Вы думаете, это написал диетолог? Ну разве что диетолог с купленным дипломом, поскольку в химии и биологии он не разбирается. И нам ему надо верить? За кого вы нас принимаете?
Неужели настоящий диетолог не знает,
что целлюлоза это клетчатка, которой много в овощах и фруктах и которую нас призывают активно кушать?
что диглицериды входят в состав природных жиров
что больным наши бабушки давали бульон, который быстро поднимал больных на ноги. И к инфарктам животный жир отношения не имеет, так как эскимосы, питающиеся преимущественно животной пищей с жиром, в массе своей атеросклерозом не болеют. К тому же те же врачи утверждают, что "Оптимальное сочетание растительных и животных жиров в рационе человека 30: 70." Получается, что именно животные жиры нам нужнее, если их нужно 70% от всех жиров.
"Не ешь того, что не гниёт!" Замечательный совет. Значит сухофрукты, сухари, вяленую рыбу, печенье выбрасываем.
"Ешь то, что «поели» бактерии." Еще один замечательный совет. Значит надо потреблять самогон и пиво, ведь их "поели" бактерии.
"Не ешь то, что не признала бы съедобным твоя бабушка." Моя бабушка не знала киви, личи, суши, соевый соус и т.п. Значит и мне это не надо есть? Что за чушь?
"То, что выросло в огороде, полезнее того, что сделали на заводе. С этим вряд ли кто-то будет спорить." А вот я поспорю, так как знаю, что самое ядовитое вещество в мире - это природный продукт, а не заводской. Кстати, любителям «стопроцентного натурального растительного сырья» никогда не следует забывать, что в русском языке слова «ТРАВА» и «ОТРАВА» - производные одного КОРНЯ!
Да уж, "Заблуждения, заключающие в себе некоторую долю правды, - самые опасные." (А. Смит)
"Кто ничего не знает, тот вынужден всему верить." (Мария фон Эбнер-Эшенбах)

Практически всем вашим советам следуют жители большинства стран Африки. Они практически не потребляют вредных продуктов (откуда в глухих деревнях эти продукты), зато едят много свежих овощей и фруктов, богатых клетчаткой. И гиподинамии у них нет, так как они много двигаются. Однако несмотря на это средняя продолжительность жизни в этих странах САМАЯ МАЛЕНЬКАЯ В МИРЕ. Убедитесь сами: "Рейтинг стран мира по средней продолжительности жизни 2007" http://www.yestravel.ru/world/rating/rating_2007/ А это значит, что до некоторых "болезней цивилизации" многие жители африканских стран ПРОСТО НЕ ДОЖИВАЮТ. Получается, что относительно высокое потребление (и потребление вообще) перечисленных вами вредных продуктов не мешает жить долго, а а вот низкое - не помогает.