улыбнитесь своему отражению, похвалите СЕБЯ И ЗЕРКАЛО маленько, и дайте зеркалу свое первое задание. Здесь вам понадобится любой косметический карандаш или помада. Напишите на поверхности зеркала свое желание в настоящем времени, без отрицательной частицы и слова «хочу». Например, если вы хотите здоровья, пишем: «Я здоровая». Не хватает денег? «Я богатая!» Нет любви? «Я люблю и любима» и так далее. Каждый раз, когда вы будете смотреться в свое волшебное зеркальце, непременно повторяйте еще раз вслух или про себя свое желание. И тогда оно непременно материализуется в реальном мире!
*
Только будьте внимательны: думать или говорить о плохом в свое зеркало ни в коем случае нельзя! Уж поверьте, негатив себе на голову привлечь, таким образом, вообще проще простого.
Вот бы взять… и навсегда превратиться в супер-везунчика! Такого, чтобы все, что нужно – было здесь и сейчас, и совершенно ничего за это не было. Захотел солнца – пожалуйста – вокруг дождь, а над тобой ни облачка. Пожелал на Луну и – ох, какая неожиданность – а карету то уже подали..
Зачастую наше везение – это музыка души. Поймали состояние парения и все по плечу! Но, к сожалению “парИть” постоянно, не всегда получается. Дела-заботы всякие отвлекают, или переживания пакостные вдруг в голову лезут. Вселенскую “проверку на прочность” в конечном итоге вроде и проходишь, но удача то нужна как можно быстрее - вот приходит тогда на помощь волшебство.
Итак, для выполнения следующего ритуала вам понадобятся ваши повседневные вещи: куртки, штаны, брюки, пиджаки, юбки. В общем – вся одежда, где есть молнии и пуговицы.
Сразу оговорюсь – заряжать каждую отдельную вещь нам не нужно. Для активации ритуала потребуется лишь волшебная фраза, ну и кое-что еще…
Теперь, каждый раз, перед тем как застегнуть замок или пуговицы на своих личных вещах, представьте на секунду себя в лучшем свете. Будто нет у вас, собственно, никаких проблем. Вы спокойно достигаете своих (насущных) целей. Вы счастливы, беззаботны и абсолютно довольны своей жизнью. Насладитесь этим состоянием. Как минимум, подобные мысли должны вызвать у вас легкость и улыбку на лице. Готово?
Застегивайте замок или пуговицы, говоря (вслух или про себя): “Молнию я застегнула и удачу пристегнула!"Потом, со временем можно спокойно сократить эту фразу до “Удачу пристегнула”.
И… действуйте! Но не забывайте: для полного действия ритуала нужно немного время, поэтому повторяйте его как можно чаще (совмещая приятное с полезным). Хотя, кто знает, может именно у вас удача пристегнется уже с первой попытки.
ОЧЕНЬ ЭФФЕКТИВНЫЙ РИТУАЛ НА ПРИВЛЕЧЕНИЕ ДЕНЕГ!!! ДЕЙСТВУЕТ, ПРОВЕРЕНО!!!!
ОЧЕНЬ ЭФФЕКТИВНЫЙ РИТУАЛ НА ПРИВЛЕЧЕНИЕ ДЕНЕГ!!! ДЕЙСТВУЕТ, ПРОВЕРЕНО!!!!
Деньги — это символ энергии Изобилия. Потоки энергии денег бывают непредсказуемы, если человек не умеет с ними взаимодействовать. Для того, чтобы привлечь деньги издавна люди прибегали к самым разным способам.
Есть один ритуал привлечения денег. Он очень эффективный. Он помогает самым волшебным образом воссоединиться с потоком энергии денег. Я сама его частенько использую — эффект отличный. Делюсь с вами своим ритуалом:
Знаменитая Французская повязка красоты — подтягивает овал лица без операций!
Каждая женщина знает, что с возрастом наша кожа стремительно теряем упругость. И, чтобы сохранить ровный овал лица, упругую и молодую кожу многие женщины ложатся под скальпель хирурга.
Не спешите идти на столь рискованные процедуры! Воспользуйтесь знаменитой французской повязкой красоты. Вы сможете сделать её самостоятельно не выходя из дома. Эффект восхитительный – минус 10 лет за пару процедур!
Для ухода за кожей лица самыми эффективными средствами, порой, являются обычные продукты. Так, если взять 100 мл сливок, смешать их с одним взбитым желтком, добавить к смеси одну столовую ложку жидкого мёда, чайную ложку лимонного сока, чайную ложку коньяка, то Вы получите волшебную смесь, которая буквально сотрёт морщины с вашего лица. Этот крем питает, увлажняет кожу, делает её бархатистой и сияющей, разглаживает все, даже очень глубокие морщины.
Как пользоваться этим кремом?
Готовите крем вечером, наносите на чистую кожу лица, через час смываете тёплой водой. Всё! Дополнительно пользоваться каким-то другим кремом для лица НЕ НАДО, а оставшийся крем можно хранить в холодильнике два дня. Многие женщины не любят пользоваться натуральными кремами для ухода за кожей лица, а зря! Один раз приготовив этот чудесный крем, Вы больше не захотите пользоваться никакими другими покупными средствами для ухода за кожей лица.
Каждая хозяйка старается баловать своих родных вкусной выпечкой. Но иногда бывают такие ситуации, когда лень включать духовку, очень жарко на улице или совсем нет времени на выпечку. Тогда на помощь приходят быстрые и простые рецепты. Торт из вафельных коржей — один из таких очень вкусных рецептов.
Конечно, вкус такого торта напрямую зависит от самого крема, ведь вафельные коржи имеют абсолютно нейтральный вкус. И правильно подобранный крем — залог успеха такого десерта. Можно особо не заморачиваться и смазать вафельные коржи обычной варёной сгущенкой с маслом. Но я хочу вам предложить рецепт очень вкусного крема для вафельных коржей. Он нежный, не приторный, вкусный и отлично гармонирует с вафельными коржами.
Вафельный торт с таким кремом получается очень вкусным. По желанию, в состав такого крема, вы можете дополнительно ввести несколько ложек предварительно обжаренных молотых орехов — получится тоже отлично.
Папилломы хорошо сводить в весенне-летний период соком чистотела, благо, он растет везде. Продается и средство для выведения папиллом "Чистотел". Но, если вам недосуг возиться с чистотелом, который оставляет следы как от йода, то на помощь вам придет хозяйственное мыло.
Берем кусок хозяйственного мыла 72%. И натираем пораженное место. Без особого остервенения, просто чтоб смазать. Хотите - сухим мылом мокрую кожу. Хочешь - мокрым мылом сухую кожу. Без разницы. Обычно так делают на ночь (почему-то все случаи, которые мне встречались - это были папилломы на шее, а ходить на работу с коричневыми разводами на шее неприлично). В общем, на ночь натираете кожу, утром смываете. И так где-то 3-4 вечера (ночи).
Конечно, можно постоянно ее закрашивать, тем более, что разнообразных красок для волос нынче в продаже достаточно. Но это – время и деньги, к тому же наносить магазинные краски нужно очень аккуратно, чтобы не выглядеть потом нелепо…
Отличный ленивый вариант приготовления курочки. Самое сложное - это выждать время. А главное этот вариант подойдёт тем кто придерживается правильного питания.
Историческая родина “Мусаки” (по данным большинства) – это Греция. Само слово “мусака” переводится как «охлажденный». Не знаю что в ней такого охлажденного, но единственное, что резать Мусаку не остывшую невозможно – развалится.
С вами делится своими секретами народный целитель и косметолог Анатолий Дерун.
Рецепт крема— самый большой секрет косметолога. Ниже я привожу старинные рецепты, тщательно хранимые опытными специалистами. Эти рецепты вы вряд ли найдете где-нибудь еще.
Поместите компоненты в эмалированную посуду, растопите на водяной бане, перемешайте, но не кипятите. Залейте столовую ложку буры 1,5 стаканами воды и кипятите 30 минут на медленном огне. Остудите до 50°С. Затем в горячую смесь жиров (60°С) влейте раствор буры и помешивайте до полного остывания, чтобы не было комков. Когда все остынет, взбейте миксером. В крем можно добавить масляные витамины Е, В1, В2, D, В6— по 20г на 500 г масла, либо плаценту (3–4 ампулы плаценты на 500 г масла), либо женьшень (20 г на 500 г масла). На следующий день, если окажется, что крем густой, можно добавить оливкового масла.
ПРОСТОРНАЯ ХРУЩЕВКА — НА ГРАНИ ФАНТАСТИКИ? Использование ярких акцентов, оформительские секреты — постеры и зеркала, сочетание разных цветов и орнаментов при оформлении стен, использование коридора , чтобы расширить кухню и ванную комнату — все эти приемы позволили дизайнеру зрительно расширить пространство квартиры.
Украшения из кожи смотрятся необычно, оригинально, и солидно. Делать их не так сложно.
Ожерелье из кожи, которое вы видите (фото), можно сделать за день.
9. Шамбала двухрядная.
На 2 нитях длинной 25 см делаем узелки в концах и надеваем по бусине на каждую.
Ещё одну нить около 120 см, назовём её рабочей, оплетаем внутренние нити вместе 2-3 см.
Нанизываем на каждую из внутренних нитей по 10-15 бусин, на одной нитке первую бусину одеть помельче, а на второй нитке последнюю бусину сделать мельче, так бусины на нитях будут располагаться со сдвигом относительно бусин, которые на параллельной ните.
Концы внутренних нитей фиксируем , чтобы можно было нити натягивать в дальнейшем.
Натягиваем внутренние нити, бусинки плотно сдвигаем к сплетению.
Одним из концов рабочей нити и по спирали плотно обматываем наше творение из бусин по часовой стрелке.
Затем вторым концом проделываем тоже , но против часовой стрелки.
Далее оплетаем внутренние нити 2-3 см, одеваем на них бусинки, делаем узелки и делаем застёжку.
10.Цветной браслет.
11. Каффа "Ангел".Немножко сложноватая,но оно того стоит)
Каждая хозяйка старается баловать своих родных вкусной выпечкой. Но иногда бывают такие ситуации, когда лень включать духовку, очень жарко на улице или совсем нет времени на выпечку. Тогда на помощь приходят быстрые и простые рецепты. Торт из вафельных коржей — один из таких очень вкусных рецептов.
Папилломы хорошо сводить в весенне-летний период соком чистотела, благо, он растет везде. Продается и средство для выведения папиллом "Чистотел". Но, если вам недосуг возиться с чистотелом, который оставляет следы как от йода, то на помощь вам придет хозяйственное мыло.
С вами делится своими секретами народный целитель и косметолог Анатолий Дерун.
