Буберт - это, по большому счёту, та же манная каша, только облагороженная взбитыми яичными желтками и белками (кто не знает :))) и, посему, более вкусная, нежели банальная манная каша...
Некоторые утверждают, что это блюдо немецкой и прибалтийской кухни, и я полностью согласен, поскольку данное блюдо продаётся и там  и там...
Лучше всего буберт смотрится на фоне киселя, поэтому тут можно убить сразу двух зайчегов: сварить кисель из лежалого ревеня/клюквы/смородины/яблок и сварганить шикарность вместо ненавистной манной каши ( поверьте, все будут в восторге! ну, или почти все... да  вполне может понравиться в качестве десерта :))))

1/2 л молока
щепотка соли
3 ст.л. манной крупы
3 яйца
4 ст.л. сахара
ванилин/ цедра лимона




В кипящее молоко ( подсоленное щепоткой соли ) засыпать манную крупу, быстро размешать, две минуты прогреть на слабом огне, помешивая, чтобы каша проварилась, потом снять с огня и оставить на 7-10 минут, чтобы каша немного остыла.
Желтки взбить с сахаром и ванилином до светлой кремообразной массы, белки взбить отдельно до крепких пиков.
Желтковую массу ввести в немного остывшую манную кашу, все время энергично размешивая, затем ввести цедру. Немного нагреть на среднем огне, постоянно помешивая, смесь слегка загустеет. Снять с огня и сразу начать добавлять по столовой ложке взбитые белки, всё время перемешивая.
Подавать с любым киселём, можно посыпать слегка обжаренными пластинками миндаля.

 стакана риса заливаем 2,5 стаканами холодной воды, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим под закрытой крышкой до полного выкипания воды (примерно 12-15 минут), затем снимаем кастрюлю с огня и оставляем рис под закрытой крышкой на 15 минут. Затем перемешиваем рис в кастрюле и выкладываем в деревянную (в идеальном варианте) или стеклянную, фарфоровую емкость, желательно плоскую.



Теперь поливаем сверху рис по одной ложке уксусом и режущими движениями вводим уксус в рис ( не перемешивать!), лучше делать это лопаткой ( деревянной или пластиковой). Накрываем рис сверху полотенцем, чтобы не сох и оставляем остывать.
Через 10 мин  смачиваем руки холодной водой, берем немного риса и в одной руке, перекатывая рис в ладошке, делаем колобок.



Теперь можно положить на колобки рыбу ( у меня копченый лосось)



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА...!

-вы КАФКУ любите?

-да , особенно гречневую.......

(народный анекдот)

Знакомый рассказал рецепт нового гарнира. Называется Гурьевская Каша. Странное название.Но на вкус понравилась.Готовится эта каФка вот так...Кстати а как по твоему нужно назвать эту кашку?

Два стакана риса перебрать, промыть и сварить в 4 стаканах подсоленной
воды. Сваренный рис откинуть на сито и промыть холодной водой. В кастрюле
разогреть 2 ст л масла, положить в нее рис, сбрызнуть его 2-3 ст л
растительного масла и тушить на слабом огне 30-40 мин. Перед этим проварите
0.5 ст меда, 0.5 ст воды и 0.5 ст изюма. Получившимся соусом залейте
горячий рис

Традиционный рождественский гарнир к мясу, который, в принципе, употребляют не только в Рождество.

Источник cтатьи: lady.ru

Это наипростейшее блюдо я приготовила в пароварке!  Как оказалось-это ооочень вкусно. Я даже и не ожидал, что овощи просто подсоленные будут так вкусны! А про форель я вообще молчу т.к. чуть было язык не проглотил. 

Сладкий перец разрезаем на пополам, вынимаем серединки. Обмазываем каждую рост.маслом и отправляем в духовку минут на 10 немного запечся (укладывать срезом вниз). Ставим отваривать рис. Лук и морковь нарезать мелко и обжарить. Добавить  прованские травы. Перец вынимаем и переворачиваем, чашечки заполняем обжаренной начинкой соединённой с рисом. На каждую половинку перца добавила по одной мелко порезанной штучке кураги. Отправляем в духовку на средний огонь под фольгу на минут 10-15. Вынимаем, снимаем фольгу, на каждую перчинку по пол ложечки сметанки и сыром посыпаем. Отправляем опять в духовку минут на 5. Сыр красиво оплавиться-вынимаем,подаём.

Надо:

картофель - 10 средних клубней

яйца перепелиные - 20 шт.

сыр -100 гр.

фарш рыбный  (по желанию) - 200 гр.

соль,

перец,

зелень

рецепт koolinar.ru

Салат приготовляют в микроволновке.
Ингредиенты:

* 3 ст. ложки сливочного масла или маргарина,
* 2 ч. ложки тмина,
* 1 горький зеленый перец (измельчают вместе с семянами),
* 1/4 ч. ложки гарам масала (это индийская смесь специй обычно делается из смеси кардамона, семян кориандра, зиры, гвоздики, корицы, перца, лаврового листа и мациса),
* 1 ч. ложка сахара,
* 1 ч. ложка сока лимона,
* 1 лавровый лист,
* 1 маленькая головка белокочанной капусты (нарезают ломтиками),
* 1/4 стакана зеленого свежего или замороженного горошка,
* cоль.

Приготовление:
Сперва в микроволновке растапливают масло 30 секунд на большой мощности. Потом добавляют специи и ставят еще на 1-2 мин на максимум. Далее в эту посуду кладут сахар, сок, соль и капусту и смешивают всё. Ставят в на 6 мин на максимум. Добавляют горошек и ставят еще на 2-3 минуты. Перед подачей дают постоять 2-3 минуты.