скумбрия "ТИПА КОПЧЁНАЯ" по экологически чистому рецепту

Воскресенье, 07 Сентября 2014 г. 00:30 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

скумбрия "ТИПА КОПЧЁНАЯ" по экологически чистому рецепту

Скумбрия получается, как будто вы ее слегка подкоптили, очень вкусной. Именно такая пропорция ингредиентов дает очень определенный вкус скумбрии – она получается в меру соленой и очень нежной.

- 2 шт скумбрии свежемороженой

Рассол:
- 1.5 л воды
- 3 полных ст.л. с горкой соли
- 1.5 ст.л. сахара
- 2 ст. л. чая черного сухого
- 2 полные горсти луковой шелухи

1. Готовим рассол. В кастрюле с водой растворим соль, сахар, чай сухой и тщательно вымытую луковую шелуху.
Довести до кипения, накрыть крышкой и дать остыть.
2. Процедить.
3. Скумбрию почистить, удалить хвост и голову, промыть.
4. Подготовленную рыбу уложить в эмалированную или стеклянную посуду.
5. Залить рыбу готовым рассолом, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 3 дня.
6. Ежедневно, утром и вечером переворачивать скумбрию.
7. По истечении 3 дней вытащить рыбу из рассола, промыть под проточной водой. Для того, чтобы рыба была блестящей, смазать ее растительным маслом.
8. Для хранения лучше завернуть скумбрию в пергаментную бумагу и хранить в холодильнике не более 2-3 дней.
[url="http://www.sloosh.ru/pages/1948-skumbriya--sdelannaya-pod-domashnyuyu.html"]sloosh.ru[url]

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ
КУЛИНАРИЯ ДЛЯ МЕНЯ

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/okc-ana/post336117319/"> СЃРєСѓРјР±СЂРёСЏ &quot;РўРРџРђ РљРћРџР§РЃРќРђРЇ&quot; РїРѕ СЌРєРѕР»РѕРіРёС‡РµСЃРєРё С‡РёСЃС‚РѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ</a><br/> СЃРєСѓРјР±СЂРёСЏ "РўРРџРђ РљРћРџР§РЃРќРђРЇ" РїРѕ СЌРєРѕР»РѕРіРёС‡РµСЃРєРё С‡РёСЃС‚РѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ

РЎРєСѓРјР±СЂРёСЏ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ, РєР°Рє Р±СѓРґС‚Рѕ РІС‹ РµРµ СЃР»РµРіРєР° РїРѕРґРєРѕРїС‚РёР»Рё, РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕР№. РРјРµРЅРЅРѕ С‚Р°РєР°СЏ РїСЂРѕРїРѕСЂС†РёСЏ РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚РѕРІ РґР°РµС‚ РѕС‡РµРЅСЊ РѕРїСЂРµРґРµР»РµРЅРЅС‹Р№ РІРєСѓСЃ СЃРєСѓРјР±СЂРёРё вЂ“ РѕРЅР° РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РІ РјРµСЂСѓ СЃРѕР»РµРЅРѕР№ Рё РѕС‡РµРЅСЊ РЅРµР¶РЅРѕР№.

- 2 С€С‚ СЃРєСѓРјР±СЂРёРё СЃРІРµР¶РµРјРѕСЂРѕР¶РµРЅРѕР№

Р Р°СЃСЃРѕР»:
- 1.5 Р» РІРѕРґС‹
- 3 РїРѕР»РЅС‹С… СЃС‚.Р». СЃ РіРѕСЂРєРѕР№ СЃРѕР»Рё
- 1.5 СЃС‚.Р». СЃР°С…Р°СЂР°
- 2 СЃС‚. Р». С‡Р°СЏ С‡РµСЂРЅРѕРіРѕ СЃСѓС…РѕРіРѕ
- 2 РїРѕР»РЅС‹Рµ РіРѕСЂСЃС‚Рё Р»СѓРєРѕРІРѕР№ С€РµР»СѓС…Рё

1. Р“РѕС‚РѕРІРёРј СЂР°СЃСЃРѕР». Р’ РєР°СЃС‚СЂСЋР»Рµ СЃ РІРѕРґРѕР№ СЂР°СЃС‚РІРѕСЂРёРј СЃРѕР»СЊ, СЃР°С…Р°СЂ, С‡Р°Р№ СЃСѓС…РѕР№ Рё С‚С‰Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РІС‹РјС‹С‚СѓСЋ Р»СѓРєРѕРІСѓСЋ С€РµР»СѓС…Сѓ.
Р”РѕРІРµСЃС‚Рё РґРѕ РєРёРїРµРЅРёСЏ, РЅР°РєСЂС‹С‚СЊ РєСЂС‹С€РєРѕР№ Рё РґР°С‚СЊ РѕСЃ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/okc-ana/post336117319/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Фотоальбом

-Всегда под рукой

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

скумбрия "ТИПА КОПЧЁНАЯ" по экологически чистому рецепту