МУСС ИЗ КАБАЧКА И КОЗЪЕГО СЫРА

Мой любимый козий сыр...каждый новый рецепт...новое открытие применеия этого сыра...
Этот мусс очень хорош в остывшем виде в качестве закуски перед основным блюдом...легкий и вкусный!

На 4 персоны:
Подготовка: 15 мин
Приготовление: 30 мин

http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=3410.msg42980;boardseen#new

Читать далее...

Без заголовка

Продукты
4 больших мясистых томата
300 г сыра моццарелла*
2 небольшие луковицы (шалот)
2 зубчика чеснока
1/2 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла
белый перец на кончике ножа
1 ст. л. свежих листочков тимьяна (или орегано)
оливковое масло
http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=3094.msg37686#msg37686url

Читать далее...

Запеченные томаты с фетой и цуккини

Продукты:
2 небольших кабачка (или цуккини)
1-2 цуккини-сквош (желтые, не обязательно, можно только кабачки)
4 небольших томата
где-то 130-150г феты
2 небольшие луковицы (шалот)
2 зубчика чеснока
2 ст. л. растительного масла
белый перец на кончике ножа
1 ст. л. сшенного орегано
оливковое масло
http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=3096.msg37688#msg37688url

Читать далее...

"Камамбер запеченный в сырном тесте"

"Камамбер запеченный в сырном тесте"
(1 вариант)
1 ст.муки
2 ст.ложки сметаны
100 г масла комнатной температуры
200 г тертого сыра
50 г подкопченого сыра(тертого)
1 желток
соль,перец
Начинка:
3 головки(125 г каждая) камамбера

Для смазки:
1 яйцо
1 ст.ложка растительного масла
http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=1819.0

Читать далее...

запеканка творожная

Запеканка твороженная.

Приготовлено  для Энгри

 

 

читать дальше

ГРАТЕН ИЗ СПАРЖИ

На 4 порции.

НАДО:

400г спаржи зеленой молодой
4 мясистых помидора
200 мл сливок
4 яйца
400 г овечьего сыра или адыгейского или брынзы,
не очень соленой
2 луковицы
2 ст. л. сливочного масла
чесночная соль,
перец.
http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=3230.msg39851#msg39851

Читать далее...

ПИРОГ С СЫРОМ

ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО.

Тем, кто любит пироги с сыром, очень рекомендовала бы поробовать. Совсем не сложный в приготовлении, можно использовать любой сыр по вкусу или просто взять сырное «ассорти
http://www.carina-forum.com/ricette/pies/null/0000001.php

Читать далее...

TARTE AU FROMAGE

ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО.

Тем, кто любит пироги с сыром, очень рекомендовала бы поробовать. Совсем не сложный в приготовлении, можно использовать любой сыр по вкусу или просто взять сырное «ассорти»
http://www.carina-forum.com/ricette/pies/null/0000002.php

Читать далее...

двойной творожный пирог

Очень вкусный пирог, хотя и довольно замороченный.
Меня привлекло в рецепте сочетание двух видов теста - обыкновенной творожной запеканки и творожного бисквита.
Нижний корж очень сильно поднялся (я даже решила не делать второй слой - места не было), но потом опал. А верхний бисквитный слой получился очень пышным и таким остался после остывания.

http://www.good-cook.ru/tort/tort_194.shtml

Читать далее...

Оладушки из цуккини с пармезаном

Тесто из 2 яиц, 8-9 ст.л. муки, 2/3 чашки йогурта, соли, черного перца + отжатый тертый большой цуккини и тёртый сыр пармезан
Подавала с йогуртовым чесночным соусом с травами
Приятного Аппетита

http://belochkavita.livejournal.com/27262.html#cutid1

Читать далее...

ТЕРРИН С ЗАПЕЧЕННЫМИ ПЕРЦАМИ

Вдохновленная талантливым гурманом и эстетом Светой sarsmis, и кулинарной книгой, которая у нас есть у обеих, родился этот террин :)

Очень сытное ароматное красочное блюдо на закуску. По идее, это несладкий чизкейк, который можно подать с легким салатом, итальянским хлебом и бокалом белого вина.

http://belochkavita.livejournal.com/51684.html#cutid1

Читать далее...

Грибной Тарт с Сыром

Вкусная грибная начинка на подушечке из слоёного теста

1 ст.л оливкового масла
1 ст.л. несолёного сливочного масла
около 500г грибов, промытых и порезанных на пластины
2 зубчика чеснока, мелко порубленных
1/2 ч.л. кошерной соли
2 ст.л. порубленной зелени петрушки
свежемолотый чёрный перец

http://belochkavita.livejournal.com/tag/%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%B1%D1%8B

Читать далее...

Картофельный пирог

Придумала снова новое блюдо, даже не знала как назвать: то ли картофельный пирог, то ли картофельный торт, остановилась на первом. Ну вот смотрите, что у меня получилось:))
состав продуктов:
Картошка очищенная - 1,5 кг
Яйца - 2шт
лук репчатый- 1 шт
мука - 4 ст.лож.
соль, перец по вкусу.
Сыр твердый - 300г
Майонез - 3 ст. лож.
Сметана - 3 ст.лож.
Чеснок - 1-2 зубка.
приготовление:
Картошку натереть на терке для моркови. Лук репчатый мелко-мелко порезать и добавить к картошке. Яйца, муку, соль, перец - к картошке с луком. Хорошенько перемешать. Жарить на сковороде, как блины, с одной и другой стороны. Эти "коржи" не должны быть толстыми - до 1см.

Пока коржи остывают, готовим к ним "крем": майонез, сметану,чеснок (давленный) и тертый сыр (200г) перемешиваем.

Этой смесью ("крем") перемазываем все получившиеся коржи


Сверху наш пирог посыпаем оставшимся тертым сыром


Ставим пирог в разогретую духовку (200 градусов) и пропекаем до легкого зарумянивания сыра.

Ну вот, что у нас получается :)


И в разрезе

Рулетики из цуккини с фетой, кедровыми орешками и базиликом

Молодой кабачок или цуккини нарезать тонкими пластинками (удобно при помощи овощечистки) , обжарить на гриле, сложить в миску, заправить солью, свежесмолотым черным перцем и оливковым маслом.
Кедровые орешки обжарить на сковороде и охладить. Листики базилика нарезать тонкой соломкой. Фету выложить в миску, размять вилкой, приправить перцем, добавить немного лимонного сока, орешки и базилик, как следует перемешать. Если получилось густовато можно добавить ложку сметаны.
Аккуратно берем пластинку кабачка, в самую узкую часть кладем чайную ложку смеси и заворачиваем в рулетик.
Готовые рулетики сбрызнуть смесью оливкого масла с бальзамическим уксусом
http://www.fatduck.ru/recipe/78#more-78

Читать далее...

Запеканочка.. :)

Запросил ребенок запеканку, купили изюм белый и творог..

1. Творог (2 пачки)

2. Изюм (на глаз, кому сколько нравится)

3. Рис ( отварить, получится с ладошку с горкой)

4. Манка (чуть меньше половины стакана)

5. Яйца (2 шт.)

6. Сахар (2 ст. л.)

В миску выложить творог, добавить два яйца, сахар,перемешать. Манку всыпать, перемешать, затем замоченный ранее изюм положить,  и отварной рис. Замесить все и выложить в форму с высокими бортами, смазанного растительным маслом и присыпанного мукой, чтобы не пригорело, смазать массу сверху сметанной. все. Поставить в духовку до готовности, (готовность определить  так, чтобы запеканка не дрожала в серединке), до золотистого цвета :). Приятного аппетита!!

Мусака.

Делала это блюдо на новый год, ушло на ура, всем было вкусно.
Состав:
3 баклажана
4 вареных картофелины
2 моркови
1 сладкий перец
фарш говяжий (можно использовать баранину)
помидор- 2 шт.
лук
100 гр. сыра

Соус: 2 стакана молока, 2 яйца, 200 сыра

Приготовление:
Фарш выложить на сковородку, обжарить, добавить мелко нарезанные помидоры и лук, добавить немного вина и потушить.
Баклажаны, нарезать кружками примерно толщиной 0,5 см обвалять в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле.
Картофель и морковь потереть на крупной терке.
Перец порезать соломкой.
Потереть на мелкой терке 100 гр. твердого сыра.
Берем посудину с бортиками , высотой сантиметров семь смазываем растительным маслом, посыпаем панировочными сухарями и начинаем выкладывать ингредиенты слоями:
1 слой - баклажаны
2 слой - потертый картофель
3 слой – сыр
4 слой - фарш.
5 слой- морковь
6 слой перец
7 слой – баклажаны

Делаем соус, взбиваем молоко и яйца, добавляем потертый на мелкой терке сыр, заливаем соусом наше послойное блюдо.
Ставим в духовку нагретую до 180 гр, запекаем до появления золотистой корочки

Творожные шарики.. :))

А вот это приготовила для димки свекровь, творожные шарики, я сама их иногда готовлю :) димка их обожает и просто так и  со сгущенкой :)

1 пачка творога, 3 яйца, 1 ст. муки, соль, сахара по вкусу, соды не гашеной. Все перемешать. В сковородку налить много масла подсолнечного, и чайной ложечкой брать массу. обмакнуть в муке, и руками потом сформировать шарики, и ложить в кипящее масло, до золотого цвета :), Все, готово. извините за качество фотки..

Цветная капуста в заливкеиз яйца с сыром :)

Ну что.  готовим сегодня Цветную капусту в яйце:

1. цветная капуста

2. яйца

3. зелень

4. молоко

5. сыр

Отварить цв.капусту, выложить в форму для запекания. Сделать заливку: 4 яйца, молоко немного. зелень, сыр тертый, измельчить, збить  до однородной массы, и залить капусту. Поставить в микроволновку или печь, до запекания яйца. Приятно аппетита! Быстро и вкусно :)

 

Сырно-грибные завитки

Сырно-грибные завитки от LouLou

Рецепт