ГОТОВИМ ИЗ КАРТОШЕЧКИ

1. Картофельные оладьи: Натрем 500 грамм картофеля на мелкой терке, добавим растворенные дрожжи (25 грамм) в ¼ стакана теплой воды, посолим, вобьем 1 яйцо, помешивая, всыпать пол стакана муки. Поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, выпекать оладушки на сильно разогретой сковороде в кипящем жиру (масле). Подать на стол со сметаной.

2. Драники: Приготовить тесто так же, но без дрожжей. В тесто добавить ½ чайной ложки соды, погашенной уксусом. Жарить драники на растительном масле. Подать на стол со сметаной, или с жареным луком.

3. Драчена картофельная: Те же компоненты, что и выше, но еще добавить перец молотый и мелко нарезанный лук, жаренный в сале. Тесто тщательно перемешать и выложить на подготовленный противень, смазанный маслом и посыпанный молотыми сухарями. Запечь и подать на стол горячим, полив маслом.

4. Крокеты картофельные: Натереть картофель, дать стечь соку, добавить 2 столовые ложки молока, 2 яйца, 100 грамм муки, по вкусу – соли и толченого чеснока. Взбить, и тесто выкладывать столовой ложкой, смоченной в воде, на горячую сковородку в кипящий жир (масло). Подать на стол со сметаной или с жареным луком.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!