Ингредиенты:

* 50 г масла
* 1 большая луковица, очищенная и порезанная кубиками
* 3 корня сельдерея, очищенного и порезанного
* 1 большая морковь, очищенная и порезанная
* 1 большая картофелина, очищенная и порезанная
* 50 г муки и еще немного, чтобы насыпать при раскатывании теста
* 500 мл куриного бульона
* 250 г сливок
* морская соль
* черный перец
* 500 г куриной грудки, порезанной на кусочки
* 300 г масляного слоеного теста хорошего качества
* 1 яйцо

ПИВНАЯ КУРИЦА

Ингредиенты:

* Курица 1 шт
* Бутылка пива 1 шт
* Чеснок 4 дольки
* Лимон 1 шт
* Соль - /немного/
* Перец чёрный, молотый - /немного/
* Тмин








Способ приготовления:

Выпотрошенную и обмытую курицу натереть чесноком, солью и перцем, посыпать тмином и оставить в прохладном месте на всю ночь.
Лимон проколоть во многих местах кончиком ножа и бросить на минуту в кипящую воду. Пиво во время приготовления можно употребить по прямому назначению, но оставить1/3 бутылки , а в оставшиеся 2/3 бутылки добавить холодной кипяченой воды.
Насадить подготовленную курицу на бутылку (горлышко бутылки не закрывать !),  отверстие горловины закупорить лимоном и поместить в нагревшуюся духовку минут на 40.  Курица запекаться должна столько, пока кожица  красиво не подрумянится.
Кипящее пиво с водой испаряются и курица впитает аромат хмеля,  вдобавок мясо получается очень сочным. Лимон через проколотые дырочки при нагревании выделяет сок, который придаст курятине пикантный аромат и немного кислинки.
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

Нам понадобится:
Куриные голени
Упаковка слоеного теста
Специи
Соевый соус

Берем специи,соль, перец и соевый соус, смешиваем и заливаем этим ножки , минут на двадцать. У меня был готовый маринад для курицы.Слоеное тесто размораживаем и нарезаем на полоски примерно по 3см. шириной.
Ножки вынули из маринада , обсушили салфеткой и завернули в слоеное тесто по спирали.



Смазали желтком и в разогретую духовку до 200С на 20-25 мин.
Приятного аппетита!!!

Классика и немного истории…

Чахохби́ли (груз. ჩახოხბილი) — мясное рагу из фазана (в древности), широко распространённого на Кавказе. Национальное грузинское блюдо.
Кушанье приготавливается из кусочков филе птицы, тушёных в томатном соусе, с добавлением специй и чеснока. Характерной особенностью чахохбили является предварительное (до тушения) так называемое сухое обжаривание птицы в течение 15 минут без добавления какого-либо жира.
При приготовлении этого блюда вода не добавляется, влага в блюде используется только из овощей, преимущественно лука. Остальное — интерпретации поваров.

Апельсины. Все возможные рецепты блюд, которые приготовлены с использованием апельсина или на основе апельсина. Рецепты первых, вторых, десертных блюд с использованием апельсина.

Вторые блюда с апельсинами

Курица в апельсиновом соусе с кус-кусом

Утка с апельсинами

Лосось, маринованный в апельсиновом соусе

Баранина с апельсинами "От любимого мужа"

Куриные окорочка с апельсинами

Филе индейки с апельсинами

Салаты с апельсинами

Салат-коктейль яблочно-апельсиновый

Салат мясной с апельсиновым соком

Марокканский салат

Салат из апельсин по-итальянски

Салат из говяжьего языка с апельсинами

Апельсиновый салат на коньяке

 

Закуски с апельсинами

Гренки с апельсинами и изюмом

Закуска из креветок с апельсинами

Закуска из квашенной капусты с апельсинами и орехами

Закуска "Апельсины пикантные"

 

Апельсины в выпечке

Шоколадные и апельсиновые маффины

Перевернутый яблочно-апельсиновый пирог

Творожный пирог с апельсином

Безе с апельсином и миндалем

Апельсиновый чизкейк

Апельсиновые спиральки

 

Торты с апельсинами

 
Легкий торт "Апельсиновый"

Торт апельсиновый с миндалем

Апельсиновый торт с маком

Торт-мусс шоколадно-апельсиновый

Йогуртовый торт с киви и апельсинами

Апельсиновый торт с миндалем

 

Рулеты с апельсинами

 
Апельсиновый рулет

Яблочно-апельсиновый рулет

Рулет с шоколадным муссом и тонким ароматом апельсинов

Апельсиновый рулет-безе

Цитрусовый рулет

 

Десерты с апельсинами

Апельсиновый творог

Карамельные апельсины

Апельсиновые бомбы

Медовые апельсины

Десерт "Черничная ромашка"

Апельсины в горячем кофейном сиропе

 

Печенье с апельсинами

Печенье апельсиновое с шоколадом

Эклеры со взбитыми сливками и апельсинами

Апельсиновое печенье с грецкими орехами

Печенье из апельсиновой кожуры

Печенье "Апельсинчик"

 

Напитки из апельсинов

Напиток апельсиновый

Коктейль апельсиново-ананасовый

Апельсины в красном вине

Напиток апельсиновый с лимоном

Апельсиновый компот

Апельсиновый коктейль с джином

 

Джемы и варенья с апельсинами

 
Апельсиновый джем

Варенье из апельсинов с цедрой

Варенье из кабачков и апельсинов

Джем морковно-апельсиновый

Цитрусовый джем-ассорти

А это нежнейшее суфле из печени цыплят:

     У супов очень важная задача. Они утоляют первыми голод, вызывают аппетит. Приготовьте суп по оригинальному кулинарному рецепту с аппетитными кусочками куриного рулетики и клецками - тоже из рулета.

Конечно, это не совсем привычный рецепт драников, а скорее их вариация в виде картофельных блинов с начинкой. Вкусно, сытно и очень по-домашнему.

 

Год назад у меня уже был пост с рецептом этого шотландского пирога  смотрим здесь, но захотелось ещё раз напомнить  об этом вкусном пироге, готовила и фотографировала  makushilda с ЖЖ, она же внесла коррективы в основной рецепт.
  

Да, да, это снова она - курица, точнее цыплята.  Маленькие и вкусные ))) Рецепт из книги Гастронома "Про птицу"





 

1 цыпленок весом около 1 кг (у меня было 2 цыпленка-корнишона по 0,5 кг каждый)

ИНГРИДИЕНТЫ
Бекон
Сыр Рокфор
Куриная грудинка
Сливочное масло
Шнитт-лук
ГОТОВИМ ШАГ ЗА ШАГОМ
Фаршированная беконом и сыром рокфор куриная грудинка
1. Поджарьте бекон до хрустящей корочки, выложите на салфетку, чтобы стек лишний жир.
2. Разломайте вилкой сыр рокфор и смешайте его со сливочным маслом.
3. Мелко нарежьте бекон и отправьте его в миску к сыру с маслом.
4. Мелко нарежьте шнитт-лук.
5. Хорошо перемешайте смесь.
6. Пальцами оттяните шкурку от мяса и вложите приготовленную сырно-масляную начинку под кожицу.
7. Разгладьте рукой шкурку с начинкой, прилепив ее обратно на мясо.
8. Намажьте сверху шкурку обычным сливочным маслом.
9. Поперчите куриные грудки, но не добавляйте соли.
Отправьте фаршированные куриные грудки в духовку, разогретую до 220 градусов С на 30-35 минут, до тех пор, пока шкурка не станет золотистого цвета.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

или Нагетсы с сыром в панировке из чипсов.

После обжаривания образуется хрустящая аппетитная корочка, а мясо сохраняет нежность и сочность. Этот рецепт я подсмотрела в передаче "Контрольная закупка" и решила попробовать приготовить. Получилось очень вкусно!

На 10 куриных крылышек: