Песочный торт

Ингредиенты:

Яйцо куриное 3 шт
Масло сливочное 300 г
Сахар 120 г
Мука пшеничная высшего сорта 100 г
Разрыхлитель теста 1 ч.л
Вареная сгущенка 250 г
 

Приготовление:

Отделить желтки от белков

Добавить сахар

Растереть

Добавить мягкое сливочное масло

Взбить

Добавить муку с разрыхлителем

Перемешать. Тесто получится достаточно жидкое

Размазать тесто по бумаге для выпечки, образуя круг или прямоугольник

Выпекать при 180 градусах 10-12 минут

Обрезать края

Вареную сгущенку взбить миксером с мягким сливочным маслом

Смазать коржи

Обмазать торт со всех сторон кремом

Обрезки коржей измельчить в блендере до крошки, обсыпать торт со всех сторон.

Соус "Сацебели" из слив.

Ингредиенты:

2 кг слив 
2-3 головки чеснока
2-3 шт острого перца
20 грамм порошка карри
1 ст.л. соли
8 ст.л. сахара
2-3 ч.л. молотого перца
0,5 ч.л. молотой корицы (по желанию)

Приготовление:

Из слив вынуть косточки, чеснок и перец очистить.
Пропустить через мясорубку.
Добавить соль, сахар и специи.
Довести до кипения и варить 30 минут.
Разложить в стерильные баночки и закрыть.

Салат «Печень трески под шубой»

Ингредиенты:

1 баночка (160 - 200 г) печени трески; 2 средние картофелины; 1 крупная морковь; 3-4 яйца; 2 перышка зеленого лука; 10-12 шт чернослива; соль, перец, майонез.

Приготовление:
Морковь и картофель отварить в мундире. Яйца отварить вкрутую.
Салат выкладывается слоями. Каждый слой немного промазать майонезом:
1-й слой: картофель, потереть на крупной терке;
2-й слой: печень трески без масла, размять вилкой (этот слой майонезом не промазывать);
3-й слой: лук мелко порезать;
4-й слой: морковь, потереть на крупной терке;
5-й слой: чернослив порезать соломкой;
6-й слой: белок яйца, потереть на крупной терке;
7-й слой: раскрошить желток яйца
Украсить зеленью.
До подачи салат убрать в холодильник на 3 часа.

Восхитительная курица с грибами, запечённая под картофельной шубой

Ингредиенты: 
600 гр куриной грудинки или ножек
250 гр грибов (у меня шампиньоны) 
3-4 средних картофелины 
2 луковицы
1 ст.л. муки
250 мл молока 
150 гр сливок (у меня 15%) 
100 гр тёртого сыра (сыра лучше не жалеть) 
соль, перец, зелень по желанию 
растительное масло для жарки

Приготовление:
1. Включить духовку на 180 С. 
2. Картофель помыть, положить в холодную воду и варить после закипания 6 минут. 
3. Курицу промыть, обсушить 
4. Грибы почистить и порезать, лук почистить и порезать кубиками. 
5. Сковороду нагреть и обжарить кусочки курицы до румяного цвета, переложить на тарелку. 
6. На том же масле обжарить лук, добавить к нему грибы и жарить до испарения жидкости. 
7. Всыпать муку, хорошо перемешать и, не переставая мешать, влить молоко со сливками, добавить курицу, соль и перец по вкусу. 
8. В огнеупорную форму выложить соус,дальше обжаренную курицу.Сверху натереть картофель на крупной тёрке и посыпать тёртым сыром. 
19. Запекать на среднем уровне примерно 40 минут.Приятного аппетита!)