Курица с лимоном и перцем

Следующий рецепт очень вкусного и простого блюда, подойдёт тем, кто хочет сэкономить время на приготовлении пищи.

Расчёт ингредиентов на 4 порции.

Ингредиенты

• Грудка куриная – 500-700 г;
• Перец чёрный свежемолотый – 1 ч.л.;
• Сок лимона свежевыжатый – 1/4 стакана;
• Крупная соль – 0,5 ч.л.

Приготовление

1. Мясо помойте и обмажьте куриные грудки перцем и солью со всех сторон. Полейте лимонным соком.
2. Положите его на решетку. Снизу поставьте противень с водой.
3. Запекайте в духовке в течение 35-40 минут.

Овощная запеканка по-итальянски

 

 Понадобится

• 1 кг картофеля
• 200 г твердого сыра
• 1 стакан густых сливок
• 2 ст. ложки сливочного масла
• перец красный молотый, соль по вкусу

 

Приготовление

1. Сыр натрите на терке. Картофель нарежьте кружочками.
2. В горячие сливки добавьте соль, перец и прогрейте смесь, не доводя ее до кипения.
3. В смазанную маслом форму уложите слой картофеля, посыпьте его сыром, затем вновь уложите слой картофеля и сыр, влейте сливки и запекайте до золотистого цвета.
4. При подаче запеканку выложите на блюдо, полейте томатным соусом и оформите зеленью.

Перцы, фаршированные сыром и творогом

 

Это очень простое и вкусное блюдо, к тому же перцы, фаршированные таким способом не требуют тепловой обработки.

Нам понадобится

• Разноцветные сладкие перцы
• 200 грамм творога
• 200 грамм сливочного сыра
• 3 зубчика чеснока
• Зелень петрушки, кинзы и укропа
• Соль, перец

Приготовление

1. Для начала промываем перцы, срезаем верхушки, удаляем перегородки и семена. Желательно после этого сполоснуть перцы изнутри и поставить сушиться срезом вниз на салфетки. Очищаем и измельчаем чеснок, промываем зелень и мелко нарезаем ее. Смешиваем в миске сыр, творог, зелень и чеснок. Солим и перчим по вкусу.
2. Верхушки перцев освобождаем от семян и плодоножек, и нарезаем небольшими кубиками. Разделяем начинку на три части и в каждую добавляем кубики перца разного цвета. Тщательно перемешиваем.
3. Плотно начиняем перцы получившейся начинкой так, чтобы в красном перце была начинка с желтым перчиком, в зеленом – с красным, а в желтом – с зеленым. Важно чтобы начинка была уложена очень плотно. Нафаршированные перцы убираем в холодильник на 30 минут.
4. Затем достаем их и нарезаем кружочками толщиной по 1,5 сантиметра. Выкладываем на блюдо, так чтобы цвета чередовались.

Печеный картофель Гассель

 

«Гассель» - это традиционное шведское блюдо. Вариантов приготовления его много. Чтобы подать его как основное блюдо, в разрезы картофеля кладут отбитое куриное филе. Можно просто положить тёртый сыр с использованием пряностей и специй. Традиционный рецепт приготовления блюда следующий.

Ингредиенты

• Картофель – 10 шт;
• Сливочное масло – 200 гр;
• Хлебные крошки или панировочные сухари – 200 гр;
• Соль на вкус

Приготовление

1. Немного почерствевший белый хлеб (желательно сладкий) измельчите в блендере. Клубни картофеля очистите и помойте. Поместите одну картофелину в столовую ложку.
2. Нарежьте полосами в 1-1,5 см. Нож будет упираться не до конца благодаря ложке. Ложка в своём роде выступает тормозом, чтобы клубни приняли правильную форму и не рассыпались.
3. Засыпьте в порезы хлебную крошку или сухари. На смазанный подсолнечным маслом противень поместите фаршированный картофель. Сверху полейте частью растопленного сливочного масла.
4. Поставьте противень в разогретую до 200 0С духовку на 1 час. В течение приготовления полейте ещё 2 раза сливочным маслом.

Суп куриный с рисом

 

Ингредиенты

• курица - 1 шт.
• рис - 1 стакан
• соль - по вкусу
• яйцо - 2 шт.
• лимон - 2 шт.

Приготовление

1. Хорошо очищенную курицу залить холодной водой, накрыть крышкой и поставить варить. Появившуюся в начале кипения пену снять шумовкой и посолить.
2. Если собираетесь приготовить из курицы другое блюдо, достать ее через 20 минут из бульона, если нет - варить до полной готовности.
3. Затем бросить рис в бульон и, пока рис будет вариться, приготовить яично-лимонный соус.
4. Яйца хорошо взбить и постепенно добавлять сок лимона и один половник бульона. Подготовленный таким образом соус влить в суп, помешивая его.

Грибной суп по-китайски

 

Потребуется

• куриный бульон - 1.5 л
• шампиньоны (нарезанные пластинками) - 500г
• лапша (тонкая отварная) - 120г
• зеленый лук (нарезанный) - 120г
• ветчина (тонко нарезанная) - 60г
• соевый соус (Сэн Сой Классический Грибы) - 1 ст.л.
• кунжутное масло - 1 ст.л.
• имбирь (корень) - 20г
• чеснок - 20г
• сок - 1 лимона
• кинза

Приготовление

1. Прокипятить на медленном огне крепкий куриный бульон с нарезанным свежим корнем имбиря и натертым чесноком в течение 30 мин. Процедить.
2. Горячий бульон смешать с нарезанными грибами, отваренной лапшой, зеленым луком, ветчиной, соком лайма, соевым соусом (Сэн Сой Классический Грибы) и кунжутным маслом.
3. Разлить в тарелки, украсить зеленой кинзой.

Идеи стройных обедов на работу

 

Предлагаем несколько вариантов блюд, которые можно взять с собой на работу. Энергетическая ценность каждого около 300 ккал.

1. Овощной суп на лёгком бульоне (250 гр) тарелка, кусочек хлеба.
2. Порция отваренного риса (басмати), несколько кусочков куриной грудки или креветки, очищенные овощи.
3. Салат овощной, куриная грудка, кусочек хлеба.
4. Порция отварных макарон, притрушенных тёртым сыром и заправленных томатной пастой.
5. Запеченный картофель 2 средних клубня, 20 г сыра, 50 г фасоли.

 

 

 

 

 

Источник: http://stroiniashka.ru/publ/65-1-0-1396