Цитата сообщения МалинкаСлавянка Лепешки на сметане


Очень популярно тесто на сметане — не требует большого умения и навыков. Даже начинающая хозяйка может побаловать своих близких вкусной и свежей выпечкой. Отличные лепешки получаются на сметане — пышные, легкие, душистые. Готовятся очень быстро. Вкусные, особенно на завтрак, а результат — нет слов!

Ингредиенты для теста (Пресное тесто на сметане):
1 стакан сметаны
2,5 стакана муки
2 ст. ложки сахара
1 ч. ложка соли
1 ч. ложка соды
1 яйцo
50 гр растопленного маргарина

Взбиваем яйца со сметаной. Добавляем маргарин, сахар. Отдельно перемешиваем муку с содой и солью и добавляем в смесь. Замешиваем тесто и оставляем минут на 15, чтобы сода начала работать.Если тесто получилось очень мягким, добавьте еще немного муки или раскатывайте с мукой. Часто консистенция теста зависит от качества муки. Затем pазделываем тесто на булочки и с каждой раскатываем лепешку. Разогреваем сковороду и печем под крышкой на небольшом огне. Переворачиваем и допекаем уже без крышки. Я пеку на сухой сковороде. Можно жарить и на масле, как хотите.

Если тесто мягковато, можно добавить немножко муки, а чтобы лепешки были пышнее, дайте тесту отдохнуть после замеса минут 15-20.

http://www.vsemzastol.ru/bakery/275

Серия сообщений "Лепёшки разные":

Часть 1 - Постные сырные лепешки
Часть 2 - плачинды с сыром
...
Часть 12 - лепешки
Часть 13 - Сырные лепешки за 5 минут
Часть 14 - Лепешки на сметане
Часть 15 - Лепешки из ржаной муки
Часть 16 - Лепешки с сыром и зеленью – рецепт на кефире
...
Часть 36 - Лепёшки на минералке и Картофельные лепешки со сметанным соусом
Часть 37 - Пышные жареные лепёшки на домашней простокваше - КЛАССНЫЕ лепешки
Часть 38 - Тесто для лепёшек или пирожков от Марины Квон