Рецепт необычный, делала на глаз. У меня с чечевицы, но можно и с фасоли. Стакан отваренной чечевицы размять, можно миксером с добавлением растительного масла, примерно 2-3 ст. ложки. 2 яйца, 80гр.

 После обеда мы прогулялись к морю. Я люблю зимнее море. На пляже каждый год делают фигуры из песка. В этом году все под крышей. Только темно снимать. Сюжет библейский. Святая земля, святое семейство. Называется - Presepe.

***

Пришла. Стоит. Ей восемнадцать лет.

- Вам сколько лет? - Ответила: - Осьмнадцать.-

Многоугольник скул, локтей, колен.

Надменность, угловатость и косматость.

Все чудно в ней: и доблесть худобы,

и рыцарский какой-то блеск во взляде,

и смуглый лоб... я знаю эти лбы:

ночь напролет при лампе и тетради.

Так и сказала: - Мне осьмнадцать лет.

Меня никто не понимает в доме.

И пусть! И пусть! Я знаю, что поэт!-

И плачет, не убрав лицо в ладони.

Люблю, как смотрит гневно и темно,

и как добра, и как жадна до боли.

Я улыбаюсь. Знаю, что - давно,

а думаю, давно ль и я, давно ли?..

Прощаеться. Ей надобно - скорей,

не расточив из времени ни часа,

робеть, не зная прелести своей,

печалиться, неузнавая счастья...

Я уже пару недель готовилась. Подбирала платье, что б скрывало любительницу поесть. И стол мы заказали больше чем за две недели. Ресторан среди полей, недалеко от Равенны.

С Новым годом !

  Дорогие мои друзья, поздравляю вас от всей души. Будьте счастливы в Новом году и не только! Я вам очень благодарна, что вы есть. Вы стали мне близкими.

http://www.myspace.com/video/vid/50760156

Рождество прошло, но город еще праздничный. Для не молодых итальянцев важней Рождество. Это семейный праздник. Вечером 24 ужинают семьей, естественно только рыба. 25 обед, чаще в доме родителей. Обязательно бульен с tortellini (похоже на пельмени, только тесто без воды, на яйцах). Запеченное мясо , овощи и Панетон.  У нас не случилось ни одного итальянца, и даже ни одного католика, но мы все равно пообедали с друзьми.

Уж волосы седые на висках

Я прядью черной прикрываю,

И замирает сердце,как втисках,

От лишнего стакана чаю.

Уж тяжелы мне долние труды,

И не таят очарованья

Ни знаний слишком пряные плоды,

Ни женщин душные лобзанья.

С холодностью взираю я теперь

На скуку славы предстоящей...

Зато слова: цветок, ребенок, зверь -

Приходят на уста все чаще.

Рассеянно я слушаю порой

Поэтов праздные бряцанья,

Но душу полнит сладкой полнотой

Зерна немое проростанье.

24-25 октября 1918год

Каждый год готовлю к Рождеству. Начинаем с бисквита - 3 яйца взбиваем с100гр сахара, потом 100гр муки. На пекарскую бумагу и 10 мин в духовке. Когда готово, оставляем остывать между двумя слоями влажной ткани. Готовим шоколадный крем. 4 желтка растираем с 6 ложками сахара, растапливаем 250гр шоколада,добовляем к яйцам, 2ч.ложки коньяка, 2 ч.ложки крепкозаваренного кофе и потом 150гр масла. Я заменяю масло маскарпоне, так нежнее. Слегка поджаренный миндаль измельчаем ножиком. Смазываем кремом и сворачиваем рулетом.

У нас были гости. Обед был рыбный. Иногда попадается информация о том, что и как едят в Италии. Часто смешно. Я не могу с точностью описать о всей Италии. Кухня севера и юга совершенно разная. Так же, как в России или на Украине, каждая область, даже район имеют свои отличия. Постараюсь описывать то, что знаю я.

     В Италии, как правило, не смешивают рыбу и мясо за один обед или ужин. Итак обед рыбный.

Простенький салатик, но вкусный и украсит стол. На шесть порций примерно: 0,5 кг креветок, 5 яиц, горсть маслин, зеленый салат, авокадо, лимонный сок, оливковое масло, соль. Укладывать слоями произвольно, не перемешивая. Потом полить сверху смесью лимонного сока, масла и соли.