Баклажаны с грибами, запеченные в сметане

Баклажаны вымыть, нарезать небольшими кубиками, посолить,разложить на доске и дать стечь соку с горечью. После этого обжарить на сливочном масле и добавить пасированный лук. Грибы вымыть и нарезать ломтиками (если сухие, то замочить в холодной воде на 1-2 часа), а затем отвариь до готовности и обжарить. Смешать жаренные баклажаны, лук, грибы и сметанный соус, выложить в порционную огнеупорную посуду, посыпать тертым сыром и запечь.

Баклажаны с капустой

5 кг баклажан,очистить от кожуры и порезать кубиками,отварить в 3х литрах воды + 100г соли.Дать остыть.   1 кг капусты нашинковать.  5 шт.красного горького перца пропустить через мясорубку,  5 шт.красного сладкого перца пропустить через мясорубку,  250 г чеснока пропустить через мясорубку.  200г сахара,3 ст.л. соли,250 г уксуса 9%,300мл растительного масла.Всё перемешать и поставить квасить на двое суток,периодически помешивая.Разложить по банкам и стерилизовать 1л банку-15 мин.Выход: 4 л банки .

Баклажаны с луком

1 кг баклажан, 250 г лука,1/2 ст. растительного масла,свежий базилик (листья).Маринад:
150 г винного уксуса,200 г воды, 1 ст.л. с верхом соли,1ч.л.сахара,перец горошек.      Баклажаны очистить от кожуры,нарезать одинаковыми кружочками,посолить и <  оставить на 15 мин.Затем отжать и обжарить на растительном масле с обеих сторон. Лук порезать кольцами. В стерильные банки выложить слоями баклажаны чередуя с луковыми кольцами  и зелеными листьями базилика. Уксус развести водой,добавить соль,сахар,перец горошек,довести до кипения и охла
;дить.Этим маринадом залить баклажаны и закрыть банки.
Выход: 2 банки по 0,5л.
Употреблять можно через 1,5-2 месяца.рецепт TUFELKA

сидел думал. достал мясо (это было около килограмма свиного карбонада), нарезал его на кусочки,

поперчил, полил соевым соусом, моденским бальзамическим уксусом и ... пивом и отставил немного промариноваться

(примерно на час)

Почему желательно начинать день с овсяной каши? Овсянка хорошо переваривается, а значит, легко усваивается. Овсянка также способствует уменьшению уровня холестерина в крови.



Кроме того, овсянка снижает скорость всасывания углеводов. Это дает энергию и ощущение сытости на долгое время. Овсянка стимулирует работу желудочно-кишечного тракта. Она богата биотином, полезным для кожи. Его недостаток нередко становится причиной дерматита.



1.Овсяная каша с медом

На 2 порции потребуется:
350 грамм филе горбуши на коже

1 кабачок цуккини

1 столовая ложка оливкового масла

½ чайной ложки соли

1 столовая ложка сушеных помидоров

В Италии этот гарнир часто подают к мясу на гриле. Из всех, использованных мною рецептов картофеля, мне нравится этот.

Настало время слив, свежего ткемали Об этом и пойдёт речь в этом  сообщении. Рецепты максимально приближены к классике, поэтому рекомендую попробовать хоть раз – не пожалеете. Начнём :

1. Слива - 300 г

2. Чеснок - 3-4 средних зубчика

3. Кориандр молотый - 1 ч.л.

4. Перец красный молотый - ½ ч.л.

5. Сухая мята – 1 ч.л.

6. Хмели сунели – 1 ч.л.

7. Базилик сушёный – 1 ч.л.

8. Кинза свежая, рубленая - 2 ст.л.

9. Соль

Простой и «ленивый» способ приготовления большого количества крупных баклажанов.
 

 

 началось все с того, что пришел я домой шибко поздно и захотелось мне чего нить горяченького... В холодильнике готовились засохнуть неудачно отваненые макароны( я их сварил ну очень уж альденте))) аж хрустели на зубах))). и решил я совместить полезное с приятным - доварить их в каком нить соусе.. чего было в доме с избытком, так это всяческих овощей.. взял я штуки 4 спелых помидорины ( зимой можно брать помидорки без шкуры в собственном соку), щедрый пучок кинзы, и укропа, 1\4 небольшого перчика чили и 3 зубочка чеснока. Все это было нещадно измолото блендером. В казанчике, сгодится и глубокая сковородка, разогревавется грамм 60 сливочного масла, туда же выливается смесь из блендера. Если она кажется вам очень густой можно добавит чуток водички. Как только это закипит, пуляем макароны и ждем что бы они прогрелись, просто прогрелись, потом добавляется крупно порванный базилик и 2 ложки жирной сметанки, перемешивается и выключается. По вкусу - соль и черный перчик. Если честно, то я не остановился пока не сожрал все))))  рецепт Александр_Купинский

http://www.lady.ru/vkusno/%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B0-12

Британская газета The Times опубликовала топ-10 любимых блюд Барака Обамы. По информации издания, больше всего новый президент США любит "Сногсшибательное чили с говядиной". У Обамы есть собственный рецепт этого очень острого блюда.

Рецепт жаркого из говядины в красном вине.

Сегодня я готовил "Рататуй", сейчас разгар сезона кабачков, баклажанов и помидоров, хотя если быть точным до конца то у нас в Израиле круглый год свежие овощи и фрукты. Союирают по 2 а то и по 3 уражая в год.

Для "Рататуя" понадобится - лук,  перец гамба, помидор, кабачок, баклажан, чеснок, зелень, томатный соус - количество сколько есть.


Режем лук кольцами или полукольцами

Нужно:

4 куриных грудки (бонфиле)
 

200 гр шампиньон

1 луковица
 

1 болгарский перец
 

2 столовые ложки растительного масла
 

примерно 100-150 гр твёрдого сыра

Нужно:

750 гр говяжьего фарша
 

4 баклажана
 

5-6 штук зеленого острого перца
 

3 помидора
 

1 луковица

1-2 зубчика чеснока
 

полпучка петрушки
 

Совсем простой рецептик кабачковой икры.Подойдет и как закуска в отдельности и на хлебушке, отлично дополнит первые и мясные блюда. Компонентов совсем немного!

* Кабачки — 1.5 кг

* Луковиц — 2 шт

* Моркови — 2 шт

* Чеснока — 3 зуб.

* Соль

* Перец черный