Куриная печень с картофелем в горшочке по-калачеевски

 

	Моя тетка из Калача готовит печенку только так, ну, а мы и рады...
	Ингредиенты: 500 г куриной печени 300 г свежих грибов (у меня -грузди) 3-5 картофелин 2 крупных помидора (1 столовая ложка томатной пасты) 1 большой соленый или маринованный огурец 2 луковицы 1 столовая ложка сметаны Мука для обвалки Соль, молотый черный перец, лавровый лист
На небольшом количестве масла пассировать лук:
Добавить нарезанные кусочками грибы и потушить до испарения жидкости:
Добавить измельченные помидоры, сметану. Посолить, поперчить и потушить около 5 минут:
Печенку слегка обвалять в муке, смешанной с солью, и выложить на дно смазанного маслом горшка:
Следующим слоем выложить нарезанный картофель. Присолить:
Сверху выложить грибную подливу:
И натереть огурец. Влить 1 стакан воды:
Запекать при 210-220 градусах 30-35 минут:
Горшок вынуть, настоять 30 минут и подать:

harch.ru