В канун дня рождения :)

Мечталось, любилось, плясалось и пелось,
Куда-то далеко, далеко летелось.
Вставалось легко, засыпалось мгновенно
И думалось, думалось так сокровенно.

Лесами ходилось, лугами бродилось,
И, главное, время на все находилось,
На труд, на любовь и на малую малость.
И все удавалось. И все удавалось!

О, молодость, молодость, ты несравнима.
Зачем же однажды проехала мимо?
-Куда ты? Тревожно спросилось и спелось.
Ответила сразу:-К другим захотелось!

/Стихи:Виктор Боков/

Продолжение


1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.

Наш июль


1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.


21.


22.


23.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.

Время приготовления: 45 мин

Ингредиенты:
ингредиенты на 3 порции
Молоко 6 стак.
Пшено 0.5 стак.
Круглый рис 0.5 стак.
Соль 0.5 чайн.л.
Сахар 2 чайн.л.
Сливочное масло 20 гр

Рецепт:
Шаг 1:Необходимые ингредиенты. Для этой каши я всегда беру объем молока в пропорции 1:6 по отношению к крупе. Рис и пшено в соотношении 1:1
Шаг 2:Крупу перебрать, тщательно промыть. Зашпарить кипятком, чтобы избавиться от горечи. Если у вас шлифованное пшено, то можно не шпарить
Шаг 3:Закладываем в чашу мультиварки крупу.
Шаг 4:Добавляем сахарный песок.
Шаг 5:Солим.
Шаг 6:Кладем масло сливочное.
Шаг 7:И заливаем молоко. Жирность молока 2,5%. Если молоко имеет больший % жирности, то оно может "убежать" при варке. В этом случае разбавьте молоко водой.
Шаг 8:Хорошо все перемешиваем. И ставим вариться в режиме "Молочная каша" на 40 минут.
Шаг 9:Готовую кашу снова перемешиваем

Мой коммент:
Режима «Молочная каша» у меня нет, ставила просто «Кашу». Получилось хорошо, мне понравилось.

Этот салат хотя уже и не совсем новый, но он такой вкусный и готовим его мы столь редко, что он каждый раз воспринимается как будто кушаем его в первый раз.

Нам понадобится:
• Ветчина – 200 гр.
• Крабовые палочки – 250 гр.
• Плавленые сырки – 2 шт.
• Яйцо вареное – 6 шт.
• Лук – 1 небольшая головка.
• Кисло-сладкое яблоко сорта «Симиренко» – 1 шт.
• Орехи – 100 гр. (арахис, грецкие)
• Майонез – 300 -350 гр.
• Лимонный сок – 1 ст. ложка.
Для маринада:
• Сахар – 1 ч. ложка.
• Соль – 0,5 ч. ложки.
• Вода – 2 ст. ложки.
• Уксус 9% – 2 ст. ложки.
А также нам будет нужно немного зелени для украшения.

Приготовление:
Замариновать нарезанный полукольцами лук, всыпав в него соль и сахар и налив воду и уксус.
Крабовые палочки и ветчину нарезать мелкими кубиками. Яичные белки натереть на средней терке, а желтки – на мелкой. Все компоненты раскладывать пока в отдельные мисочки. Белки пока оставляем, а все остальные подготовленные ингредиенты соединить с майонезом.
Подготовить разъемную форму 18 см. в диаметре. Выложить слоями:
1 слой – натертые на крупной терке плавленые сырки. Для легкости натирания их можно предварительно подержать в морозилке минут 20. Смазать слой майонезом.
2 слой – желтки.
3 слой – отжатый от маринада лук.
4 слой – крабовые палочки.
5 слой – очищенное и потертое на крупной терке яблоко. Этот слой сбрызнуть соком лимона, чтобы яблоко не потемнело.
6 слой – ветчина.
7 слой – измельченные орехи.
8 слой – половина яичных белков, смешанных с майонезом.
9 слой – яичные белки без майонеза.
После заполнения формы даем ему настояться и пропитаться в течении двух часов в холодильнике. Затем снять форму и украсить листочками зелени.

Мой коммент:
Взяла половину от указанных объемов-и так получилась приличная миска. Лук не мариновала-у меня был сладкий ялтинский красный лук, он не острый. Просто немного сбрызнула бальзамическим уксусом и чуть-чуть присыпала сахаром. Яблоко сбрызнула соком не лимона, а лайма. Вместо зелени добавила стебель сельдерея. В остальном делала по рецепту. Хороший вариант зимнего питательного салата.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Ингредиенты:
на 5 порций

Говядина 500 гр
Лук 4 шт.
Чеснок 2 зубч.
Соус Ткемали 1.5 стак.
Зелень кинзы 3 пуч.
Укроп 4 пуч.
Соль по вкусу
Перец чили по вкусу

Рецепт:
Хочу поделиться одним кулинарным изыском. Этот обалденный кулинарный рецепт мне поведала прабабушка, с тех пор говядина с ткемали - моё фирменное блюдо. Теперь я частенько радую своих близких и гостей блюдами абхазской кухни, и мне все благодарны за вкусную и сытную еду, а муж хвалится друзьям, что я отлично готовлю.
Первым делом, возьмите мясо говядины с костью, нарубите небольшими кубиками, обмойте. Посолите и выложите мясо на сковороду в разогретое масло и жарьте до образования золотистой корочки. Потом переложите кусочки говядины в кастрюлю, перелейте масло из сковороды в кастрюлю, добавьте немного воды и тушите под крышкой до готовности.
Репчатый лук нарежьте полукольцами, потушите в соусе «Ткемали» десять минут. Перец чили, веточки кинзы и укропа измельчите, добавьте к луку и перемешайте. Полученную массу перелейте в кастрюлю с говядиной и варите под крышкой. Продолжайте тушить еще 5 минут.
Подавайте к столу блюдо в горячем виде.

Мой коммент:
Лука и Ткемали взяла меньше, кинзы не было, добавила петрушку, в остальном делала по рецепту. Не особо люблю говядину, но эта понравилась. Мясо было нежным, сочным, мягким.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.

Суп из сельдерея для похудения разработали американские хирурги, для того, чтоб перед предстоящей операцией, люди страдающие ожирением могли похудеть.
При регулярном употреблении сельдерей оказывает общеукрепляющее, омолаживающие и даже очищающие действие.
Рецепт.
 400 гр.,
 стеблей сельдерея,
 0,5 кг.,
 белокочанной капусты,
 6 небольших луковиц,
 3 средних свежих или консервированных помидоров,
 2 шт., сладкого зеленого перца,
 соль, черный перец.
Овощи нарезать, залить 3 литрами воды, добавить соль по вкусу и немного черного молотого перца. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить 10 мин., после этого делаем огонь более слабым и продолжаем варить до тех пор, пока все овощи не станут мягкими.
Суп из сельдерея получается постный, диетический, жиросжигающий, легко усваивается и очень полезен.

Мой коммент:
Похудение меня волнует мало, поэтому суп варила на свином бульоне. Хороший легкий и простой супчик, с насыщенным вкусом овощей.

Понадобится:
На 4 порции

• 6 крупных картофелин,
• 500 г творога,
• 100 г сливочного масла,
• 2 яйца,
• 250 мл натурального йогурта,
• соль, перец по вкусу,
• 100 г тертого сыра.


Приготовление:
1. Творог протереть через сито, а затем тщательно перемешать с размягченным маслом в однородную массу. Посолить, поперчить по вкусу. Картофель вымыть, очистить и нарезать очень тонкими кружочками.
2. Форму смазать сливочным маслом. Затем выложить часть кружков картофеля, посолить и поперчить по вкусу. Сверху распределить часть творожной массы. И так выкладывать слои, пока не закончатся ингредиенты.
3. Форму накрыть фольгой. Духовку разогреть до +200°С и выпекать картофель в течение 1 часа. Затем температуру в духовке уменьшить до +180°С. В миску вбить яйца, добавить к ним йогурт, посолить и поперчить по вкусу, всыпать специи. Картофель в форме залить полученной смесью, посыпать сверху тертым сыром и запекать в духовке в течение 20 минут.

Мой коммент:
Делала по рецепту, только запекала не в духовке, а в микроволновке при мощности 800 20 мин. За 5 мин до конца залила заправкой и посыпала сыром. Мне понравился, я вообще люблю запечённую картошку.

Перед тем, как отправиться в лес, нужно усвоить несколько обязательных правил.
1. Самое грибное время-с середины августа до середины сентября.
2. Лучшее время для сбора-с рассвета до 10-11часов.
3. Желательно собирать грибы в корзину (там они меньше портятся, не ломаются и не мнутся). Лисички и опята можно собирать в мешок. В жестяных и пластмассовых ведрах грибы хуже сохраняются.
4. Нужно собирать столько грибов, сколько сможешь переработать.
5. Нельзя брать старые, особенно трубчатые, так как к вечеру из них будет "каша".
6. Старые грибы можно прикопать. Остатки грибов или старые червивые подберезовики и подосиновики- около берез и осин, белые грибы-на полянах лиственного или хвойного леса, а рыжики- в еловых или сосновых посадках.
7. Если вы долго находитесь в походе, можно подвялить грибы на солнце.
8. Собирать только те грибы, которые хорошо известны.
9. Нельзя собирать грибы переросшие, дряблые, поврежденные личинками и плесенью.
10. Не собирать грибы вблизи шоссейных дорог, химических комбинатов, действующих и заброшенных шахт, а также вблизи удобряемых сельскохозяйственных полей, на близко к ним расположенных, хорошо проветриваемых лугах.
11. При сборе грибов необходимо обращать внимание на форму гриба, внешнюю окраску, цвет и запах мякоти до и после разреза. Это помогает распознать ядовитый гриб.
12. Не брать в руки грибы, обладающие ядовитыми свойствами. Это правило особенно важно для детей.
13. Если вы оказались на заболоченном участке, можно определить его опасность по растительному покрову. Березовые и еловые леса, ивовые и березовые кустарники-болото старое-безопасное. Хвощ и тростник-много влаги-будьте осторожны!
14. Если кто-то провалился в болото, приближаться к нему нужно только ползком.
15. Если в лесу вас застала гроза, не подходите к высоким отдельно стоящим деревьям, столбам, стогам сена, к металлическим постройкам и линиям элекропередач. Дуб, тополь, ель, сосна притягивают молнию. Не опасны-береза, клен, заросли орешника.
16. Если вы заблудились в лесу, ориентируйтесь по окрестности:
Север:
Деревья обильно покрыты лишайниками.
Кора деревьев грубее.
У сосны вторичная(бурая) кора поднимается выше.
Юг:
На хвойных породах скапливается смола.
Ягоды раньше созревают.
Крона дерева гуще.
Годовалые кольца на пнях шире.
/Текст: по материалам gribnoe.info Лёля15/

"Расскажу я вам, как собаки сотворили человека. В раю все звери мирно и счастливо рождались, жили, умирали, и только одни собаки чем дальше, тем были все печальней. И спросил господь бог собак: "Почему вы печальны, когда все звери радуются?" И ответила самая старая собака: "Видишь ли, господи, остальные звери всем довольны, ничего им не нужно; а у нас, собак, в голове - кусок разума, и мы через это знаем, что есть что-то выше нас, есть ты. И ко всему-то мы можем принюхаться, только к тебе не можем; и в этом у нас, собак, нехватка. Поэтому просим тебя, господи, утоли нашу печаль, дай нам какого-нибудь бога, к которому нам принюхаться было можно". Улыбнулся господь бог и сказал; "Принесите мне костей; я сотворю вам бога, к которому можно будет принюхиваться". И побежали собаки в разные стороны, и принесла каждая из них по кости: которая львиную, которая лошадиную, которая верблюжью, которая кошачью, - словом, от всех зверей. Только собачьей кости ни одна не принесла: потому что ни одна собака ни до мяса собачьего, ни до собачьей кости не дотронется. И набралась тех костей огромная груда, и сделал из них господь бог человека, чтоб у собак свой бог был, к которому можно принюхиваться. И оттого что человек сделан из костей всех зверей, кроме собаки, у него и свойства всех зверей: сила льва, трудолюбие верблюда, коварство кошки, великодушие коня; только собачьей верности, только ее одной нету!.."