Автор Mild

Под модным словом "митболы" (от английского meat balls - мясные шарики) всегда скрываются родные уютные фрикадельки. Или тефтели. Вот и в этом рецепте то же самое :) Как основу для этих тефтелей я использовала фарш из индейки. Но вместо него подойдет куриный или свиной. Особую сочность митболам придает брокколи, которая добавляется прямо в фарш.

Ингредиенты на 4 порции:

Для фрикаделек

филе индейки 600 грамм

брокколи 200 грамм

сухой чеснок 1/2 ч.л.

яйца 1 шт.

отварной рис 100 грамм

соль по вкусу

Для соуса

луковица средняя 1 шт.

мука 2 ч.л.

сливки 20% 200 мл.

чеснок 1 зубчик

маленький пучок петрушки 15 грамм

лимонная цедра 1/2 ч.л.

соль по вкусу

Кладем в блендер индюшиное филе, сухой чеснок и брокколи.


Перебиваем в фарш. Добавляем яйцо и рис, солим по вкусу.


Вымешиваем и формируем из фарша фрикадельки. Кладем в огнеупорную форму.


Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем 20 минут. Тем временем готовим соус. В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.


Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. При постоянном размешивании вливаем сливки  и доводим до кипения. Добавляем по вкусу соль, кладем лимонную цедру и мелко нарубленную петрушку.


Кладем в соус запеченные митболы и прогреваем вместе 1 минуту. Внимаем с нагрева.


Подаем.

источник