Записи Друзья Комментарии
pdima
Аватар pdima

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в pdima

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.05.2013
Записей: 1002
Комментариев: 124
Написано: 1237

Дневник pdima






Нравится

Черная смородина - копилка витаминов и лекарство!
Воскресенье, 07 Июля 2013 г. 11:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Konstancia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Черная смородина - копилка витаминов и лекарство!

Черная смородина занимает после шиповника второе место по содержанию витамина С. В ней содержатся витамины В1, РР, каротин, калий, железо, лимонная, яблочная и другие органические кислоты, пектины, дубильные вещества, сахара (до 16%).

Читать далее...
Рубрики:  Цитаты

Метки:  
Нравится

Соусы
Воскресенье, 07 Июля 2013 г. 10:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Aigulya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соусы

Соус к мясу из черной смородины

Соус к мясу из черной смородины

Ингредиенты:
пол-литровая баночка черной смородины,
1 пучок укропа,
1 пучок петрушки,
1 головка чеснока вместе с зелеными перышками,
соль, перец.

Способ приготовления:
Все ингредиенты перемолоть в блендере или через мясорубку, посолить и поперчить по вкусу. Если кому-то будет кисло, можно добавить чуть-чуть сахара.
Очень запашистый и вкусный соус к любому мяску, особенно отварному!

Соус "Трава долголетия"

Соус "Трава долголетия"

Ингредиенты:
Бооольшой пучок кинзы,
2 средних зубка чеснока,
майонез.

Способ приготовления:
Этот рецепт рассказала Октябрина Ганичкина в одной из телепередач. И мы с удовольствием им пользуемся. Этот соус нравится даже тем, кто на дух не переносит кинзу.

Кинзу и чеснок взбить в блендере. Добавить майонеза в пропорции 1:1 к зеленой массе (т.е. на стакан кинзовой мезги понадобится стакан майонеза). Еще раз взбить.

Соус подходит как для мясных. так и для рыбных, овощных блюд и бутербродов. Сторонники могут использовать майонез домашнего приготовления)

Соус для спагеттиИнгредиенты:
5-6 помидоров,
3 крупных зубчика чеснока,
1 лук репчатый,
2-3 маслины,
свежий базилик, укроп, петрушка,
соль,
перец черный,
перец душистый,
оливковое масло.


Способ приготовления:
Готовить соус для спагетти лучше в глубокой сковороде или сотейнике.
Помидоры ошпарить и удалить кожуру, нарезать небольшими кубиками.
Лук нарезать некрупно, чеснок выдавить на чеснокодавке. Лук обжарить в оливковом масле до лёгкой золотистой корочки, добавить чеснок, прожарить минутку и добавить помидоры. Протушить минут 10-15, добавить душистый перец, перец черный, соль, нарезанную мелко зелень и базилик, и самыми последними добавить маслины мелко нарезанные.
Соус подходит к любым блюдам и способствует пищеварению.

Шоколадный соус "Мечта сладкоежек"
На 1 соусницу (примерно 150-200 г):
40-45 г шоколада,
130 г молока,
3 ст.л. сливок,
5-7 орехов (можно больше).


Способ приготовления:
1) В кастрюлю (маленькую) положить шоколад, молоко и сливки. Поставить вариться. Как только молоко закипит, размешать ингредиенты до однородной массы.
2) Пока молоко закипает, на тёрке натереть орехи. Размеры тёрки в зависимости какой величины Вы хотите орехи в соусе.
3) Как только Вы натёрли орехи и шоколадная масса закипела, всыпать орехи в соус и размешать.
4) Подавать со сладкими блюдами (пудинг, кекс, пирог) охлаждённым.
Приятного аппетита!))

Соус грибнойИнгредиенты:
pепчатый лук 1 шт.,
сливочное масло или маpгаpин 50г.,
1-2 столовые ложки муки,
1/3 кубика грибного бульона,
1-2 столовые ложки сметаны или майонеза,
1/3 плавленного сыpка.


Способ приготовления:
Для приготовления соуса необходимо обжаpить мелко поpезанный pепчатый лук на сливочном масле или маpгаpине, добавить 1-2 столовые ложки муки, затем pазвести 100-150мл кипятка.
Добавить кусочек гpибного кубика, 1-2 столовые ложки сметаны или майонеза (а лучше того и дpугого), поpезать туда же кусочек плавленного сыpка (можно и без него) и пpоваpить, помешивая, до растворения сыра.
Соус хорош к пельменям, вареникам с грибами, макаронам...

Соус для шаурмы

Соус для шаурмы

Ингредиенты:
кефир - 0,5 л;
сметана - 0,25 л;
майонез - 0,25 л;
чеснок,
приправа для шаурмы или для куры,
черный молотый перец,
зелень по вкусу.

Способ приготовления:
Смешать кефир, сметану, майонез. Выдавить чеснок, добавить специи, мелко рубленную зелень.
Рубрики:  Цитаты

Метки:  
Нравится

"Хала "
Воскресенье, 07 Июля 2013 г. 10:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Aigulya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Хала "

Хала

Хала

Хала

Ингредиенты:
3 ст. теплого молока,
11 г сухих дрожжей,
3 ст. л. сахара,
1200 г муки,
пару щепоток соли,
3 яйца,
100 г растопленного сливочного масла или маргарина.

Способ приготовления:
Знаю, что хала на сайте уже фигурировала. Но ведь у каждой хозяйки свой рецепт ;) Этот вариант менее сладкий и сдобный, чем у Светланы.

Из сахара, молока, дрожжей и 400 г муки замесить опару и оставить ее не менее чем на 2 часа при комнатной температуре.
Когда опара поднимется и начнет немного опадать, добавить в нее все остальные ингредиенты, помня, что жир добавляем в конце.
Сначала будет казаться, что тесто жидковатое, но надо немного его помесить. Во время вымешивания мука отдаст клейковину, и тесто станет мягким и эластичным.
Готовое тесто оставить подходить до тех пор, пока оно не увеличится в 2-3 раза. Это где-то час-полтора при комнатной температуре.
Затем разделить тесто на две или три части (в зависимости от того, какого размера хала вам нужна), каждую часть разделить на три-пять кусочков. Скатать из них жгуты и заплести халу. Из трех жгутов, думаю, всем понятно как плести. Из пяти (как на фотке) смотрите в инете, потому что процесс весьма сложно объяснить, а видео сделать у меня нет возможности :) .
Готовую халу переложить на противень, смазанный растительным маслом, и дать ей расстояться около 30 минут, затем смазать яйцом. Выпекать при температуре 200 градусов 30-35 минут. Остудить на решетке.
Рубрики:  Цитаты

Метки:  
Нравится

Торт "Птичье молоко"
Воскресенье, 07 Июля 2013 г. 10:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Аметис [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Птичье молоко"

ПТИЧЬЕ МОЛОКО

Торт " ПТИЧЬЕ МОЛОКО"

тесто:
200 гр. масла, 1 ст. сахара, 50 гр. молока, 6 желтков, 2 ст. лож. какао, 1,5 ст. муки, 1,5 чайн. лож. разрыхлителя.

крем:
15 гр. желатина. 6 белков, 1 ст. сахара.

глазурь:
40 гр. молока, 40 гр. масла, 80 гр. сахара, 2 ст. лож. какао.

Растереть масло с сахаром, добавить молоко, желтки, размешать, затем муку с разрыхлителем. Выпечь корж в средней духовке минут 20-30, проверить спичкой.
Желатин замочить в 1 ст. воды на 30 мин., распустить, нагревая на маленьком огне. Охлажденные белки взбить миксером, постепенно увеличивая скорость и добавляя сахар. Затем тонкой струйкой или по ложечке добавлять распущенный желатин.
Слегка охладить, (но не больше 5 мин, крем очень быстро застывает). Корж разрезать на 2 части по горизонтали, на нижнюю лепешку положить часть крема, закрыть верхней, затем остальной крем.
Приготовить глазурь. Все смешать и варить на маленьком огне до загустения. Когда остынет, залить торт.
автор: Екатерина Яковенко

150 гр. муки
450 гр. сахара
100 гр. маргарина
200 гр. сливочного масла
2 яйца
3 белка
10 гр. желатина
100 гр. сгущенного молока
1 гр. лимонной кислоты
200 гр. горького шоколада
ванилин
Замочить желатин в 200 мл. воды.
Растереть 100 гр. сахара с 100 гр. маргарина, добавить 2 яйца, перемешать. Ввести всю муку. Добавить ванилин. Все перемешать. Консистенция - тягучая сметана.
Смазать противень маргарином и нанести тесто слоем 1 см. Запечь 10 мин. при 250 - 270 град.
до золотистого цвета. Тесто остудить
и вырезать два прямоугольника.
Соединить 350 гр. сахара и 150 мл. воды. Добавить желатин, перемешать. Довести до кипения, огонь убавить.
Варить 25 - 30 мин. помешивая, пока сироп не станет чуть тягучим. Если поднять ложку с сиропом, то "нитка" сиропа не должна оборваться. Как начнет густеть,
добавить лимонную кислоту.
Взбить миксером белки. Продолжая взбивать, ввести тонкой струйкой сироп. Дать постоять 5 минут.
Мягкое масло растереть до белого цвета. Добавить сгущенку комн. температуры и тщательно вымешать. Масло ввести в белковую массу. Аккуратно все перемешать венчиком. Выложить корж. Одеть рамку. Залить равномерно кремом,
оставив примерно 100 гр.
Положить второй корж. Выложить оставшийся крем и охладить 15 мин. (при температуре -3).
Растопить шоколад и обмазать суфле, снова убрать в холодильник.
Рубрики:  Цитаты

Метки:  
Нравится

Сербский хлеб
Воскресенье, 07 Июля 2013 г. 10:25 + в цитатник
Это цитата сообщения anna_kanovka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сербский хлеб

сербский хлеб (640x480, 92Kb)

Хлебушек по рецепту Марины Гончаровой.

"Погачице - сербский хлеб"

250 мл молока

0,5 ч.л. соли

1 ч.л. сахара

1 п сухих дрожжей

3-3,5 ст. муки

100 г маргарина

1 желток для обмазки

В тёплое молоко добавить соль+сахар+ дрожжи+1-2 ч.л. муки, хорошо перемешать и поставить в тёплое место, пока не начнёт "пениться". Затем добавляем муку и замешиваем не очень крутое тесто и сразу начинаем с ним работать. Разделяем на 12 частей, каждую скатываем в колобочек и каждый колобочек раскатываем в лепёшку размером с блюдце.
Растапливаем маргарин, каждую лепёшку обмакиваем в нём и укладываем внахлёст на смазанную форму.
Даём подойти 15-20 мин, смазываем желтком, посыпаем кунжутом.
Выпекаем при 200*С около 20 мин.
серб хлеб 2 (640x480, 50Kb)
Рубрики:  Цитаты

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю
Нравится

Ночная Венеция просто завораживает
Воскресенье, 07 Июля 2013 г. 10:20 + в цитатник
Это цитата сообщения BARGUZIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ночная Венеция просто завораживает

По мнению туристов, ночная Венеция оставляет удивительные впечатления, которые нельзя описать никакими словами. 

Ночная Венеция - не город, это калейдоскоп музыки.

Говорят, что как бы ни была она красива днем, ее ночной вид во много крат лучше, ибо виной этому является отражение огней города на водяной глади. В общем, именно ночью создается особая атмосфера, красоту которой вы увидите в этой подборке фотографий.

Этот город на воде ночью преображается так, что становится почти неузнаваемым.

Улицы становятся довольно пустынными и немного таинственными, и многие часто утверждают, что немного жутковатыми. Из темных подворотен так и тянет сыростью, похожей на могильный холод.

Атмосфера невероятно мистическая и притягательная,  особенно зимой.

Если быть кратким - ночью Венеция прекрасна! 

 


  Читать далее

_______________________________

Многочисленные базы отдыха Белоруссии, а также ее санатории – это прекрасное решение для людей, предпочитающих организованный отдых. Поэтому дома отдыха Белоруссии так привлекают огромное количество отдыхающих. Благоприятный климат и ее удивительная природа всячески способствует этому.

__________________________________________

Рубрики:  Цитаты

Метки:  
Нравится

Мармелад из лимона и яблок
Воскресенье, 07 Июля 2013 г. 10:16 + в цитатник
Это цитата сообщения tanch-mamon [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мармелад из лимона и яблок

СВМ-МЙН2 (400x300, 33Kb)
Мармелад из лимона и яблок http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=583726#583726
рецепт из журнала "Вкусно и полезно"

3 лимона, нарезанных ломтиками (без косточек),
1,5 кг. яблок очищенных, нарезанных ломтиками,
1,75 л. воды,
2,3 кг сахара.
Лимоны (порезанные) замочить в воде на ночь, затем поварить их в той же воде 10 мин., добавить яблоки и варить около 20 мин, всыпать сахар и варить до загустения. Закрывать холодным.

Мармелад-варенье понравился, так яблочное не очень люблю, но с лимончиком вкусно.

Если Вам понравился рецепт,
то пожалуйста нажмите кнопочку НРАВИТСЯ.
Всем заранее спасибо!

tanch-mamon
Рубрики:  Цитаты

Метки:  
Нравится

Варенье из айвы, с орехами и лимоном
Воскресенье, 07 Июля 2013 г. 10:14 + в цитатник
Это цитата сообщения tanch-mamon [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варенье из айвы, с орехами и лимоном

fd3d87f6e89b (360x500, 33Kb)
Варенье из айвы, с орехами и лимоном http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1659859#1659859

1 кг. очищенной от кожуры и семян и порезанной дольками айвы
1 маленький лимон
400 гр. сахара
горсть грецких орехов мелко порезанных
250 мл. воды

Размешать воду и сахар, довести до кипения, опустить в сироп айву, дать закипеть, проварить 5 минут на среднем огне.
Выключить огонь, айву оставить на 10-12 часов. Так повторить еще 2 раза, варить по 5 минут, не более чтобы сахар не карамелизировался.
В последнюю варку добавить в варенье орехи, лимон порезанный тонкими дольками с кожурой но без семечек, проварить помешивая 5-7 минут, разложить по стерильным баночкам, сразу закупорить.

Если Вам понравился рецепт,
то пожалуйста нажмите кнопочку НРАВИТСЯ.
Всем заранее спасибо!

tanch-mamon
Рубрики:  Цитаты

Метки:  
Нравится

Безалкогольные коктейли: 140 рецептов
Воскресенье, 07 Июля 2013 г. 10:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Die_Gelassenheit [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Безалкогольные коктейли: 140 рецептов



70  Коктейль «Звон колокола»
 
 
Рубрики:  Цитаты

Метки:  
Нравится

Невероятно воздушное тесто
Воскресенье, 07 Июля 2013 г. 10:05 + в цитатник
Это цитата сообщения DragooonFly [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Невероятно воздушное тесто.

Очень воздушное тесто.

Ингредиенты: 
1 стакан - кефира, 
0.5 стакана - растительного масла, 
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей, 
1 ч.- ложка соли, 
1 ст. ложка - сахара, 
3 стакана- муки 
 
Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут.
Читать далее...
Рубрики:  Цитаты

Метки:  

Поиск сообщений в pdima
Страницы: 100 ... 40 39 [38] 37 36 ..
.. 1 Календарь

О проекте