1 кг тыквы,

1 луковица,

3 ст. л. оливкового масла,

1 л овощного бульона,

100 г тыквенных семечек,

соль, перец

Очистить и крупно нарезать лук. Мякоть тыквы нарезать мелкими кубиками (семечки выкладываем пока отдельно). Слегка обжарить лук и тыкву. Залить бульоном и варить на малом огне в течение примерно 20 минут. Растолочь содержимое супа до состояния пюре, добавить соль и перец. Поджарить тыквенные семечки на сковороде без жира. Разлить суп по тарелкам, добавить по 1 ст. л. оливкового масла и посыпать семечками.рецепт Njamochka

750 г говядины для гуляша,

350 г сладкого лука,

200 г мякоти тыквы,

3 ст. л. топленого масла,

соль, молотый черный перец,

0,5 стакана мясного бульона,

4 ст. л. красного сухого вина

Гуляш вымыть и обсушить. Сладкий репчатый лук очистить и нарезать кубиками. Кусочки тыквы отварить и откинуть на дуршлаг. В сотейнике или в глубокой сковороде разогреть топленое масло, обжарить в нем с обеих сторон кусочки мяса. Добавить и слегка поджарить кубики репчатого лука. Посолить и поперчить по вкусу. Влить мясной бульон из кубика и красное вино и тушить под крышкой в течение часа. Затем  добавить мякоть тыквы. Еще раз довести до кипения, приправить солью и перцем. рецепт Njamochka

Не так давно я работала в роддоме.
У посетителей сложилась интересная традиция - поздравлять своих любимых родильниц путем написания поздравления на асфальте перед окнами роддома.
Каких только перлов там не было!
Но больше всего мне понравилось такое поздравление:
"Оля! Спасибо за сына! Миша и Дима".
 

Ингредиенты на 4 порции:

4 куриных филе (около 120 гр. каждое)

1 ст. ложка листочков тимьяна

2 зубчика чеснока

2 веточки петрушки

1 столовая ложка каперсов

100 мл оливкового масла

брюссельская капуста, в качестве гарнира 

Интересно, почему кот начал свой день с поедания травки?

...

Доброе всем утро! У меня утро начинается с чашки чая. Вот пару рецептов чая.

Надеюсь вам понравились первые 4 части фото-отчета о полете на вертолете над Израилем? Если да, то вот заключительная 5-я чась. Самой северной точкой было стало Шато Голан - винодельня на Голанах.

Работники Эрмитажа любят рассказывать, что раз в полгода непременно задаётся кем-нибудь из посетителей вопрос: где то окно, которое царь Пётр пробил в Европу И в ответ экскурсоводы грустно и занудливо мемекают, что это, дескать, образ, в переносном смысле сказано и вообще метафора. И слушатели грустно киснут.

А мне посчастливилось самолично в августе этого года  присутствовать при таком вопросе, один из туристов группы задал нашему гиду этот вопрос.  Рядом пробегал какой-то молодой сотрудник Эрмитажа. И уж раз так повезло, решил ответить:

- Окно на реставрации, - пояснил он на бегу сурово и отрывисто. И группа вся единодушно покачала головами с пониманием. Я и мой сосед по группе из г. Хайфа (кстати бывший преподователь истории) дружно друг дружке заулыбались...Специально такое и не придумаешь...))

Помните картину написанную Леонародо Да-Винчи  "Последняя вечеря".  Да, именно эта комната, изображена им  на этой картине. Находится эта комната в Иерусалиме. Возле Аббатства Дармасиона, место где по приданию, уснула богородица. Там я тоже был.  Фотографий очень много. Скоро все помещу в дневнике на всеобщее обозрение.

Молочная пшенная каша без молока

Особый секрет приготовления этой каши делает блюдо нежным и вкусным, будто на молоке сваренным.

Два стакана пшена перебираем и тщательно моем. Заливаем кипятком и оставляем на 20 минут. Затем воду сливаем, пшено еще раз хорошенько промываем. От прилежности выполнения этой операции зависит вкус каши. Заливаем крупу холодной водой и доводим до кипения. Сливаем воду. Так повторяем пять-шесть раз. Возни много, но результат того стоит!

В шестой раз снова заливаем кипятком, добавляем щепотку соли, сахар по вкусу, половину стакана распаренной кураги или изюма, накрываем крышкой и ставим в глиняном горшочке в духовку, на самый маленький огонь на 30 минут.

При минимуме продуктов и максимуме затраченных усилий получается замечательная вкуснейшая каша.

 

Каша «Мешанка»

Эта каша – диалог овощей и крупы. Можно выбрать на своё усмотрение два вида овощей, тех, которые есть в доме. Картофель и морковь, свёкла и грибы, кабачок и лук. Всё, что нравится, всё, что любится…

Овощи натираем на крупной тёрке и укладываем на дно глубокой огнеупорной кастрюли или глиняного горшка одну треть смеси. Сверху – небольшой слой любой цельной крупы (пшено, гречка, рис, овес, перловка). Следующий слой – еще треть овощной смеси. Снова слой крупы – теперь дробленой (артек, овсянка, пшеничная, ячневая). Снова овощи.

Слоёную кашу заливаем кипяченой подсоленной водой так, чтобы верхний слой овощей был покрыт водой на два пальца. Ставим в духовку на 30-40 минут на средний огонь. Подаем кашу в той же посуде, не перемешивая.

 

Каша овсяная, для всех желанная

А эта каша – для гурманов. Сытная и вкусная, калорийная и витаминная.

150 г овсяных хлопьев быстрого приготовления, о которых слыхом не слыхивали наши прабабушки, залить двумя стаканами некислого яблочного сока и двумя стаканами молока. Добавить сахар по вкусу. Совсем немного. Довести до кипения и варить 5 минут, постоянно помешивая. В самом конце добавить пол чайной ложки молотой корицы, 50 мл жирных сливок или чайную ложку сливочного масла, два тертых яблока и 50 г распаренного изюма. Подавать сразу же, украсив блюдо в тарелке кусочком яблока.
Как говаривали наши предки на Руси: «Без каши обед не обед». Прошу к столу. Каша готова!

Жанна Магиня