Плов домашний

	На сайте много рецептов плова, но вот простого домашнего на плите еще не приводила. Я использую для него мякоть свинины и телячьи ребра, но, на самом деле, можно использовать свинину, баранину, телятину в любых сочетаниях, которые вам нравятся.
	Ингредиенты: Около 700 г вырезки свинины с жирком 5-6 телячьих ребер 2 стакана длиннозерного риса 2 моркови 3 луковицы 1 головка чеснока 1 стручок жгучего перца 1/3 стакана растительного масла Соль, специи на ваш вкус — паприка, барбарис, кумин, шафран, куркума, кориандр, чабер, шалфей, чили
Рис промыть в нескольких водах до полной прозрачности слива:
Со свинины срезать жир и нарезать кусочками. Нагреть толстостенную чугунную посуду и вытопить шкварки, которые нужно удалить. Добавить растительное масло и накалить до появления дымка. Выложить ребрышки:
Быстро обжарить со всех сторон и выложить на тарелку:
В полученную смесь жиров заложить крупно нашинкованный лук и жарить, мешая, 2-3 минуты до золотистого цвета:
Добавить нарезанную небольшими кусочками свинину. Жарить, перемешивая, минут 10 до легкой светлой корочки:
Затем всыпать нарезанную крупными брусочками морковь и жарить еще 2 минуты:
Вернуть в казан ребрышки, хорошо посыпать специями:
Влить 2-2,5 стакана воды, хорошо посолить. Положить целый чеснок без верхней шелухи, острый перчик. Варить все вместе минут 15-20 до получения насыщенного ароматного зирвака (в конце перец и чеснок я вынимаю):
Всыпать подготовленный рис и разровнять слоем по поверхности:
Аккуратно долить воды так, чтобы она покрывала рис на два пальца. Досолить по вкусу:
Довести массу до кипения, огонь убавить. Минут через 5 рис впитает в себя воду (на поверхности будет лишь масло):
Аккуратно большой ложкой или лопаткой собрать рис от краев казана в центру, формируя горку. Сделать несколько проколов:
Казан накрыть крышкой, сверху полотенцем. Огонь убавить до минимума и томить около 20 минут.
Затем огонь выключить, а плов оставить настаиваться под крышкой еще на 20-25 минут:
Аккуратно перемешать и подать:

Домашний творожный сыр

	Меня часто спрашивают, чем можно заменить творожные сыры (типа рикотты, «Альметты» и т.п.). Есть несколько способов приготовления творожного сыра в домашних условиях. Этот — простейший, но при условии что вы будете использовать натуральное коровье молоко (не длительного хранения).
	Ингредиенты: 3 литра натурального молока 1 столовая ложка уксусной кислоты 2 столовые ложки соли
Молоко вылить в кастрюлю, добавить соль и поместить на средний огонь. Довести до кипения:
Сразу же влить уксус (при этом масса свернется):
Прокипятить все еще 1-2 минуты. Снять с огня:
Дуршлаг выстелить несколькими слоями марли. Вылить полученную массу. Дать жидкости стечь:
Марлю можно подвесить на несколько часов, а затем отжать и положить в холодильник под пресс на 6-8 часов:
Вы получите нежнейший творожный сыр, с которым магазинный не идет ни в какое сравнение:

Быстрое дрожжевое тесто. Лепешки с чесноком

 

Из него можно готовить лепешки, пирожки жаренные, пиццу, пончики.

Serviettenfalten als Anleitung für das Servietten Motiv Osterhase Салфетка складывания салфеток в качестве руководства для мотив пасхального кролика

1. Öffnen Sie die Serviette. Открытое салфетку в первую очередь. Falten Sie den unteren Teil der Serviette zu einem Drittel nach oben und den oberen zu einem Drittel nach unten. Сложите нижней части салфетки по третьему и верхней трети ниже.	2. Falten Sie beide Hälften der Oberkante zur senkrechten Mittellinie nach unten. Сложите обе половины второго верхнего края к вертикальной линии центра вниз.	3. Klappen Sie die rechte und linke Seite der Unterkante zur Mittellinie. 3 раза правой и левой стороне нижнего края к средней линии.	4. Falten Sie die rechte und linke Kante noch einmal zur Mittellinie. Четвёртое Fold правого и левого краев к центру линии еще раз.	5. Drehen Sie die Serviette um 180 Grad. Включите пятую салфетку более 180 градусов.
6. Knicken Sie die untere Spitze nach oben. Шестой изгиб нижней наконечник вверх.	7. Falten Sie die Figur entlang der senkrechten Mitte zur Hälfte zusammen. Седьмой раз цифра по вертикали центр посередине.	8. Fertiger Hase. Восьмого зайца финишера.

       (рецепты домохозяек-Aspidistra1)

Подруга написала обзор по кухонным аксессуарам. Я выбрала самые интересные решения.

Целиком про товары для хранения на кухне по ссылке.

УГЛОВЫЕ ПОЛКИ

Чаще всего сложно использовать полки в угловых шкафах. Именно поэтому для них создано так много разных решений.
На мой взгляд наиболее интересно решение с полками, которые могут выдвигаться полностью или частично.

Читать далее

Читайте также:

Организация хранения на кухне

Хранение продуктов на кухне

(с) Товары для хранения на кухне