Бретонский фар

Понедельник, 21 Декабря 2020 г. 07:33 + в цитатник

DSC05816 (700x465, 315Kb)

Превосходный десерт, представляющий собой нежную, мягкую и сладкую сливочно-яичную массу с ромовыми нотками, гармонирующим черносливом и тонкой карамельной корочкой.

Подготовка 1 ч. Приготовление 30 мин.

10 порций

Ингредиенты:

250 г яиц

150 г сахара

150 г сливочного масла, растопить

120 г муки

500 г цельного молока

1 стручок ванили

50 г рома

200 г чернослива без косточек

горячий черный чай

Приготовление:

1. Чернослив залить горячим чёрным чаем (или в алкоголе, разбавленном водой) и вымочить в течение 1 часа (а лучше оставить на ночь). Молоко нагреть, выскрести в него семена стручка ванили и выложить сам стручок, накрыть крышкой и также дать настояться в течение 1 часа.

DSC05794 (700x528, 511Kb)

2. Духовку разогреть до 220 градусов. Растереть яйца с сахаром в миске, добавить чуть тёплое растопленное сливочное масло и перемешать.

3. Добавить просеянную муку и перемешать до однородности. Влить тёплое молоко, настоянное на стручке и семенах ванили, затем ввести ром.

DSC05795 (700x455, 277Kb)

4. Выложить чернослив на дно формы диаметром 20 см. DSC05796 (700x448, 431Kb)

5. Залить яичной смесью. Выпекать в разогретой духовке до схватывания массы, 15-20 минут.
DSC05801 (700x489, 473Kb)