Рецепт из Пьемонта, где лесной орех растет в изобилии и, естественно, входит в рецептуру многих блюд. Ореховая паста «Нутелла» тоже родом с севера Италии. В круглых «поцелуйчиках» молотый фундук замешивается прямо в тесто, а затем парочки печений склеиваются между собой шоколадом, отсюда и название: мол, поцелуи зрелых дам такие же крепкие и сладкие. По форме baci di dama напоминает пирожное макарон, и многие историки гастрономии уверены, что французские миндальные пирожные произошли именно от этого пьемонтского десерта. Как бы то ни было, готовить «поцелуйчики» гораздо проще, чем макарон, а удовольствия от них не меньше.

ИНГРЕДИЕНТЫ ПОРЦИИ 16

Фундук 100 г

Сливочное масло 100 г

Сахар 100 г

Пшеничная мука 100 г

Горький шоколад 100 г

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Если фундук не очищен от темной шелухи, отправить его на 5 минут в разогретую до 180 градусов духовку, затем завернуть в кухонное полотенце и покатать ладонями по столу. Шелуха останется на полотенце. Если ядра фундука белые — просто их обжарить.

Измельчить орехи блендером в крупную крошку. Мельчить не нужно, чтобы крошка не превратилась в масло.

Миксером перемешивать орехи с маслом и сахаром, пока сахар не растворится. Изображение

Муку просеять и частями, продолжая мешать, ввести в масляно-ореховую массу.

Вымесить тесто до однородности и убрать в холодильник на 1 час.

Отделить 1 чайную ложку с горкой теста, скатать в шарик и слегка приплюснуть. Выложить на застеленный пергаментом противень.

Растопить шоколад в микроволновке, каждые 10 секунд доставая и перемешивая.

Намазать шоколадом половину «Поцелуйчиков» и отложить на 15 минут. Накрыть начинку вторым печеньем, сделав сэндвич. Убрать в холодильник, чтобы шоколад хорошо застыл. Подавать печенье «Дамские поцелуйчики» на аперитив или к чашке эспрессо.

Мягкое, нежное ароматнейшее медовое печенье. Удивительно простой способ формирования узора! Быстро и легко! Вкуснейшая выпечка к чаю за 5 минут! Медовое печенье - просто объеденье!

На ~ 18 штук: 
- 1 яйцо 
- 50г сахара 
- 1 ст.л меда (40г) 
~ 210 г муки 
- 50г сливочного масла 
- 1 ч.л. разрыхлителя 
- щепотка соли 
В миске смешиваю яйцо, сахар, мед и соль. Кладу размягченное сливочное масло, перемешиваю. 
Всыпаю немного муки, разрыхлитель и перемешиваю. Постепенно всыпая оставшуюся муку замешиваю тесто. 
Тесто раскатать в валик и разделить на небольшие кусочки. Из каждого скатать шарик. 
Используя силиконовую подставку под горячее сделать узор, прижимая шарик теста к подставке. Выложить на противень. 
Выпекать в хорошо разогретой до 180°С духовке ~ 15 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.

Если есть время и желание, то песочное печенье можно украсить цветной сахарной глазурью или покрыть растопленным шоколадом.

/cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2020/02/vkusnoe-imbirnoe-pechene-valentinki-ko-dnyu-vlyublyonnyih-03-320x214.jpg" target="_blank">https://cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2020/...u-vlyublyonnyih-03-320x214.jpg 320w, https://cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2020/...u-vlyublyonnyih-03-696x465.jpg 696w, https://cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2020/...-vlyublyonnyih-03-1068x713.jpg 1068w, https://cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2020/...u-vlyublyonnyih-03-629x420.jpg 629w, https://cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2020/...i-ko-dnyu-vlyublyonnyih-03.jpg 1200w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; max-width: 100%; height: auto; width: 640px;" title="Вкусное имбирное печенье-валентинки ко Дню влюблённых" width="640" />

• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 4

Ингредиенты для имбирного печенья-валентинок ко Дню влюблённых

• 100 г сливочного масла;
• 30 г майонеза;
• 1 куриное яйцо;
• 110 г тростникового сахара;
• 150 г пшеничной муки;
• 20 г крахмала;
• ¼ чайной ложки разрыхлителя;
• 1 чайная ложка молотого имбиря;
• 1 чайная ложка молотой корицы;
• щепотка соли;
• сахарная пудра.

Способ приготовления вкусного имбирного печенья

Насыпаем в глубокую миску пшеничную муку, добавляем картофельный крахмал. Крахмал в рецепте печенья-валентинок можно не добавлять, а увеличить количество муки, однако тесто с ним получится более рассыпчатым.

Насыпаем имбирный порошок, молотую корицу и тростниковый сахар. Тростниковый сахар — идеальный выбор для песочного теста, он придаёт ему карамельный цвет и вкус. А в сочетании с пряностями это весьма вкусно!

Тщательно перемешиваем сухие ингредиенты ложкой, добавляем порезанное небольшими кубиками сливочное масло.

В отдельной мисочке смешиваем куриное яйцо и щепотку соли. Добавляем в тесто майонез и яйцо.

Быстро замешиваем тесто для печенья-валентинок, оно получается довольно мягким, это из-за майонеза и яйца. Если всё же оно тугое, добавьте столовую ложку холодной воды. Готовое тесто ставим в холодильник. Тесто также можно заморозить, оно хранится около месяца. Тем временем нагреваем духовой шкаф до 190 градусов по Цельсию.

Перекладываем вырезанные сердечки на противень, кладём на небольшом расстоянии друг от друга. Маленькой формочкой вырезаем серединки, малюсенькие сердечки кладём между большими печеньями.

Кстати, очень простой способ украсить выпечку — смазываем поверхность сахарной помадкой и обмакиваем в цветную кондитерскую посыпку.

ПЕЧЕНЬЕ с НАЧИНКОЙ
Нежнейшее творожное печенье с ароматной, слегка кисленькой начинкой. В этот раз я приготовила с замороженной смородиной, но можно взять совершенно любые ягоды, свежие или замороженные. 

На ~ 18 штук (~ 600г): 
Тесто: 
- 1 яйцо 
- 30г сахара 
- 90г сливочного масла 
- 180г творога 
~ 200г муки 
- 1 ч.л разрыхлителя 
- по щепотке соли и ванилина 
Начинка: 
- 130г ягод(у меня замороженная смородина) 
- 70г сахара 
- 1 ч.л крахмала
Тесто. 
В миске смешиваю муку, разрыхлитель, соль и ванилин. Кладу холодное сливочное масло и перемешиваю руками до крошки. 
В отдельной посуде смешать творог, яйцо и сахар. Добавить к мучной крошки и замесить тесто. 
Поставить его в холодильник на 20 минут. 
Начинка. 
В сотейнике смешиваю Ягоды смородины, сахар и ставлю на небольшой огонь. При постоянном помешивании довожу до кипения, провариваю минут 5. 
Добавляю крахмал и ещё варю пару минут. Затем пробиваю слегка блендером до однородной массы. Остужаю начинку. 
Тесто разделить на две части. 
Каждую часть поочерёдно раскатать в пласт. Выложить половину начинки и распределить. Скатать в рулет. Оба рулета поместить в морозилку на 20 мин на доске. Затем нарезать на кусочки. Выложить на противень. 
Выпекать в хорошо разогретой до 180°С духовке ~ 20 минут. Время выпечки зависит от особенностей духовки.
Ягоды можно взять любые, как свежие, так и замороженные. 
Можно использовать и готовое варенье или джем. Если не уверены, что варенье при выпечке не потечёт, то смешайте его с 1 ст.л крахмала или 1 ст.л манки. Просто перемешать, проваривать не нужно.
Также в качестве начинки можно использовать творог, нутеллу, варёную сгущёнку, просто сахар, сахар с орешками, сахар с кокосовой стружкой, изюм.
 natashakinko 

Мука-300гр 
Крахмал-100гр 
Разрыхлитель-1ч.л 
Ванилин-2гр 
Соль-щепотка 
Сахар-200гр 
Сметана-150гр 
Растительное масло-80мл 
Яйцо-1шт
Для украшения 
Желток-1 
Сахар-любой на посыпку
Выпекать при 170градусов 25минут
Всем приятного аппетита 🤎
 amadalieva.l

Оригинальное домашнее печенье, которое мы приготовим с мятой. Получится не только красивая по цвету, но и очень вкусная, ароматная выпечка. Нежное, мягкое и в меру рассыпчатое мятное печенье - замечательная компания к чашечке чая. Обязательно попробуйте, вам тоже понравится.

Ингредиенты:
Сливочное масло - 80 г 
Сахар - 80 г 
Пшеничная мука - 160 г 
Свежая мята - 20 г 
Куриное яйцо - 1 штука

Способ приготовления:
В измельчитель отправить листики мяты и сахар — через минуту получаем мятный сахар. Соединить с размягченным маслом и смешать до однородности. 
Добавляем муку. Мешаем и получаем приятные комочки. Вбиваем яйцо. Мешаем ещё до огородной массы. 
Затем нужно отрывать маленькие комочки, в ладонях раскатать шарики и сплющить пальцами. 
Выложить на застеленный пекарской бумагой противень. 
Выпекать 20–22 минуты при 175 градусах до появления золотистой корочки. 
Остывшее печенье хранить в плотно закрытой банке во избежание высыхания. 

Магия:
Освежающее мятное печенье. Мята, запечённая в печенье, подарит очень мягкую "прохладу" и легкую остринку. С таким любимым с детства ощущением мятной свежести 

Тесто: 2 чашки муки (280гр)

1 ст.л. молотой корицы

1,5 ч.л. молотого имбиря

0,5 ч.л.молотой гвоздики ( не использовала, не люблю)

0,5 ч.л.разрыхлителя

0,5 ч.л. соли

225 гр коричневого сахара( я брала 200 гр обычного, а в следующий раз - 170 гр)

113 гр сливочного масла, комнатной температуры

1 большое яйцо

1. Соединить вместе первые 6 ингредиентов, отставьте в сторону. Взбейте масло с сахаром до пышной пены. Добавьте яйцо и взбейте. Понемногу добавляйте муку и замешайте тесто. Разделите тесто на две части, расплющите в квадраты, заверните в пищевую пленку, и в холодильник как минимум на 1 час. ( я оставляла и на сутки). 2. Разогрейте духовку до 180с, тесто раскатайте (не очень тонко) и вырежьте формочкой печенье. Выпекать 12-14 минут, пока не станут золотистыми. Переложить на решетку до полного остывания. Повторить с оставшимся тестом. Вкусно очень!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● желток
● мука
● растительное масло
● сметана
● сахар

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В этом рецепте из яйца нам понадобится только желток, поэтому разделяем белок и желток. Неизрасходованные белки я обычно замораживаю, после разморозки они отлично взбиваются.К желтку добавляем сметану и сахар, взбиваем все вместе с помощью миксера.Дальше добавляем подсолнечное масло и снова взбиваем.Муку просеиваем, дальше тесто замешиваем вручную.Тесто собираем в шар и затем закатываем в валик около 4 см в диаметре. Разрезаем валик на кусочки, их скатываем шариками и затем расплющиваем кружочками.

Можно оставить кружочки как есть, но интереснее будет, если сделать рисунок. Мне пришла в голову идея сделать это с помощью молоточка для мяса. Получается отпечаток — решетка, как на вафлях. Разогреваем сковороду на маленьком огне. Смазывать не нужно, сразу выкладываем печеньки. Запекаем с каждой стороны, пока не зарумянятся. На это уходит около 4 минут. Края у печенья в горячем состоянии остаются белыми и мягкими, но они все равно отлично пропекаются. Печенью даем остыть, готовим чай, а вкусное угощение к нему у нас уже готово! Можно приглашать к столу.

Пирог со сгущенкой 

Потребуется: 1 банка сгущенного молока, 1 стакан жареного арахиса.
Для теста: 100 г сливочного масла, 1,5 стакана сахара, 1/4 ч. ложки соли, 1,5 стакана муки, 2 яйца. 

Из указанного количества ингредиентов замесить тесто, выложить его в форму, сверху насыпать арахис и залить сгущенкой. 

Выпекать в духовке при температуре 220 градусов до зарумянивания, затем накрыть фольгой, убавить температуру до 180 градусов и выпекать еще примерно 15-20 минут.