Про соль известно практически все, однако споры о том, надо ли солить еду, продолжаются.

Одни считают ее белой смертью, другие напоминают, что без нее нет жизни. Летом вопрос обостряется: с потом мы теряем соль, и эти потери надо компенсировать. Так солить или не солить?

АРГУМЕНТЫ ЗА

Она необходима

Натрий и хлор, из которых состоит соль, имеют огромное значение для работы организма. Первый участвует в поддержании водного и кислотно-щелочного баланса, в передаче нервных импульсов. При его недостатке возникают мышечная слабость, сонливость, ухудшается координация. Хлор нужен, в числе прочего, для производства желудочного сока. Тем, кто отказывается от соли, важно получать эти микроэлементы из других источников – например, минеральной воды.

Мало соли – тоже плохо

Специалисты Медицинского колледжа Альберта Эйнштейна (США) в течение шести лет изучали влияние соленой пищи на организм. В исследовании приняли участие 8700 человек. Выяснилось, что постоянное употребление малосоленой пищи увеличивает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 80%.

Поставляет йод

Использовать йодированную соль – самый простой способ восполнить дефицит йода, который есть у большинства жителей средней полосы России.

Мы ее теряем

В идеале нужно получать 3–6 г соли в сутки. Диетологи называют это количество «зимняя норма», и это намекает на то, что есть еще и летняя. В жару и/или во время занятий спортом мы можем терять от 20 до 40 г соли в сутки. Поэтому, если вы ведете активный образ жизни, летом еду действительно можно подсаливать сильнее либо пить изотонические спортивные напитки, которые компенсируют потерю минералов. После интенсивной тренировки в жару можно даже выпить стакан 0,3–0,5%-ного раствора поваренной соли.

300 г соли содержится в теле взрослого человека
0,5–0,6% – ее концентрация в нашей крови
0,1 г – среднее содержание в 1 л грудного молока

АРГУМЕНТЫ ПРОТИВ

Провоцирует головную боль

Соль задерживает воду в организме, увеличиваются нагрузка на сердце и почки, риск гипертонии, появляется головная боль, особенно у людей, чувствительных к соли, – таких примерно 20%. Определить, относитесь ли вы к группе риска, легко. Попробуйте хотя бы неделю посидеть на низко- или бессолевой диете. Если самочувствие резко улучшилось, значит, вам нужно строго ограничить употребление соли.

Тормозит работу мозга

4 ФАКТА О БЕЛОМ ПОРОШКЕ * Обычная соль хранится от 1 до 5 лет в зависимости от упаковки. Но йодированную нельзя хранить долго, ее гарантийный срок – 2–3 месяца. По его истечении йод улетучивается, продукт становится просто солью без добавок. * Если на упаковке продукта написано «без добавления соли», внимательно читайте состав: в него могут входить глутамат натрия или соевый соус, которые тоже богаты натрием. * Если каждый человек уменьшит суточную дозу соли на 1,3 г, в мире станет на 14% меньше инсультов и на 20% меньше случаев артериальной гипертонии.

Исследования показали: существует связь между потреблением соли, сидячим образом жизни и когнитивными расстройствами. Ученые провели эксперимент и выяснили, что люди, которые любят соленое и при этом ведут сидячий образ жизни, со временем начинают все хуже справляться с тестами на сообразительность и концентрацию внимания. Правда, стоит им начать больше двигаться, как функции мозга резко улучшаются, даже если подопытные не перестают солить еду.

Вредна сердечникам

С одной стороны, ученые из университета штата Калифорния (США) считают, что организм сам контролирует распределение хлорида натрия и ограничивать его в соли нет необходимости. Но людям с сердечно-сосудистыми проблемами соль может создать массу проблем: неизбежны отеки, повышение артериального давления и последующая гипертония. В таком случае нужно заменить обычную соль на профилактическую, в которой мало или практически нет натрия, зато много калия и магния, необходимых для сердца.

Способствует набору веса

Во-первых, за счет уже упоминавшихся отеков. Каждый лишний грамм соли задерживает в организме около 100 мл воды. А во-вторых, соль – натуральный усилитель вкуса. Она возбуждают вкусовые рецепторы, вызывая аппетит. В итоге мы переедаем, вес увеличивается, создавая нагрузку на опорно-двигательный аппарат и сердечно-сосудистую систему.

ВЕРДИКТ «ЗДОРОВЬЯ»

Если у вас проблемы с сердцем и сосудами, потребление соли лучше свести к минимуму. Для остальных же плоха не соль, а ее переизбыток. При рекомендуемой норме 3–6 г в сутки средний россиянин съедает 10–30 г. Причем лишь 15% от этого количества мы получаем из солонки. Остальная поступает из готовых продуктов, которые посолили на фабриках (до 75% дневной нормы), и из натуральных овощей и круп, которые приправила сама природа (10%).

Чем меньше мы едим полуфабрикатов, выпечки, консервов, тем меньше получаем скрытой соли и тем ниже риск проблем со здоровьем. А подсаливать еду хорошей солью – например, морской или гималайской, богатой разными минералами, – очень даже полезно.

Волшебно вкусные, богатые витаминами и микроэлементами плоды легко сделают вас  красавицей.

Натуральные маски, тоники и скрабы обладают поистине чудодейственными свойствами!

• Эфирные масла снимают воспаление эпидермиса.
• Пектины омолаживают, освежают и отшелушивают.
• Витамины тонизируют и придают здоровый вид. Приготовьте полезные средства из лучших плодов жаркого августа.

Арбуз

• Сок и мякоть арбуза подходят для всех типов кожи. Они прекрасно тонизируют и «подтягивают» лицо и шею.
• Наложите на лицо смоченную в сладкой массе косметическую салфетку. Подержите 20 минут и смойте теплой водой.

Груша

• Приготовьте из груши супермаску. Такое средство прекрасно очистит и напитает лицо лучше любого крема.
• Отварите 100 г риса в несоленой воде до состояния кашицы. Натрите одну большую грушу на мелкой терке. Смешайте кашу с  грушевым пюре. Теплую массу нанесите на лицо. Подержите 15 минут. После того как смоете прохладной водой, протрите лицо легким тоником.
• Груша содержит дезинфицирующие компоненты, поэтому  маска прекрасно подходит для жирной, проблемной кожи.

Яблоко

• Красные, желтые, зеленые – эти фрукты будут одинаково полезны! И не только для лица, но и для всего тела. Огрубевшую кожу рук спасет энергичный массаж кусочком яблока. Только не забудьте потом смазать кожу кремом.
• Чтобы устранить трещинки на пятках, сделай лечебную массу. Отварите нарезанное кусочками яблоко в молоке до состояния кашицы. Наложите на потрескавшиеся места, укутайте пленкой или салфеткой и оставьте на 30-40 минут.
• Добавив в эту смесь кусочек сливочного масла, получите средство для заживления трещин на губах и сосках.
• Яблочный сок по количеству аскорбиновой кислоты уступает лишь лимонам и апельсинам. Поэтому средства на основе яблока прекрасно поддерживают молодость кожи. После тридцати регулярно делайте маски, насыщающие ее витамином С. Приготовьте, например, такую: натертую мякоть одного яблока смешай с 1 ч. ложкой оливкового масла. Подержите на лице 15-20 минут.
• Для кожи, склонной к покраснениям полезно тертое яблоко, смешанное с 2 ст. ложками молока и яичным желтком. И не забывайте употреблять плод искушения в чистом виде!

Дыня

• Царица бахчи спасет сухую кожу, ведь она богата витамином А. Рецепт прост.
• Разомните мякоть дыни, добавьте несколько капель оливкового или миндального масла. Маска готова к нанесению. Оставь ее на двадцать минут, затем смойте.
• Хотите сделать волосы блестящими? Эту же массу распределите по всей их длине.

Виноград

• Он сделает вашу кожу свежей и упругой. Даже если вы просто протрете его соком сухие проблемные места (локти, колени).
• Смесь сока с медом в равных частях – чудесная маска для блеклой, уставшей кожи.

Не делайте маски из фруктов и ягод перед выходом на солнце. Если у вас аллергия на какой-либо из них, не используй его. А тем, что вам подходит, наедайтесь впрок.

Мы всю жизнь свою тратим на поиски благополучья, денег, вещей, того, что могло бы обеспечить нам безбедное существование где-нибудь в теплом и светлом оазисе жизни. Ради этого мы готовы на многое. На лишения и опасности, на риск и жертвы. Некоторые идут по трупам. Кто-то жертвует ради этого своей свободой, друзьями, любимыми, рискует жизнью, наживает болезни. Слава, деньги, признание – ступени нашей человеческой карьеры. Делали ли они кого-то по-настоящему счастливым. И надолго ли хватало этого счастья. Как часто добившись в жизни множества материальных благ, человек ощущает недостаток чего-то очень важного для себя. Того, что связано не с внешними атрибутами благополучия, а с его внутренним ощущением удовлетворения собственной жизнью.

В принципе, человеку для того, чтоб жить и радоваться жизни не так уж и много надо. Была бы крыша над головой, кусок хлеба, чтоб утолить голод, лоскут ткани, чтоб прикрыть наготу. А может быть человеку все-таки нужно нечто большее?

Я вспоминаю хрестоматийную пирамиду Маслоу, которая, казалось бы, все раскладывает по полочкам, объясняя нам наши мотивы и скрытые раздражающие моменты недовольства своей жизнью.

Американский психолог Маслоу придумал пирамиду человеческих потребностей, достигая вершины которой, человек обретает счастье.

Пирамида Маслоу - это закономерности потребностей человека, которые в самом общем виде выглядят так:
• Фундаментом иерархии являются физиологические потребности: голод, жажда, потребность во сне и другие (fhisiological needs).
• Следующая ступень иерархии – (need for safety) потребность безопасности, защищенности.
• Третья ступень (need for group) – потребность в хорошем отношении, быть любимым, принадлежать к группе.
• Последняя ступень (respect) – потребность в уважении, одобрении.

Потребности удовлетворяются в том порядке, в котором они представлены в пирамиде – от низших к высшим. Потребности более высшего порядка не могут проявиться, пока не удовлетворены низшие. Удовлетворение всех потребностей приводит человека на вершину пирамиды – полную самореализацию.

Маслоу говорит, что физиологические потребности у большинства из нас удовлетворяются на 85%, потребность в безопасности – на 70%, потребность к расположенности группы – на 50%, потребность в уважении, одобрении – на 40%. Самореализации достигают приблизительно 10% лиц. Получается, что самореализация человека – это и есть счастье, доступное единицам.

НО … Не все так просто, как кажется на первый взгляд. Даже Маслоу в своих поздних работах существенно модифицировал свою концепцию мотивации и личности, фактически отказавшись от той многоступенчатой пирамиды потребностей, которую продолжают усердно заучивать сегодняшние студенты-психологи.

Все человеческие потребности он подразделил на низшие, «дефицитарные», продиктованные недостачей чего-либо и потому насыщаемые, и высшие, «бытийные», ориентированные на развитие и рост, а, следовательно, — ненасыщаемые. Отсюда напрашивается вывод - человек никогда не сможет достичь вершины это пирамиды. И удовлетворить все свои потребности, потому что его внутренний рост всегда будет сопровождаться ростом его потребностей.

Мне кажется, человеческое счастье именно в том и заключается – в бесконечном поиске себя и движении вперед!

Но дело в том, что многие из нас так и остаются на низшей ступени человеческого развития, где речь идет лишь об удовлетворении самых элементарных материальных потребностей в еде, пище, тепле, защищенности, сексе… И порой даже об этом не догадываются.

Связано ли это с общим низким уровнем нашей жизни или с нашим менталитетом, нашими социальными привычками, нашим сознанием. Не знаю. Думаю, в какой-то степени да. Но по большей части, это связано с нашей ленью и нашим страхом брать ответственность за свою жизнь на себя.

Большинству из нас невозможно даже и приблизиться к вершине этой пирамиды, потому что когда-то, в один прекрасный момент своей жизни, мы взяли и закрыли к ней путь, ограничили себя сами. Отрубили себе крылья, зарыли талант в землю и поставили на себе крест! Посвятив свою жизнь исключительно удовлетворению своих низших потребностей. Мы по привычке боремся за выживание, когда речь уже давно не идет об этом самом выживании.

То ли долгие годы лишений нас к этому приучили, то ли пресловутые формулы безопасности, вроде «Моя хата с краю, ничего не знаю» или «Не высовывайся», «Не буди лиха, пока оно тихо», возымели над нами такую глобальную власть. Но мы уже не в силах пошевелиться, чтобы что-то в своей жизни сдвинуть с мертвой точки привычной болотистой предсказуемости.

Важным моментом, который мешает человеку достичь вершины пирамиды и обрести счастье, является, по мнению Маслоу, комплекс Ионы, заключающийся в том, что человек не хочет или боится реализовать заложенные в нем природой способности. Библейский Иона пытался уклониться от ответственной роли пророка.

Многие из нас тоже боятся ответственности за свою жизнь, боятся в полной мере использовать свои потенциальные возможности, свой природный дар, свой талант, свои способности. Потому что это сопряжено для нас со страхом неудачи, с необходимостью прилагать непривычные усилия. Легче идти проторенными путями и ставить перед собой привычные незначительные, мелкие цели. И не стремиться к серьезным жизненным успехам, связанным с нашими самыми глубинными потребностями в самореализации и развитии. Такой «страх величия», возможно, является наиболее опасным барьером для нашего счастья. Насыщенная, полнокровная жизнь многим представляется невыносимо трудной.

Корни комплекса Ионы можно усмотреть в том, что люди боятся изменить свое неинтересное, ограниченное, но налаженное существование, боятся оторваться от всего привычного, потерять контроль над тем, что уже есть.

Так разбившиеся мечты, как осколки сброшенной со стола любимой чашки тайком заметаются нами под кухонный шкаф или лихорадочно выбрасываются в ведро, как будто их и не было. Но чашка-то ведь была, и чай из нее казался таким ароматным и вкусным. И так приятно было сидеть, обхватив ее руками в холодные зимние вечера и думать о чем-то светлом и прекрасном. О том, что обязательно должно присутствовать в жизни каждого человека, иначе он превращается в зомби. Тусклое, серое существо, озабоченное лишь вопросами удовлетворения своих мелочных потребностей, которое ежедневно с утра до вечера ходит одним и тем же маршрутом, по одним и тем же перекресткам и жует одну и ту же булку с маслом, ради которой готов кому-то перегрызть горло. И даже если не все так страшно, даже если он не соревнуется с соседом по толщине кошелька или стоимости своей тачки, он такой же раб тихой размеренной жизни в раковине своего обособленного мирка. Он превращается в раба.

Раба вещей и условностей, страхов и стереотипов. Раба привычных положений, которые убивают в нем то, ради чего он вообще явился на этот свет.

Полвека назад Абрахам Маслоу писал: "Если вы намеренно собираетесь стать менее значительной личностью, чем позволяют вам ваши способности, я предупреждаю, что вы будете глубоко несчастливы всю жизнь". Быть может пришло время прислушаться к его словам… Пока не поздно…

Уроки стервы

Несколько приемов, которым следовало бы поучиться

В последние годы эпитетом "стерва" пользуются все чаще для того, чтобы рассказать о женщине самодостаточной, сильной, уверенной в себе. Способной сделать свою жизнь такой, как ей нравится, независимо от того, что по этому поводу думают другие люди. Возможно, у них просто не хватает способностей и смелости поступать так, как Она.

Стерва - не бесчувственный сухарь, предпочитающий спокойной ходьбе прогулку по трупам. Стерва способна испытывать нежность, влечение, быть робкой, мягкой, зависимой, нуждаться во внимании и заботе. От обычной женщины ее отличает то, что какие бы чувства она не испытывала, и какие бы поступки не совершала - они ведут к ее комфорту, преуспеванию, удовлетворенности жизнью. Вероятно, это результат особого отношения Стервы к самой себе. Впрочем, этому можно научиться.

Урок 1. Расслабься

Как часто ты беспокоишься о других людях, их делах, их успехах - без особых на то оснований? Как много сил и здоровья отнимает у тебя беспокойство? Сколь многими упущенными возможностями оно чревато? Как часто ты испытываешь горечь сожаления оттого, что твои жертвы остались неоцененными?

Остановись. Трат эмоциональной энергии Стервы заслуживают только ее родители и ее дети, и все равно она остается разумной: сделает все, что от нее зависит, но не будет предаваться тревожным раздумьям, бесплодным хлопотам и пустым разговорам на повышенных тонах.

Ты нуждаешься в том, чтобы сохранить свою энергию, потратить ее на отдых, на удовольствия, на развитие своего ума и тела, на укрепление своего благополучия. А твои подруги и мужчины способны позаботиться о себе сами. Конечно, можно и нужно предложить им помощь, но не считай себя обязанной убедить их ее принять. Каждый сам отвечает за свои поступки - ты никогда не возьмешь чужую жизненную ситуацию под свой полный контроль. Не наделишь другого человека такими чертами своего характера как смелость, рассудительность, упорство, если он не способен воспитать их в себе сам.

Стерва знает, что ее внутренние силы - конечны, их не хватит на всех, поэтому нужно выбрать один, самый достойный, объект. Это может быть кто-то, кого она знает лучше и дольше всего. Кто-то, чье будущее имеет для нее наибольшее значение. Она сама.

Урок 2. Наслаждайся

Обществом самой себя. Интересуйся собой. Развивай свою душу и тело. "Люблю ли я пену для ванн с запахом дыни? Нравятся ли мне книги Кристофера Бакли? Идет ли мне сиреневое?"

Стерва создает внутри себя ауру блаженной самодостаточности. Выплескиваясь наружу, она притягивает людей, заставляет их искать ее общества, надеясь, что она откроет им секрет, как построить такие же гармоничные отношения с самим собой.

С помощью свечи, находящейся в ароматической лампе, по комнате распространяется чарующий запах. Внутренний интерес к собственной персоне подобен ее огоньку - он усиливает твое обаяние.

Научившись отлично проводить время с наедине с интересным, внимательным, заботливым спутником - Собой, ты перестанешь воспринимать одиночество как обузу.

Не будешь торопиться сменить его на любое мужское общество. А значит, сможешь приступить к уроку номер 3.

Урок 3. Требуй!

Выбирай мужчин с придирчивостью опытной покупательницы в дорогом магазине, гардероб которой и так состоит из невероятно соблазнительных вещей и вещичек, и если уж покупать что-то еще - то самое лучшее.

Стерве не нужно покупать что-то всего лишь для того, чтобы прикрыть наготу. Ей не нужен мужчина для чувства собственной значимости. Она может быть прекрасной, будучи раздетой и будучи одинокой. Шанель говорила про платья - "Если в платье, которое висит в твоем шкафу, нельзя пойти в театр, то почему оно до сих пор там?" Стерва рассуждает про мужчин аналогично - "Если ты не чувствуешь рядом с мужчиной себя прекрасной и желанной Женщиной, окруженной любовью и заботой, то почему ты до сих пор с ним?".

Стерва знает, что она достойна внимания и уважения, являющихся основой Любви. Считает их проявление необходимым. В той же мере, в которой она оказываешь их себе сама.

Но именно в той же: мы никогда не платим в магазине за вещь больше, чем написано на ценнике, даже если считаем покупку на редкость выгодной. Ты требуешь "Я стою столько-то ежедневной любви и заботы!", но твое требование будет удовлетворено, только если ты убедительно добавишь: "Я знаю об этом потому, что именно столько я каждый день трачу на себя сама!"

К тому же, помни, в большинстве случаев, мужчины - сознательно или подсознательно! - рассматривают тебя как инвестиционный проект. Это не безнравственно, это проявление природы Созидателя. А как в деловом мире относятся к инвестиционным проектам, которые не требуют усилий, материальных, эмоциональных и духовных вложений? Недоверчиво. С опаской. Предполагая, что, сняв сливки, будет разумным выйти из бизнеса как можно скорее. Больше всего мы ценим то, что стоило нам сил, времени, борьбы и внимания - это правило работает в делах и в отношениях между людьми.

Урок 4. Играй

Жизнь - это казино. На красно-черном игровом поле в беспорядке разбросаны красивые, умные и состоятельные мужчины. А иногда выпадает зеро.

В казино приходят не для того, чтобы заработать игрой на жизнь - в казино приходят ради роскоши и праздника. Стерва ведет себя как женщина, которая не нуждается в деньгах, но готова платить за острые ощущения: шарику нравится, когда им чуть пренебрегают. Пей ледяное шампанское, получай удовольствие, разглядывая посетителей через витки табачного дыма. Нельзя рассчитывать на выигрыш в игре, которую не любишь. Но если любишь эту игру - какая разница, выиграешь или проиграешь?

Ты уже знаешь, легче всего получить работу, когда в ней не нуждаешься, или искусно делаешь вид. Точно так же обстоят дела и с мужчинами. Во время игры в твоем казино, где каждый из них всего лишь фишка на красном или черном секторе рулетки, не бойся притворяться раскованной, спокойной, независимой, получающей удовольствие. Ты привыкнешь. Быстрее, чем ты думаешь. И тебе это понравится.

Урок 5. Трать!

Самые элегантные костюмы Стервы, юбки, топы, туфли и украшения, лучшая из имеющейся у нее косметики - заслуживают того, чтобы восхищать мир ежедневно. Потому что она знает, что не бывает второго шанса произвести ошеломительное первое впечатление. Нельзя соблазнять только по праздникам. Нельзя только по праздникам побеждать. Любая победа достигается путем череды упорных тренировок - тренируй в себе сладкое ощущение силы, гордости, удовольствия от жизни в своем теле, осознание собственной власти.

Стерва не использует духи по принципу - "капелька в особо торжественных случаях". Потому что каждый день - особо торжественный праздник бытия красивой женщиной. Точно так же она поступает с мыслью "Я - та самая женщина, на которой свет сошелся клином".
Она носит ее каждый день.
И в этом - секрет ее силы.

Одеваемся красиво!  

Некрасивых женщин не существует, есть женщины неправильно одетые! Одежда, без всякого сомнения, относится к тем средствам, которые позволяют казаться женщине более красивой, а желание быть красивой всегда волновало женщин самого разного возраста и все, что способствовало совершенствованию и увеличению привлекательности, не случайно пользовалось повышенным вниманием и спросом. Само же понятие красоты весьма неоднозначно, и это закономерно, ведь красота одновременно понятие эстетическое, историческое, национальное и, следовательно, субъективное.

 

Однажды я поставила эксперимент, который в итоге стал стилем моей жизни. Из серенькой (внешне) мышки я превратилась в сексапильную девушку, на которую стали обращать внимание мужчины и женщины. Дело все - в одежде. Я поменяла в своем гардеробе цветовую гамму и в другом стиле стала одеваться. И все поменялось! Может, существует магия наряда?

 

ВЫСКАЗЫВАНИЕ кого-то из мудрейших гласит: "Женское одеяние уподобляю свежей газете, где каждый волен прочесть тысячи криков, надежд и непоколебимых жизненных позиций. Стоит только осмысленно посмотреть на одежду женщины, чтобы уловить тончайшие сообщения, в ней содержащиеся".

 

Иными словами, с помощью одежды можно так много выразить и сказать, преподнести себя особенно. Обрати внимание, почему сегодня мужчина смотрит на тебя с большим интересом и восхищением, чем вчера. А ведь накануне, по-твоему, ты в своем голубом свитерочке выглядела весьма пикантно. Но это тебе так казалось, а окружающие считали иначе. Не надо забывать, что на 80% мы оцениваем себя субъективно, не ведая, как нас воспринимают другие. И весь секрет тут в том, чтобы знать, какую "униформу" надеть в определенный час в определенном месте. И таким образом влиять на умы и чувства людей.

 

Цвет

Безусловно, самыми магическими цветами являются черный и красный. Но их нельзя носить постоянно. Иначе излишнее внимание со стороны окружающих будет мешать твоей энергетике. Не все же смотрят на тебя по-доброму.

Надевать красную одежду или белье следует в трех случаях:

когда наваливается душевная и физическая хандра, усталость, апатия (красный цвет возбудит чувственные активные эмоции, тем самым хотя бы немного увеличив тонус);

необходимо привлечь к себе внимание на работе, на переговорах, на массовых мероприятиях, вечеринках: какого бы силуэта ни был наряд, но своей яркостью он в любом случае обратит на себя взгляды);

для усиления сексуальности при общении с мужчиной. Мужики вообще заводятся на все красное: помада, лак на ногтях, нижнее белье, платье…

Черный цвет обладает свойствами притяжения и отталкивания. Тут очень тонко нужно подходить к подбору одежды. Чтобы торжественность не казалась скорбностью. Секрет прост: облегающий силуэт по фигуре, с полупрозрачными вставками и какой-то отделкой типа черного стекляруса, вышивки и даже блесток - это вечерний и сексуальный вариант. Ткани здесь используются легкие. Иногда, в особых случаях, привлекательно смотрятся и разлетающиеся фасоны из легких черных тканей. Пример - Алла Борисовна Пугачева. Последние года два-три она носит исключительно черную одежду, за исключением летнего периода и концертных костюмов.

 

А вот шерстяные черные одежды или из любой другой плотной ткани свободного покроя или делового силуэта эротичными никак не назовешь. Это, скорее, повседневный вариант.

Белый цвет - чистота, свежесть, легкость, молодость. Для дам среднего и старшего возраста он является одним из главных наряду с другими светлыми тонами: персиковым, розовым, светло-бежевым. Это для них и есть основной магический момент - игра с цветом. Любая женщина старше 45 будет привлекательной в светлом наряде, будь то трикотаж или летние легкие одежды.

 

Молодым белый цвет придает невинность. Так что, если желаешь настроить поклонника на романтично-поэтичный лад или хочешь повиниться в чем-то, надевай что-то белое. "Девушку в белом кружевном белье хочется нежно ласкать и оберегать от невзгод", - замечают мужчины. А летом, когда кожа становится загорелой, белый цвет будет ее эротично оттенять. Например, Дженнифер Лопес, будучи смуглянкой, обожает наряжаться в белое и желательно декольтированное, выставляя напоказ свою красивую грудь. Любит все светлое в одежде и поп-дива Кайли Миноуг. Особенно запомнилось ее суперсексапильное шелковое светлое платье в одном из последних клипов. Оно с капюшоном, но с V-образным вырезом на груди до пупка, отчего в танце обнажается грудь певицы. Очень завораживает!

 

Зеленый и голубой успокаивают, а желтый и оранжевый настраивают на нечто игривое, как бы "детское". Синий - деловой.

 

Силуэт

Если твоя фигура позволяет носить обтягивающую одежду, не пренебрегай этим достоинством. Носи ее постоянно, подчеркивая особые места, красивые именно у тебя, - будь то грудь, бедра или талия.
Зачем девушке с красивыми бедрами и тонкой талией покупать обычные джинсы? Ей нужно носить брюки и джинсы варианта "на бедрах" и желательно коротенькие кофточки, чтобы был виден живот и изгиб талии. У певицы Бритни Спирс в гардеробе много такой одежды. В клипе "I Love Rock-and-Roll", например, черные кожаные штанишки на ней едва прикрывают низ ее живота.

Придуманный в свое время французами крой по косой имеет потрясающий чувственный эффект. Это касается вечерних платьев из тонких, преимущественно шелковых, тканей. Текучесть линий и плавность форм… Ткань повторяет все изгибы фигуры, но не льнет к телу, а как бы струится, волнуя и возбуждая фантазии. Тело обласкано такой вещью и вниманием к себе извне.

 

Фактура

Конечно, важную роль играют ткани, из которых сшита одежда. Самые чувственные ткани - шелк, атлас и кожа. Последняя может быть такой искусной выделки, что ничем не отличается от шелка. Здесь нужно учитывать обстановку и особенности характера твоего возлюбленного и тебя самой. Например, в спальне уместны как шелк, так и кожа. Вы любите нежный, ласковый секс - шелк, агрессивный - кожа. Магия в том, чтобы четко определить свой типаж. Если смешать несовместимое, ничего хорошего не будет.

 

Вкус

Подбор одежды для каждой из нас - дело настолько индивидуальное, что именно от него зависит восприятие нас другими. Оденься ты, как Света из соседнего отдела, пусть даже точь-в-точь, может получиться образ, прямо противоположный, чем у нее. Учитывать нужно все: рост, вес, фигуру, форму лица, цвет волос, глаз, прическу, тип личности, род деятельности, образ жизни… Много всего. Обязательно нужно спрашивать мнение тех, кто разбирается в стилях. Конечно, лучше, если это будет опытный стилист. Но можно не стесняться и поговорить о своем внешнем виде с "модницей Ларой" - соседкой по подъезду или коллегой по работе, какой-то приятельницей. Если зажиматься и продолжать замечать, что на тебя смотрят без восхищения (а это главный критерий "правильности" твоей личной магии одежды), так и останешься неудовлетворенной. Ведь "по одежке встречают", как ни крути. А как провожают - уже не важно.

 

Аксессуары

Браслет на щиколотке, тонкая цепочка или платочек нежного оттенка на открытой шее, сумочка, подобранная к наряду, и многие другие милые аксессуары-мелочи - все это лишь увеличивает притягательность. Об этом не стоит забывать. Даже модная оправа для очков может сыграть на тебя со знаком "плюс". Все сразу заметят, что ты будто бы сменила имидж. Не всякая женщина догадывается, как ей идут очки какой-нибудь определенной формы. А уж как придают загадочности очки с затемненными стеклами! Ведь они закрывают глаза, которые являются главным проводником нашего истинного "Я".

 

Обувь

Высокий каблук - вот то, что недоступно мужчине, а значит, будоражит его воображение, отгораживает от женщины, делая ее как бы недоступной, но в то же время уязвимой. Каблук зрительно увеличивает рост, делает фигуру более пропорциональной, подчеркивает стройность икр. Добавим, что походка меняется, становясь более грациозной. "Летящая на каблучках женщина поднимает легкий ветерок беззащитности. Этот трюк превосходно работает. Стоит женщине на высоких каблуках обогнать мужчину да при этом еще и оступиться - ловушка щелкает дверцей. В девяти случаях из десяти мужчина кидается к даме, смутно осознавая, что только он сможет вернуть этому воздушному созданию утерянный контакт с земной твердью", - говорит известный сексолог Игорь Кон.

Певица Лолита, несмотря на свой высокий рост, обожает обувь на высоких каблуках, подчеркивая тем самым свою исключительность. Ну а что уж говорить о таких "малышках" ростом до 160 см, как Таня Буланова, постоянно дефилирующая по сцене и по жизни в немыслимой обуви на платформах; или Ирина Салтыкова и Марина Хлебникова, всегда гарцующие на каблуках высотой не менее 10 сантиметров.

 

Правила игры

Есть маленькие секреты, о которых многие дамы забывают или даже не знают, что некоторые незамысловатости могут играть особую роль. Например, расстегнутая пара пуговиц на блузке сверху и снизу. Или только сверху, приоткрывая "дверцу" загадочности. Мужчин будоражит не откровенная обнаженка, а "недосказанность". Ложбинка груди, разрез длинной юбки до бедра, полупрозрачная блузка, и… даже мужской галстук, туго завязанный на рубашке под пиджаком, - волнуют их больше, чем мини-юбка или глубокое декольте. Это очень сексуально и трогательно.

Спасибо за вечернюю симку

1. Первое, что объединяет всех женщин – это вера в себя, в свою особую миссию, идею. Вера вопреки всему.

Так, нищая чернокожая Опра говорит отцу: «Я буду богатой и известной», еврейка-эмигрантка Эсфирь рассказывает байки об отце аристократе, строит из себя аристократку и становится Эсте Лаудер. Мери Кей и Элизабет Клэйборн начинают свой бизнес в 50 лет вопреки советам окружающих. Маргарет Тэтчер в ответ на слова «Вам повезло» по поводу выигранного в колледже конкурса, отвечает: «Это не везение, это – заслуга». Все эти женщины верили в себя и верили себе, принимали позиции «туда нельзя» и «так нельзя», только убедившись в этом на собственном опыте.

2. Наличие собственной идеи, осознание собственной уникальности.

Это – дар природной эмпатии (сочувствие собеседнику – по-моему, им половина российских бабок одарена, но никто на этом почему-то денег не делает) у Опры Уинфри. Это рекламные идеи Эсте Лаудер: продавать не просто косметику, а мечту о вечной молодости, продавать эксклюзивную косметику в дорогих супермаркетах (раньше она продавалась в специальных салонах, так было у Елены Рубинштейн и Элизабет Арденн).

Это идея создавать для работающих женщин специальные комплекты одежды, где вещи сочетались бы друг с другом у Элизабет Клэйборн (ранее одежда была разрознена, акцент делался на одежду для домохозяек и вечерние платья). Это богатый голос Марии Каллас, использование собственной красоты и обаяния для пропаганды феминистких идей у Глории Стайнем (в то время эти идеи чаще пропагандировали мужеподобные лесбиянки), идея продавать видеокассеты с уроками аэробики у Джейн Фонды (до этого видео брали в основном в прокат). То есть у всех женщин была своя «золотая жила», они её открыли и разработали.

3. Достаточно длительный инкубационный период (разной степени длительности).

Элизабет Клейборн 16 лет работала наемным дизайнером в большой фирме, ожидая, пока сын окончит колледж, и за это время узнала всю подноготную фирмы по моделированию и производству одежды. Маргарет Тэтчер начала политическую деятельность в 33 года, до этого вышла замуж, родила детей, получила образование, поработала адвокатом по налоговому праву.

Глория Стайнем, до того как стать феминисткой и редактором популярного феминисткого журнала, работала… моделью и зайчиком в «Плэйбое» (о чем потом писала гневные статьи). Опра Уинфри пережила изнасилование, подростковую беременность, смерть ребенка, неудачи в карьере (она занималась политическими новостями и подавала их с надрывом в голосе).

4. Все женщины обладали даром «им указывают на дверь, они пролезают в окно».

Эсте Лаудер отказали в оформлении стенда на французской выставке, и она специально разлила свои духи в выставочном зале. А поскольку все посетители заинтересовались запахом, её вынуждены были пригласить. Перед началом бизнеса Мери Кей умирает её муж, который должен был вести бухгалтерию и администрирование (в чем она ничего не понимала). Она вместо того, чтобы отказаться от бизнеса, поставила заниматься этими вопросами взрослого сына и начала свое дело. Маргарит Тэтчер, проиграв одни выборы, сразу же выставила свою кандидатуру на другие. В общем, каждая изобретала лампочку 99 разными попытками (ключевое слово – разными) и на 100-й раз получала свет.

5. Каждая из женщин вместо борьбы со своими недостатками, акцентировала внимание на достоинствах, а недостатки прикрывала другими людьми (мужьями, сыновьями, любовниками, коллегами, компаньонами).

Элизабет Клейборн была мягкой, а отказами и жесткой позицией в компании ведал её муж. Бухгалтерией у Мери Кей занимался сын, администраторские функции у Эсте Лаудер выполнял муж (у Марии Калласс тоже), Опра Уинфри потерпела неудачу как ведущая политических новостей, т.к. излишне эмоционально их комментировала, но состоялась как ведущая ток-шоу, где её эмоциональность пришлась как нельзя кстати.

Тренинги личностного роста сейчас весьма популярны. И мы хотя бы один раз, да попадались на эту сладкую наживку. Конечно, а кому не хочется быть богатым, знаменитым, счастливым и при этом, разумеется, умным! И даже если не мы сами решили посетить хотя бы один тренинг, то наверняка корпорация заботится о личном развития каждого сотрудника.

Я не хочу сказать, что все это полная чушь и вы зря потратите весьма круглую сумму. Некоторым людям везет с их личными тренерами и они действительно круто меняют свою жизнь. Но из всей группы таких всего единицы. Но, как я уже заметила выше, дело это сейчас очень популярное и многие гуру в этой области для того, чтобы заработать не только на хлеб с маслом, но и на колбасу, идут на небольшие хитрости. И хитрости эти работают. Как? Об этом нам расскажет Майк Бандрат, директор iNLP Центра.

©photo

 

Правда, Майк тоже делает это не просто так, а предлагает посетить его онлайн курсы по НЛП (нейро-лингвистическое программирование). Но в его статье есть много интересных моментов, на которые действительно стоит обратить внимание.

Ложь №1: Вы можете получить все, что пожелаете

Иметь в своей жизни все, что пожелаете — звучит прямо как в сказке про Золотую рыбку. А люди любят верить в сказки, потому что жизнь — штука довольно сложная и не всегда справедливая. А сказка и розовые очки смягчают жестокую реальность. И даже если вы глубоко внутри понимаете, что так не бывает, вы все равно хотите в это верить. Потому что эта вера дарит надежду на то, что все может круто измениться и лягушка вдруг станет принцем, а корыто превратится в шикарную яхту.

С одной стороны, что плохого в том, чтобы вот так зажечь человека, вселить в него надежду?! Он ведь действительно начинает менять свою жизнь к лучшему! Но проблема как раз заключается в том, в реальной жизни получить все, что желаешь, просто нереально. Хотя бы потому, что простой человеческой жизни на это не хватит. Если вам на ухо наступил слон, вы можете посетить тысячу курсов, заниматься с самыми именитыми учителями, но у вас абсолютно нет никаких шансов стать вторым Паваротти или Бахом. Вы не сможете стать профессиональным дайвером, если у вас проблемы с носоглоткой и вы страдаете постоянными отитами и гайморитами — не сможете просто физически. Да, вы сможете приблизиться хотя бы на шаг, но не более. Есть мечты, которые никогда не исполнятся. Разве только вы повстречаете фею.

Одни люди здраво оценивают свои возможности и ставят реальные цели и понемногу. Например, похудеть, начать заниматься танцами, открыть свой бизнес, начать путешествовать, принять буддизм и уехать в Непал — это цели реальные. Но те, кто не понимает, что не вся сказка становится былью, после осознания этого печального факта начинают страдать еще больше.

То есть с одной стороны, сладкоголосые тренеры по личностному росту вроде бы и не врут, а просто немного приукрашивают. Я бы даже сказала, используют гиперболу для выражения более ярких эмоций. И люди верят, и выстраиваются к ним на семинары в огромные очереди. Потому что очень приятно думать о том, что после этого ты сможешь получить от жизни все, что желаешь.

Ложь №2: Изменения — это легко

Кто сказал, что меняться легко? Изменения — это всегда сложно. Даже положительные. Для того, чтобы изменить что-то, вам необходимо выйти из своей зоны комфорта и чем-то пожертвовать. В зависимости от величины этой жертвы вы либо очень сильно почувствуете на себе влияние изменений, либо практически не заметите его (как комариный укус или укол).

Чем больше ваша жертва ради перемен, тем больше шансов на успех. Если вы хотите похудеть, вам нужно отказаться от своей любимой еды, если вы хотите финансовой стабильности, вам нужно затянуть ремешок потуже и урезать свои расходы (конечно же, на любимую часть — развлечения или хобби). Но такой подход не продается. Подумайте, какую бы книгу вы выбрали: ту, на обложке которой авто будет обещать вам легкие изменения на пути к успешной жизни, или ту, автор которой рассказывает вам о тех непростых решениях, которые вам нужно будет принять, и о предстоящих лишениях?

Поэтому в брошюре к очередному семинару вы прочтете «Изменения — это легко и приятно», а не что-то вроде «Вам придется от много отказаться и принять массу неприятных решений». Помните, что меняя что-то, вы обязательно чем-то жертвуете.

Ложь №3: Мастерство приходит быстро

Стать профессионалом можно довольно быстро. Но вот для того, чтобы стать действительно мастером требуются годы, а иногда и десятилетия. Если вы талантливы, у вас есть все шансы для того, чтобы довольно быстро овладеть необходимыми навыками. Но все равно за один год вы не станете мастером своего дела. Для этого кроме таланта нужен еще и опыт. А опыт приходит только со временем. И при этом желательно постоянное развитие в выбранной вами сфере — посещение курсов, семинаров, обучение у настоящих мастеров.

Быстро стать мастером — еще одна золотая наживка, на которую клюют все, без исключения. Потому что никому не хочется думать о том, что нужно потратить еще довольно много времени и денег. И неизвестно еще, когда все это окупится. Мы живем во время, когда некоторые вещи совершаются быстрее, чем полет мысли. Мы всегда торопимся, поэтому практически мгновенное получение звания мастера очень и очень заманчиво.

Довольно яркий пример — модный сейчас хэнд-мейд. Барышни посетив всего несколько мастер-классов или пройдя короткий курс по, например, декупажу, сляпав парочку поделок на подарки родственниками или подругам и получив от них массу комплиментов (и вторящий хор в уютной жежешечке), решают, что вполне готовы для того, чтобы учить этому мастерству других. В итоге мы имеем огромное количество различных курсов и мастер-классов от людей, шедеврам которых самое место в кладовой. А другие покупаются на более низкие цены, приходят, ничего не получают, и уходят искать нужную информацию на youtube.

То же самое происходит сейчас и в SMM. Анекдоты про алгебру рассказывать не буду. Хотя, не могу не заметить, что в данной ситуации наглость — действительно второе счастье. Но об этом уже в другой статье.

Ложь №4: Вы можете запрограммировать свой ум на успех

От того, что вы стоите перед зеркалом каждое утро и твердите свою персональную мантру (я самая привлекательная и обаятельная), вокруг ничего особо не изменится. Почему? Потому что люди — не роботы. Их нельзя запрограммировать так, чтоб они четко следовали заданной программе. Для поднятия самооценки хотя бы на первое время и добавления решимости эти инструменты могут быть весьма полезны. Но это все равно не навсегда. Все равно вы не сможете постоянно придерживаться заданной программы. Так как мы существа довольно эмоциональные, она частенько сбоит. И для этого совсем не обязательно должно случиться что-то ужасное. Просто вы не выспались, дождь с утра, на новых колготках стрелка (сосед подпер вашу машину так, что и не выехать) и т.д. — и все, вы забываете про успех и позитив. Вам просто хочется кричать.

В этой ситуации гораздо более важными являются ваша настойчивость, страсть, терпение и огромное желание перемен.

Ложь №5: все, что вам нужно сделать, это…

И далее идут наставления гуру, который пытается продать вам свою программу и этим самым посадить вас на свою систему и заработать побольше денег. То, что сработало с ним, совсем не обязательно будет работать точно так же и с вами. У каждого из нас своя отдельная дорогая к успеху и свой собственный ключик. Нельзя ограничиваться одним. Нужно читать другие книги, посещать разные семинары и из всего этого выбирать по крупице то, что идеально подходит именно вам.

Когда психология и магия слова сливаются воедино, мы готовы купиться на любую ложь, которую нам преподнесут в красивой упаковке с праздничным бантиком мастера своего дела. Пора перестать ждать, когда прилетит добрый волшебник на вертолете и проведет нас за руку по готовому и светлому пути к такому же заманчивому и светлому будущему.

Приятно, когда о тебе отзываются как о человеке интересном, с которым всегда приятно пообщаться. Но если иногда вы чувствуете, что окружающим с вами скучно, значит пришло время немного поработать над собой. Наши 10 советов подскажут, на что стоит обратить внимание.

Всё время изучайте что-то новое

Постоянно исследуйте новые места, изучайте новые идеи и мнения. Скучные люди часто перестают интересоваться чем-то новым.

Поделитесь изученным

Будьте щедрыми во всём. Не все стремятся к новым знаниям, как вы. Так пусть хотя бы от вас узнают что-то новое и интересное.

Делайте что-то. Что угодно!

Танцуйте. Говорите. Стройте. Играйте. Помогайте. Творите. Не важно, чем вы будете заниматься, главное — всё время что-то делать. Бесконечное сидение на месте с жалобами на жизнь не считается «чем-то», это не то дело, которым стоит заниматься.
 

Смиритесь со своими странностями

У каждого из нас свои странности, индивидуальные особенности и свои «тараканы в голове». Не прячьте их, ведь именно они делают вас интересной и уникальной личностью.

Не будьте безразличным

Если вам не наплевать на всё, то вы не будете безразличны окружающим.

Минимизируйте зазнайство

Раздутое эго мешает продвижению идей. Если ваша самонадеянность более очевидна, чем ваш опыт, то будьте готовы к тому, что вас будут избегать.

Позвольте себе «выстрелить»

Поиграйте с новой идеей. Сделайте что-нибудь странное. Покиньте свою «зону комфорта», только так вы сможете вырасти и добиться существенных успехов.

Не бегите за толпой

Если все уже делают это, значит вы уже опоздали на вечеринку. Начинайте свой дело, и уже другие потянутся за вами. К тому же, куда интереснее рулить самому, чем быть ведомым.

Будьте смелее!

Храбрость необходима для того, чтобы иметь своё мнение, которое противоречит мнениям остальных, или пойти по неожиданному пути. Если у вас не хватит отваги для этого, то вы так и будете бродить вокруг офисного кулера, обсуждая того парня, у которого её хватило.

10. Игнорируйте зануд

Скучать — безопасно, и вам об этом не раз напомнят. Зануды могли бы, сделали бы, должны были сделать… Но не сделали! И теперь негодуют, потому что вам всё удаётся!

Ярко-голубые мраморные пещеры Патагонии в Чили, частично погруженные в бирюзовые воды озера Каррера, производят неизгладимые впечатления.

Пещеры состоят из трех главных гротов: Часовни (Ла Капилла), Собора (Эль Катедраль) и Пещеры (Ла Куэва). Желающие могут полюбоваться пещерами на небольшой лодке или каяке, но прежде им стоит переждать, пока воды Каррера успокоятся.

Сейчас этому удивительному чуду природы грозит опасность в виде строительства пяти крупных плотин в регионе.

Какое счастье быть красивой женщиной,
И чувствовать спиной мужские взгляды,
По тротуарам не шагать, а - шествовать,
Носить не только в праздники – наряды.

Какое счастье быть красивой женщиной,
Купаться в восхищении мужчин,
Дарить улыбки с щедростью божественной –
Так просто, без особенных причин.

Какое счастье быть красивой женщиной,
Окутанной туманами духов,
В сердцах мужчин выстукивая трещины
Ударами высоких каблуков!

Спасибо за симку

Спасибо за субботнюю симку

Как испечь яблочный пирог? Если полностью руководствоваться нашей инструкцией, то очень просто. Самый простой вариант – это, конечно же, всем знакомая шарлотка.

Для ее приготовления надо взять: по полтора стакана сахара-песка и муки, 5 яиц. Взбиваем венчиком или миксером яйца с сахаром, добавляем муку. На дно формы для выпечки укладываем яблоки, заливаем тестом и ставим выпекать. Не будем подробно останавливаться на приготовлении шарлотки, так как этот рецепт есть на любом кулинарном сайте.

Мы будем выпекать яблочный пирог – не такой популярный, но очень вкусный.

Для того чтобы испечь яблочный пирог, нужно взять:

– яйцо – 3 штуки (если яйца отборные, то яиц надо меньше, если 1 или 2 категории, то понадобится 3 яйца);
– сливочное масло (можно заменить маргарином) – 2 пачки по 200 г;
– песок сахарный – 2,5 стакана;
– сливки любой жирности – 50 мл;
– яблоки – 0,7 кг;
– крахмал картофельный – 3 ч. ложки;
– мука овсяная, пшеничная или их смесь – 4 стакана;
– сода – 1 ч. ложка;
– ванильный сахар – по желанию.

Процесс приготовления занимает совсем немного времени. Сахарный песок взбейте с яйцами до получения пышной белой массы. Растворите соду в сливках, добавьте смесь к яичной массе. Туда же положите сливочное масло или маргарин. При желании добавьте ванилин. Тщательно вымешивайте, постепенно всыпая муку. Разделите полученное тесто на две неравные части, одну больше, другую меньше.

Противень, смазанный маслом, посыпьте мукой. Раскатайте большую часть теста и положите ее на противень. Сделайте небольшой бортик, чтобы на тесто можно было поместить начинку. Посыпьте раскатанное тесто тонким слоем картофельного крахмала.

Приступаем к приготовлению начинки. Нарезаем яблоки так, как вам больше нравится. Я предпочитаю яблоки резать маленькими кубиками, как овощи на салат «Оливье». Засыпьте их четырьмя столовыми ложками сахарного песка. Через некоторое время слейте отделившийся от яблок сок.

Плотным слоем раскладываем на тесто яблочную начинку. Посыпаем яблоки сахаром (4 столовыми ложками).

Раскатайте меньшую часть теста и положите ее поверх начинки. Скрепите верхний и нижний слой будущего пирога и сделайте рельефные защипы по краям. Можно использовать вторую часть теста для украшения. Сформируйте из теста полоски, уложите красиво на пирог. Подключите фантазию и украсьте листочками или цветочками из теста.

Время выпекания составит приблизительно 40–50 минут при температуре 210–220 градусов.

Можно испечь яблочный пирог с еще меньшим количеством продуктов. Как испечь яблочный пирог, если в холодильнике не оказалось ни сливок, ни масла?

Вам понадобится: 5 яиц, 3 яблока, по стакану сахара и муки, 3 ч. ложки крахмала, панировочные сухари.

Смешайте желтки с сахаром. Насыпьте муку и крахмал. Аккуратно размешайте тесто. Добавьте в него мелко нарезанные яблоки, снова перемешайте. Добавьте взбитые в пену белки. Выпекайте не менее 30 минут при температуре около 200 градусов. Готовность определяйте с помощью деревянной палочки-зубочистки или спички. Если на деревянной поверхности не окажется прилипшего теста, значит пирог готов.

Теперь, когда вы знаете, как испечь яблочный пирог, можете приглашать гостей и угощать их вкусными лакомыми кусочками.

Приправы к мясу. Как можно заготовить их на зиму?

Мясные блюда хозяйки разнообразят не только за счет вариантов приготовления, но и за счет использования различных специй и приправ. Выбор готовых соусов и пряных смесей в торговле достаточно широк, но для любителей домашних заготовок нет ничего вкуснее и полезнее приправ, приготовленных своими руками, без использования консервантов и различных добавок.

Аджика давно используется в кулинарии, существует множество способов ее приготовления в домашних условиях. С нее, пожалуй, и начнем.

Аджика сырая

Эта аджика готовится очень быстро и хорошо хранится в холодильнике в течение длительного времени. Набор необходимых продуктов круглый год доступен в продаже, поэтому всегда можно приготовить пару баночек свежей приправы для разнообразия семейного рациона.

Ингредиенты:

– 2 кг помидоров;
– 1 кг сладкого перца;
– 100 г горького перца;
– 300 г чеснока;
– соль – по вкусу.

Приготовление – элементарное: все продукты пропустить через мясорубку, посолить по вкусу, хорошенько перемешать и разложить в баночки. Хранить в холодильнике.

Аджика с яблоками

Эта аджика требует немного больше времени, и ее нужно закатывать.

Ингредиенты:

– 1 кг помидоров;
– 400 г сладкого перца;
– 250-300 г репчатого лука;
– 200 г яблок (или слив);
– 150 г моркови;
– головка чеснока (здесь нужно ориентироваться на свои личные предпочтения – можно взять меньше или больше);
– 200 г растительного масла;
– 50 г сахара;
– 20 г соли;
– немного черного перца (или красного жгучего).

Все ингредиенты пропустить через мясорубку, поместить в кастрюлю с растительным маслом, солью и сахаром, довести до кипения. Проварить около 5 минут, добавить чеснок, хорошенько перемешать и через 2-3 минуты разлить по стерильным банкам и закатать. Хранить аджику в прохладном месте.

Аджика-лечо

Эта аджика в своем составе содержит простые продукты, ее тоже можно приготовить в любое время года, но в любом случае свежие овощи со своего огорода куда лучше магазинных. Поэтому все-таки желательно заготовить такую приправу в сезон сбора урожая.

Ингредиенты:

– 3 кг помидоров;
– 6-7 штук сладкого перца;
– 2 столовые ложки соли;
– 1 неполный стакан сахара;
– несколько зубков чеснока (по вкусу).

Помидоры нужно пропустить через мясорубку, сладкий перец порезать кусочками, поместить в кастрюлю, добавить соль и сахар и варить на небольшом огне 30 минут после закипания, периодически помешивая. За 2-3 минуты до конца варки добавить измельченный чеснок. Аджику разлить по стерильным банкам и закатать.

Приправа «Карамболетта»

Эта приправа с таким звучным и необычным названием частенько меняется местами с мясом – то есть это оно становится приправой к «Карамболетте». Она такая вкусная, что её хочется просто есть ложками, с хлебом, напрочь забывая о мясе.

Ингредиенты:

– по 1 кг помидоров, сладкого перца, моркови, яблок;
– по 1 стакану очищенного чеснока, уксуса, растительного масла, сахара;
– 1/3 стакана соли;
– 1 стручок горького перца (или добавить немного молотого, но можно и вообще без него).

Все продукты пропустить через мясорубку, поместить в кастрюлю, добавить всё остальное, тщательно перемешать. После закипания варить 10-15 минут, не больше. Затем быстро разлить по стерильным банкам и закатать.

Есть и второй вариант этой приправы: помидоры можно заменить сливами (взвешивать их без косточек). Получается тоже изумительно вкусно. Попробуйте!

Все эти приправы готовятся достаточно просто, в сочетании с мясными блюдами они не заглушают, а лишь подчеркивают вкус и аромат мяса. Конец лета и начало осени – самое подходящее время для подобных кулинарных экспериментов. Не упустите время!

Красивый макияж без ошибок, тон

 

Думаю, россиянкам свойственно злоупотреблять тоном. И самая распространенная ошибка при нанесении тона - его количество. Обычно получается либо мало, либо много. Если кожа в хорошем состоянии, то тон нужен в минимальном количестве.

 

И, наоборот, при плохой коже его стоит использовать в большей мере, но все-таки предпочтительнее маскировать тоном недостатки, чем покрывать им лицо будто штукатуркой. Неважно, какой способ нанесения тона вам ближе - пальцами, спонжем, кисточками, главное - добиться эффекта очень тонкой пленки довольно плотного грима.

 

Кроме того, некоторые дамы не совсем удачно находят оттенки тона, иногда специально подбирая его потемнее из-за белизны собственной кожи. Понимая их желание, я все равно бы отнес это к ошибкам макияжа. Ведь достаточно заметна, если не бросается в глаза, линия, отделяющая белую шею и темноватое лицо.

 

Это некрасиво и иногда смотрится так, словно лицо чем-то испачкано. Оттенок тона должен совпадать с цветом кожи. У большинства наших женщин оттенок кожи розоватый, поэтому внимательнее выбирайте цвет тона.

 

Пудра

 

Основное назначение пудры, как таковой, заключается в том, чтобы кожа не блестела. Она также помогает корректировать мелкие недочеты - прыщики, лопнувшие капилляры. Матовая пудра незаменима, когда есть необходимость завуалировать недостатки и неровности лица. Жирный тон требует припудривания, чтобы он не бликовал при ярком свете.

 

Сейчас появились новые формулы тона, которые не нужно запудривать, поскольку он сам по себе отлично держится на коже. Под пудру лучше нанести чуть-чуть крема, чтобы произошло сцепление частиц пудры с кожей. И тут есть один нюанс, порою влекущий за собой ошибки.

 

Стоит различать эффект, производимый двумя видами пудры: рассыпчатой - фиксирующей и компактной - высоко пигментной. Если компактная пудра кладется на жирную основу - крем или тон, то этот пигмент начинает сильно проявляться, чего не должно быть.

 

Красивый макияж, тени

 

С ними, наверное, у женщин меньше всего проблем. Однако они существуют - в самом выборе цвета теней. Кроме того, под определенный цвет требуется и определенная техника нанесения теней, что дамы не всегда учитывают.

 

Так, перламутровые тени желательно растушевывать только на верхнем веке и подбровной части, а вот матовые тени - и в складке глаза, и на верхнем веке. Также ими можно обводить глаза. Перед тем, как наложить тени, женщины, бывает, наносят крем на кожу вокруг глаз. Это неправильно.

 

Следствие столь необдуманного шага - тени нанесены неровно, скатываются и в итоге выглядят грязновато. Если у женщины по каким-то причинам нет времени подождать, пока нанесенный крем впитается, то лучше перед тем, как накрасить тени, припудрить кожу вокруг глаз.

 

Отдельный разговор о подводке для глаз. Она требует ювелирной точности нанесения, а значит неких тренировочных упражнений. И за редким исключением много-много туши и голубая подводка смотрится, как на женщинах-продавщицах 70-х годов. Внимание, обладательницы узких и маленьких глаз! Это большая ошибка, когда вы подводите внутреннее веко.

 

Тушь

 

Чтобы не допустить ошибок, стоит акцентироваться на аккуратности и правильности нанесения туши, имеющей разное назначение. Если плохо накрашена объемная тушь, то ресницы могут выглядеть как скатавшиеся.

 

Удлиняющая тушь используется так: нужно нанести один слой и дать ему высохнуть, затем второй и третий. Эта тушь содержит удлиняющий элемент - fiber, и если тушь при прокрашивании ресниц не высыхает, достичь нужного эффекта нельзя.

 

Румяна

 

Очевидно, что на коже значительной части россиянок отлично смотрятся румяна розовых тонов и цвета загара. А столь некоторыми любимые румяна коричневой палитры не позволяют коже выглядеть отдохнувшей, светящейся изнутри.

 

В отдельных случаях они даже придают коже лица землистый оттенок. При использовании коричневой гаммы румян можно незаметно для себя изменить назначение любого макияжа, стремясь выглядеть молодо и свежо искусственно себя состарить.

 

Губы

 

Обведенные темно-коричневым карандашом губы и перламутровая помада - знакомо, не правда ли? Это старомодный отголосок 60-х годов. Текстура современных губных помад позволяет вообще не пользоваться карандашами.

 

Но поклонницам этого "орудия соблазна" с удовольствием порекомендую использовать цвет карандаша, идеально совпадающий с оттенком губ или губной помады. И еще: более светлый карандаш смягчит контур губ, а более темный - подчеркнет. Выбирайте, что вам интереснее. Сама процедура "наведения красоты на губы" несложна: подчеркните карандашом линию губ, припудрите ее и наложите губную помаду.

 

Такой пропудренный контур губ позволит помаде долго не растекаться. Этот способ я бы посоветовал дамам постбальзаковского возраста. Девушкам я бы вообще не рекомендовал пользоваться карандашом для губ.

 

Непрофессионалы макияжа иногда наносят помаду далеко за край губ. В этом случае может получиться эффект размазанного рта ребенка, только что съевшего конфету.

 

А вообще в макияже уместна золотая середина. И если вам заметили: "Ах, как ты сегодня накрашена!" - это не комплимент. Комплимент звучит так: "Как ты хорошо сегодня выглядишь!"

КАК ЗАРОЖДАЛОСЬ ИСКУССТВО УКРАШАТЬ СЕБЯ

Быть красивой – врожденное стремление женщины. Она старается сделать себя более привлекательной и испытывает при этом удовлетворение. Если женщина хорошо выглядит, то улучшается и ее настроение, что оказывает благотворное влияние на нервную систему и общее состояние организма, а отсюда – хорошее общее самочувствие, бодрость, уверенность в себе, уравновешенность во взаимоотношениях с людьми. Опыт показывает, что женщина может быть красивой в любом возрасте, правда, при условии, что в ней будет красиво все, не только лицо.

Старая французская истина гласит: "Некрасивых женщин нет, есть только женщины с плохой кожей". А не задумывались ли вы над тем, в чем причина обаяния иногда совсем некрасивого и далеко немолодого лица? Это присуще большей части жизнерадостным, веселым и доброжелательным женщинам, умеющим в силу своего характера владеть собой и скрывать огорчения, приобретая тем самым навык подчинять себе мышцы лица, что, разумеется, отражается и на их настроении.

Как показывают наблюдения, у таких людей обычно хорошая кожа, красивая, моложавая старость. Как известно, состояние кожи тела и лица зависит прежде всего от состояния нервной системы. Поэтому чувство удовлетворения и хорошее настроение, естественно, связаны с улучшением кровообращения и усилением функций всех частей кожи. И наоборот – при грусти, скорби, озлоблении, плохом настроении, вялости составные части кожи не получают от нервной системы ободряющих импульсов, а через кровь – достаточного количества пищи вследствие спазма кровеносных сосудов. Сальные и потовые железы при этом перестают функционировать, кожа становится сухой и шершавой.

Искусство украшать себя уходит корнями в далекое прошлое. Ряд археологических и этнографических памятников свидетельствует о том, что в Египте косметика была известна уже за 2000 лет до нашей эры. Египтяне применяли косметические средства и украшали себя не только разрисовывая лицо и тело сообразно требованиям тогдашней моды, но и прибегали к искусственным изменениям форм: расширяли губы, удлиняли уши и т.д.

Известно также, что древние египтяне красили губы, румянили щеки, намазывали волосы различными благовонными маслами. Таким образом, современная косметология – наука об искусстве делать здоровым и красивым человеческое тело и лицо с помощью определенных, индивидуально применяемых средств – берет свое начало от египетской культуры.

В те давние времена косметикой занимались знахари, жрецы, шаманы, которые в той или иной степени владели искусством изготовления всевозможных косметических средств. В основном это была декоративная косметика, с помощью которой маскировали имеющиеся недостатки или дефекты кожи и украшали лицо и тело, приготовляя смеси из красок и румян на специально крашенных плитках. Один из старейших рецептов окраски волос принадлежит супруге египетского фараона 18-й династии (примерно 1580 г. до н. э.).

В древней Персии изготовлялись самые различные косметические средства: благоуханные масла, мази, пудры, краски и т.д. Уже в то время большое значение придавалось уходу за кожей не только лица, но и всего тела. Женщинам привилегированных сословий в течение шести месяцев и больше производились мирровые и бальзамовые втирания и омовения ароматическими веществами. В то время широко было распространено и омовение молоком. Египетская царица Клеопатра и известная римская красавица Попея, ставшая второй женой императора Нерона, систематически принимали ванны из ослиного молока. Даже во время путешествий Попею сопровождал обоз из 500 ослиц. По всей вероятности, белковые вещества в натуральном молоке были незаменимы. Попея – первая в истории женщина, явившаяся автором косметических рецептов.

Косметика развивалась главным образом в южных странах – в Индии, Аравии, Южной Америке, где в условиях жаркого климата люди старались защитить себя от солнца. Возможно, они уже знали, что натирание тела различными эфирными маслами помогает коже отражать солнечные лучи, предохраняет ее от ожогов, от укусов насекомых, а также способствует красивому темному и ровному загару.

Итак, уже в самом начале применения косметика преследовала цель украсить лицо и тело человека, а также защитить кожу и волосы от раздражающего влияния солнечных лучей, ветра, насекомых. Позднее начинают все шире применяться всевозможные эфирные масла и натирания, а также целебные омовения. В Греции стройность тела и красота кожи лица возводилась в культ, поэтому уходу за ним уделялось особенно большое внимание. Само слово "косметика" греческого происхождения и означает "искусство украшать". В Древнем Риме рабынь, которые занимались украшением лица и тела женщин, называли "косметами".

Наивысшего расцвета в древности косметика достигла в Риме, где она была тесно связана с гигиеной всего тела. Широко известны грандиозные римские бани, а также солярии. Косметические рецепты поражают своей целесообразностью.

Широкое распространение косметики относится к эпохе Возрождения. Через Египет и другие страны Востока искусство косметики проникло сначала во Францию, затем в остальные европейские страны, а также и в Россию. Наивысшего расцвета искусство косметики достигает во Франции XVII века. Благовонные масла и духи широко применяют как женщины, так и мужчины.

По дошедшим до нас сведениям, полководцы Людовика XIV отправлялись а поход в сопровождении повозок с душистыми эссенциями и косметическими средствами. Настало время мушек, париков и шиньонов. Этому культу красоты положила конец французская буржуазная революция. Позднее характер моды меняется, становится заметной все большая тенденция к простоте. Наступает время, когда идеал женской красоты начинает связываться с идеалом свежести и здоровья.

 

Лето, наверное, лучшее из времен года. Яркое солнце пригревает все жарче, а в городах становится откровенно душно. В такую погоду постоянно тянет освежиться стаканчиком вкусного и холодного напитка, и вот мы отправляемся в магазин за газированной водой. И вот уже мы открываем баночку холодной «Кока-колы» или «Спрайта», выпиваем ее и понимаем, что наша жажда отнюдь не прошла. Знакомая ситуация, не так ли? А ведь подобные сладкие шипучие напитки еще и не всегда полезны! Красители, сахар, всевозможные сахарозаменители и другие компоненты превращают безобидную на первый взгляд водичку в настоящий бич для тех, кто хочет похудеть. А ведь еще наши далекие предки прекрасным образом справлялись с летней жаждой, не нанося никакого вреда своего организму. Компоты, морсы и конечно же квас – вот напитки, которые бодрят и освежают в любую жару.

Славяне готовили квас с незапамятных времен, а впервые записи о нем можно найти в «Повести временных лет». В этой старинной летописи говорится о приказе князя Владимира, распорядившегося раздать соотечественникам «питье хмельное и хлебный квас». Приказ был отдан это было по случаю Крещения Руси, то есть в 988 году. Уже с тех самых пор нашим прародителям были известны целительные свойства кваса, который прекрасно утоляет жажду, помогает восстановить силы, повышает аппетит. В наше время ученые нашли научное подтверждение этим фактам и объясняют целебный эффект этого напитка содержанием в нем уникального сочетания аминокислот, ферментов, молочной кислоты и витаминов. Кроме всего квас обладает очень низкой калорийностью, всего 200-300 килокалорий на литр.

Квас не только вкусный и дешевый напиток, прекрасно утоляющий жажду, но и основа для многих вкуснейших блюд русской кухни. Именно поэтому МирСоветов предлагает вам приготовить этот напиток своими руками.

Хлебный квас – продукты

Приготовить квас вполне может любой желающий, продукты для него найдутся в каждом доме:

• полбуханки ржаного хлеба;
• 3 литра кипяченой воды;
• полпачки (25-30 грамм) сухих дрожжей;
• полстакана (125 грамм) сахара;
• изюм.

Хлебный квас – приготовление

Ржаной хлеб нарезаем на обычные кусочки, которые разрезаем на четвертушки. Укладываем в один ряд на противень и ставим в слабо нагретую духовку. Хлеб должен хорошенько высушиться и слегка подрумяниться, лучше всего это делать на медленном огне. Сушим сухари около 10-15 минут, затем духовку выключаем, оставив в ней противень.

Хлеб для кваса можно брать любой, белый, серый, с отрубями или тмином. Но только ржаной хлеб придаст квасу красивый насыщенный цвет. Прекрасно подойдет для приготовления напитка и зачерствевший хлеб различных сортов.

Готовые сухари укладываем в не окисляющуюся посуду (для этих целей отлично подойдет обычная трехлитровая банка) и заливаем их кипятком по «плечики» бутылька. Добавляем три столовых ложки сахара и оставляем остывать. Небольшое количество воды, например, стакан или даже меньше, остужаем до температуры тела или чуть выше и всыпаем в воду сухие дрожжи. В зависимости от рецептуры использования дрожжей, которая написана на пакетике, им нужно дать набухнуть или сразу же перемешать до полного их растворения. Когда вода в банке остынет примерно до 36-37 градусов, вливаем в банку разведенные дрожжи и тщательно перемешиваем все содержимое.

Обратите внимание на то, что дрожжи нельзя разводить и вливать в слишком горячую воду, т.к. от кипятка разрушатся ферменты, обеспечивающие реакцию брожения. Для того чтобы определить подходящую температуру для введения в напиток дрожжей, приложите тыльную сторону ладони к нижней части банки, как будто трогая лоб больного, чтобы понять, есть ли у него жар. Если пальцы ощутят приятное тепло или же ощущение будет как от прикосновения к собственной руке, значит, вода остыла до подходящей температуры и можно вводить дрожжи.

После этого банку с будущим квасом накрываем крышкой или блюдцем и отставляем в теплое место на 2 дня.

В процессе брожения, которое активно идет в эти два дня, сахар в сусле под действием дрожжей превращается в спирт и углекислый газ и под действием молочнокислых бактерий – в молочную кислоту. Именно поэтому готовый напиток будет содержать некоторое количество алкоголя, примерно как в кефире и домашней простокваше, т.е. 1-2%. Это значит, что автолюбителям необходимо быть бдительным и смаковать квас тогда, когда уже не планируется садиться за руль. Во время езды стоит ограничиваться морсом или минеральной водой.

По истечении этого срока настой тщательно процеживаем через очень мелкое сито или марлю, чтобы полностью отделить гущу. Гущу отложите в отдельную банку.

В процеженный настой добавьте оставшийся сахар, как следует перемешайте, чтобы он растворился. Добавляем в настой хорошо промытую пригоршню изюма и оставляем при комнатной температуре еще на полдня. После этого разливаем квас в пластиковые бутылки и тщательно закручиваем крышки, т.к. квас должен быть очень хорошо укупорен. Бутылки с готовым продуктом убираем в холодильник и через сутки квас можно пить.
Гущу, полученную при приготовлении кваса, Мирсоветов советует не выкидывать, а хранить в холодильнике в стеклянной банке. Теперь это – готовая закваска и при приготовлении второй порции кваса вместо разведенных дрожжей к сухарям добавляйте 4 столовые ложки закваски. Далее все как в рецепте: дать настояться два дня, слить, добавить сахар и изюм, снова дать отстояться и убрать бутылки в холодильник. Закваску лучше обновлять, т.е. оставлять последнюю порцию гущи.

Итак, освежающий и вкусный квас готов, и самое время насладиться вкусным напитком. Желаем вам приятного утоления летней жажды!

Виноградное вино – самый древний, благородный здоровый и полезный напиток. Его часто называют солнечным нектаром. В вине не только сохраняются витамины из самого винограда, но и в процессе брожения появляются новые полезные вещества. Хорошее виноградное вино – это панацея от многих болезней. С его помощью лечат анемию, нормализуют кровяное давление, улучшают аппетит. А если употреблять 1 ст.л. красного вина каждый день, то оно выведет все радионуклиды из вашего организма. Добавьте в вино щепотку корицы, гвоздики или муската и вы получите прекрасный афродизиак!
Как видите вино – ценный напиток. Его не только пьют, но и добавляют в разные блюда, что придает последним пикантный оттенок. Да и сложно представить романтический ужин, семейный праздник или корпоративный обед без бокала вина. Так что, вино не только прочно вошло в нашу жизнь, но и лечит наши болезни и поднимает настроение.

Семейная традиция

В каждой семье обязательно есть какой-то «фамильный рецепт». Кто печет пироги, кто-то варит шикарные борщи, а в моей семье из поколения в поколение передается рецепт изготовления домашнего вина. Этой традиции более пятидесяти лет, и ровно столько лет в родительском доме растет винный виноград.

Именно из винных сортов получается шикарное вино. Столовые сорта никогда не дадут такого букета, вкуса и послевкусья.

Секреты виноделия передаются по мужской линии, и только мой отец знает абсолютно все нюансы. В этом году и мне удалось «подсмотреть», как происходит процесс.

Секреты мастерства

Скажу сразу, ничего особо сложного в процессе виноделия нет. Главное четко следовать рецепту и тогда у вас все получится.

Сбор и подготовка винограда
Сначала пару слов о самом винограде. Это очень распространенный сорт «изабелла синяя»: тугие грозди с круглыми, не крупными ягодами.

Этот сорт винограда не прихотлив, выдерживает и 30-ти градусную жару и 30-ти градусный мороз. Укрывать в зиму его не нужно, поэтому растет он «сам по себе». Единственное требование – собрать виноград нужно до морозов и обязательно гроздья должны быть сухими. Обычно срываем мы его в начале октября.
После того как виноград собран, нужно отделить ягодки от гронок. Это самая кропотливая часть работы, ведь попавшие ненароком цвелые или сухие ягоды испортят вкус. Еще одно полезное замечание для всех читателей МирСоветов: многие мои знакомые давят виноград вместе с веточками, и в результате вино получается терпким и горьким. Не повторяйте тех же ошибок. Для получения вкусного вина эта довольно трудоемкая стадия в виноделии неминуема.
Оборванные ягоды нужно сложить в любую крупногабаритную емкость. В нашем случае, ею служит 60-ти литровая эмалированная кастрюля.
Вот так выглядит готовое к переработке сырье.

Согласно рецепту не допускается долгое хранение ягод в таком виде, иначе процесс брожения начнется раньше времени. Поэтому, как только вы отделили ягоды от гронок, необходимо сразу их подавить. Делается это с помощью обычной толкучки, такими все мы толчем картофель для пюре.

Толочь нужно очень тщательно, чтобы каждая ягодка лопнула и отдала свой драгоценный сок. В результате данных манипуляций, жмых осядет на дно, а виноградный сок будет сверху. После этого нужно отцедить полученный сок через дуршлаг или марлю.

Добавив в сок сахар и, прокипятив, вы можете законсервировать его в банки и наслаждаться зимой натуральным виноградным соком. Только не забудьте разбавить водой, так как сок получается концентрированным и содержит много чистой глюкозы. И много его пить просто опасно. Особенно диабетикам.

Виноделие
Для изготовления вина необходима специальная посуда. Мы используем 5-ти и 20-ти литровые стеклянные бутыли. Вот именно в такие бутыли нужно и слить полученный виноградный сок. Наливать следует не полностью, а на 2/3 емкости, чтобы вину было где «играть». Налив сок, бутыль нужно закупорить специальной крышкой: в ней проделывается отверстие, в которое вставляется трубочка. По этой трубке и будет выходить углекислый газ, нужно опустить ее в баночку с водой, предварительно продув.

Вот бутыль с «механизмом» для брожения.

И еще один. Здесь хорошо видно уровень вина.

А это пробка с трубкой.

И еще. Пробка должна быть очень плотной, чтобы не пропускала воздух. Поделюсь с читателями МирСоветов маленьким секретом – для идеальной герметизации залепливаем крышку пластилином.

Соорудив весь этот «механизм», отправляем вино в погреб для брожения. Этот процесс будет длиться 2-3 месяца при температуре +5 градусов, пока оно не «выиграется». В течение этого времени необходимо частенько проверять, булькает ли водичка в банке (периодически мыть саму баночку и менять воду). Если нет, нужно срочно сделать крышку герметичной, иначе вино станет винным уксусом. Если у вас нет помещения с температурой около 5 градусов, а бутыль стоит в теплом месте – то наливать нужно не треть, а не больше половины емкости.

Вот так вино медленно «играет», бутыли покрываются пылью, а напиток приобретает свой неповторимый вкус.

Финишная прямая
Ориентировочно через 2-3 месяца (перед Новым годом) вино почти перестает играть, вся муть и пена оседает на дно. Собственно вино готово. У нас получилось сухое домашнее вино, крепостью не более 5 оборотов. Если вы любите такое вино, то для вас процесс окончен. Достаточно процедить и можно употреблять.
Но если вы хотите вина покрепче и послаже, придется еще потрудиться. К рецепту домашнего вина прибавляется еще один этап сроком в месяц, но поверьте – оно того стоит. Для начала вино нужно аккуратно слить (не тряся бутыль!) в большую емкость. Сливать нужно не до конца, так как на дне остается муть и винный камень. Они должны остаться на дне. После этого на 1 литр напитка добавляем 100-150 грамм сахара и перемешиваем до полного растворения сахара(!). Замечу, что у нас в семье любят сладкое вино, а если вам по душе полусладкое – уменьшите количество сахара.
Теперь тщательно промойте бутыли, высушите в перевернутом состоянии и влейте «новое» вино обратно в них. Закройте все теми же пробками, и оставьте вино «играть» дальше.

Через месяц, когда вино отыграет, в баночке почти не будет пузырей, аккуратно разлейте напиток по бутылкам, закройте пробками и храните в холодильнике. Домашнее вино готово к употреблению, имеет уже 11-13 оборотов, и приобрело приятную сладость.
Если вы любите шампанские вина, залейте процеженное вино опять в бутыли и закройте пробками. Оно будет немного играть и при употреблении «щипать язык».

Вот и вся технология. Как видите рецепт не очень сложный. Зато, какой результат – домашнее вино с прекрасным букетом, нежным винным ароматом и шикарным зрелым вкусом! Попробуйте – не пожалеете!

Кто не пробовал такую лесную ягоду как черника?! Наверное, ей лакомились все. Она хороша как в свежем виде, так и в засахаренном. Из нее готовят варенье, компоты, пасты, просто сушат на зиму впрок, а также пекут пироги с черничной начинкой, чем сегодня мы и займемся. Но прежде хочется сказать несколько слов об этой лесной ягоде.
Черника представляет собой небольшой кустарник, высотой от десяти до тридцати сантиметров. В ягодах черники много витаминов группы A, В и С, а также волокон и флавоноидов. Есть такие микроэлементы как магний, марганец и кальций. В медицине используются как ягоды, так и листья этого растения. Они применяются при болезнях глаз, патологии желудочно-кишечного тракта, в частности, при диарее, лечении сахарного диабета, а также при ожогах и язвах.

Интересный факт: на Украине, в Воловецком районе, селе Гукливый установлен даже памятник чернике. Не каждая ягода «может похвастаться» такой почестью.

Черничный пирог. Состав

Для приготовления пирога приготовьте следующие продукты:

• 50 грамм сливочного масла;
• 200 грамм сахара;
• 1 яйцо;
• 50 грамм сметаны;
• 200 грамм муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 250 грамм черники;
• 2 чайные ложки крахмала.

Целые ягодки, на мой взгляд, куда привлекательней, хотя это дело вкуса. Можно начинить пирог и черничным пюре. И если вы решите использовать для начинки именно пюре, вам понадобится мясорубка или блендер. Добавьте сахар и приготовьте черничное пюре.
Хочется сказать читателям МирСоветов, что черника сама по себе достаточно сладкая ягода, и вполне можно обойтись и без использования сахара. Тем более, если вы следите за своей фигурой. Тут все просто: перебранные ягоды заливаются свежеотжатым черничным соком, доводятся до кипения и раскладываются по банкам. Но надо иметь в виду, что сахар – это консервант, и такой вид черники будет храниться недолго, поэтому постарайтесь использовать чернику в собственном соку побыстрее. Она пригодится вам и для киселей, ну и, конечно же, подойдет для черничного пирога.

Приготовление черничного пирога

Выкладываем в миску все ингредиенты, кроме муки, разрыхлителя, черники и сахара.

Все тщательно перемешиваем до однородной структуры.

Добавляем муку, предварительно просеянную. На муку высыпаем разрыхлитель, если его нет под рукой, подойдет и обычная сода, примерно четверть чайной ложки, смешиваем ее с мукой. Если будет недостаточно двух стаканов, можно добавит еще чуть-чуть. Главное не переборщить, чтобы тесто не было слишком крутым.

Перемешиваем тщательно все ингредиенты. Замешиваем тесто, так чтобы оно напоминало мягкий пластилин.

Готовое тесто убираем в холодильник на тридцать минут, чтобы оно «отдохнуло», и слегка поднялось.

Приступаем к приготовлению начинки из черники. Здесь есть небольшие хитрости. Тщательно перебранную чернику смешиваем с крахмалом и сахаром. Как вариант, можно использовать столовую ложку манной крупы, соответственно, вместо крахмала. Это придаст начинке клейкость, она не будет расплываться. Это нужно обязательно сделать (добавить крахмал или манку), в противном случае ваш пирог просто растечется по тарелке. Конечно, вкусовые качества от этого не пострадают, а вот внешний вид может подкачать.

Как вариацию начинки, можно использовать чернику в сиропе. Для этого перебираем ягоды, промываем их и в течение 15 секунд будем бланшируем. Затем заливаем сахарным сиропом и даем настояться. После чего можно использовать этот продукт для начинки пирога. Чернику в сиропе можно сделать и впрок, для хранения. Для этого ее нужно поместить в банку, предварительно пробланшировать, залить сиропом, встряхнуть банку, чтобы лишний воздух вышел и черника не забродила, закрыть крышкой и поместить в холодильник. Таким образом, начинка для черничного пирога будет всегда под рукой.
Еще один вариант начинки – черничный джем. На 200 грамм ягод вам понадобится 150 грамм сахарного песка. Соответственно, после того как ягоды промыты, смешиваем их с сахаром и варим на медленном огне, постоянно помешивая, пока черничная масса не загустеет. После чего закладываем джем в стеклянные банки и стерилизуем 30 минут (банка поллитровая), затем банку закатываем. В черничный джем можно добавить немного клюквенного сока, что придаст начинке дополнительный аромат и вкус.

Перед тем как выкладывать начинку, необходимо сформировать из теста сам пирог. Для этого форму для выпекания смазываем маслом и тоненько расстилаем наше тесто, при этом формируя бортики. Выкладываем начинку на сформированное тесто, закрываем бортики. У нас должно получиться примерно так, как показано на фотографии.

Теперь самое время поставить пирог в духовку, которая должна быть предварительно разогретой. Температура 200 градусов, время приготовления примерно 40 минут.

После того, как пирог испекся, необходимо его остудить при комнатной температуре, примерно минут 20, а затем убрать в холодильник часа на два. Это делается для того, чтобы начинка схватилась, стала более густой и не растекалась по тарелке, когда вы будете его нарезать и подавать.

Наш пирог готов. Перед подачей можно присыпать его сахарной пудрой.
Приятного вам аппетита!