Салат "Любимая женщина"

Вкусный и простой салатик!;

 

Ингредиенты:

- 2-3 помидора

- 1 банка консервированных ананасов (берите колечками!;)

- 2 куриные грудки

- батон

 

Приготовление:

 

С батона сделать сухарики. Режем все на кубики покрупнее, заправляем майонезом.

 

Почему ананасы колечками? Колечки качественнее. Но решать Вам.

Пампушки к борщу за 20 минут

Ингредиенты: 

 

Вода (теплая, но не кипяток, примерно 50-60°C ) — 1 стакан

Сахар — 1 ст. л.

Масло подсолнечное — 3 ст. л.

Соль — 0,25 ч. л.

Дрожжи — 1 пакет

Ванильный сахар — по желанию 

Мука — 3 стакан

 

Приготовление:

 

1. В миске смешать воду+масло+сахар+соль+дрожжи+муку. Замесить тесто, сначала ложкой, а потом рукой. Тесто должно быть мягкое, эластичное, не плотное, но и не течь. 

2. Смазать форму (можно 28*18 см) растительным маслом.

3. Скатать шарики размером с мелкое яблочко.

4. уложить в форму на расстоянии примерно 1 см. друг от друга, можно плотнее.

5. Дать постоять в тепле буквально 5 минут.

6. Поставить в горячую (180°C) духовку.

7. Выпекать до готовности. В процессе выпечки, когда уже они начинают немного подпекаться, смазать смесью сахара и воды, тогда сверху получается красивая яркая корочка.

 

Приятного аппетита!

Домашняя буженина

Самый лучший способ приготовить вкусное домашнее мясо. Буженина получается очень сочной. Хорошая альтернатива колбасе для бутербродов.

 

Ингредиенты:

Кусок свинины (800-900г)

2-3 ч. л. соли

2-3 зуб. чеснока

2 шт. лаврового листа

1 л воды

 

Приготовление:

1.В кипящую воду добавляем соль, перец, специи и лавровый лист. Хорошо размешать и полностью охладить

2.Кладем в нее мясо, накрываем пленкой, ставим в холодильник на 4-5 часов, лучше на ночь.

Промаринованное мясо обсушить, еще раз поперчить, посолить, приправить специями.

3.Делаем надрезы, которые заполняем чесноком.

4.Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада

Рукав запечатать, сделать в нем несколько надрезов

5.Выпекать около 1 часа. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась

Приятного аппетита!

Шоколадные пирожные-рулетики

Ингредиенты

- тесто:

Яйцо — 3 шт.

Мука — 2 ст. л.

Какао — 2 ст. л. 

Разрыхлитель — 0,5 ч. л. 

Пудра сахарная — 2 ст. л.

- Начинка: 

Сыр сливочный — 200 г 

Масло сливочное — 100 г 

Пудра сахарная — 2 ст. л. 

- Дополнительно: 

Пудра сахарная с корицей — 1 ст. л.

 

Приготовление:

1. Белки отделить от желтков и взбить их с сахарной пудрой.

2. К белкам подмешать желтки и просеянные через сито сухие ингредиенты.

3. Противень застелить бумагой, вылить в него тесто, разровнять тонким слоем.

4. Выпекать при 200 градусах 10 минут.

5. Перевернуть корж на влажное полотенце, смочить бумагу водой и снять её с коржа.

6. Разрезать коржи на 2 части, скатать обе части с полотенцем в рулет, остудить.

7. Для начинки хорошо смешать составляющие.

8. Выложить начинку на коржи, скатать в рулеты и убрать в холодильник на 1 час.

9. Охлажденные рулеты разрезать на части и посыпать сахарной пудрой с корицей.

Приятного аппетита!

Овощной салат

Основные ингредиенты:

1 свекла

2 картофелины

100г изюма тёмного

200 г майонеза

соль

250г моркови по-корейски

200г орехов грецких

100г чернослива

Свеклу отварить, почистить, натереть на крупную терку и смешиваем с измельченным черносливом. 

Корейскую морковь смешиваем с дробленными грецкими орехами.

Сваренный картофель, почистить, натереть на крупной терке и смешать с изюмом, предварительно замочив изюм на в горячей воде. Первым слоем выкладываем картофель с изюмом и смазываем майонезом. Вторым слоем выкладываем морковь по-корейски с орехами, и тоже смазываем майонезом. И третий слой — свекла с черносливом, а сверху майонез. Можно подавать так, а можно выкладывать слои в обратном порядке в форму, а потом перевернуть её и смазать слой со свеклой майонезом. Овощной салат готов. 

Приятного аппетита!

Печенье за 15 минут!

Ингредиенты: 

 

— 2 больших старых банана

— 1 стакан геркулеса

— орехи, изюм, шоколад, корица (по желанию)

 

Приготовление:

 

1. Размять бананы с овсянкой, перемешать. 

2. Готовить при температуре 350 градусов, предварительно смазав лист для выпечки маслом, 15 минут.

Фетучини со сливочным соусом для всей семьи

Ингредиенты:

- 1 куриная грудка

- 500 гр шампиньонов

- 1/2 пачки нарезки бекона

- 250 мл сливок

- соль/перец по вкусу

- фетучини

Приготовление:

1. Куриные грудки нарезать на кубики (не очень крупные, но и не мелкие), поставить на плиту обжариваться.

2. В это время обжарить грубы до коричневого состояния, и затем переложить к курице, накрыть крышкой и потушить.

3. Бекон обжарить на сухой сковороде, и также добавить к курице с грибами. Немного потушить и добавить сливки, добавить соль/перец, тушить до тех пор пока сливки не начнут густеть.

4. Отвариваем фетучини по инструкции на коробке.

5. В готовую пасту добавить соус и аккуратно перемешать так, чтобы все ингредиенты равномерно распределились среди пасты.

Перед подачей посыпать тертым пармезаном! 

Необычное пирожное!

Этот рецепт удивил меня настолько, что соорудила такое пирожное прямо ночью, оторвавшись от компа. :

 

1 ст. молока

1 ст. сахара

4 ст. л. какао (с верхом)

 

Все ингридиенты смешать миксером. Так как я пекла ночью и все спали, просто поболтала венчиком.

 

Смесь разделить на две части. В одну половину добавить:

 

2 яйца

 

сахар ванильный по вкусу

 

1 ст. муки

1 ст. л. разрыхлителя

0,5 стакана подсолнечного масла.

 

Всё смешать миксером. Форму смазать маслом, вылить смесь, которая с мукой и выпекать в нагретой до 180 градусов духовке, ~ 20-25 мин. Готовность проверяйте зубочисткой. Как будет сухая, значит готов.

 

Горячий пирог залить второй частью смеси прямо в форме. Дать остыть и нарезать на порционные кусочки.

 

Вот такую смесь я отправила в духовку.

 

Готовый горячий пирог залила второй частью смеси.

 

И оставила на ночь.

Тушёная картошка с рёбрышками

Ингредиенты: 

Рёбрышки свиные - 1 кг 

Картофель - 1 кг 

Лук - 200 г 

Морковь - 200 г 

Чеснок - 2 зубка 

Масло растительное - 4 ст. ложки 

Вода - 150-250 мл 

Соль - 2-2,5 ч. ложки 

Пряности - по вкусу 

Зелень - 1 пучок 

 

Приготовление: 

Свиные рёбрышки при необходимости порубить,вымыть,разрезать.Рёбрышки обжарить с двух сторон на разогретой сковороде с маслом до золотистой корочки. Переложить рёбрышки в казан. В этой же сковороде на использованном масле обжарить одну луковицу, порезанную кубиками, добавить морковь, тёртую на крупной тёрке.Переложить рёбрышки в казан или кастрюлю с толстым дном.Лук с морковью добавить к мясу, налить немного кипяченой воды, соль и тушить около 20 минут под крышкой.Пока рёбрышки тушатся, картофель очистить, нарезать небольшими кубиками (с ребром около 2 см).Картофель добавить в кастрюлю к мясу. Добавить пряности и тушить рёбрышки с картошкой ещё 20 минут.Чеснок очистить, нарезать или раздавить через пресс.Через 20 минут после добавления картофеля добавить в тушеные свиные рёбрышки давленый или резаный чеснок. Тушить свиные рёбрышки с картошкой ещё 10 минут.Зелень мелко порубить.При подаче посыпать тушёные свиные рёбрышки с картошкой мелко нарезанной зеленью.Приятного аппетита!)

Пончики из плавленого сыра

Пончики из плавленого сыра получаются невероятно вкусными и аппетитными. Кроме того, их очень легко приготовить. Эти оригинальные пончики несомненно понравятся всем.

 

Ингридиенты:

 

Мука — 1 стакан емкостью 200 мл

Яйцо — 1 штука

Плавленый сырок — 1 штука

Сахар — 1/4 стакана

Сода — 1/3 ч.л.

Сок лимона (для гашения соды) — 1 ч.л.

Масло растительное (для жарки)

Пудра сахарная (для посыпки)

 

Приготовление

 

Плавленный сыр натереть на крупной тёрке. Добавить яйцо и сахар.

Перемешать вилкой. Соду погасить лимонным соком и влить в сырную смесь. Добавить просеянную муку и снова тщательно перемешать.

По консистенции готовое тесто должно получиться очень нежным.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Тесто разделить на маленькие кусочки. Скатать из них колбаски и соединить края, чтобы получились колечки.

Выкладывать их порциями в сковороду и жарить до образования румяной корочки с обеих сторон.

Дать пончикам немного остыть, посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Соус, который заменит любой майонез

Ингредиенты:

-3 ст ложки оливкового масла

-1 ст ложка лимонного сока или яблочного уксуса

-1 ч ложка горчицы

-7 ст ложек сметаны

-соль и перец - по вкусу.

 

Смешиваем до однородной массы масло, лимонный сок, горчицу, соль, перец.

Добавляем сметану и перемешиваем.

Подходит ко всем салатам, где требуется майонез. Можно мазать на бутерброды.

СЛОЕЧКИ С ЯБЛОКАМИ

Данный рецепт содержит один нестандартный нюанс - наличие в списке ингредиентов газированной воды "Спрайт". Если вы категорически против подобных напитков, можно заменить его щепоткой лимонной кислоты.

 

Ингредиенты:

- 2 банки спрайта

- 2 упаковки слоеного теста

- 2 яблока

- 1стакан сахара

- 300 г сливочного масла

- ванилин

- корица

 

1. Яблоки почистить, нарезать ломтиками.

 

2. Каждую пластину теста разрезать по диагонали, положить ломтик яблока.

 

3. Свернуть рулетиком.

 

4. Масло растопить с сахаром, добавить ванилин.

 

5. Залить им слойки.

 

6. Добавить спрайт, посыпать корицей.

 

7. Ставим в духовку при средней температуре на 25-30 минут.

 

Наши слойки готовы. Перед подачей на стол им нужно дать остыть, а также их можно присыпать сахарной пудрой. 

 

Приятного аппетита!

Бомбочки от Джейми Оливера

Ингредиенты:

● манка 100 грамм

● мука 50 грамм

● разрыхлитель 1/2 ч. ложка

● сахарная пудра 60 грамм

● яйцо

● масло растительное 70 грамм

● молоко 100 мл

● джем или варенье

Необходимый инвентарь: духовка ( 180 градусов), формочки для кексов

Приготовление:

Сначала смешиваем все сухие ингредиенты. Затем смешиваем жидкие ингредиенты, взбиваем при помощи вилки, а потом соединяем жидкие и сухие смеси. Перемешиваем до однородности, получаем негустое тесто.

В формочки наливаем 1-1,5 ложки теста, затем кладем ложечку варенья, сверху снова тесто. Формочки должны быть заполнены примерно на 2/3.

Отправляем в духовку минут на 25, пока кексы не приобретут золотистый цвет.

Овощная запеканка. Ужин без ущерба для фигуры

Ингредиенты:

2 баклажана

2 молодых кабачка

3 помидора

сушеные пряности

100мл молока или сливок

1 яйцо

козий сыр

 

Приготовление:

1. Баклажаны и кабачки почистить, нарезать кольцами и слегка обжарить на оливковом масле с двух сторон.

2. С помидоров снять шкурку и тоже нарезать кольцами.

3. Форму смазать маслом.

4. Овощные колечки выложить «черепицей».

5. Посолить. Посыпать черным свежемолотым перцем. 6. Присыпать сушеными травками (базилик, эстрагон, петрушка).

7. Яйцо взбить с молоком и перемешать с натертым на мелкой терке козьим сыром.

8. Если не нравится козий сыр можно взять любой из рассольных, например, сулугуни.

9. Залить молочно-сырной смесью овощи и отправить в разогретую духовку на 25 минут.

 

Приятного аппетита

Цветная капуста с сыром

Ингредиенты (на 3-4 порции):

- цветная капуста - 500 гр

- тертый сыр (лучше нежирный типа Моцареллы) - 100 гр

- сметана 10% - 80 гр

- панировочные сухари - 40 гр

- соль, черный молотый перец по вкусу - по вкусу

- чеснок сушеный - 1/2 ч.л.

- свежая зелень - несколько веточек

 

Приготовление:

1. Воду слегка подсаливаем и доводим до кипения. Соцветия цветной капусты отвариваем или тушим до мягкости примерно 5-7 минут. Затем откидываем на дуршлаг. Когда лишняя жидкость стечет, перемешиваем капусту со сметаной, чесноком и черным молотым перцем.

2. В форму для запекания выкладываем. Посыпаем тертым сыром и панировочными сухарями.

3. Ставим в разогретую до 180 С духовку на 15 минут до образования румяной корочки. Перед подачей посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Блинный торт из бананов

Ингредиенты:

Банановые блины:

Сливочное масло – 4 столовых ложки

Большой спелый банан – 1 шт (около 170 г, или ½ стакана пюре)

Молоко – 235 мл

Мука – 95 г

Яйцо – 4шт

Коричневый сахар – 2 столовых ложки

Ванилин – ½ чайной ложки

Соль – ¼ чайной ложки

Корица – ½ чайной ложки

Мускатный орех – ¼ чайной ложки

Щепотка молотой гвоздики

Начинка:

Сливочный сыр – 225 г

Обычный йогурт (греческий) – 345 г

Сахар – 65 г

Ванилин – ½ чайной ложки

Глазурь:

Жирные сливки для взбивания – 120 мл

Коричневый сахар – 50 г

Сливочное масло – 15 г

Рубленные грецкие орехи – 50 г

Ванилин – ½ чайной ложки

Соль – по вкусу

 

Приготовление:

В блендере взбейте банан до состояния пюре, добавьте сливочное масло, а затем и остальные ингредиенты для блинов и взбейте до однородной массы. Перелейте тесто в миску (достаточно жидкое по консистенции), закройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на час. Охлажденное тесто взбейте тщательно и на раскаленной сковороде обжарьте блины с обеих сторон до золотистой корочки.

Начинка: Сливочый сыр взбейте до воздушного состояния, постепенно добавьте йогурт, сахар и ванилин. Взбейте до однородной воздушной массы.

Нанесите начинку между каждым блином, остальной крем нанесите поверх торта.

Для глазури ручным миксером взбейте сливки с коричневым сахаром и маслом на средней скорости в кастрюле. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и варите около 10 минут, периодически помешивая. Добавьте ванилин, соль и рубленные орехи. Немедля залейте торт глазурью сверху.

Рецепт такой гречки покорил весь мир!

Ингредиенты:

 

● Гречневая крупа - 150 гр .

● Фарш мясной - 250-300 гр .

● Лук репчатый - 1 шт.

● Томатная паста - 2 ст.л.

● Чеснок - 2 зубчика .

● Морковь - 1 шт ( небольшая ) .

● Масло растительное - 2-3 ст.л.

 

Приготовление:

 

1. Гречку промыть, подсушить на сковороде, смазанной маслом.

2. Обжарить мелко порезанный лук, фарш и натертую на крупной терке морковь до золотистого цвета.

Добавить томатную пасту, тщательно перемешать.

3. К мясу и овощам выложить гречку, залить кипятком так, чтобы гречка была слегка прикрыта водой. Посолить. Тушить на медленном огне под крышкой. В готовую гречку по-купечески добавить мелко порезанный чеснок, перемешать. Можно добавить черный молотый перец и лавровый лист.

 

Приятного аппетита!

САЛАТ "БЕРЕГИСЬ, ВОДКА!"

1 кг капусты

1 кг моркови

1 кг лука

1 кг болг.перца

1 кг помидоров

1 кг огурцов

5 ч.л.соли

5 ст.л.сахара

1 ст.раст.масла

1 ст.уксуса

 

Все нарезать соломкой,залить маслом,уксусом,засыпать песком и солью,перемешать и дать настояться

1 час.

Поставить варить,после того,как закипит,варить не больше 10 минут.

Разложить по банкам равномерно с маринадом. Закатать.

 

Приятного аппетита!

МЯСО В СЫРНОМ СОУСЕ

Для приготовления понадобится:

 

1. Мясо (у меня 1,5 кг замороженной свиной шеи)

2. Шампиньоны (0,5 кг свежих или банка 400 г маринованных, лучше цельных)

3. Сыр плавленый 250 г.

4. Ложка томатной пасты

5. Приправы, зелень.

 

В первую очередь режем мясо кубиками с гранью 2-4 см и закидываем на сковородку на средний огонь.

 

Моем грибы, заливаем кипятком из только что закипевшего чайника

 

Доводим до кипения и варим 10 минут

 

Не забываем помешивать-переворачивать мясо, чтобы обжаривалось равномерно и и не пригорало к сковороде

 

Когда грибы сварятся, сливаем с них воду, высыпаем в какую-нить ёмкость и охлаждаем в морозилке (свежесваренные резать очень больно и неудобно). А потом кромсаем их на мелкие части

 

Порезанные грибы высыпаем в мясо, которое уже неплохо обжарилось (нет кроваво-красных пятен, зато есть ароматно кипящий бульон), добавляем приправу и перемешиваем

 

Добавляем добрую ложку томатной пасты и ещё раз перемешиваем

 

Дальше выкладываем плавленый сыр и очень тщательно его размешиваем-расплавляем, чем дольше и тщательней - тем лучше.

 

Дальше добавляем, что душе угодно. Я бы добавил зелени-шмелени, но её не было. Зато я очень люблю острое и влил туда ещё около 30-50 г соуса чили. Особое внимание нужно обратить на то, что плавленый сыр - достаточно солёная штука, поэтому следует осторожно использовать солёные приправы.

 

Добавляем гарнир и уничтожаем, хотя, можно и без него...

 

Приятного аппетита!

Пирог с капустой на жидком дрожжевом тесте

Тесто:

1. На один стакан теплого молока добавить пол пачки сухих дрожжей, туда же 2 яйца, 1 ч. л. соли, 5 ст. л. сахара, мука примерно 2 стакана.( муку просеять)

2. Замесить тесто как на оладьи, чуть чуть погуще и оставить в теплом месте для процесса!

 

Начинка:

1 луковицу и 1 морковку измельчить и обжарить на раст. масле.

Капусту нашинковать и отправить к луку с морковкой, обжаривать мин 15-20. Когда начинка будет готова, остудить ее и добавить измельченные вареные яйца.

В форму смазанную маслом вылить половину теста (я маловато вылила), на него выложить начинку, сверху начинки залить оставшимся тестом. Дать подойти и выпекать до готовности.