Основой рулета служит бисквитное тесто, которое, благодаря своей лёгкости и гибкости, позволяет легко сворачивать его с начинкой.

яичный желток — 5 шт.;
яичные белки — 3 шт.;
соль — щепотка;
сахар — 80 г;
ванилин — щепотка;
растительное масло — 2 ст.л.;
вода — 50 мл.;
мука — 120 г.

Ингредиенты для крема:

сливки — 300 г;
сгущенное молоко — 100 г;
грецкие орехи;
клубника;
банан.

Приготовление кремовых рулетов:

Яичные белки смешиваем с солью и взбиваем до легкой пенки миксером, а затем высыпаем 40 грамм сахара и продолжаем взбивать до пышности. В желтки тоже высыпаем 40 грамм сахара, ванилин, взбиваем до легкого посветления.

Далее выливаем в желтки растительное масло и воду, смешиваем. Просеиваем в смесь муку и замешиваем тесто.

Добавляем в тесто ложку белков, смешиваем. Далее тесто выкладываем в белковую массу, аккуратно перемешиваем.

Застилаем противень пергаментом, выкладываем на поверхность тесто и выпекаем его при 180 градусах 10-12 минут. Для крема взбиваем сгущенное молоко со сливками.

Бисквит делим на небольшие прямоугольники, выкладываем в каждый крем и распределяем по поверхности.

Нарезаем мелко клубнику, банан и кладем на край каждого прямоугольника.

Заворачиваем начинку и крем внутрь бисквитов.

Края каждого рулета окунаем в тарелку с измельченными орехами.

Источник: https://souspark.ru/prostoj-i-vkusnyj-desert-na-pr...skvit-po-receptu-moej-svekrovi