Еще один рецепт приготовления карпа, связанный со знаменитым родом Рожмберков. Озера, окружающие южночешский городок Тржебонь, возникли во времена правления этих господ, пригласивших к себе управляющим Якуба Крчина. В 14-ом столетии рыбоводство считалось доходным ремеслом, а Якуб Крчин был хорошим специалистом по прудовому хозяйству, за что и снискал, наверное, славу и уважение в виде  замечательного рецепта приготовления карпа, названного его именем и дошедшего до наших дней. Читать далее

Утопенцы – самая востребованная закуска к пиву в Чехии. Это маринованные сардельки. Сардельки должны быть с вкраплениями сала, шпикачки. Муж, увидев баночку с сардельками, радостно воскликнул: - Утопенцы?!

 - А ты откуда знаешь?

 - Когда был в Градец-Кралове, то к пиву брали.

 - Иди за пивом, будешь дегустировать. Читать далее

Чехи любят капусту и умеют ее готовить. Существует множество рецептов тушеной капусты по-чешски. Тушат белокочанную, красную и кислую капусту. Тушат с мясом к пиву и без мяса на гарнир к мясу. Но есть что-то общее во многих рецептах: капуста тушится на вытопленном сале, в нее добавляется тмин, фенхель, сахар. Подкисляется капуста разведенным фруктовым уксусом или лимонным соком. В итоге получим вкусную тушеную капусту с кисло-сладким вкусом. Читать далее

Еще один замечательный рецепт приготовления карпа, связанный со знаменитым родом Рожмберков. В небольшом южно-чешском городке Тржебонь  6 ноября 1611 года в возрасте 72 лет скончался последний представитель знатного рода Петр Вок.

Рецепт простой, а карп, приготовленный по этому рецепту очень вкусный.

Читать далее

Вкусное куриное мясо под ореховым соусом – блюдо южно-чешской кухни. Читать далее

Кнедли – исключительная особенность чешской кухни. Их готовят из дрожжевого теста, а также из вареной картошки, творожного или манного теста, добавляют кусочки булки. Кнедлики могут быть без начинки и с начинкой: мясной, ягодной, с вареньем.

Самые популярные – классические кнедли из дрожжевого теста. Их часто используют как гарнир к тушеной капусте, к мясным гуляшам и перкельтам. А можно просто подать кнедли с заправкой из масла, зелени и чеснока.

Читать далее

Борщ без картофеля и томатов (томатного соуса). Сладость свеклы и капуста с овощами делают его вкус очень приятным. Подкисляем борщ сметаной.

Читать далее

Вкусно приготовленный карп и интересное название говорят о том, что рецепт южно-чешский, старинный  и придумал его кто-то из поваров знатного рода Рожмберков.Читать далее

Это такая вкуснятина – картофельные кнедли с мясной начинкой.

Читать далее

Вкусная свинина с начинкой из чернослива и арахиса с яблочно-горчичным соусом.Читать далее