ОСТРАЯ ЗАКУСКА ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ

Ингредиенты:

луковица большая – 1 шт.

перец красный острый – 1 шт.

масло растительное – для обжаривания

соевый соус – 2 ст. л.

печенка куриная – 500 г

шампиньоны – 200 г

кинза – 1 пучок

 

Приготовление:

Шампиньоны вымыть, обсушить и крупно нарезать. Лук очистить, нашинковать полукольцами. Перец освободить от семян и нарезать кружками. Кинзу вымыть, измельчить. Печенку вымыть, разрезать на половинки.Обжарить шампиньоны в 1 ст. л. разогретого масла, 8 мин.В другой сковороде разогреть 2 ст. л. масла и обжарить в нем лук, 4 мин. Добавить к луку печенку и готовить, помешивая, 6 мин. Положить острый перчик, влить соевый соус. Готовить 4 мин. Добавить грибы, оливки и зелень. Прогреть 2 мин. и подать к столу.

СУП "ШУРПА" 🍲

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 500 г баранины или говядины

● 5-6 шт. картофеля

● 2 шт. болгарского перца

● 2 шт. помидоров

● 1 большая морковь

● 1 большая головка лука

● 2-3 зубчика чеснока

● 2 ст.л. томатной пасты

● соль

● перец

● зелень по вкусу

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.В казанке на растительном масле обжарить лук.

2. Добавить мясо.

3. Хорошо обжарить.

4. Пока жарится мясо, порезать соломкой морковь

5. И болгарский перец

6. В готовое мясо добавить помидоры (порезанные кубиками).

7. Затем добавить болгарский перец и морковь (немного потушить).

8. Переложить все в кастрюлю (у кого казанок, оставить в нем же), добавить томат-пасту и

воды, чтобы покрывало овощи с мясом.

9. Тушить 30 минут.

10. Картофель почистить, нарезать кубиками.

11. Добавить картофель к мясу и овощам.Посолить, поперчить. Варить до готовности картофеля.

12. В конце добавить выдавленный чеснок.Закрыть крышкой. Выключить газ.И дать настояться 10-15 минут.

Подавать с зеленью.

 

Капустный пирог на кефире

Ингредиенты:

 

● кефир — 200 г

● мука — 140 г

● разрыхлитель — 1 ч.л.

● масла(для жарки) — 2 ст.л.

● капуста — 350 г

● зелень, тмин — по вкусу

● черный перец, соль

 

Приготовление:

 

Замесим тесто из кефира, соды, соли и муки и поставим его в холодильник на 30 минут. Для приготовления начинки обжарим зерна тмина, добавим мелко нарубленную капусту и потушим несколько минут.

Через 5 минут добавим к капусте зелень, соль и специи.

 

Разделим тесто на две части и раскатаем. В форму смазанную маслом и слегка присыпанную мукой выложим один пласт теста. На него равномерно выложим начинку из капусты и специй, затем накроем вторым слоем теста, тщательно защипывая края. Сделаем в пироге небольшое отверстие, чтобы при запекании выходил пар. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 20-30 минут.

ТОРТ "НАПОЛЕОН" ИЗ БЫСТРОГО СЛОЕНОГО ТЕСТА НА СМЕТАНЕ

Вам потребуется:

 

ТЕСТО

2 ст.муки,

200 гр сл. масла,

200 гр сметаны,

щепотка соли.

Я беру еще половину этой нормы всех продуктов - чтобы лишний корж был для обсыпки.

 

КРЕМ - лучше всего сюда подходит заварной крем - нежный и не жирный.

 

1/2 л молока,

1 стакан холодного молока,

2-3 ст.ложки муки,

2 яйца,

1,5 стакана сахара,

150 г слив.масла,

ванилин.

 

Как готовить:

 

1. На доску насыпать муку, положить охлажденное масло нарезанное маленькими кусочками и все это мелко порубить ножом. После этого в муке сделать углубление и влить сметану, чуть чуть посолить и замешать тесто. Из теста скатать шар и убрать в холодильник на несколько часов. Перед выпечкой раскатать и сложить, еще раз раскатать и сложить в 2-3 раза. ВСЁ - наше тесто готово.

Разделить примерно на 4-5-6 коржей (как получится) и выпекать в духовке 180 гр. минут 30.

 

2. Пока пекутся коржи, сделать крем:

Яйца взбить с сахаром, добавить 1 стакан холодного молока и муку, взбить. Влить эту массу в кипящие 1/2 л молока.

Варить до загустения, постоянно помешивая, но не кипятить. Снять с огня, охладить, взбить с мягким маслом и ванилином. При желании можно в крем добавить 2-3 ст.л. коньяка (по желанию)

 

3. Готовые коржи вынуть из духовки и дать остыть. Затем промазать кремом. Края я сразу не обрезаю - они очень ломаются. Ставлю торт на холод на ночь. Утром обрезаю края и обсыпаю оставшимися крошками от теста. Можно верх посыпать - смешать крошки с рубленными мелко орехами.

 

Приятного аппетита!

Соусы к мясным блюдам

-------Первый вариант / доступный - Из того что есть всегда дома/------

2 ст.л. майонеза

2 ст.л. кефира

1 ст.л. сметаны

2 зуб.чеснока

щепотка красного перца

щепотка чёр. перец

пучок зелени кинзы или укроп, петрушка,базилик на ваш вкус травки

Все смешать, зелень измельчить, чеснок через пресс

 

-------Второй вариант /тип майонеза/ ЧЕСНОЧНЫЙ-----

Готовим в блендере

Кладем в чашку блендера:

2 яйца

2 столовые ложки соли

чеснока / по вкусу/

чёрный и красный перец / по вкусу/

1-2 ст.л. раст. масла

сок лимона или немного уксуса

1/3 ст. кефира

 

Взбить все ингредиенты до однородной массы и начинаем вливать очень тонкой струйкой растительное масло. Добавляем сок лимона по вкусу(по желанию)

Соус хранить в холодильнике, перед подачей заправить соус кефиром хорошо смешав.

 

------Третий вариант Соус с КАРИ------

 

2 ст.л.сметаны

2 ст.л. майонеза

2 ст. ряженки или кефир

перец красный и черный

1/2 ч.л. кари

2 зуб. чеснока

1 ст.л.уксуса

Все соединить и тщательно перемешать - соус готов

Хранить соус в холодильнике.

 

------Четвертый вариант ГОРЧИЧНО - МЕДОВЫЙ----

 

2 ст.л.сметаны

2 ст.л. майонеза

2 ст.л. горчицы Дижон /зернами/ или без на ваш вкус

1 ст.л. меда

1 зуб.чеснока

1 ч.л. сок лимона

1 ст.л масла оливковое

перец белый

Все компоненты смешать до густой однородной массы.

 

-----Пятый вариант ОСТРЫЙ ТУРЕЦКИЙ СОУС------

 

В бленндер закладываем

2 луковицы

1 ст.л томатной пасты или

1/2 ст.томат рубленный

2 ст.л. олив.масло

соль, красный и черный перец

1 ч.л. кориандр молотый

зелень кинзы, укропа

1 ч.л. сока лимона или уксус по вкусу

1 сладкий перец/красный/

 

Измельчить в блендере до мелкой крошки и полученную массу залить в соусник, заправив специями по вкусу.

ОВОЩИ ПО-ПРОВАНСАЛЬСКИ

Ингредиенты:

 

● Кабачок 1 шт.

● Баклажан 1 шт.

● Помидор 4 шт.

● Сыр твердых сортов 80 г.

● Чеснок дольки 4 шт.

● Базилик зелёный свежий 2 веточки

● Соль и специи по вкусу

● Масло оливковое 0,5 ст.

 

Приготовление:

 

Подготовим все необходимые продукты.Помидоры и кабачки (баклажаны) тщательно промойте и нарежьте кружочками. Овощи я очищаю от шкурки. Но у меня зрелый кабачок. Если молодой, то шкурку можно не снимать. Серединку я не убирала, так как, разрезав, поняла, что она, как у "молочного" кабачка. Укладываю кругляшки в посуду для запекания. Так мне удобнее с начинкой работать. Специями и солью немного посыпала заранее.

 

Сыр нарезаем ломтиками. Чередуем друг с другом кружочки кабачков, помидоров и сыр, чеснок тонкими пластинками. Посуду предварительно смажьте растительным маслом.Приготовим заливку, смешайте масло, соль, перец, базилик, чеснок. Приготовленной смесью поливаем кабачки и запекаем их в духовке до готовности. Посыпаем сыром и ещё 3 минуты в духовке.Готовое блюдо посыпать зеленью!

 

Приятного аппетита!

Ванильный клафути с вишней

Ингредиенты:

 

пакет замороженной вишни без косточек (400гр) можете использовать свежую

сахарная пудра

100гр сахара

400 мл молока

1 чайная ложка ванильного сахара

3 яйца

столовая ложка крахмала

столовая ложка муки

и молотая корица

 

Приготовление:

 

1. Вишни размораживаем и раскладываем в термостойкие формочки. присыпаем слегка сахарной пудрой

2. Готовим заливку. молоко ставим на огонь и прогреваем. яйца размешиваем с сахаром, крахмалом, мукой и ванильным сахаром. Добавляем в яичную смесь молоко (оно должно быть не слишком горячим, а то яйца свернутся) и тщательно перемешиваем. заливаем вишни яично-молочной смесью и отправляем в духовку, температура 180 градусов, время 20 мин. при подаче десерт посыпаем корицей.

Самые вкусные помидорки! Закусочный, салатный вариант

Ингредиенты на 1 салатницу (контейнер):

3 крупных помидора

Соль - хорошая щепоть

Черный молотый перец - 1 щепотка средняя

1 большая луковица

2-3 дольки давленного через пресс чеснока

Уксус виноградный - 1-2 ст.ложки

Сахар - 1/3 чайной ложки

Раст.масло без запаха(можно с запахом) - по желанию. Если нужно везти на пикник - масло не добавляйте! А добавьте на месте, перед употреблением.

 

Приготовление:

Помидор порубить крупными кусками (мелкие дадут сок, 1 помидор можно порубить на 4 части)

Лук нарезать полукольцами, чеснок раздавить под прессом и нарезать на маленькие кусочки.

В салатницу выкладывать слоями помидоры, кольцами лук, присыпать чесночком, солью, перцем и сахаром. Когда последний слой уложен - полить уксусом и маслом пожеланию. оставить промариноваться на 30-40 минут. Закуска готова!

Перед подачей перемешать!

 

Примечание: виноградный уксус можно заменить яблочным или винным, т.е любым фруктовым уксусом, у кого что есть в продаже. Главное, что уксус должен быть или 6% или 9%, не больше:) и я не рекомендую(как многие взрослые старого поколения думают) брать уксусную кислоту концетрат и разводить ее водой. Во-первых это опасно, во-вторых получится гадость.

Если вдруг не найдете фруктового уксуса в продаже - то можно заменить лимонным соком - полчайной ложки, не больше, можно даже несколько капель.

Креветки под шубой

Ингредиенты:

 

вареные креветки -500г,

яйца-4шт.,

отварной картофель – 3-4шт.,

100-140г красной икры ,

майонез,

лимон,зелень - для оформления (по-желанию)

 

Приготовление:

 

1.Сварите креветки вместе с ароматными специями (например, лавровый лист, черный перец горошком) и с добавлением соли.

 

2.Дайте им остыть. Затем разрежьте каждую креветку на 2 или 4 части ( я рекомендую резать креветки только в том случае, если вы купили большие королевские или тигровые креветки.)

 

3.Очистите сваренный картофель и натрите его на терке. Свареные яйца мелко порежьте.

4.Выложите салат слоями в следующие последовательности:

 

1.майонез

2.половина всех очищенных креветок

3.майонез

4.картофель

5.майонез

6.яйца

7.майонез

8.оставшаяся часть креветок

9.майонез

10.красная икра – выкладывается ровным слоем по всему верхнему слою.

Для украшения салата можно использовать дольки лимона и целые большие креветки.

Салату нужно будет дать настояться в прохладном месте примерно 5-6 часов.

Шарлотка

Самая классическая и вкуснейшая шарлотка!

 

1. 5-6 средних яблок помыла

2. Почистила, нарезала в форму (смазанную раст. маслом) (размер формы 26 см)

3. Взяла 5 яиц + 1 стакан сахара

4. Взбила миксером

5. Добавила 1,5 стакана муки. Взбила.

Тесто не густое, не жидкое получилось

(еще добавила пакетик ванилина)

6. Вылила в форму поверх яблок

7. И отправила в разогретую духовку на

минут 30-40

8. Форму перевернула и аккуратно сняла с пирога

9. Как остыл, посыпала сах. пудрой. 

Теперь можно и чайку попить :)

 

Этот пирог просто идеальный!

Пушистый бисквит и ароматная, кисленькая, сочная шапочка.... ммммм.....

Сырные палочки из лаваша

Ингредиенты:

-Лаваш − 1 шт.

-Сыр плавленый − 2 шт.

-Яйца − 2 шт.

-Сливочное масло − 2 ст.л.

-Зубчик чеснока − 2 шт.

-Укроп − 5 г

 

Приготовление:

1. Нарезаем плавленые сырки тонкими полосками, яйца хорошо взбиваем. 

2. Чеснок необходимо измельчить, а укроп мелко порубить. Лаваш разрежьте на полоски (длина 8-10см, ширина 10-12 см). 

3. Затем берем полоску лаваша, кладем в нее по длине две полоски сыра, немного чеснока, сверху посыпаем зеленью и аккуратно сворачиваем полоску в рулет. 

4. Полученные палочки обмакиваем в яйце и разжариваем на сливочном масле с обеих сторон до тех пор, пока они не обретут зажаристый золотистый цвет.

5. Подавать к столу с зеленью и сметаной. 

Медовик на кефире

Для теста:

2 стакана муки

2 стакана сахара

2 стакана кефира

2 столовые ложки меда (мед растопить, если он густой)

2 яйца,

пакетик разрыхлителя

 

Для крема:

 

2 большие банки сметаны ( примерно литр) 20-25% (густой)

1/2 стакана сахара

по одной горсти чернослива, кураги и изюма

150 грамм жареного миндаля

 

Процесс приготовления:

 

Смешиваем все вместе: муку, сахар, кефир, яйца, мед и добавляем разрыхлитель. Взбиваем миксером.

 

Тесто делим на две части. Выпекаем в духовке два коржа.

 

Готовые коржи остудить и разрезать вдоль на 2 части (вот такие они пористые получились)

 

Пока пекутся коржи, прокручиваем через мясорубку чернослив, курагу и изюм (у меня только чернослив). Перемешиваем. Мелко рубим миндаль (у меня не было).

 

Для крема смешиваем сметану с сахаром. Хорошо взбиваем даем постоять, чтобы сахар растаял и еще раз перемешиваем.

Сахар можно заменить сахарной пудрой, а сметаны можно взять меньше. А т.к. мы сметанный крем не любим, то я взяла сметану пополам со сливками (35%) и все взбила с сах. пудрой.

 

На холодные(!!!) коржи намазываем крем, посыпаем орехами (я без орехов... не было много) и перекрученными сухофруктами:

 

И так все коржи. Бока обмазать.

 

Украсить по своему вкусу. Я бока обсыпала крошкой (осталась от "Дамского каприза"), а сверху орехи и сухофрукты.Даем постоять немного ( пока мою посуду и убираюсь на кухне) в тепле и затем в холодильник.

 

Перед подачей на стол лучше дать постоять несколько часов, чтобы пропитался хорошенько.

 

Тортик получился вкусный, коржи похожи на коржи из "Панчо", они не как бисквит, а упругие... И, кстати, с перекрученными сухофруктами вкуснее! В общем, попробуйте сами!

Приятного чаепития!

ШТРУДЕЛЬ С ТВОРОГОМ И ВИШНЕЙ

Ингредиенты:

Для начинки:

300 г творога жирностью 9%

400 г вишни без косточек

100 г сахара + 2 ст.л.

20 мл вишневой водки или ягодного ликера (желательно)

12 г кукурузного крахмала

1 ч. л. корицы

по 2 ст. л. рубленых орехов и хлебных крошек

50 г топленого или растопленного сливочного масла

Для теста:

400 г пшеничной муки

220 г воды комнатной температуры

1 яйцо

3 ст.л. растительного масла + немного для смазывания рук

6 г (1 ч.л) соли

 

Приготовление:

Муку просейте с солью на рабочую поверхность, соберите горкой, сделайте углубление. Яйцо разболтайте вилкой и влейте в углубление вместе с растительным маслом и водой. Постепенно подмешивая муку, замесите мягкое тесто. Отбивайте тесто о рабочую поверхность, пока оно не станет гладким и эластичным. Закройте перевернутой миской и оставьте на 30 минут.Творог смешайте с 2 ст.л. сахара и откиньте на дуршлаг, выстеленный марлей. Закройте перевернутой тарелкой и поставьте гнет. Оставьте на 30 минут.В небольшом сотейнике смешайте вишню с сахаром, вишневой водкой и корицей. Доведите до кипения. Смешайте крахмал с 2 ст.л. холодной воды и вмешайте в кипящую вишневую смесь. Убавьте огонь до минимального и проварите, постоянно помешивая, 3 минуты. Снимите с плиты, остудите.Разогрейте духовку до 180 С. Противень застелите бумагой для выпечки.Разделите тесто пополам. Чистую рабочую поверхность застелите льняной или хлопчатобумажной скатертью, присыпьте мукой. Смажьте руки растительным маслом и слегка растяните тесто, положив на тыльные стороны ладоней. Положите растянутое тесто в центр скатерти и продолжайте аккуратно растягивать, двигаясь от центра к краям. Старайтесь растянуть тесто как можно тоньше, не порвав. Оборвите толстые края теста.Слегка смажьте пласт теста маслом. Отступив от края теста 5-7см, посыпьте половиной смеси орехов и хлебной крошки, оставляя свободными по 3-4 см теста с каждой стороны. Распределите половину творожной начинки, на нее выложите половину вишни. Сверните тесто в рулет, помогая себе скатертью. Переложите штрудель на противень. Сформуйте штрудель из второй половины теста.Кончиком ножа проколите тесто до начинки. Смажьте маслом и выпекайте 30-35 минут, до румянца. Готовые штрудели смажьте маслом и остудите на решетке. Подавайте теплыми.

Форель с апельсинами и тимьяном на морковной подушке

на 100грамм - 71.39 ккал. Б/Ж/У - 11.53/1.3/3.31

 

Ингредиенты:

Филе форели 300 г

Морковь 1 штука

Тимьян по вкусу

Апельсины 1 штука

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

 

Приготовление:

1. Филе форели натереть солью и перцем.

2. Морковь нарезать брусочками. Апельсин очистить от кожи и пленок. Цедру нарезать тонкими полосками. Дольки апельсина порезать небольшими кусочками.

3. В жаропрочную форму выложить морковь и половину цедры, присыпать тимьяном. Сверху выложить куски рыбного филе, апельсины, оставшуюся цедру, и еще немного тимьяна.

4. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 25–30.

 

Приятного аппетита!

Пирожные "Баунти"

Ингредиенты: 

200 г печенья 

100 мл воды 

70 г сахара 

2 столовые ложки какао 

80 г кокосовой стружки 

80 г сливочного масла, размягченного 

сахарная пудра 

 

Приготовление:

1. Печенье измельчите в крошку, смешайте с какао. 

2. В горячей воде растворите сахар и остудите. 

3. Понемногу добавляйте воду в печенье и перемешивайте, пока не получится вязкое тесто. 

4. Кокосовую стружку смешайте с маслом и пудрой. 

5. Массу из печенья раскатайте на пищевой пленке в прямоугольный не слишком толстый пласт, сверху распределите кокосовую массу, сверните рулетом и уберите в морозилку на 30-40 минут.

Торт со сгущенкой "Сладкая фантазия"

Ингредиенты:

 

для теста:

— масло сливочное 200 г

— сметана 200 г

— сахар 2 стакан

— яйца 2 шт.

— мука

— сода 1 ч. л.

 

для крема:

— вареное сгущенное молоко 500 г

— масло сливочное 100 г

— орехи жареные (я брала арахис) 70-100 г

— шоколад черный 30 г

 

Приготовление:

 

Достать заранее сливочное масло, чтобы оно стало мягким.

Взбить яйца, добавить сахар и опять взбить. Сахар должен раствориться. Соединить яично-сахарную смесь со сметаной и сливочным маслом.

Добавить муку, соду и заместить тесто.

Положить его на 30 минут в холодильник.

 

Затем разделить тесто на 3 части и тонко раскатать в виде прямоугольника. Особо соблюдать форму не стоит, ведь потом коржи нужно будет обрезать, и обрезки понадобятся для украшения.

 

Положить каждый пласт на противень и проколоть в разных местах вилкой.

Выпекать в духовке 20 минут при температуре 200°C.

Готовые коржи немного остудить, положить их друг на друга и обрезать края, чтобы получились ровные прямоугольники.

Обрезки поместить в духовку на 10 минут, чтобы они хорошенько подсохли и приобрели насыщенный цвет, а затем измельчить. Я для этого использовала скалку.

 

Теперь можно заняться кремом.

Шоколад растопить. Для этого я положила его в небольшой глубокой тарелке на пару минут в микроволновую печь.

Вареное сгущенное молоко соединить со сливочным маслом и растопленным шоколадом и тщательно перемешать.

Арахис очистить, измельчить с помощью скалки, добавить в крем и перемешать.

Каждый корж смазать кремом.

У последнего коржа обмазать верх и края.

Посыпать сверху крошкой и тертым шоколадом.

Поставить в холодильник на 2-3 часа, чтобы торт хорошенько пропитался.

АЖУРНЫЕ БЛИНЧИКИ - "ЭТО БОМБА"

Эти блины получаются очень вкусными, тонкими, нежными. А какие они ажурные, и все-все в дырочках!

Даже если вы никогда не пекли блины, по этому рецепту они получаются у всех!

Блины очень вкусные и необыкновенно красивые! Попробуйте!

 

Ингредиенты:

- Молоко (2,5% жирности) — 3 и 1/4 стакана

- Сухие дрожжи — 10г.

- Куриные яйца — 2 шт.

- Мука высшего сорта — 500г.

- Сахар — 2 ст.л.

- Соль — 1 ч.л.

- Растительное масло — 2 ст.л.

 

Инвентарь для приготовления ажурных блинчиков:

- Сковорода

- Миска

- Сито

- Лопатка

- Половник

- Столовая ложка

 

Приготовление ажурных блинчиков:

1. Подготавливаем дрожжи

Высыпаем сухие дрожжи в миску и разводим их четвертью стакана хорошо прогретого молока, добавляем туда щепотку соли и чайную ложку сахара. Ставим дрожжи в теплое место, чтобы они «подошли» — начали пузыриться.

2. Замешиваем тесто

Просеиваем через сито муку, добавляем в нее соль, сахар, яйца, осторожно вливаем подогретое на плите молоко, не переставая помешивать и добавляем «подошедшие» дрожжи. Теперь перемешиваем тесто до образования однородной массы. Следите, чтобы тесто было без комочков. Затем добавляем в него растительное масло (подойдет также растопленное сливочное) и еще раз как следует перемешиваем.

3. Теперь тесто нужно накрыть крышкой и поставить в теплое место, чтобы оно «подошло» — то есть увеличилось в размерах. Тесто должно подходить 3-4 раза. Каждый раз после увеличения, тесто необходимо перемешать. Следите за тем, чтобы тесто не «убежало», если миски будет не хватать, перелейте его в большую емкость. В целом тесто должно «подходить» 2-2,5 часа.

4. Выпекаем блинчики

После того, как тесто будет готово, начинаем выпекать блинчики. Наливаем на сковороду немного растительного масла и выливаем часть теста. Если тесто сделано правильно, оно должно наливаться на сковороду как пенка. Когда блинчик пропечется, поддеваем его лопаткой и аккуратно переворачиваем на другую сторону.

5. Подаем ажурные блинчики

Подавать блинчики можно подавать с вареньем, сметаной и ягодами.

Приятного аппетита!

Кофейный пирог "Из того, что есть в холодильнике"

пол стакана кефира - развожу в нем 3 чайные ложки растворимого кофе

2 яйца и 1 стакан сахара - все смешиваем, взбивая

 

К яйцам добавляем кофейный кефир, 100г масла размягченного, 1 стакан муки + 1пачка разрыхлителя,

я добавляла соду гашенную лимончиком с таким же успехом.

 

Всё! Перемешиваем. Выливаем. Выпекаем.

Я для полноты счастья сделала крем из равного количества ложек сахара, сметаны и кофе ( для кофе ложки чайные :))) Можно сверху полить, а можно разрезать и прослоить.

Куриные отбивные с сыром

Ингредиенты:

- 500гр куриной грудинки;

- 150гр сыра;

- 2 яйца;

- 3ст.л майонеза;

- 3ст.л муки;

- Укроп;

- Соль, перец, масло для жарки;

 

Приготовление:

1.Куриную грудку разрезать на порционные кусочки. Отбить, посолить и поперчить. Оставить немного настояться.

2.Отдельно в тарелке смешиваем яйца, майонез, муку, зелень. Добавляем немного соли и перца.

3.Сыр натираем на терке.

4.На каждый кусочек отбитого мяса, с помощью ложки накладываем нашу яичную смесь.

5.Выкладываем на раскаленную сковороду яичным соусом к низу.

6.Сверху выкладываем сыр.

7.Затем аккуратно ложкой заливаем отбивную соусом.

8.Обжариваем с двух сторон до готовности.

9.Подаем с любимым гарниром.

Мясной пирог из лаваша

Быстрый пирог из лаваша (и тесто ставить не надо!) 

Пирог получается сочный и вкусный-вкусный

 

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий

• Мясо (Любое..или фарш) — 400 г

• Морковь — 1 шт

• Лук репчатый

• Зелень

• Кефир — 1,5 стак. 

• Яйцо — 1 шт

• Сыр (тведый) — 200 г

 

Приготовление:

Можно взять готовый фарш, приготовить как вам привычно или обжарить фарш..или немного отварить, затем обжарить...Я люблю сырое мясо обжарить..затем перекрутить в фарш...Так получается сочнее...на наш вкус вкуснее.

 

Мясо режем небольшими кусочками, солим, перчим. Обжарим с луком и морковью минут 10, постоянно помешивая. Добавляем любимые специи и чайную ложку томатной пасты.

Перемалываем мясо на комбайне..или пропускаем через мясорубку, обжариваем фарш

Остывший фарш смешиваем с зеленью и тертым сыром 

 

Форму выкладываем лавашом. Выкладываем лаваш с нахлестом на бортики формы.

И половину фарша выкладываем на лаваш

Кефир размешайте с яйцом...Рвем лаваш на части..окунаем в кефир 

Кусочки лаваша, смоченные в кефире, мнем и выкладываем смятыми на фарш 

 

Сверху на смятые кусочки лаваша оставшийся фарш.

Затем накрываем все это целыми лавашами.

Смажем наш пирог сверху оставшимся кефиром и положите несколько пластиков сливочного масла.

Отправляем пирог в духовку на 15 -20 минут, выпекаем при температуре 240.