Оригинал сообщения
Кекс с персиками из компота

Сахар — 200 г, сливочное масло — 125 г, яйца — 3 шт., разрыхлитель, мука — 220 г, ванилин.

Для компота: персики — 500 г, сахар — 100 г, вода 400 г (или банка персикового компота емкостью 800 г), молотая корица.

Приготовить компот из персиков, сахара и воды, ароматизировав его корицей. После остывания отцедить фрукты от жидкости. Масло положить в электрическую кастрюлю или форму и растопить, разложить в него отцеженные персики из компота, на них выложить тесто, приготовленное из яиц, сахара и муки, к которой примешаны разрыхлитель и ванилин.

Выпекать в духовке до зарумянивания. Готовый кекс перевернуть в тарелку больших размеров и залить сиропом из компота.

Я сейчас нахожусь In da city
Мой настрой Good
Я слушаю Radio
LIci WP - WordPress crossposting plugin

Оригинал сообщения
Галушки из ячменной муки 2 способ

В молоко положить соль, муку, яйца и растопленное масло. Из полученной массы сделать галушки. Варить галушки 10 минут в мясном бульоне или в слабо подсоленной воде.

Подавать в горячем виде к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо, в последнем случае галушки подают со свежим или кислым молоком (200 г).

Я сейчас нахожусь In da city
Мой настрой Good
Я слушаю Radio
LIci WP - WordPress crossposting plugin

Оригинал сообщения
Кекс с повидлом из слив

Повидло из слив — 125 г, вода— 150 г, растительное масло — 80 г, сахар — 150 г, яйца — 2 шт., мука — 200 г, немного разрыхлителя, питьевая сода — 1,5 г, молотая корица — 1 г, немного толченой гвоздики, лимонная цедра.

Повидло развести водой, положить сахар, яйца, влить масло, посыпать корицей, гвоздикой, лимонной цедрой, ввести муку, в которую примешаны разрыхлитель и сода Хорошо все перемешать и вылить в форму, электрическую кастрюлю или небольшой противень, смазанный маслом и посыпанный мукой. Запекать в умеренно нагретой духовке. Кекс нарезать после остывания.

Сервировать на стол, посыпав сахарной пудрой.

Я сейчас нахожусь In da city
Мой настрой Good
Я слушаю Radio
LIci WP - WordPress crossposting plugin

Оригинал сообщения
Кекс с черной смородиной

Смородина — 250 г, мука — 240 г, сахарная пудра — 160 г, молоко — 120 г, сливочное масло - 100 г яйца — 4 шт., панировочные сухари — 60 г, разрыхлитель, мелко натертая цедра половины лимона.

Масло взбить с сахаром в пышный крем. Продолжая взбивать, ввести желтки, цедру, молоко, часть муки, к которой примешан разрыхлитель. Последними ввести белки, взбитые в крутую пену, посыпать остальной мукой и слегка размешать до получения однородной массы. Выложить в смазанную и посыпанную мукой форму для кекса.

Вымытую, очищенную от веточек, хорошо отцеженную от воды смородину обвалять в сухарях и равномерно распределить на вылитое в форму тесто. Поверхность пригладить ложкой, покрыв слегка смородину тестом. Выпекать в умеренно сильной духовке. После полного остывания нарезать.

Подавать на стол, посыпав сахарной пудрой.

Я сейчас нахожусь In da city
Мой настрой Good
Я слушаю Radio
LIci WP - WordPress crossposting plugin

Оригинал сообщения
Кекс с изюмом и пряностями

Изюм — 120 г, сливочное масло — 100 г, сахарная пудра — 270 г, яйца— 3 шт., молоко— 200 г, мука -300 г, разрыхлитель, пряная гвоздика — 2 шт., молотая корица — 3 г.

Масло взбить с сахаром в пышный крем. Не прекращая мешать, ввести яйца, молоко, корицу и гвоздику, муку, а которую примешан разрыхлитель, и изюм. Смесь выложить в смазанную и посыпанную мукой форму для кекса и запечь на умеренно сильном огне в печке.

Сервировать холодным, посыпав сахарной пудрой.

Я сейчас нахожусь In da city
Мой настрой Good
Я слушаю Radio
LIci WP - WordPress crossposting plugin

Оригинал сообщения
Галушки из творога

Мука — 1 стакан, сахар-песок — 3 столовые ложки, сухари — 2 столовые ложки, масло — 3 столовые ложки, сметана — 0,5 стакана, яйца — 2 шт., творог — 500 г.

Творог протереть через сито, добавить яйца, сахар, 1 столовую ложку растопленного масла, соль и все это хорошо перемешать. Затем всыпать муку и замесить тесто. Творожное тесто разрезать на равные части, каждую часть скатать в форму тонкой колбаски, разрезать на небольшие ромбики, которые опускать в подсоленный кипяток и варить, пока они не всплывут на поверхность.

Готовые галушки полить растопленным маслом, посыпать толчеными сухарями, поджаренными до золотистого цвета. Галушки подавать горячими со сметаной.

Сваренные галушки можно запекать в духовке. Для этого галушки кладут на сковороду, заливают сметаной и сбрызгивают маслом. Сковороду помещают на маленький противень с водой, ставят его в духовку.

Я сейчас нахожусь In da city
Мой настрой Good
Я слушаю Radio
LIci WP - WordPress crossposting plugin

Оригинал сообщения
Галушки гречневые

Гречневая мука—2 стакана, яйца — 2 шт., лук репчатый — 2—-3 шт., сало — 100 г.

Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 сантиметра и нарезать из него галушки. Сало и лук мелко нарезать, поджарить до золотистого цвета, посолить, влить 3 стакана воды, вскипятить ив кипящий бульон засыпать галушки. Варить 30 минут. Подавать с тем же бульоном, в котором варились.

Я сейчас нахожусь In da city
Мой настрой Good
Я слушаю Radio
LIci WP - WordPress crossposting plugin

Оригинал сообщения
Галушки из брынзы

Мука — 6 столовых ложек, сливочное масло — 60 г, яйца — 4 шт.,  вода —1 стакан, тертая брынза—50 г, соль и перец по вкусу.

Соус молочный: молока — 2 стакана, мука—2,5 столовой ложки, сливочное масло — 2,5 столовой ложки, соль по вкусу.

В воду положить сливочное масло, соль и довести до кипения. Затем всыпать пшеничную муку и размешивать до тех пор, пока тесто не начнет отделяться от кастрюли. После этого снять с огня, помешивать еще некоторое время и, когда тесто остынет, влить в него одно за другим яйца. В тесто добавить тертую брынзу (около 30 граммов) и немного перцу. Брать понемногу ложкой приготовленное тесто, опускать его в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и кипятить на слабом огне около 20 минут. Готовые галушки сложить в кастрюлю с небольшим количеством масла, залить молочным соусом, посыпать тертой брынзой и поставить на 30 минут в духовку, после чего подать на стол.

Соус молочный. Обжарить в сливочном масле пшеничную муку, затем непрерывно помешивая, развести горячим молоком, добавить по вкусу соль и прокипятить 5—7 минут.

Я сейчас нахожусь In da city
Мой настрой Good
Я слушаю Radio
LIci WP - WordPress crossposting plugin

Оригинал сообщения
Галушки из ячменной муки

В молоко положить соль, ячменную муку, яйца и растопленное масло. Замесить крутое тесто, сформовать из него продолговатые галушки и варить 10 минут в мясном бульоне или слабо подсоленной воде. Подавать в горячем виде к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо со свежим или кислым молоком (200 граммов).

Я сейчас нахожусь In da city
Мой настрой Good
Я слушаю Radio
LIci WP - WordPress crossposting plugin

Оригинал сообщения
Галушки творожные

Мука — 0,5 стакана, творог — 600 г, яичные белки — 4 шт., сливочное масло — 30 г, сахар-песок — 1,5 столовой ложки.

Творог растереть, добавить масло, сахар, соль, муку и взбитые яйца, все хорошо перемешать и растереть. Полученное тесто раскатать в жгут толщиной 1,5 сантиметра и нарезать галушки шириной 1—1,5 сантиметра. Варить в подсоленной воде 15 минут.

Я сейчас нахожусь In da city
Мой настрой Good
Я слушаю Radio
LIci WP - WordPress crossposting plugin

Оригинал сообщения
Галушки жареные

Мука — 1 стакан, кислое молоко — 2—3 столовые ложки, яйца — 2. шт., молотый красный перец сладкий, питьевая сода — 1 щепотка, репчатый лук — 1/4 головки, растительное масло — 1/2 стакана.

Взбить яйца, добавить при непрерывном помешивании кислое молоко, смешанное с содой, затем натертый лук, черный перец и муку. Брать кусочки теста ложкой, предварительно погрузив ее в муку, и опускать во фритюр. Обжаривать галушки с обеих сторон до подрумянивания выбирать шумовкой и отцеживать, откинув на перевернутое сито.

Жареные галушки подходящий гарнир к тушеному и жареному мясу.

Я сейчас нахожусь In da city
Мой настрой Good
Я слушаю Radio
LIci WP - WordPress crossposting plugin

Оригинал сообщения
Галушки пшеничные

Мука — 3 стакана, яйца — 2 шт., сливочное масло — 2 столовые ложки, вода – 1/2 стакана, соль — 1 чайная ложка.

Замесить тесто, хорошо его вымешать, закрыть полотенцем и оставить на 20 минут. Затем раскатать в пласт толщиной 1 сантиметр, нарезать галушки и варить.

Едят галушки с маслом или чаще с салом со шкварками, а также с ветчиной и растопленным салом и подогревают в духовке 3—5 минут на сковороде.

Я сейчас нахожусь In da city
Мой настрой Good
Я слушаю Radio
LIci WP - WordPress crossposting plugin

Оригинал сообщения
Галушки украинские

Мука— 2,5 стакана, яйца —2 шт., сметана—0,5 стакана, масло сливочное — 100 г.

Муку просеять, сделать в ней углубление, в которое влить 0,5 стакана воды, растопленное масло, яйца.

Все это перемешать с мукой, взбивать, пока не получится гладкое не очень крутое тесто.

Тесто раскатать ровным слоем толщиной 0,5 сантиметра и разрезать на небольшие кусочки. Галушки опустить в подсоленную воду и варить в течение 10 минут. На сковороде разогреть сливочное масло и слегка поджарить галушки. В заправленные маслом горячие галушки добавить сметану. Масло можно заменить поджаренным свиным салом (шпиком).

Я сейчас нахожусь In da city
Мой настрой Good
Я слушаю Radio
LIci WP - WordPress crossposting plugin

Оригинал сообщения
Запеканка пшенная с изюмом

Каша - 400 г, изюм — 120 г, масло, сахар — по 50 г, яйца — 2 шт.,  сухари - 10 г, молоко — 500 г.

Сварить вязкую пшенную кашу на молоке. В готовую кашу  добавить яйца, перебранный и хорошо промытый изюм.  Все тщательно перемешать, выложить на смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями сковороду и запечь. К запеканке подавать холодные сливки.

Я сейчас нахожусь In da city
Мой настрой Good
Я слушаю Radio
LIci WP - WordPress crossposting plugin

Оригинал сообщения
Зефир из яблок

Яблочное пюре — 400 г, сахар — 400 г, белки — 3 шт.

Смешать все продукты и взбить в пышную пену. Разложить взбитую массу в заранее приготовленные из пергамента маленькие коробочки и на листе поставить в духовку на очень медленный огонь.

Когда зефир окрепнет, вынуть его из духовки, снять бумагу и холодным подавать с холодным молоком.

Я сейчас нахожусь In da city
Мой настрой Good
Я слушаю Radio
LIci WP - WordPress crossposting plugin

Оригинал сообщения
Галушки картофельные

Мука — 1,5 столовой ложки, картофелины вареные — 5 шт., тертый картофель —1.5 столовой ложки, яйца — 2 шт., подсолнечное масло — 1 столовая ложка, мелко нарезанный репчатый лук — 1 шт., красный перец на кончике ножа.

В пюре из смеси вареного и сырого картофеля вбить лица и смешать все остальные продукты в эластичную массу. Чайной ложкой отделять от массы небольшие галушки и опускать в соленую кипящую воду. Варить 8 минут.

Я сейчас нахожусь In da city
Мой настрой Good
Я слушаю Radio
LIci WP - WordPress crossposting plugin

Оригинал сообщения
Галушки яблочные

Мука — 3 стакана, молоко — 1 стакан, яйца — 4 шт., яблоки  -10 шт., сахар — 1 столовая ложка, соль -  0,5 чайной ложки.

Сырые яблоки очистить от сердцевины и кожуры нарезать тонкими дольками, а затем смешать с молоком, взбитыми и растертыми с сахаром яйцами и солью и постепенно добавляя к этой смеси небольшими порциями муку, вымешать тесто. Чайной ложкой брать кусочки теста с яблочными дольками и бросать их в кипящую, слегка подсоленную воду.

Варить яблочные галушки до тех пор, пока они не окажутся сухими при разрезании, то есть пока яблочная начинка не разварится и не впитается в тесто.

Я сейчас нахожусь In da city
Мой настрой Good
Я слушаю Radio
LIci WP - WordPress crossposting plugin

Оригинал сообщения
Запеканка из сухофруктов, овощей и творога

Яблоки — 200 г, изюм и инжир — по 40 г, творог—120 г, масло — 50 г, сахар и сметана — по 60 г, крупа — 10 г, морковь — 70 г, шпинат — 50 г, яйца — 4 шт.

Сушеные инжир и яблоки промыть, припустить в воде (25 Г) С сахаром до мягкости и нашинковать. Морковь нарезать мелкой соломкой, тушить с маслом и небольшим количеством воды до готовности, после чего добавить нашинкованный шпинат и тушить еще 5 минут. Затем добавить нашинкованные яблоки и инжир, яйцо и вымешать. Одновременно протереть творог сквозь сито, смешать с манной крупой, сахаром, яйцом и изюмом. После этого смазать формочку маслом, заполнить слоем творога, затем слоем фруктов и т.д., всего 4 слоя, верх сровнять, сбрызнуть маслом и запечь. Подать со сметаной.

Я сейчас нахожусь In da city
Мой настрой Good
Я слушаю Radio
LIci WP - WordPress crossposting plugin

Оригинал сообщения
Запеканка со свеклой и изюмом

Черствый хлеб нарезать ломтиками по 0,5 сантиметра и слегка смочить водой. Вареную свеклу очистить, натереть на крупной терке, добавить яйца, изюм, все перемешать. На сковороду, смазанную жиром, насыпать сухари, выложить слой хлеба, на него положить свеклу, сверху закрыть другим слоем хлеба, залить яйцами и запекать в духовом шкафу 40 минут. Подать на стол со сметаной.

Я сейчас нахожусь In da city
Мой настрой Good
Я слушаю Radio
LIci WP - WordPress crossposting plugin

Оригинал сообщения
Зефир яблочный

Яблоки — 400 г, сахар — 1,5 стакана, вода — 2,5 стакана, агар-агар — 5  г, белки — 6 шт., лимонная кислота по вкусу.

Запеченные яблоки протереть сквозь сито. Промытый агар-агар залить холодной водой по норме, указанной в рецептуре, и оставить на 3—4 часа для набухания, затем в этой же воде поставить варить. Как только агар-агар закипит, в него положить сахар и варить до тех пор, пока капля сиропа, пущенная на тарелку, не будет растекаться.

После этого в агар-агар положить протертое яблочное пюре и вторично довести его до кипения. Во взбитые ж этому моменту белки вылить тонкой струйкой горячий сироп, не переставая взбивать всю массу. Влить разведенную в столовой ложке лимонную кислоту. Теплый зефир разлить в требуемые формы или противень, смоченный водой, и поставить для охлаждения.

Зефир можно готовить из малины, клубники, абрикосов и других ягод и плодов. Зефиром можно заливать поверхность торта.

Я сейчас нахожусь In da city
Мой настрой Good
Я слушаю Radio
LIci WP - WordPress crossposting plugin