автор Манюша

Сливовых пирогов и кексов также как и яблочных много не бывает! Хочу предложить вам лёгкий в исполнении, ароматный кекс со сливой, который скрасит семейное чаепитие хмурым осенним вечером. Уместен он будет и на праздничном столе. Рецепт увидела на "Вкусном блоге". Под себя как всегда подкорректировала. Спасибо за него Татьяне. Я готовила кекс в одной форме диаметром 20 см

Ингредиенты для «Сливовый кекс с коричным штрейзелем»:

Готовим основное тесто. Взбить сливочное масло комнатной температуры с сахаром.

Продолжая взбивать ввести цедру лимона, яйцо, сметану. Перемешать до однородности.


Ввести просеянную с разрыхлителем и солью муку и замесить тесто..


Форму смазать маслом. Выложить в неё тесто. Разровнять.
Сливы вымыть, обсушить, удалить косточку и разрезать каждую сливу на 4 части. Выложить сливу на тесто.


Для штрейзеля смешать муку, сахар, корицу и сливочное масло до состояния крошки.


Посыпать сливы сверху штрейзелем.
Поставить кекс в духовку, разогретую до 180С.


Выпекать примерно 45 минут до сухой зубочистки.
Остудить 15 минут кекс в форме, затем полностью остудить на решётке.


Приятного аппетита!


Очень хорош кекс не только с чаем, но и с кофе, какао, молоком. Угощайтесь! 

источник