Бобовый суп «Балканы»

 

	Кто любит бобовые, этот югославский суп оценит по достоинству.
	Ингредиенты: Около 600 г говядины для бульона 1 маленькая баночка консервированной кукурузы ½ стакана нута ½ стакана фасоли ½ стакана зеленого горошка (замороженного) 3-4 картофелины 1 морковь 1 луковица 2 столовые ложки томатной пасты Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист
Мясо сложить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и снять всю пену:
Всыпать предварительно замоченные нут и фасоль. Варить все вместе около 1,5 часов:
Мясо вынуть, нарезать кусочками и вернуть в кастрюлю:
Добавить крупно нарезанный картофель и варить 10 минут:
Лук пережарить с морковью, добавить томатную пасту, поперчить и потушить:
Добавить зажарку в кастрюлю и варить еще 10 минут:
Затем заложить горошек:
Кукурузу:
Посолить, положить перец горошком, лаврушку. Томить еще 5-7 минут. Накрыть крышкой и настоять 20-25 минут:
Разлить по тарелкам, посыпать свежей зеленью и подать: