рыбка с сырным соусом

  
    Берете 1кг филе любой морской рыбы.Можно самой дешевой,главное чтоб без косточек была:)
    1 пачку(около 500гр,можно и больше) шпината замороженного
    2п сливок(у меня 30%жирности)
    тертый сыр не меньше 300гр(можно и все 500-еще вкуснее будет)
    1луковицу,3-4зуб.чеснока

Читать далее...

Индонезийская рыбка


Вот сегодня первый раз готовила. Не пожалела, вероятно, ещё как-нибудь сготовлю=)

хек - 600 г филе
рис - 1 стакан
лук репчатый - 2-3 головки
бульон куриный - 1/2 стакана
сок 1 лимона
сливки густые - 3-4 ст. ложки
мука пшеничная - 4 ст. ложки
томатный соус острый - 4 ст. ложки
бананы овощные - 4 шт.
масло растительное - 1 л
соль по вкусу

Читать далее...

РЫБА В АПЕЛЬСИНАХ)))

Читать далее...

РЫБА В КУНЖУТЕ...

На этот раз в постном кляре.

Читать далее...

филе трески, запечёное с помидорами под сыром

Читать далее...

Семга, запеченная с картофелем в сырно-сливочном соусе


Семга, кто бы спорил, вкуснейшая рыбка.... Во всех видах хороша. Опять я сегодня поэкспериментировала, получилось удачно.В общем, ничего особо нового.
Читать далее...

Семга в апельсиново-горчичном соусе


на 4 стейка из семги:
- сок 2 апельсинов
- 4 ч. л. сладкой горчицы с зернышками (у меня: Kamis французская)
- 2 ст. л. оливкового масла.
Все это хорошенечко смешать, и... собственно, на этом приготовление почти и закончилось. :)
Осталось только сформировать из фольги, сложенной в три слоя, "корытце" для каждого куска семги, налить на дно по паре столовых ложек соуса, положить рыбу, и сверху - снова 2 столовые ложки. Посыпать сушеной или молотой паприкой (сушеная наряднее, но у меня была только молотая). Выложить на противень, и в духовку на 15 минут.
Пока семга запекается, на гарнир можно приготовить жареные томаты (порезать помидоры толстыми кружочками и обжарить с двух сторон на оливковом масле).
Готово. :)

Соленая и копченая рыба


Выбор рыбы в магазинах сейчас огромен. Если брать, к примеру, одну лишь горбушу - то и тут глаза разбегаются. Это и копченая обычным горячим копчением горбуша. Она же в виде балыка (спинная часть с хребтом, более суховатая), теша (брюшная часть - самая жирная в рыбе- с тонкими реберными косточками). Из копченой горбуши получаются превосходные бутерброды, её можно использовать в салате или солянке, или просто нарезать ломтиками - в качестве закуски для крепких напитков.
Холодного копчения, нежная, рассыпающаяся в руках и тающая во рту горбуша тоже идеальна для салата. Нарезать её на стол проблематично. Но вкус у неё необыкновенный.

Соленую горбушу советую выбирать внимательнее. Постарайтесь распробовать её ещё в магазине. Но если вы всё-таки купили немного пересоленную горбушу - вымочите её дома в холодной воде в течении 3-4 часов, а затем обсушите салфеткой. Читать далее...

Жаркое в контейнерах из фольги.

Купила на днях контейнеры из фольги и тут же их опробовала.
Приготовила жаркое из рыбы с картошечкой:)
Спрсоб приготовления:
1.Дно контейнера смазала подсолнечным маслом.
2.Положила кусочек рыбы (у меня была горрбуща).
3.Всё оставшееся пространство заполнила порезанными овощами:картошкой, луком, морковью.
4.Слегка посолила и присыпала специями для рыбы, добавила 1 чайную ложку майонеза и налила воды (до половины объёма).
5.Запечатала контейнеры и отправила на 1,5 часа в духовку с маленьким огоньком.
6.Через 1,5 часа вытащила-вё получилось вкусно и аппетитно!Всем рекомендую.

фото "только что из духовки"

Филе лосося с огурцами и укропом

Филе лосося с огурцами и укропом

Читать далее...

ПОЧТИ ПО-КИТАЙСКИ.

Я очень люблю крабовое мясо. У нас оно продается отварным замороженным.
С ним я делаю такой салат:

Капуста или листовой салат,
капуста кольраби,
морковь,
редька или редиска,
свежий огурец,
зеленый лук, или репчатый,
чеснок,
укроп,
крабовое мясо,
майонез.
Читать далее...

Рыба от шеф-повара DavidTkach

Рецепт DavidTkach

Готовлю. Рыба в пергаментной бумаге











Читать далее...

Тушеная картошка с рыбой

На самом деле сама пробовала это чудо приготовить впервые, долго придумывала что положить, получилось вот что:

Вообще очень похоже на рыбрый суп, но это не он :D

берем:
Ментай - 400 гр - 25 руб. (Измайловский рынок :) )
Картошка - 3 большие картошины, пусть будет килограмм - 10 руб.
Маркошка сладкая - 2 небольшеньких (грамм 200) - 3 руб.
Лучек - 1 луковка небольшая - 2 руб.
Зелень сухая, у меня она есть всегда, так что стоимость не включаю :)
Итого = 40 рублей на двух-трех человек :D

Читать далее...

Семга в сливках

Ингридиенты:
Филе семги - 0,5-1 кг.
Шампиньоны свежие - 400-500 г.
Красный лук - 1 луковица (можно заменить обычным луком)
Кедровые орешки - 1 рюмка
Сливки - 0,5 л.
Белое сухое вино - 1 ст. л.
Растительное масло
Перец белый
Соль
Читать далее...

Рыба по марсельски.

Нужно:
Филе любой рыбы, главное без костей.
Сладкий перец.
Несколько помидорок.
Луковица.
Чеснок кто сколько любит.
Майонез.
Сыр.
Лимон.
Мука.
Растительное масло.
Соль, перец.
Читать далее...

Рыба с майонезом...

Понятия не имею, как называется это блюдо... но оно точно не салат.
Что нам нужно:
- килограмма 2 свежей рыбы - не жирной, чем суше она, тем лучше (кажись, это у нас тресковые).
- 4 яйца
- 2 пачки майонеза по 250 гр.
- пара литров молока
- соль, лавровый лист, перец черный в горошках
_Читать далее...

5 хлебов и 2 рыбы

...ну или можно проникнуться чувствами получившего кусок рыбы от тех самых двух рыб. Ну, может быть, не совсем теми же, а скорее чувствами более цивилизованно их поедавшего местного старшины рабачьей артели по соседству с Тивериадой на берегу:
- окунь, в общей сложности, 2 кило, у меня было 4 штуки окуней, таких весьма средних,
- 3 головки лука, головка чеснока,
- стакан винного уксуса, кипяченая вода, лимон.

1. Рыба потрошится, чистится, жестоко гильотинируется и неглубоко надрезается поперек через равные промежутки в 3-4 см. Потом бросается в тазик с заранее нашинкованным луком и уксусом, разбавленным водой. Держится там часа полтора, не больше. Больше с ней ничего не будет делаться.

Читать далее...

Горбуша в маслянно-лимонном соусе.

Горбушу или любую красную рыбу порезать на порционные куски, слегка посолить и поперчить. Уложить в смазанную форму.
Приготовить соус: (на 4 куска рыбы) 50-70г. слив.масла растопить, добавить сок четвертинки лимона, ползубчика тёртого чеснока, соль, специи. Всё смешать и вылить на рыбу. Запекать в духовке около 20 минут. Главное не передержать а то рыба будет сухая.
Приятного аппетита!

Рыба по-йеменски

Сегодня был мой первый опыт приготовления горячего из рыбы - и, надо отметить, вполне успешный. Готовится все предельно быстро - 15-20 минут и ужин на столе :) Еще надо отметить, что блюдо сытное, но очень легкое.
Читаем дальше...