Итак, ОСЕНЬ сезон овощей. А потому, попадая на рынок, трудно удержаться от покупки ярких разноцветных перцев, гладких блестящих баклажанов, темно-зеленых цукини. Сегодня у нас перцы и старый рецепт. У нас дома мы так не делали. Мне понравилось. 

Традиционное шведское блюдо на рождественских вечеринках и новогодних столах.

Нежные баклажаны с мясной начинкой под соусом бешамель — попробуйте приготовить сегодня!
 

Пару дней назад  купил на рынке баклажаны. Поискав в интернете нашел этот простой рецепт у Лилёши.

Овсянка с молоком

Начну с того, как нужно варить овсянку. Лучше всего получается каша из «Геркулесовых хлопьев», предварительно замоченных в холодной воде с вечера. Залить 1 стакан хлопьев 2 стаканами холодной воды и оставить на ночь набухать. Утром всю эту смесь ставите на плиту, добавляете ещё 1 стакан воды или молока и варите 3-5 минут. Каша получается разваренная и очень нежная.

 

Если Вы действительно не знаете, как готовить голубцы  по Питерски, то вам сюда..
 

 Вчера сделал фаршированную сладкую тыкву. Маленькую такую, симпатишную! Во чего получилось:

Для тех, кто воззавидовал и захотел получить такую же красотень, рассказываю меееедленно и подробно - тыква дэвушка сурьезная, обстоятельность уважает!

Ингридиенты:

• 1 кг филе курицы или индейки
• 1 кг риса
• 300 г лука
• 500 г моркови
• соль
• перец
• специи по вкусу
   

требуется:
750 г кус-куса
1 баранья нога
1 желтый перец
1 красный перец
1 зеленый перец
4 жгучих перчика
1 большой баклажан
1 небольшой кабачок

или

1 большой цуккини
1 горсть нута
200 г стручковой фасоли
2 крупные картофелины
3 морковки
300 г тыквы
1 головка чеснока
8 луковиц шалота или другого мелкого лука
Шалфей, мускатный орех, карри, зира, суджук. 

Ингредиенты:
Тыква (небольшая) - 1 шт
Лук репчатый - 1 головка
Масло оливковое
Соль
Перец
Пряные травы
Описание
 

Итак - берем форель, очищенную, без головы. Делаем с двух сторон разрезы через сантиметра два по всей рыбе. Измельчаем лавровый лист, добавляем к нему базилик, петрушку, белый перец и соль. И цедру лимона (натереть перед этим, лайм отложить в сторону) И все это в комбайн (у меня такая электрическая мельничка есть специальная, тут не суть). Чтоб перемешалось. Дальше берем адскую смесь и щедро обмазываем рыбку. Берем лимон, режем пополам, и - тоненько так нарезаем (типа, по числу разрезов на рыбе). Втыкаем половинки кружков в разрезы на рыбе. Смешиваем белое вино, оливковое масло (желательно брать масло с уровнем кислоты до 0,8%) и мед (на глаз тут, я не мерил, но там по чуть-чуть было). И - обмазываем всю рыбу. Режем лук-порей кольцами, берем фольгу, на фольгу делаем подушку из порея, сверху кладем рыбу, заворачиваем концами вверх. И в духовку на 180, минут на 20 (готовность проверяется, как обычно, зубочисткой - втыкаем поглубже, смотрим. Если сухая - значит, готово).

Рыба вкусная, к ней можно запечь (отдельно!!!) картошку - берем средние картофелины, пополам, обмазываем каждую половинку в смеси майорана, розмарина, черного перца и соли. Складываем вместе, на фольгу. В разрез между половинками - капельку оливкового масла. Фольгу заворачиваем. Я делал из расчета 2 картошки на человека, т.е. в один пакетик из фольги - 4 половинки. Запах будет потом во всей квартире (из-за розмарина).

И еще соус: в блендер кладем почищенное и без косточки, естественно, авокадо, немного обезжиренного йогурта без добавок, ложку оливкового масла. И - до однородной массы.
Съедается за раз, беречь тарелки :)
рецепт dostali

требуются:

- рис - 1/2 стакана

- молоко - 1.25л

- сахар - 8 ст.л.

- кардамон - 4 коробочки


для украшения:

- изюм

- орехи

Для приготовления жаркого по-французски в горшочке потребуется: куриное филе 300 г, бекон 150 г, картофель 2 шт., морковь 1 шт., томаты 2 шт., луковица 2 шт., чеснок 4 зубчика, слоеное тесто, зелень, душистые травы, соль, перец по вкусу.



Перед тем, как приступить к приготовлению, чугунок нужно обязательно хотя бы полчаса прокалить в духовке, разогретой до 180 градусов.

Вы любите чеснок? В моей семье его просто обожают и пихают его почти во все блюда и картошку мы тоже едим с чесноком. Конечно понимаю, что лучше всего запекать картошку с маслом