И, наверное, неспроста – как известно, больше всего в организме человека – жидкости, для поддержания постоянной температуры которой и необходима энергия.
Принято считать, что калории – это энергия, необходимая для жизни. Поэтому в таблицах энергетической ценности на упаковке продуктов количество калорий указывается рядом с джоулями – единицей работы и энергии.
Если быть более точным, то обычно на упаковках и книгах указывается энергетическая ценность продуктов в килокалориях (ккал), 1 ккал = 1000 кал. Но в обыденной практике для простоты употребляют все же слово "калория".
Итак, калориями измеряется энергия еды и напитков, которые мы употребляем, и энергия эта нужна для нормальной, активной, радостной и счастливой жизни.
Наш организм использует энергию на то, о чём вы даже не задумываетесь: от дыхания и кровообращения до удара по клавишам при написании комментария – при всех этих, обычных и не энергоёмких, на первый взгляд, действиях человек теряет калории.
Эффективная потеря веса происходит в том случае, если количество потраченных калорий превосходит количество употреблённых с пищей.
Какое количество калорий необходимо человеку?
Существует несколько способов определить, сколько калорий необходимо получить здоровому, взрослому человеку за целый день.
1. Формула Миффлина – Сан-Жеора Формула была сформирована в 2005 году, и, по мнению Американской Диетической Ассоциации, на сегодняшний день является максимально точной и оптимальной для расчёта калорий, необходимых современному человеку.
Формула имеет две интерпретации:
Мужчины: 10 х вес (в кг) + 6,25 х высоту (в см) – 5 х возраст (в годах) + 5
Женщины: 10 х вес (в кг) + 6,25 х высоту (в см) – 5 х возраст (в годах) – 161
После подсчёта общего количества калорий следует учитывать коэффициент, обозначающий степень активности жизни, в зависимости от интенсивности труда и физических нагрузок, и умножить полученный результат на это число:
1,2 – Минимум/отсутствие физической нагрузки;
1,3 – Работники преимущественно умственного труда;
1,43 – Работники, занятые лёгким физическим трудом;
1,7 – Работники среднего по тяжести труда;
2 – Работники тяжёлого физического труда;
2,23 – Работники, занятые особо тяжёлым трудом.
2. Формула Харриса-Бенедикта Была получена в 1919 году, и для современного человека, чей ритм жизни значительно ускорился за последний век, является мало адаптированной – следуя ей, можно набрать вес, а не сохранить его неизменным.
Также имеет «мужскую» и «женскую» трактовку:
Мужчины: 66,5 + (13,75 х вес в кг) + (5,003 х рост в см) – (6,775 х возраст в годах)
Женщины: 655,1 + (9,563 х вес в кг) + (1,85 х рост в см) – (4,676 х возраст в годах)
Как только вы узнаете, сколько калорий необходимо именно вам, сократить свой рацион до нужного количества не составит труда. К сожалению, большинство людей, желающих как можно скорее сбросить вес, сокращает ежедневное потребление калорий до критических цифр – от 250 до 500.
Если вы занимаетесь спортом или имеете другие регулярные физические нагрузки, то вам поможет примернаятаблица энергозатрат при различных видах двигательной активности.
Следует быть осторожным при резком снижении, потому что поступать, таким образом, значит не просто рисковать своим здоровьем, но и причинять ему непоправимый вред. 1200-1500 калорий в день – это нижний предел нормы калорий, полученных в сутки, для нормальной, полноценной жизни.
Следующим шагом навстречу потере веса можно считать ознакомление с таблицей калорийности, то есть энергетической ценности продуктов.
Если таблица может присутствовать не на всех продуктов, то количество калорий, содержащихся в 100 граммах продукта, можно найти всегда.
Также, благодаря Интернету, в котором можно найти почти всё, что нам нужно, можно найти удобные таблицы калорийности продуктов.
Безусловно, обедая в ресторане, подсчитать калорийность блюда будет несколько сложнее, в этом случае, можно определить калорийность «навскидку», или контролировать свой аппетит.
Народная мудрость говорит, что той еды, которая уместится в ладони, вполне достаточно для того, чтобы насытиться. Эта мудрость частично имеет под собой некоторое научное обоснование. Дело в том, что этот объем как раз примерно равен объему желудка взрослого человека. Но не все продукты одинаково хорошо насыщают наш организм. Более подробно про сытность продуктов можно почитать в статье "Калории калориям - рознь!".
Также многие диетологи утверждают, что из-за стола следует вставать с лёгким чувством голода.
Хорошим подспорьем для уменьшения потребления калорий худеющему является прием предварительной еды. Более подробно он описан в статьях "Как похудеть: Уменьшаем жирность, одновременно повышая качество питания" и "Как похудеть, не страдая от голода и не считая калорий". Правильное применение этого приема лучше чем совет "Выпивать перед едой стакан воды, чтобы не переедать". Там же, кстати, приведены и другие полезные для худеющих приемы.
Пользуйтесь не диетами, а разумным (то есть осознанным) полноценным питанием, включающим все необходимые компоненты: и белки, и жиры, и углеводы. Избегайте только жирной и очень сладкой пищи.
Поставьте современную науку диетологию на службу вашего похудения и здоровья!
Источник: Сайт о правильном питании, здоровом образе жизни и правильном похудении med-vopros.ucoz.ru
Я никогда не был в Ташкенте, Бухаре, Самарканде или Душанбе, но так ярко представил себе азиатские харчевни и жителей востока. :)))
Нет, если честно, до конца всякий раз мне трудно дочитать, просто слюной истекаю -- такими аппетитными кажутся ферганские чебуреки 
Часто можно услышать, что одно лекарство не сочетается с другим, а вот оказывается, что многие лекарства не «дружат» с пищей, которую мы употребляем.
ки, я спокойно легла спать с бурчащим животом:)
