Без заголовка

Суббота, 05 Мая 2012 г. 02:22 + в цитатник

Цитата сообщения Дина312

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ЧИЛИ

Техасско-мексиканское блюдо. Чили бывает с мясом (чили кон карне) или просто с фасолью, одновременно с мясом и фасолью, с томатами, без томатов, с говядиной, порубленной в фарш и с говядиной, порезанной на кусочки и т.д.

1 фунт (0,5 кг) говяжьего фарша
1 небольшая луковица, мелко порезать
1/2 зеленого болгарского перца, мелко порезать
1 ст. ложка порошка чили (chili powder) - не путать с красным перцем
1 ч. ложка тмина (=кумин, зира), в порошке или семенами
1 чашка (стакан) сырой фасоли (в идеале, половина красной, половина белой) ИЛИ 1 (425 гр) банка готовой фасоли, жидкость слить
1 банка (450 гр.) помидоров в собственном соку
2 стакана томатного сока
Соль, перец

Как варить фасоль. Как известно, сухую фасоль варить муторно, ее надо замачивать на ночь. Но существует способ "быстрого замачивания": 1 чашку фасоли залить 3 чашками воды, довести до кипения, кипятить ровно 2 минуты, накрыть крышкой и отставить на час. Затем фасоль готова к варке (ок. 2 часов).
Фарш обжарить в казанке, разламывая крупные комки. Добавить лук и болгарский перец, обжарить до прозрачности лука. Добавить порошок чили и тмин, обжарить минуту. Добавить предварительно сваренную или консервированную фасоль, помидоры, томатный сок, соль, перец и тушить около часа.
Домашнее горячее острое сытное блюдо прямо от техасских ковбоев готово.
В тарелку с чили кладут сметану, сырой порезанный лук, сыр чеддер, свежую кинзу, острый соус Табаско и/или кукурузные чипсы. Подают с кукурузным хлебом или крекерами.

Автор

alina_who, источник http://alina-who.livejournal.com/9058.html

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/sandro41/post218686413/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>Р§РР›Р

РўРµС…Р°СЃСЃРєРѕ-РјРµРєСЃРёРєР°РЅСЃРєРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ. Р§РёР»Рё Р±С‹РІР°РµС‚ СЃ РјСЏСЃРѕРј (С‡РёР»Рё РєРѕРЅ РєР°СЂРЅРµ) РёР»Рё РїСЂРѕСЃС‚Рѕ СЃ С„Р°СЃРѕР»СЊСЋ, РѕРґРЅРѕРІСЂРµРјРµРЅРЅРѕ СЃ РјСЏСЃРѕРј Рё С„Р°СЃРѕР»СЊСЋ, СЃ С‚РѕРјР°С‚Р°РјРё,&nbsp;Р±РµР· С‚РѕРјР°С‚РѕРІ, СЃ РіРѕРІСЏРґРёРЅРѕР№, РїРѕСЂСѓР±Р»РµРЅРЅРѕР№ РІ С„Р°СЂС€ Рё СЃ РіРѕРІСЏРґРёРЅРѕР№,&nbsp;РїРѕСЂРµР·Р°РЅРЅРѕР№ РЅР° РєСѓСЃРѕС‡РєРё Рё С‚.Рґ.
	&nbsp; 
	
	1 С„СѓРЅС‚ (0,5 РєРі) РіРѕРІСЏР¶СЊРµРіРѕ С„Р°СЂС€Р°
	1 РЅРµР±РѕР»СЊС€Р°СЏ Р»СѓРєРѕРІРёС†Р°, РјРµР»РєРѕ РїРѕСЂРµР·Р°С‚СЊ
	1/2 Р·РµР»РµРЅРѕРіРѕ Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРѕРіРѕ РїРµСЂС†Р°, РјРµР»РєРѕ РїРѕСЂРµР·Р°С‚СЊ
	1 СЃС‚. Р»РѕР¶РєР° РїРѕСЂРѕС€РєР° С‡РёР»Рё (chili powder) - РЅРµ РїСѓС‚Р°С‚СЊ СЃ РєСЂР°СЃРЅС‹Рј РїРµСЂС†РµРј
	1 С‡. Р»РѕР¶РєР° С‚РјРёРЅР°&nbsp;(=РєСѓРјРёРЅ, Р·РёСЂР°), РІ РїРѕСЂРѕС€РєРµ РёР»Рё СЃРµРјРµРЅР°РјРё
	1 С‡Р°С€РєР° (СЃС‚Р°РєР°РЅ) СЃС‹СЂРѕР№ С„Р°СЃРѕР»Рё (РІ РёРґРµР°Р»Рµ, РїРѕР»РѕРІРёРЅР° РєСЂР°СЃРЅРѕР№, РїРѕР»РѕРІРёРЅР° Р±РµР»РѕР№) РР›Р 1 (425 Рі... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/sandro41/post218686413/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Цитатник

-Помощь новичкам

-Метки

-Рубрики

-Фотоальбом

-Новости

-Ссылки

-

-Подписка по e-mail

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Без заголовка