Суперподборка волнистых ажуров Схема узора: В схеме указаны лицевые и изнаночные ряды.Р...
Жаренный цветок из лука. - (0)Очень понравилась идея блюда из жаренного лука. Если Вы пробовали хоть раз жарить лук в кляре, то зн...
Еда живая и мертвая - (0)Полезная передача, рекомендую к просмотру!
Вот такие коты.Садовник. Фотохудожник Rich Saunders. - (0)Живет с женой, с кошкой и собакой.А это его кот, который служит "моделью":
Мастер-классы с фото по рукоделию. - (0)Просто великолепные мастер-классы по рукоделию. Вам остаётся только выбрать нужную технику и впер...
Е.Евтушенко |

Метки: стихипоэзия |
Цитаты |
![]()
Примириться с человеком и возобновить с ним прерванную дружбу — это слабость, в которой придется раскаяться, когда он при первом же случае сделает то же самое, что стало причиной разрыва. (Артур Шопенгауэр)
***
Самые лучшие праздники – те, что происходят внутри нас
***
Не нужно давать человеку ответ на вопрос, которого он не задал. Он не услышит ответа.
***
Вы смотрите, но вы не замечаете, а это большая разница.
(Артур Конан Дойл "Шерлок Холмс")
***
Люди устают не от жизни, а от ее отсутствия...
***
В жизни всегда работают 2 закона: "Закон бумеранга" и "Земля круглая"! Что, в общем-то, одно и то же...
***
То, что скрываешь от врага, не сообщай и другу, ибо нет гарантии, что дружба будет длиться вечно.
***
Высшая сила дает человеку не то, что он хочет, а то, что ему надо. Поэтому никогда не спрашивайте: "За что?", а подумайте: "Для чего?".
![]()
Метки: цитаты |
,,Женщина радуга,, Татьяна Кирипиченко |

Как рассказать о женщине,
Хватит ли нужных слов?
Как рассказать о радуге,
Как описать любовь?
Это явленье чудесное
Дали нам небеса:
Волосы, носик, ротик,
Радостные глаза.
Гордая, недоступная,
Прямо рукой не достать,
Вся из зори и кружева
С плавной походкой стать.
Там, где она появится,
Все начинает цвести.
Как рассказать о женщине,
Как ее суть донести?
Руки такие нежные,
Гибкий и легкий стан -
Женщина, женщина, женщина -
Вся мираж и туман.
Сердцем согреет любящим,
Все и простит, и поймет,
Силой своей и слабостью
В душу твою войдет.
Станет утренней зоренькой,
Матерью и женой,
Мудростью и терпением,
Беду отведет стороной.
Как рассказать о женщине,
Хватит ли нужных слов
Это весна и радуга,
Это сама Любовь.

Метки: стихи |
,,Какие запахи весной!,, Наталия Лысенко 2 |


Метки: стихи |
Марина Мосур ,, На женщину похоже время года,, |

Капризен март: то ветер, то дожди.
![]()
Метки: стихи плэйкаст |
,,Под музыку Шопена ,, Натали Никифорова |

Мне грустно! Очень, очень грустно!
Но я сама не знаю почему?
Попробую развлечь себя искусно,
Любимую мелодию включу!
Шопена скрипки тихо застрадали,
Волна любви по комнате прошла.
С души собрали капельки печали,
И растворили в музыке меня.
Меня не стало. Да,совсем не стало.
То, что осталось, то была не я.
И этот кто-то в кресло сел устало
И начал заново придумывать меня.
Из фа-диеза он придумал губы,
Такие сладкие, что и не снилось вам.
Кораллом соль-минора стали зубы,
Ведь эта гамма побелее оных гамм.
Нарисовал ключом скрипичным косы,
Такие длинные и дивной красоты.
И тут возникли у него вопросы:
Все то снаружи, что же там внутри?
И он решил наполнить эту душу
Сияньем звезд, волнением мечты,
Поняв меня, узнал, что я не струшу
Поговорить с судьбой порой на ты.
Взмывает ввысь под музыку Шопена
Вновь созданной меня высокая душа.
Судьба в обличьи скрипача Шагала
Смычком души толкает в жизнь меня.
http://www.playcast.ru/?module=view&card=619285&code=b9dd016fba6b94d9146f037c6442d58fc564013d
hudojnik Лашкевич Алексей
Метки: стихи плэйкаст |
,,А у этой зимы запах счастья,,Татьяна Стрельченко |
А у этой зимы запах счастья, морозного счастья!
Город в кружеве: белые нитки, тончайшая вязка.
Все мне кажется, будто под снежною коркой хрустящей
Расцветают тайком голубые анютины глазки...
А у этой зимы вкус знакомый (из детства!) с кислинкой.
И дома, словно торты под шапкою взбитого крема.
Тают дни леденцом за щекой, карамельною льдинкой,
И вмерзают в стекло лепестки ледяной хризантемы.
А у этой зимы цвет озябшего робкого чуда –
Чудеса повсеместно: в Милане, Париже и Глазго...
И неважно, что треснуло солнца щербатое блюдо,
Если в сердце тайком расцветают анютины глазки.

Метки: стихи поэзия |
,,Моя душа,, Наталия Пегас |


Метки: стихи поэзия |
Булочки-роллы с корицей |
Ингредиенты на 12 штук:
Продукты: дрожжи, желтки, молоко, мука, сахар, сахарная пудра, сливки, сливочное масло, сливочный сыр,яйца
Для теста:
125 мл молока
100 г сливочного масла
125 мл воды
30 г свежих дрожжей (или 15 г сухих активных)
1 яйцо
2 желтка
50 г сахара
1/4 ч.л. соли
650 г муки (может потребоваться больше или меньше)
Для начинки:
150 г сахара (предпочтителен коричневый)
3 ст.л. молотой корицы
пара щепоток соли
Для крема:
240 г сливочного сыра (я использовала “Венский завтрак”)
120 г сахарной пудры
2 ст.л. жирных сливок
1 ч.л. ванильного экстракта или ванилин на кончике ножа
Метки: изделия из теста кондитерские изделия |
Креативное печенье на радость деткам :))) |
Метки: kreativ Дети кулинария изделия из теста кондитерские изделия |
Беспокойство... |

Беспокойство не освобождает Вас от завтрашних переживаний, оно крадет Ваши силы сегодня.

Метки: цитаты афоризмы |
,,Кабы знать, что случится...,,Лилия Борисова |

Метки: стихи плэйкаст музыка |
,,Ты НИКОГДА не потеряешь своей ценности,, Притча |

Метки: притча |
,,ЭТА СЛОЖНАЯ ШТУКА - ЖИЗНЬ...,,Светлана Мулик-Калугина |

Как- то странно устроена жизнь....
В ней всё время грядут перемены...
То любовь говорит - держись!

Метки: стихи video музыка |
,,Парадоксы нашего времени,, Джордж Гарлин |
Парадоксом нашего времени является то, что мы имеем высокие строения, но низкую терпимость, широкие магистрали, но узкие взгляды. Тратим больше, но имеем меньше, покупаем больше, но радуемся меньше. Имеем большие дома, но меньшие семьи, лучшие удобства, но меньше времени. Имеем лучшее образование, но меньше разума, лучшие знания, но хуже оцениваем ситуацию, имеем больше экспертов, но и больше проблем, лучшую медицину, но хуже здоровье. Пьем слишком много, курим слишком много, тратим слишком безотвественно, смеемся слишком мало, ездим слишком быстро, гневаемся слишком легко, спать ложимся слишком поздно, просыпаемся слишком усталыми, читаем слишком мало, слишком много смотрим телевидение и молимся слишком редко. Увеличили свои притязания, но сократили ценности.
Говорим слишком много, любим слишком редко и ненавидим слишком часто. Знаем, как выжить, но не знаем, как жить. Добавляем года к человеческой жизни, но не добавляем жизни к годам. Достигли Луны и вернулись, но с трудом переходим улицу и знакомимся с новым соседом. Покоряем космические пространства, но не душевные. Очищаем воздух, но загрязняем душу. Подчинили себе атом, но не свои предрассудки. Пишем больше, но узнаем меньше. Планируем больше, но добиваемся меньшего. Научились спешить, но не ждать. Создаем новые компьютеры, которые хранят больше информации, чем раньше, но общаемся все меньше. Это время быстрого питания и плохого пищеварения, больших людей и мелких душ, быстрой прибыли и трудных взаимоотношений.
Время роста семейных доходов и роста числа разводов, красивых домов и разрушенных домашних очагов. Время коротких расстояний, одноразовых подгузников, разовой морали, связей на одну ночь; лишнего веса и таблеток, которые делают все: возбуждают нас, успокаивают нас, убивают нас...
Запомните, уделяйте больше времени тем, кого любите, потому что они с вами не навсегда. Запомните, скажите добрые слова тем, кто смотрит на вас снизу вверх с восхищением, потому что это маленькое существо скоро вырастет и его уже не будет рядом с вами.
Запомните и горячо прижмите близкого человека к себе, потому что это единственное сокровище, которое можете отдать от сердца, и оно не стоит ни копейки. запомните и держитесь за руки, и цените моменты, когда вы вместе.
Найдите время для любви, найдите время для общения и найдите время для возможности поделиться всем, что имеете сказать. Потому что жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами,
когда захватывает дух!!!"

Метки: цитаты афоризмы |
,,Полюбить...,, Митрополит Сурожский Антоний |

Метки: религия стихи поэзия проза |
Анна Булатова ,, Мой цвет волос теперь похож на осень,, |

Мой цвет волос теперь похож на осень,
Plajkast:http://www.playcast.ru/view/373930/0056bb134b0f38315c5102a62d5782f0c7ce62fbpl

Метки: стихи поэзия плэйкаст |
Без заголовка |

***
Пассивный образ жизни не приводит к благословенной жизни.
Делай, что можешь, с тем, что имеешь, там, где ты есть.
(Теодор Рузвельт)
***

Метки: цитаты афоризмы |
Украшения из бисера |
|
Метки: бисер hand made |
Притча |
Однажды отец богатой семьи решил взять своего маленького сына в деревню, на ферму чтобы показать сыну насколько бедными могут быть люди.
Они провели день и ночь на ферме у очень бедной семьи. Когда они вернулись домой, отец спросил своего сына:
— Как тебе понравилось путешествие?
— Это было замечательно, папа!
— Ты увидел, насколько бедными могут быть люди? – спросил отец.
— Да.
— И чему ты научился из этого?
Сын ответил:
— Я увидел, что у нас есть собака в доме, а у них четыре пса. У нас есть бассейн посреди сада, а у них – бухта, которой не видно края. Мы освещаем свой сад лампами, а им светят звёзды. У нас патио на заднем дворе, а у них - целый горизонт.
Отец лишился дара речи после этого ответа сына.
А сын добавил:
— Спасибо, папа, что показал мне, насколько богаты эти люди

Метки: притча |
В. Рощин-Щавинский. ,, Мой Ангел…, как же ты устал…,,! |
Мой Ангел… как же ты уста
Меня от бед оберегая…
Со мною вместе старше стал

Метки: стихи поэзия |
Николай Гумилев ,,Однообразные мелькают…,, |

Однообразные мелькают

Метки: стихи поэзия |
,,Будь счастлив,, Притча |

Метки: притча |
,,А ТЫ ЛЮБИШЬ ВИШНЮ?,, Притча |
Метки: притча |
Горные пейзажи из книг. Гай Ларами (Guy Laramee) |
Метки: kreativ скульптурa мир из бумаги и картона |
Лоскутные сумки |
Метки: сумки пэчворк |
,,Гумилёв ,, Н. С. Девушке. |
![]()
Метки: стихи поэзия |
Марина Цветаева |
Метки: стихи поэзия |
,,Бессоница,, Вероника Гайчук |

Не спится… Ночь…И в этом доме душно…


Метки: стихи поэзия |
,,ОТВОРИ МНЕ СНОВ БЛАГИЕ ДВЕРИ,, Юрий Ишков |

Отвори мне снов благие двери,
Метки: стихи поэзия |
,,Когда закат целуется с землей...,, Ольга Ролич |
Когда закат целуется с землей
И шумный город тихо засыпает,
Я понимаю, как мне не хватает
Безмолвия...
Стою перед свечой,
Забыв ничтожных слов пустые звуки,
И исчезает чувств земных накал...
Благодарю, воздев в молитве руки,
За то, что Ты меня
ЛЮБОВЬЮ наказал
Метки: стихи поэзия |
Притча ,,Жизнь возвращает нам все...,, |

Метки: притча |
Bедь..ты...-сам солнце..у меня !! экспромт.тебе. таня ковалёва2. |
Метки: стихи поэзия |
,,Дождь январский ,, |
Людмила Шарга

Метки: стихи поэзия |
,,Молитва души ,, Мария Иванова |
Метки: стихи поэзия религия |
,,Твоя рука.,, Притча 9. Вит Ассокин |
Рука твоя пусть будет как чужая,
Даря добро, коль есть с чего дарить,
Чтоб щедрость от щедрот приумножая,
Сторицей стал Творец благотворить
Тебе, когда нуждающийся странник
Окажется на миг в твоей судьбе,
И ты поступишь как прилежный данник,
Не медля, коль имеешь при себе;
И -- вкусишь Хлеб уже на этом свете
Под Небом, Что надёжней всяких крыш...
-- Спасибо. -- скажет он. А ты ответишь:
-- Не ведаю, о чём ты говоришь.
Богат, кто, брату дав приют и пищу,
От мира воздаяния не ищет.

Метки: стихи поэзия религия |
,,Ключи от счастья...,,Р.Гамзатов |

Метки: стихи поэзия |
,,По Вере вашей...,, Кот Басё |
И время будет идти по кругу, считая бусины старых четок, и разлучая людей друг с другом, готовить встречи для разлученных, и время будет стирать жестоко – освобождая для новых место, не слыша просьбы, не помня сроков, пусть слишком больно – но очень честно. И время – будет. Однажды просто случится нашим – бери и веруй. Мы называемся миром взрослых, где каждый день измеряем мерой знакомой боли, привычной силы, что заставляет крутиться глобус. А жить не так уж невыносимо. Сложнее –выжить, но ты попробуй. Ведь все, что было – цепочка фактов, на ней – иконка твоих историй, где гравировкой увидишь завтра все то, о чем ты сегодня споришь, где сам однажды случишься – ликом, нечетким контуром, силуэтом, и время просто сотрет улики – и ты начнешь забывать об этом. И ты начнешь находить простые, святые радости – в тихих буднях – улыбки, песни, слова, цветы…и однажды ты наконец забудешь. Мы все проходим свои мытарства – и очищаемся свежим воском. Приходит время – бери и царствуй, ложись на землю, смотри на звезды, держи оставшихся –к сердцу ближе, не бойся боль отпускать по ветру. Когда ты будешь просить – услышат, и это станет тебе ответом. И наконец-то протянут руку, и ты увидишь в окне открытом, как время тихо идет по кругу и шепчет четкам свою молитву.

Метки: стихи поэзия религия |
Неделя моды в Париже: Chanel весна 2012 |
***************
Istochnik : http://www.etoday.ru/2011/10/nedelya-mody-v-parizhe-chanel.php
***************
Море волнуется раз, море волнуется два... Карл Лагерфельд (Karl Lagerfeld) вдохновленный морем-океаном выпустил русалочью весеннюю коллекцию 2012 Chanel. Модели прошли по подиуму одетые в белый, серебряный и лососевый цвета. Прически моделей также выглядели, словно они только что вышли из пучины морской. Волосы и аксессуары были щедро усыпаны жемчужинами.
*********
Метки: одежда |
Неделя моды в Париже: Valentino (весна 2012) |
***************
Istochnik:http://www.etoday.ru/2011/10/nedelya-mody-v-parizhe-valenti.php
***************
Дизайнеры Valentino Мария Грация Киури (Maria Grazia Chiuri) и Пьер Паоло Пиккиоли (Pier Paolo Piccioli) предложили для весны 2012 романтическую коллекцию, состоящую из кружевных платьев от розового до черного цветов. Босоножки предлагается носить на плоской подошве, а волосы девушкам заплели в небрежные косы вокруг головы.
*********
Метки: одежда |
Пейзажи из ниток от Indras Ideas, Латвия! |
Метки: hand made kreativ |
Рождественские колядки |
Народился наш Спаситель,
Всего мира Искупитель.
Пойте, воспойте
Люди во веки,
Торжествуйте, ликуйте,
Воспевайте, играйте!
Отец будущего века
Пришёл спасти человека!
Метки: стихи религия к рождеству и новому году |
,,Сочельник в лесу,, (Сказка) Альфреда |

Метки: стихи поэзия проза к рождеству и новому году |
,,Сочельник в лесу,, А.Блок |

Ризу накрест обвязав,
Свечку к палке привязав,

Метки: стихи поэзия к рождеству и новому году |
,,Сколько стоит грамм удачи ...,, Серафима См |

Простите… Сколько стоит грамм удачи?

Метки: стихи поэзия |
Вышивка по металлу |

Метки: kreativ вышивка |
,,Ты всё выдержишь...,, |

- У тебя в глазах слёзы!
- Думаешь?

Метки: стихи поэзия проза |
,,Поплачь...,,Ирина Самарина-Лабиринт |


Метки: стихи поэзия |
,,НЕЗНАКОМКА,, Сергей Иванов |
И далекая и желанная,
Незнакомка моя, знакомая.
Я в мечтах утонул, как в облаке,
И дышу от случая к случаю,
А твоим придуманным обликом
Опьяняю себя и мучаю.
Ты явилась ко мне знамением,
Неожиданной и незваною,
Не могу стряхнуть наваждение
И не хочется, ну не странно ли?
Мне и верится и не верится,
Я запутался окончательно,
Но боюсь, не смогу осмелиться,
Навсегда останусь мечтателем.
Всё останется незаконченным,
Недописанным, недосказанным.
Не хочу быть слишком настойчивым,
Чтобы боль свою не показывать.
Как видение невесомая,
Удивительная, нежданная,
Незнакомка моя знакомая
И далекая и желанная...

Метки: стихи поэзия |
Полезные советы в кулинарии |
Как приготовить блюдо так, чтобы оно получилось еще вкуснее и было достойно оказаться на обложке знаменитого кулинарного журнала? Как приготовить винегрет так, чтобы он не приобрёл сразу же яркий свекольный цвет, а приобрел аппетитную 'разноцветную' окраску? Ответы на эти вопросы Вы найдете в этой "шпаргалке".
Полезные советы
Если вы хотите взбить яичные белки, то их надо тщательно отделить от желтков, охладить в холодильнике около часа, взбить в абсолютно сухой посуде. Правильно взбитый белок не должен стекать с кончика ножа. Если вы хотите, чтобы белок был очень белым, - всыпьте в конце взбивания немного лимонной кислоты: на 1 стакан белка лимонной кислоты на кончике ножа.
*****
Чтобы яйцо с трещиной не вытекло во время варки, надо подсолить воду, в которой оно будет вариться.
*****
Овощи, как известно, являются источником витаминов, микроэлементов и балластных веществ, но чтобы всё это сохранилось при их приготовлении, надо знать правила варки. Варить овощи надо целыми клубнями, под закрытой крышкой, класть в горячую воду. Дав 10-15 минут воде покипеть, воду отливают и, накрыв кастрюлю, дают овощам 'дойти'. Если отвариваете очищенные овощи, особенно картофель, то воду, в которой он варится, не выливайте, а употребите для супов, соусов, или варите на этом овощном отваре вегетарианские супы. Дело в том, что при варке в воду из овощей выделяются очень ценные минеральные вещества и витамины.
*****
Когда готовите винегрет, разрежьте сначала свеклу и залейте её растительным маслом, теперь можете резать все остальные овощи, и они не закрасятся красным свекольным соком - винегрет приобретёт аппетитную 'разноцветную' окраску.
*****
Если готовите для салата свежий редис, не выбрасывайте его ботву, но тщательно её промыв, нарежьте в салат. Она имеет вкус и аромат редиса, и весь его витаминный состав.
*****
Овощи для винегрета лучше варить в кожуре, тогда они лучше сохраняют витамины и вкус.
*****
Когда будете варить свеклу, лучше солить её позднее, шинкуя. Так она будет вкуснее.
*****
В цветной капусте часто встречаются капустные черви. Опустите вилок капусты в подкисленную уксусом воду, черви незамедлительно всплывут сами.
*****
Не солите салат заранее, а только перед подачей на стол, иначе овощи пустят сок, и салат будет иметь некрасивый вид.
*****
Перед тем, как жарить лук, спассеруйте его в муке, тогда он не будет пригорать.
*****
Чтобы картофель был вкуснее, варите его с чесноком и луком.
*****
Чтобы тёртый сырой картофель не темнел, надо отлить образовавшийся сок и добавить такое же количество горячего молока, к тому же и оладьи будут значительнее вкуснее.
*****
Летний холодный свекольник лучше готовить из молодой сырой свеклы: свеклу почистить, обмыть, натереть на мелкой тёрке и залить холодной кипячёной водой. Теперь заправлять его, как обычно, сметаной, зеленью, яйцом.
*****
Вместо уксуса или лимонной кислоты, можно подкислить свежие щи или ботвинью ревенем или щавелем в виде отвара или пюре.
*****
Не кладите томат-пасту в рассольник или кислые щи, это только ухудшит их вкус.
*****
Овощи, которые вы готовите для супа (морковь, лук, петрушку, сельдерей и т.д.), сначала пожарьте (без жира) на сковороде, помешивая, чтобы не пригорели, и только затем закладывайте в супы. Суп будет вкуснее, а цвет его - приятнее.
*****
Если в мясном бульоне образовался брез(накипь), снимите его ложкой, но не выбрасывайте - это жир и свернувшиеся ценные белки. Употребите его позднее для тушения мяса, овощей.
*****
Зелень петрушки и укропа кипятить в супе нельзя, их подают к супу, когда он уже разлит по тарелкам.
*****
Если суп получился мутным, особенно от жирной курицы, то нужно его немного охладить, отдельно в стакане несколькими ложками охлаждённого супа развести яйцо и ввести осторожно полученную жидкость, постоянно помешивая, в суп. Он должен стать прозрачным.
*****
Если суп пересолен, то сделайте из марли мешочек (каждая хозяйка должна иметь его в запасе). Заполните мешочек варённой или сырой крупой (рис, перловка), опустите в кастрюлю и поварите минут 20-25.
*****
Если вы готовите рыбный суп, посолите его сразу. Если мясной или, тем более куриный - посолите их за 20-30 минут до снятия с огня. Помните: недосол - на стол, пересол - под стол.
*****
Какие бы рыбные блюда ни готовили, старайтесь готовить из рыбы разных сортов - и котлеты, и суп будут вкуснее.
*****
Рыбные котлеты будут вкуснее, если прибавить к рыбному фаршу творог. Тогда не надо булки, только лук и яйцо. Можно панировать в сухарях или в муке.
*****
Вместо соли в рыбные котлеты можно добавить вымоченную сельдь.
*****
Для заливной рыбы не потребуется желатин, если чешую рыбы промыть и варить её в марлевом мешочке 1-2 часа на маленьком огне, а затем в этом отваре, предварительно процедив его, варить рыбу.
*****
Если вы хотите оставить мясо холодным, то лучше не в вареном виде, а в жареном. Так меньше опасность, что мясо испортится.
*****
Мясные котлеты, так же как и рыбные, лучше готовить из разных сортов мяса. Парируйте их сначала во взбитых яйцах, а затем в сухарях, этим вы обогатите их вкус. То же самое проделать с отбивными из мяса и дичи.
*****
Покупая курицу, мясо или рыбу, приготовьте её перед закладкой в морозильник так, будто вам надо её сразу готовить и разделите на такие порции, которые необходимы для одноразового приготовления. Заложите их в отдельные полиэтиленовые пакеты. Это позволит значительно сэкономить время - не размораживая, мясо, рыбу или курицу прямо закладывать в кастрюли. При этом гораздо больше сохраняются соки и вкусовые качества продуктов.
*****
Мясо солить не сразу, иначе оно становится жёстким. Чтобы мясо выглядело красивее, его нарезают поперёк волокон.
*****
Мясо старого животного лучше употребить для супа, молодого - для жаренья или тушения. Вареное мясо перемолоть и употребить для блинчиков, суфле, фаршей.
*****
Курицу, мясо сначала натереть солью, затем смазать жиром и лишь потом запекать или жарить - тогда блюдо равномерно зарумянится.
*****
Рекомендуется в котлетную массу ввести сырую капусту, пропущенную через мясорубку, из расчёта 2:1. Прибавить яйцо, репчатый лук (без булки), запанировать в сухарях или в муке из мацы, жарить до готовности, затем потушить под закрытой крышкой.
*****
Мясо телятины, цыплята показаны только молодым, для пожилых эти продукты вредны, как и очень жирное мясо.
*****
Так же вредны для пожилых людей субпродукты: язык, лёгкие, сердце, почки, печень, вымя.
*****
Дрожжи можно надолго сохранить, если их заморозить в морозильнике и не вынимать до употребления. Размороженные дрожжи, если их сейчас же не употребить, неактивны.
*****
Дрожжи не всхожесть проверяют так. Дрожжи поместить в тёплую воду, добавить сахар и поставить в тёплое место. Если через некоторое время (30-40 минут) дрожжи начнут пениться, увеличиваться в объёме, значит, они активные, живые. Если нет, их можно выбросить или сделать из них дрожжевой напиток.
*****
Если тесто при выпечке пригорает сверху, надо его накрыть промасленной бумагой, если снизу - под лист с тестом довольно густо насыпать поваренной соли.
*****
Чтобы тесто подольше не черствело, при замесе рекомендуется прибавить творог из расчёта 250 грамм на 1 килограмм муки.
*****
Чем больше в тесто закладывается жира (маргарин, масло сливочное, сметана), тем больше надо вводить дрожжей.
*****
Сода делает тесто тёмным.
*****
Чтобы бисквит был более рассыпчатым, надо добавить в тесто крахмал.
*****
Чёрствый хлеб, булка станут мягкими на время, если оставить их в духовке на 10-15 минут.
*****
Чёрствый хлеб, булку можно употребить с пользой: замочить в молоке, пропустить через мясорубку, добавить яйцо и испечь оладьи: добавив муки, приготовить тесто с содой или дрожжами и выпекать, когда тесто подойдёт, приготовить хлебный квас, хлебный суп, хлебный торт со сливками.
*****
Компот будет вкуснее и ароматнее, если в него добавить апельсиновые или лимонные корки.
*****
Если вы варите кисель из свежих ягод, рекомендуется ягоды выжать. Выжимки сварить с сахаром и крахмалом (крахмал предварительно замочить в холодной воде, а затем, размешав, влить в кипящий компот). Кипятить 1-2 минуты и сразу снять. В готовый, несколько охлаждённый кисель вливают выжатый сырой сок ягод. Такой способ сохраняет витамиN
*****
Если молоко при кипячении свернулось, его можно ещё использовать. Отожмите слегка его через марлевый мешочек, и вы получите очень вкусный и нежный творожок, а сыворотку используйте для молочных супов или замесите на ней оладьи или пироги.
*****
Если вам нужен свежий творог для ребёнка, влейте в кипящее молоко кефир в пропорции 1:1, и процедив свернувшееся молоко, также получите прекрасный свежий творог.
*****
У вас осталась вчерашняя каша, которую уже никто не ест. Добавьте в неё яйцо, немного муки, соду и выпекайте из любой каши очень вкусные оладьи.
*****
Когда вы варите молочную кашу, посолите молоко или воду раньше, чем заложите крупу.
*****
Чтобы сохранить лимон, можно нарезать его дольками и засыпать сахаром, или лимон в цедре залить холодной водой (но в этом случае нужно почаще менять воду).
*****
Чтобы в крупе не завелись вредители, заложите в каждую банку 3-4 зубчика чеснока.

ISTOCHNIK: http://www.mjcc.ru/Evreiskii_Jenskii_Virtyalnyi_Klyb/Evreiskaia_kyhnia/Sbornik_koshernyh_receptov/Poleznye_sovety/index.html
*******************************************
Метки: кулинария полезности |