Борщ финский с мясным фаршем

 

	Оказывается, финны тоже готовят борщ, только он у них более легкий и готовится гораздо быстрее. Отлично разнообразит летнее меню...
	Ингредиенты: 400 г говяжьего фарша 1 маленький кочан капусты 2 небольшие свеклы 1 крупная морковь 1 луковица у пучок щавеля (свекольной ботвы) 1 столовая ложка томатной пасты Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист, уксус, сахар
В кастрюле с толстым дном на небольшом количестве масла обжарить мясной фарш, поперчить:
Добавить лук и пассировать:
Всыпать тонкую соломку моркови и жарить 2-3 минуты:
Заложить свеклу, томатную пасту. Сбрызнуть уксусом, посыпать сахаром. Жарить еще пару минут:
Добавить тонко нашинкованную капусту:
Залить водой до желаемой степени густоты. Положить лавр, перец горошком. Варить 10 минут:
Посолить, добавить крупно нашинкованный щавель (ботву):
Довести до кипения и варить 2-3 минуты. Снять с огня и настоять под крышкой:
Вкусно и с финской, и с нашей сметанкой:

harch.ru