7 мифов о «сахарном диабете»

1. Диабет — наследственное заболевание, поэтому дети диабетиков обречены.
Риск передачи по наследству сахарного диабета (СД) 1 типа («диабет молодых») невелик. Если диабетом болеет мама, то вероятность заболевания у ребёнка — 2-3%, если отец — 5-6%, если оба родителя — 15%.
С диабетом 2 типа всё гораздо сложнее, для него как раз характерна наследственная предрасположенность. Проблемы обычно возникают после 40 лет и в первую очередь у людей с избыточным весом, с хроническими заболеваниями поджелудочной железы, печени и желчного пузыря, с невылеченным паразитозом или при аутоиммунных нарушениях (когда в организме в результате инфекций, побочного действия лекарств вырабатываются антитела против клеток поджелудочной железы), в больших количествах употребляющих сладости, алкоголь. Риск передачи от родителей, бабушек и дедушек в данном случае — 60-80%.
2. Инсулин вызывает прибавку в весе.
Больные диабетом полнеют не от инсулина и даже не от его передозировки. Избыток веса при инсулинотерапии может возникать, если калорий с пищей поступает больше, чем тратится, поэтому нужно либо увеличить энергозатраты, либо понизить калорийность пищи — что более эффективно. То есть сначала лучше определиться, что есть, а потом вводить нужное количество инсулина на ХЕ (хлебные единицы), содержащиеся в этой пище.
Некоторые диабетики, боясь набрать лишний вес, уменьшают количество инсулина, не думая о том, что при этом часть пищи не усваивается, а выводится из организма с мочой в виде сахара, что приводит к осложнениям. Следует знать, что нормальный сахар при избытке веса и применении инсулина — значительно безопаснее, чем высокий при стройной фигуре.
3. Уровень сахара в крови определяется только натощак.
Совсем не обязательно. Чтобы избежать осложнений диабета, сахар в крови надо поддерживать в норме на протяжении всех суток. Поэтому важны значения глюкозы в крови как натощак, так и в течение дня, а иногда и ночью.
4. Беременность и диабет несовместимы. Чтобы всё прошло без осложнений, на этапе планирования следует обратиться в специализированный центр, где занимаются ведением беременности у диабетиков, чтобы в течение трёх месяцев до зачатия и на протяжении периода вынашивания контроль за уровнем сахара в крови был идеальным. Если нет «диабетических» противопоказаний к беременности (тяжёлая диабетическая нефропатия, поражение глазного дна, нарушение моторики кишечника), то волноваться по поводу заболевания не стоит.
5. Гречневая каша для диабетика — блюдо №1, так как не повышает сахар в крови. Распространённое заблуждение. Гречка в этом плане ничем пе отличается от всех остальных круп.
6. Белый хлеб обладает сахароповышающим действием, поэтому есть можно только чёрный.
Ничего подобного. Если какой хлеб и повышает сахар в крови, так это сдобный. Для тех, кто придерживается строгой диеты при диабете, можно посоветовать хлеб с добавлением отрубей или неразмолотых злаков, сахароповышающее действие которого меньше, чем у обычного.
7. Красное вино в умеренных дозах при
диабете полезно. Если есть лишний вес или гипертония, то любой алкоголь при диабете противопоказан. В остальных случаях больные СД могут позволить себе выпить вина (причём красного или белого — без разницы, так как степень их полезности одинаковая), как и здоровые люди. Но надо помнить, что:
— крепкие напитки (водка, коньяк) вызывают сначала снижение сахара, а затем повышают его уровень в крови.
— сухие, полусухие вина, пиво в умеренных дозах (до 200 г. вина или 0,5 л. пива в день) не оказывают выраженного действия на уровень сахара, поэтому наиболее безопасны,
— сладкие вина, ликёры повышают сахар в крови, поэтому о них лучше забыть.
Полезное в интернете:
Какими должны быть часы? Конечно же красивыми, модными и качественными. Если у вас нет денег на настоящие швейцарские часы, вы можете приобрести вип копии часов. От оригиналов их будет отличать лишь отсутствие дорогой отделки, драг. камней итп. Кстати, такие часы отличный подарок!

Бифштекс по-мексикански

Ингредиенты:
800г говядины
1 репчатый лук
1 сладкий красный перец
4 дольки чеснока
250г помидор
10мл растительного масла
¼ ч.л. соли
¼ ч.л. черного молотого перца
20г зеленого лука
10г петрушки

Далее

Салат "Вкусняшка" с корейской морковкой и мяском.

Рецептик с сайта say7.info (ссылка внизу). Готовится из доступных продуктов, а на вкус получается - превосходно!

РЕЦЕПТ

Норвежская сладость.

Самая любимая норвежская, и не только (в Эстонии это тоже очень популярно), сладость - жареный миндаль в сахаре с корицей. Это очень вкусно! На самом деле, вариантов приготовления этой сладости очень много, но я хочу я вам предложить самый классический рецепт.

это проще простого

капуста квашенная с виноградом

Такую я капусту с виноградом, не делала,вот попался рецепт и с Вами решила поделиться.

 

Читать далее...

Снять усталость?

  Что делать, если к вечеру резко падает настроение, ноют ноги, а в теле тяжесть? Как поднять свой жизненный тонус? Состояния вечернего переутомления и усталого недомогания не стоит путать с хронической усталостью, которая является болезнью. Стоит четко разделять эти понятия: усталость, оттого что был тяжелый день, и постоянное состояние усталости и недомогания. С самого утра - тяжелое состояние и плаксивое настроение. И каждое утро кажется последним.
  Как помочь себе вечером после рабочего дня избавиться от дневной усталости, преодолеть апатию и симптомы переутомления? Какая бы причина усталости ни была, прежде всего не стоит садиться за стол и принимать пищу. Перед вечерней трапезой рекомендуется расслабиться, отдохнуть и успокоиться. Потому что сам процесс приема пищи и пищеварения требует немалых затрат энергии. Если вы "накинетесь" на еду, вас еще больше разморит, вы захотите спать, а вечерние домашние дела так и останутся не сделанными.

  Вернувшись домой, займитесь ногами - наверняка они устали. Боль в ногах очень плохо действует на настроение. Приближаясь к дому, мы мечтаем о том, как бы побыстрее снять обувь, пройтись босиком или залезть в мягкие тапочки. Так и сделайте. После этого лучше сразу отправиться в ванную комнату, но если нет сил, то первоначально примите удобное горизонтальное положение, поднимите ноги и обопритесь ими о стену под максимально большим углом. Такой пятиминутный отдых вызовет отток крови. В результате усталость в ногах частично пройдет и вы почувствуете некоторое облегчение.
Ножные контрастные ванны займут у вас тоже не более пяти минут. Ванночки улучшают кровообращение. Возьмите два тазика: с горячей водой - температура около 40оС и холодной водой - не выше 30оС. Опустите ноги в горячую воду на несколько секунд, потом - в холодную. Повторите эту процедуру 3-4 раза. Возможна просто горячая ножная ванна для успокоения ног. Налейте в тазик горячей воды. В остывающую воду доливайте горячую воду, чтобы температура не менялась. Добавьте любой травы - ромашку, шалфей, лаванду, валериану. Тазик лучше поставить в ванной комнате, то есть в небольшом замкнутом пространстве, которое быстро заполнится ароматизированными травяными парами. Через дыхание парами трав успокаивается нервная система. Проходит утомляемость. Появляются силы.

Читать далее...

Какие катастрофы ждут Землю в 2012 году

Человеку свойственно ждать фундаментальных, драматических и вселенских событий. Конца света ждали в 1000-м и 2000 году от Рождества Христова, в 7000 году «от сотворения Мира», и вот сейчас чего-то подобного ждут от года 2012-го. Что нам обещают всевозможные витии, и что действительно может произойти, если подойти к предсказанием с холодным рассудком и суммой проверенных знаний?

Самое главное, о чем говорят повсеместно, – это ожидаемый конец света в декабре 2012 года, якобы предсказанный календарем майя. Здесь даже нет смысла давать традиционную гиперссылку – достаточно в поисковике набрать «майя 2012», и вы тут же будете погребены под лавиной апокалиптических ссылок и специальных сайтов на всех языках.

О чем же, если убрать словесную шелуху, идет речь? Прежде всего, о том, что существует календарь, созданный народом майя в Центральной Америке, который заканчивается 21(или 23-го) декабря 2012 года. Дальше – ничего, конец света. Но когда говорят «календарь», то сразу возникает вопрос: а как для этого календаря рассчитывается время? Какая продолжительность года? Как делятся месяцы?

Читать далее...

Корона для прожорливой principessa



незачищенная баранья корейка
артишоки
тимьян
оливковое масло
соль и перец
Читать далее...

Сугудай

Сугудай – это рыбный деликатес, пришедший к нам из повседневного рациона коренных народов Крайнего Севера. В приготовлении оно простое и сложное одновременно. Попробуйте приготовить сугудай и вы навсегда запомните его вкус!

Сугудай готовится из северной рыбы, обладающей просто волшебным вкусом. В идеале рыба должна быть свежей, но подойдет и свежемороженая. Готовить сугудай лучше всего из муксуна, но можно использовать при приготовлении более привычные виды рыб: сиг, чир, семга, форель, кета, горбуша, хариус или омуль.

Для приготовления сугудая, в традиционном его понимании, нам потребуется одна большая рыбина.

Если рыба свежая, тут все понятно – моем, чистим, потрошим. Голову отрезаем. Будьте аккуратны с желчью! Если раздавите – всё пропало, не отведать вам сие блюдо: горечь испортит вкус и рыба будет не пригодна к употреблению. Если же вы готовите из замороженной рыбы, то не советую её сильно размораживать. Более того – она должна быть практически мерзлой, так как в процессе чистки она еще подтает и вы рискуете превратить прекрасный деликатес в рыбную кашицу.

Вынув внутренности из рыбы, советую воспользоваться столовой ложкой, при помощи которой вы без труда удалите остатки внутренностей и сгустки крови. Снимать шкуру с рыбы или нет, вопрос не принципиальный – это на любителя. Многие предпочитают не снимать шкуру при приготовлении сугудая и, на мой взгляд, это очень правильное решение. Вы поймете, почему лучше не снимать шкуру, когда начнете смаковать каждый кусочек только что приготовленного сугудая!

Очищенную рыбу нарезаем ломтиками, толщиной в палец.

Перекладываем нарезанную рыбу в посуду. Нарезанный кольцами лук (лука должно быть много, для одной рыбы средней величины потребуется 2-3 луковицы, зелень) отправляем в посуду с рыбой и перемешиваем. Перемешивать блюдо нужно руками, для насыщения его вашей энергетикой, ведь приготовление сугудая является неким ритуалом, заимствованным нами у северных народов.

Далее наше блюдо необходимо хорошо посолить и поперчить. На одну рыбу я обычно добавляю 1,5-2 столовые ложки крупной соли и 1 чайную ложку черного молотого перца. Все тщательно перемешиваем, добавляем две столовые ложки растительного масла, заливаем раствором уксус + вода (100 мл. +100 мл.) и перемешиваем сугудай несколько раз.

Емкость с сугудаем помещаем в холодное место. Особенностью этого блюда является еще и такая тонкость в его приготовлении, как время. Выдерживают сугудай в холодном месте от тридцати минут до трех часов. С течением времени вкус блюда постоянно меняется.
 

Сугудай готов? Приятного аппетита!

Если вы впервые приготовили сугудай – отнеситесь со всей ответственностью к дегустации этого блюда. Не обязательно пышно сервировать стол, достаточно пригласить к столу всех домашних и поставить приготовленное яство в центр стола. Каждый вылавливает для себя рукой приглянувшийся ему кусочек и, положив на свою тарелку, приступает к дегустации. Потреблять это кушанье лучше всего руками, отправляя нежные кусочки сугудая и кольца лука в рот, запивая холодной водочкой. Водочка, конечно, по желанию. И, если вы считаете не эстетичным трапезничать без столовых приборов, что ж, воспользуйтесь ими.

Существует еще множество рецептов приготовления сугудая. Кто-то использует вместо уксуса сок лимона, некоторые добавляют чеснок, укроп, петрушку, лавровый лист. Мои гости с превеликим удовольствием уплетают сугудай без уксуса. Готовится он по тому же принципу: рыбу чистим, режем, добавляем 4-5 мелко нарезанных зубчиков чеснока (не давить, а именно мелко нарезать!), соль, перец, укроп (я предпочитаю добавлять сушеный – он придает особую пикантность блюду), 5-6 столовых ложек растительного масла. Все тщательно смещать руками в эмалированной кастрюльке, накрыть крышкой и убрать в холодное место. Дальнейшая процедура - как и в первом варианте.

Источники:  http://www.vsetutonline.com

                        http://www.povarenok.ru

Котлетки "ДетСадовские" - Секрет заключается...Тссссс!

Котлеты детсадовские, ммммммм.... как я люблю все столовское (сказывается школьно-лагерное детство). Есть еще ностальгирующие по таким котлеткам?
Давайте приготовим их вместе!

 

Нам подадобится:

Рецепты новогодних салатов с фотографиями 2012

 

Читать далее...

Розмарин: любимая трава богов и лекарей

Вы знаете, чем пахнет морская пена? Нет, не та, что бьется о каменистый берег, а нежно-голубая "волна" цветков розмарина. За этот цвет в странах Средиземноморья растение и прозвали "морской пеной". Аромат у розмарина особенный - терпкий, свежий, слегка смолистый, одним словом, - НОВОГОДНИЙ!




Горшочек с розмарином станет прекрасным декором на вашей кухни на Новый год. Нужно для этого немного: украсить " елочку" сверкающей мишурой, а на веточки повесить 3-4 миниатюрные игрушки. Ветки у розмарина прочные, ведь это довольно мощный вечнозеленый кустарник. В дикой природе может достигать 2 м. Но в горшке обычно не превышает 1 м, а при грамотной обрезке превращается в компактный эффектный кустик. Каждая веточка плотно покрыта узкими линейными, кожистыми, завернутые по краю листьями. Они напоминают хвоинки с глянцевым верхом и сизым опушенным низом.

ГРАВЛАКС. РЕЦЕПТ ОТ ЕЛЕНЫ ЧЕКАЛОВОЙ

И вкусно,и красиво!

Большое спасибо МАСТЕРУ,который выложил эти фото в интернете.Всё очень понятно,теперь каждая хозяюшка сможет порадовать свою семью не только вкусной,но и красивой выпечкой. 1.

смотреть далее

Котлеты «Медвежья лапа»– одной котлетой можно наесться до отвала.

Захотелось приготовить просто котлеты…Но «простокотлеты» готовить скучно, поэтому решила немного повозиться с вот такими необычными котлетищами – «медвежья лапа». Они и вправду очень похожи на эти самые лапы. И не разочаровали – необычные, но очень даже вкусные и сытные – одной котлетой можно наесться до отвала.

Клюква да лимон -камни вон!

Моя хорошая знакомая живет на Севере уже не один десяток лет. На родине остались родители и сестра, и она навещает их. Так вот, оттуда она привезла чудодейственный рецепт избавления от камней в почках.

укрепляем вены

Варикозное расширение вен - это не всегда выпирающие узлы на ногах. Иногда почти ничего не заметно, а ноги болят так, что не знаешь, куда деться.
Боль в ногах стала изводить меня каждый вечер, а я даже не догадывалась, в чем дело. Очень удивилась, когда после обследования флеболог мне сказал, что варикозная болезнь налицо. Начала делать все возможное, чтобы вылечиться, ведь мне едва исполнилось 40 лет И по совету знакомого доктора стала пить чай из расторопши. Для его приготовления используют либо траву, либо порошок.
Берем 1 ч. л. сырья, заливаем 1 стаканом кипятка и настаиваем 10-20 минут, затем процеживаем. Чай пьем горячим, небольшими глотками, по 1 чашке утром натощак, за 30 минут до обеда и вечером, перед сном. Чай хорошо действует на всю сосудистую систему, очищает кровь и улучшает общее самочувствие. Я пью его часто, несколько раз в год по 1 месяцу. Ноги больше не болят.

Салат по-вайнахски

Салат по-вайнахски (или по-чеченски) мы впервые попробовали на свадьбе нашего друга Дени. Он действительно относится к чеченским национальным блюдам. Но этот салат настолько прост в приготовлении, что справиться с ним может любая хозяйка, включая тех, которые даже сами про себя говорят, что у них руки растут не из того места. С одной стороны, отдаленно он чем-то похож на Оливье, но с другой, из-за того, что некоторые ингредиенты заменены другими и вместо майонезной заправки используется сметана, то вкус у него получается совершенно новый. В общем, рекомендую, как интересную замену Оливье или просто. :)

Для приготовления нам потребуется:
Нежирная говядина - 300 граммов;
Горошек мягких сортов - 100 граммов;
Картофель - 2 штуки;
Яйца - 2 штуки;
Соленые огурцы - 2 штуки;
Сметана - 200 граммов;
Базилик или кинза - по вкусу.
КАК ГОТОВИТЬ?

Осетинские пироги. Вкуснятина!

 Источник http://www.stranamam.ru/post/2190946/

Давно в Осетии не живу, а пирогов-то хоцца (Учимся вместе)

Читать далее...

Пироги, которые не черствеют - Универсальное и самое вкусное тесто...

Сегодня многие хозяйки предпочитают не связываться с дрожжевым тестом. Говорят, что оно у них не получается. Про опару даже и не вспоминают. А зря! Пироги, приготовленные по всем правилам, – это не просто еда, это общая радость, семейный праздник. Так зачем лишать своих близких приятных минут?


Рецептов дрожжевого теста много. Простые и сложные. Для сладких пирожков и пирогов с «серьезной» начинкой. Но у этих рецептов есть один недостаток: как бы ни была вкусна свежая выпечка, она быстро теряет свой аромат и пышность, а затем и вовсе черствеет.

Однако есть рецепт, при котором качество пирогов остается на высоте несколько дней. И он довольно прост. С ним справится даже начинающая хозяйка. Но, чтобы получились хорошие пироги, надо знать несколько хитростей и не пренебрегать ими в процессе готовки.

 Для таких нечерствеющих пирогов готовится особое заварное дрожжевое тесто.

Слышали о таком?