Комментарии (0)

Заголовок

Воскресенье, 27 Сентября 2009 г. 16:23 + в цитатник

Отправляемся на пикник!

Майские праздники могут стать репетицией летнего отпуска, поэтому чтобы каникулы прошли весело, самое время отправиться на природу и как следует отдохнуть в компании друзей, нежного весеннего солнца и легкого, свежего ветерка! Барбекю, шашлыки, бутерброды, сэндвичи и, конечно, окрошка - ни один выезд за город не обходится без традиционной закуски.

Готовь самые вкусные блюда на пикнике вместе с WomanJournal.ru!
http://wmj.ru/parts/dom-i-eda/luchshie-recepty/page/rassilka

Рубрики:

кулинария
закуски, рулеты,заливное

Комментарии (0)

Заголовок Ароматная картошечка "curry"

Воскресенье, 27 Сентября 2009 г. 16:18 + в цитатник

Ингредиенты для "Ароматная картошечка "curry""
Картофель
Масло кокосовое (или любое растительное) — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Карри порошок — 1 ч. л.
Куркума — 0,5 ч. л.
Имбирь молотый — 1 ч. л.
Специи (соль, перец)
Паприка сладкая (порошок) — 0,5 ч. л.
Кунжутное семя — 2 ч. л.
Розмарин (свежий) — 2 ч. л.
Рецепт "Ароматная картошечка "curry""
Картофель и лук очистим, нарежем:
картофель - вдоль на 4 части;
лук - полукольцами.

И жарим на разогретом масле в сковороде;
Через 10 мин. добавляем карри, куркуму, имбирь, паприку, розмарин и жарим до готовности картофеля.

Посолим, поперчим, перемешаем, снимаем с огня, посыпаем кунжутными семечками.

Рубрики:

картфель

Метки: ароматная картошечка "curry"

Комментарии (0)

Заголовок Тесто для пельменей и вареников

Воскресенье, 27 Сентября 2009 г. 16:16 + в цитатник

Тесто для пельменей и вареников
3 стак. муки, 2/3 стак. теплой воды, 1 яйцо, 1/2 ч.л. соли.

3 стак. муки
2/3 стак. теплой воды
1 яйцо
1/2 ч.л. соли

Муку просеять, добавить яйцо, влить теплую воду, послить и замесить крутое тесто. Накрыть его полотенцем и дать постоять 30 минут.

Для вареников со сладкой начинкой вместо воды можно использовать молоко, с добавлением 1-2 ч.л. сахара.

Рубрики:

вареники, пельмени

Метки: тесто для пельменей и вареников

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

Заголовок Старорусские вареники

Воскресенье, 27 Сентября 2009 г. 16:14 + в цитатник

Старорусские вареники
300 г говяжьего легкого, 200 г говяжьего сердца, 1 луковица, 50 г сушеных грибов, растительное масло, соль, тесто для вареников.

300 г говяжьего легкого
200 г говяжьего сердца
1 луковица
50 г сушеных грибов
растительное масло
соль
тесто для вареников

Сушеные грибы замочить в воде на 3 часа. Затем в этой же воде отварить. Слить воду, охладить и мелко нарезать. Лук мелко нарезать кубиками и обжарить на масле вместе с грибами. Легкое и сердце промыть в холодной воде, отварить и пропустить через мясорубку. Добавить к обжаренным грибам с луком и слегка обжарить. Слепить вареники с полученной начинкой и отварить в кипящей подсоленной воде. Подавать со сливочным маслом.

Рубрики:

вареники, пельмени

Метки: старорусские вареники

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

Заголовок Ярославские вареники под соусом

Воскресенье, 27 Сентября 2009 г. 16:13 + в цитатник

Ярославские вареники под соусом
7-8 картофелин, 2 луковицы, 100 г сушеных грибов, 50 г сыра, растительное масло, соль, тесто для вареников.

7-8 картофелин
2 луковицы
100 г сушеных грибов
50 г сыра
растительное масло
соль
тесто для вареников

Соус: 250 г сметаны, 1 ч.л. муки, 1 ст.л. томатной пасты, 1 ст.л. сливочного масла.

Сушеные грибы замочить на 3 часа в воде, отварить, посолив по вкусу. Воду слить, остудить, мелко нарезать. Лук мелко нарезать, и обжарить на масле вместе с луком. Картофель овтарить в подсоленной воде, сделать пюре. Смешать с обжаренными грибами с луком, перемешать и посолить по вкусу. С полученной начинкой сделать вареники, отварить до полуготовности в подсоленной воде. Вынуть шумовкой, уложить в порционные горшочки, залить соусом и томить в духовке до готовности (минут 10-15).

Сделать соус: муку обжарить на масле, добавить томатную пасту, жарить 5 минут. Затем добавить сметану и довести до кипения.

Рубрики:

вареники, пельмени

Метки: ярославские вареники под соусом

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

Заголовок Костромские вареники

Воскресенье, 27 Сентября 2009 г. 16:11 + в цитатник

Костромские вареники
500 г куриного филе, 3 луковицы, соль, перец, растительное масло, тесто для вареников.

500 г куриного филе
3 луковицы
соль, перец
растительное масло
тесто для вареников

Куриное филе с луком пропустить через мясорубку, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Слепить вареники с полученной начинкой, отварить в подсоленной воде. Подавать с бульоном, добавив сливочное масло.

Рубрики:

вареники, пельмени

Метки: костромские вареники

Комментарии (0)

Заголовок Вареники с яблоками и черникой

Воскресенье, 27 Сентября 2009 г. 16:08 + в цитатник

Вареники с яблоками и черникой
500 г свежих яблок, 1 стак. черники (свежей или замороженной), 1/2 стак. сахара, 1 ст.л. воды, тесто для вареников.

500 г свежих яблок
1 стак. черники (свежей или замороженной)
1/2 стак. сахара
1 ст.л. воды
тесто для вареников

Яблоки промыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать ломтиками. Пересыпать сахаром, залить водой и варить до мягкости на слабом огне, помешивая. Перед окончанием варки добавить ягоды черники, перемешать. С полученной начинкой сделать вареники, отварить в подсоленной воде. Подавать со сметаной.

Рубрики:

вареники, пельмени

Метки: вареники с яблоками и черникой

Комментарии (0)

Заголовок КВАС НА КВАСНОМ СУСЛЕ

Воскресенье, 27 Сентября 2009 г. 16:01 + в цитатник

Я всегда делаю домашний квас на сухарях. Но иногда так хочется того кваса из детства - из больших жёлтых бочек, тёмно-коричневого, ароматного, щипучего. Бочки-то и сейчас есть, но вот назвать квасом то, что из них наливают, язык не поворачивается. Даже не хочу говорить, как ЭТО пахнет и каково ОНО на вкус. Бррр...
Хотя лет шесть назад я была в Сочи и там продавали отличный настоящий вкусный квас.
Короче говоря, задалась я целью воспроизвести советский бочковой квас. И на маленьком самарском рыночке, в палатке с мукой и макаронами, обнаружила страшненькую баночку, заполненную чёрной густой массой. На этикетке: "Квасное сусло, концентрат, ГОСТ 28538-90".
Купила я эту баночку и пользуюсь уже второй год. Детям, конечно, не даю, а сама наслаждаюсь вкусами детства.
Так что если где-нибудь увидите такое сусло, обязательно покупайте. И обязательно концентрат, а не разбавленное. Разбавленное я тоже купила, а потом выкинуть пришлось - совсем не то получается.
И на ГОСТ обратите внимание.

СОСТАВ
1/2~2/3 стакана сахара, 2 ст ложки концентрированного квасного сусла, ~6г живых дрожжей, ~3л воды

В трёхлитровую банку всыпать сахар, положить квасное сусло и влить примерно 0,5 литра кипятка. Размешать до растворения сахара и сусла.
Долить банку водой комнатной температуры (кипячёной или фильтрованной) до плеч.
Положить брусок свежих дрожжей (размером с две фаланги мизинца).
Оставить при комнатной температуре на 1~4 дня до достижения оптимального вкуса.
Готовый квас (не задевая осадок) разлить по бутылкам, укупорить и убрать в холодильник.

Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/proth/proth_106.shtml

Расчёт калорийности этого блюда на странице:
http://www.good-cook.ru/proth/kkal/106.shtml
____________________________________________________________

Рецепты кваса:- хлебный квас
- клубничный квас
- черносмородиновый квас

Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru)
Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления.

Рубрики:

соки, напитки, коктейли. квас

Метки: квас на квасном сусле

Комментарии (0)

Печeночный торт

Воскресенье, 27 Сентября 2009 г. 15:05 + в цитатник

Печeночный торт

Категория: Закуски -> Закусочные торты -> Мясные закусочные торты
Для любителей печени.

Ингредиенты: печень говяжья, яйцо куриное, мука пшеничная, соль, сырок плавленый, луковица, майонез, сыр, морковь, соль-перец, лук репчатый, яйца вареные. Тэги: закуска.

Рубрики:

закуски, рулеты,заливное

Метки: печeночный торт

Комментарии (0)

Салат "Молдова"

Воскресенье, 27 Сентября 2009 г. 15:03 + в цитатник

Салат "Молдова"

Категория: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> С грибами
Почему "Молдова" - не знаю. Но вкусный. С маринованными грибочками, ветчиной и брокколи.

Ингредиенты: брокколи, ветчина, грибы маринованные, огурец свежий, майонез. Тэги: брокколи, салат.

Рубрики:

салаты

Метки: салат "молдова"

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-

-неизвестно

-ТоррНАДО - торрент-трекер для блогов

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Дневник panterra72

Перейти к полной формеБыстрая запись

Заголовок

Заголовок Ароматная картошечка "curry"

Заголовок Тесто для пельменей и вареников

Заголовок Старорусские вареники

Заголовок Ярославские вареники под соусом

Заголовок Костромские вареники

Заголовок Вареники с яблоками и черникой

Заголовок КВАС НА КВАСНОМ СУСЛЕ

Печeночный торт

Салат "Молдова"