Прошу Тебя, Господи, дай тому самому человеку, который читает сейчас эти строки, всё, о чём он Тебя просит!
Дай ему это полной мерой, как умеешь давать только Ты один!
И пусть он будет счастлив во все его дни, а если невозможно такое, то хотя бы сколько-нибудь. Даруй ему крепкое здоровье и любовь ближних, понимание и сочувствие… Сделай так, чтобы душа его всегда светилась одной лишь любовью
ко всему сущему, огради его от дурнословия от обид и зависти, от войн и смертей, от боли физической и душевной, если же всё это неизбежно, -
не покинь его и тогда, дай утешение.
Спаси для него всё, что дорого ему на земле. Если же поздно просить об этом, -
не лишай его памяти…
Не знаю – верит ли в Тебя читающий сейчас эту молитву о нем, но даже если и не верит: помоги ему! Пусть он чувствует, что - не одинок, что нужен и любим...
Милостивый и добрый мой Господь! Исполни это моё желание! Исполни его так, чтобы прежде, чем закроются глаза мои, я мог сказать: " Благодарю Тебя, Господи! Ты слышишь меня..."
Национальные способы приготовления чая - Иранский способ |
Своеобразие иранского способа заключается не столько в заваривании, сколько в питье чая. Он распространен в Иране, в пограничных с ним районах Афганистана, в Азербайджане и в Курдистане на территории Ирака.
Обычно заваривается китайский или местный (иранский, азербайджанский) черный байховый чай средней или высокой крепости, но с довольно быстрой экспозицией – 4 минуты. Разливается такой чай в ормуды – небольшие стеклянные стаканчики с «талией», в виде вазочки. При этом весьма ценится колер чая – он должен быть не слишком темным, но обязательно ярким, прозрачным, коньячного цвета с чуть-чуть красноватым или малиновым отливом. Пьют его горячим, маленькими глотками вприкуску с мелкими кусочками колотого сахара.
При заварке кладут вместе с чаем, а чаще в стакан, кусочек корицы или имбиря.
Информация подготовлена при использовании материалов из книг В.Н. Челноковой и В.В. Похлебкина
|
Метки: чай |
молочные и яичные чаи |
Чай «Кастэрд»
Взбивается желток одного яйца и 50 мл сливок, полученная смесь вливается в крепкий чай, заваренный из расчета одна столовая ложка чая на стакан воды — на человека. Сахар — по вкусу.
Молочно-чайно-яичный коктейль
150 мо молока, яйцо и 20 мл чайного сиропа (или очень крепкого сладкого чая) взбивать в течение одной минуты. Подавать можно и холодным, и горячим.
|
Метки: чай |
Древний рецепт чая («пасечный чай» по-грузински) |
3 части крепкого чая, 1 часть меда, 1 часть водки.
Все компоненты смешать, довести до кипения, разлить по чашкам и подавать напиток горячим. Чай, приготовленный таким образом — прекрасное средство в случае переохлаждения, после зимней стужи.
|
Метки: чай |
10 китайских "чайных" запретов |
Запрет первый – чай на пустой желудок. Когда пьешь чай на пустой желудок, холодная природа чая, проникая вовнутрь, может охладить селезенку и желудок, что подобно «проникновению волка в дом», в Китае издревле советовали «не пить чай на пустое сердце».
|
Метки: чай |
Ройбуш (красный чай) |
чай из красного кустарника в торговле называется чаще всего по его африканскому названию - “ройбуш” (Rooibos)”. Красный кустарник относится к бобовым, т.е. к семейству таких растений как люпин, фасоль, горох и клевер, произрастающих у нас. Но ройбуш существует только в Южной Америке.
В Южной Африке краснокустарниковый чай является национальным напитком. Также употребляются такие названия чая как Редбуш, Ротбушси, Редбос или копман.
Никто не знает, как давно красный кустарник известен, и сколько уже тысячелетий этот вид существует как самостоятельное растение. Также никто не знает точно, как давно первый человек в Цесарских горах Южной Африки, недалеко от Кейптауна, приготовил из него чай, положив тем самым начало его использования. По легендам африканских племен, великодушные боги подарили людям ройбуш как источник крепкого здоровья, долгой молодости и кипучей энергии. Уже в 1904 г. русский эмигрант и новатор Бенджамин Гинзберг наблюдал использование красного кустарника для чая, и он был первым, кто вышел с ним в торговлю.
Свойства ройбуша:
Ройбуш останавливает биологически негативные процессы в нашем теле. Одна чашка краснокустарникового чая (3 гр. чая на 200 мл. воды) содержит:
|
Метки: чай |
Некоторые "тонкости" приготовления чая |
Чай категорически нельзя заваривать вблизи от мяса, рыбы, сала, лука или других продуктов со специфическим запахом.
Лучше пользоваться серебряными ложками, а сахара добавлять не более 20 г на стакан. Количество сухого чая зависит от его вида: черного байхового чая берут полную чайную ложку на 2 стакана воды, а зеленого чая – как минимум в полтора раза больше.
Если при заварке чая появилась пена, это означает, что эфирные масла не улетучились. Удалять пену ни в коем случае нельзя.
Чай надо готовить только из свежевскипяченной воды. Если чай заварить подогретой кипяченой водой, вкус его будет безвозвратно испорчен.
Мелкий чай быстрее и более полно заваривается, экстрагируется, дает более крепкий и темный настой, но менее ароматен.
Чтобы зеленый чай был вкусным, его надо заварить крепче, чем черный. Можно так же смешать три части зеленого чая с одной частью черного.
|
Метки: чай |
Чай с имбирем от простуды |
Тибетский чай. Для приготовления 1 литра понадобится:
1) пол-литра молока 1,5%-2,5 % жирности;
2) пол-литра воды;
3) 10-11 шт. гвоздики;
4) 9-11 шт. кардамона (зёрна раздавить), размолоть
в ступе вместе с гвоздикой;
5) 0,5 чайной ложки сухого имбиря или 1 стол.
ложка свежего имбиря (рекомендую свежий имбирь, лучше его размельчить);
6) 0,5 чайной ложки мускатного ореха молотого;
7) 2 чайных ложки зелёного чая;
8) 1 чайная ложка чая «Дарджилинг».
|
Метки: чай |
кто такой ройбуш |
мой самый любимый чай последнее время - ройбуш крем-карамель.
В начале XX века очередная волна еврейской эмиграции забросила потомственного одесского бакалейщика Беню Гинзберга чрезвычайно далеко от Брайтон-Бич. Забросила она его на мыс Доброй Надежды, в славный город Кейптаун. Видимо, самому провидению было угодно, чтобы этот молодой человек, кое-что понимавший в торговле крупами и специями, открыл миру новый сорт чая - ройбуш, что в переводе с африкаанс означает «красный кустарник». Сам по себе этот кустарник называется Aspalathus Linearis и растет в саванне, которая начинается в 150 километрах от Кейптауна. Внешне растение совершенно не похоже на чайный куст и своими длинными красными ветвями с листьями-иголками напоминает гигантского дикобраза, отдыхающего под палящим африканским солнцем.
|
Метки: чай |
Творожный пирог с заливкой + запеченные фрукты |
Вчера испек такую вкусную штучку, что не могу не поделиться
Тесто очень нежное и рассыпчатое, творожная начинка - воздушная, запеченные фрукты и всё это в меру сладенькое, не чересчур!... Рецепты из "Лизы" обычно всегда очень удачны! "Лиза" №48 за 2007 год.
В журнале рецепт с замороженными сливами, а у меня в морозилке лежит инжир. Долго думал, что с ним приготовить и когда нашел этот рецепт, заменил сливы на инжир, можно брать любые фрукты, которые подходят для запекания)
|
Метки: кулинария-десерт |
Витаминный чай |
... так называется рецепт чая, которым я сегодня себя побаловал.
Делюсь рецептом.
На заварной чайник (три чашки) идет 1 ч.л. сушеного шиповника (я его предварительно крошу), 3 ч.л. черного чая (я беру крупнолистовой), неполная чайная ложка меда.
Подготовить чайник (прогреть), положить заварку, мед, шиповник, залить кипятком и дать настояться 7 - 10 минут.
Кто любит, могут добавить в готовый чай ломтик лимона.
|
Метки: чай |
"Чай и здоровье" 10 запретов на чай |
Далее следует выдержка из книги Б. Виногродского "Путь чая" (часть 1).
1. Обжигающий чай.
Слишком горячий чай сильно стимулирует горло, пищевод и желудок, а также может обжечь слизистую оболочку рта, что не дает полноценно насладиться вкусом чая. Температура чая не должна превышать +56 градусов по Цельсию.
2. Холодный чай.
|
Метки: чай |
Чаепитие |
7 лучших марок чёрного чая
1. Дарджилинг (Darjeeling). Разновидность индийского чая. Вкус и аромат зависят от времени сбора. Диапазон: от терпкого вкуса с цветочным ароматом до мускатного напитка с фруктовым ароматом. Дарджилинг часто называют "чайным шампанским".
2. Ци-хун (Qi Hong). Китайский чай из уезда Ци-мэнь. Его отличают чёрный блеск, стойкость свежего аромата с нотками мёда, фруктов, орхидеи. Напиток насыщенного красного цвета. Очень крепкий.
3. Лапсанг Сухонг (Lapsang Souchong). "Копчёный" чай из Китая. Листья сушат на тлеющих сосновых ветках, после чего в чае появляются нотки дыма и древесины, а также имбиря, карамели, чернослива и сушёной груши (при этом в чай ничего не добавляется!).
|
Метки: чай |
Чайное дело |
ЧАЙ С МЯТОЙ ПЕРЕЧНОЙ.
Снимает головную боль. Один минус - ненадолго. Но пережить некоторые моменты дыет.
ЧАЙ С МЕЛИССОЙ.
Снимает головную боль и смягчает слизистую при фарингите.
ЧАЙ С АНТОНОВКОЙ.
Именно с кусочками яблок - антоновки или на худой конец белый налив пойдет. От жажды - просто незаменим. Особенно с перепоя
ЧАЙ С АПЕЛЬСИНОВОЙ КОРОЧКОЙ
Тоже, что и с антоновкой, плюс помогает бороться с токсикозом .
ЧАЙ С ШАЛФЕЕМ.
Смягчает горло при ангине, фарингите и пр. заболеваниях.
ЧАЙ С РОМАШКОЙ.
Спасает от всех видов расстройств желудка. Успокоительный к тому же.
|
Метки: чай |
Без заголовка |
|
Метки: кулинария-рыба |
Без заголовка |
|
Метки: страны |
Без заголовка |
aauumm дала ссылку на сайт http://www.photofun.od.ua/
|
Метки: юмор |
Без заголовка |
|
Метки: само-настрой |
Без заголовка |
|
Метки: кулинария-яйца |
Без заголовка |
|
Метки: магия |
Без заголовка |
|
Метки: кулинария-салат |
