Название торта выбрано не случайно. Этот торт я всегда пекла на день рождения своей мамы, царствие ей небесное, в ее честь и дала название. Торт просто тает во рту!

Ингредиенты (тесто):

• маргарин, 150г.
• мацони, 1ст.
• сахарный песок, 1,5ст.
• яйца, 3шт.
• мука, 2,5-3ст.
• сода, 1ч.л.
• уксус, 1ст.л.
• ванилин, 1к.л.
• разрыхлитель, 1пачка
• соль, щепотка

Ингредиенты (крем):

• сгущенка(вареная), 1банка
• масло сливочное, 200г.
• сахарная пудра, 0,5ст.

Разбиваем яйца и тщательно размешиваем до однородной массы.

Добавляем сметану или домашнюю простоквашу-мацони, размешиваем. Добавляем соду и гасим уксусом, опять хорошо мешаем. Добавить буквально щепотку соли и тщательно перемешать тесто.

Добавляем муку в тесто, обязательно просеиваем. Вместе с мукой добавляется разрыхлитель.

В последнюю очередь приправляем тесто ванилином для запаха. Размешиваем до однородной массы и делим тесто на 2 части.

Выпекаем два коржа при температуре 180-200град. по 40-45 минут каждый.

Пока пекутся коржи подготовим крем. Взбиваем вареную сгущенку со сливочным маслом и сахарной пудрой.

Когда коржи остынут, разрезаем каждый на две части. Начинаем собирать торт, промазывая каждый корж заготовленным кремом.

Итак, у нас получился торт с четырьмя коржами, смазанными кремом из сгущенки и сливочного масла.

Пусть пока постоит в стороне, пришло время приготовить шоколадную глазурь. Как только глазурь сварилась, сразу наносим глазурь на верхний корж и бока промазываем.

Торт Анечка оставляете в прохладном месте, чтобы коржи пропитались кремом. И потом можно подавать на десерт.

Приятного аппетита! 

Автор: Ludmila Golosova