Серия сообщений "Ежедневное --РЫБА, МОРЕПРОДУКТЫ 1":Выбрана рубрика Ежедневное --РЫБА, МОРЕПРОДУКТЫ 1.
Часть 1 - 6 РЕЦЕПТОВ КЛЯРА ДЛЯ РЫБЫ
Часть 2 - СКУМБРИЯ ПОД "ЛИСЬЕЙ" ШУБКОЙ
Часть 3 - КАК ЗАСОЛИТЬ ФОРЕЛЬ И СЕМГУ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Часть 4 - МАРИНОВАННАЯ СЕЛЁДКА В ТРЁХ СОУСАХ
Часть 5 - СЕМГА С ЛИМОНОМ (НОРВЕГИЯ)
Часть 6 - КАК ПРИГОТОВИТЬ ГОРБУШУ В ДУХОВКЕ?
Часть 7 - СЕЛЕДОЧКА... БЕСПОДОБНЫЙ СПОСОБ ЗАСОЛКИ!
Часть 8 - САМЫЙ ПРОСТОЙ И САМЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ЗАПЕКАНИЯ ГОРБУШИ
Часть 9 - СКУМБРИЯ, МАРИНОВАННАЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ!
Часть 10 - СЕЛЕДОЧКА
Часть 11 - СЕЛЬДЬ ДОМАШНЕГО ПОСОЛА
Часть 12 - 6 ВИДОВ ОЧЕНЬ ВКУСНЫХ МАРИНАДОВ ДЛЯ СЕЛЬДИ
Часть 13 - ХЕК (ИЛИ ЛЮБАЯ ДРУГАЯ РЫБА) ПОД ОВОЩНЫМ СОУСОМ от Ipola
Часть 14 - СЛАБОСОЛЁНЫЙ ЛОСОСЬ ПО-ШВЕДСКИ
Часть 15 - ВКУСНЫЕ МАЛЕНЬКИЕ ЧЕБУРЕЧКИ С РЫБНОЙ НАЧИНКОЙ
Часть 16 - РЫБА В КЛЯРЕ - ВАРИАНТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Часть 17 - РЫБА ЖАРЕННАЯ В КАРТОФЕЛЬНОЙ ШУБЕ.
Часть 18 - МАЛОСОЛЬНАЯ ПРЯНАЯ РЫБКА"ДЕДУШКИНА"
Часть 19 - СЕЛЬДЬ В КИСЛО-СЛАДКОМ МАРИНАДЕ
Часть 20 - Селедочные рулеты в пряной заливке от Ipola
Часть 21 - СЕЛЬДЬ В СОУСЕ КАРРИ
Часть 22 - ОМЛЕТНЫЙ РУЛЕТ С ПЕЧЕНОЧНЫМ ПАШТЕТОМ-(ИЛИ СЫРНАЯ,ИЛИ РЫБНАЯ ИЗ КОНСЕРВЫ В МАСЛЕ НАЧИНКА)
Часть 23 - КУЛИНАРНАЯ БРОДИЛОЧКА - НЕСКОЛЬКО ТЫСЯЧ ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ!+СЕРВИРОВКА ,РАЗГРУЗКА,ПОСТ,УКРАШЕНИЕ БЛЮД
Часть 24 - МАРИНОВАННАЯ В ТОМАТЕ СЕЛЬДЬ
Часть 25 - РЫБКА ПО-ЦАРСКИ - Безумно вкусно, быстро и просто!!!
Часть 26 - ЗАСОЛЕННАЯ СЕЛЬДЬ
Часть 27 - РЕЦЕПТЫ ЗАСОЛКИ СЕЛЁДКИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Часть 28 - ВОСХИТИТЕЛЬНО ВКУСНАЯ РЫБА, ДА НЕ ПРОСТАЯ, А В КУНЖУТНО-СЫРНОЙ ПАНИРОВКЕ...ВКУСНО, СИЛ НЕТ!
Часть 29 - РАЛЬМОПС-ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЬДИ !!!!!
Часть 30 - KРАСНАЯ РЫБА МАЛОСОЛЬНАЯ
Часть 31 - ВКУСНАЯ РЫБКА В ХРУСТЯЩЕМ ПИВНОМ КЛЯРЕ !!!
Часть 32 - ВКУСНАЯ РЫБКА ПОД ГРИБАМИ !!!
Часть 33 - СЕЛЕДОЧКА НЕЖНАЯ - ВАРИАНТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Часть 34 - ШАШЛЫК ИЗ РЫБЫ-МОРОЖЕННОЙ СКУМБРИИ
Часть 35 - ГОТОВИМ РЫБУ
Часть 36 - КОПЧЕНАЯ СКУМБРИЯ
Часть 37 - МАРИНОВАННАЯ СКУМБРИЯ ПО-ДОМАШНЕМУ!
Часть 38 - МИРОВОЕ БЛЮДО!-СЕЛЕДКА ДОМАШНЯЯ
Часть 39 - Вкусная рыбка
Часть 40 - РЫБА В ПИВНОМ КЛЯРЕ
Часть 41 - СКУМБРИЯ ДОМАШНЕГО КОПЧЕНИЯ
Часть 42 - УДОБНЫЙ ПОИСК ПО РЕЦЕПТАМ 🍴 ПОДБОРКА ЛУЧШИХ КУЛИНАРНЫХ БЛЮД В ОДНОМ МЕСТЕ!
Часть 43 - 6 РЕЦЕПТОВ КЛЯРА ДЛЯ РЫБЫ
Часть 44 - НОВОГОДНИЙ КАРП ПО-ПОЛЬСКИ
Часть 45 - СЕЛЕДКА ПО-ГОЛЛАНДСКИ
Часть 46 - РИба під морквою від Люди
Часть 47 - СЕЛЁДОЧНОЕ МАСЛО - ПРОСТО НЕОБЫКНОВЕННАЯ ЗАКУСКА!
Часть 48 - МОЙВА ПРЯНАЯ СЛАБОСОЛЁНАЯ - ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЗЫВАЛИ!!!!!!!!
Часть 49 - Как самую дешевую рыбу превратить в потрясающе вкусное яство? ЧУДО-КЛЯР !!!
Часть 50 - СЕЛЕДКА В КЕТЧУПЕ - ПОРАЗИТ ВСЕХ СВОИМ ВКУСОМ !!!
6 РЕЦЕПТОВ КЛЯРА ДЛЯ РЫБЫ |
6 рецептов кляра для рыбы
|
СКУМБРИЯ ПОД "ЛИСЬЕЙ" ШУБКОЙ |
СКУМБРИЯ ПОД "ЛИСЬЕЙ" ШУБКОЙ
В данном случае роль "лисьей", ярко-рыжей "шубки" для скумбрии играет дуэт моркови и сыра. Блюдо получается довольно жирное, но очень вкусное, да и гарнир здесь не нужен - получается 2-в-1, самостоятельное горячее блюдо.
Ингредиенты:
Скумбрия 1 шт (ок.300 г)
Сметана 3 ст.ложки
Лук репчатый 150 г
Морковь 150 г
Кетчуп 1 ст.ложка
Подсолнечное масло 3 ст.ложки
Сыр твердый 50 г
Соль по вкусу
|
КАК ЗАСОЛИТЬ ФОРЕЛЬ И СЕМГУ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ |
Как засолить форель и семгу в домашних условиях
|
МАРИНОВАННАЯ СЕЛЁДКА В ТРЁХ СОУСАХ |
Маринованная селёдка в трёх соусах
Несмотря на много букв, все очень просто. Сначала рыбу замариновать в первом маринаде, потом во втором, затем разделить всю селедку на 3 части и в итоге у вас получится 3 закуски.
Маринованная селедка
1,2 кг филе свежей сельди (или около 2 кг неразделанной сельди)
3 ст. л. соли
3 ст. л. сахара
1 ч. л. молотого белого перца
пучок укропа (на вкус)
0,5 дл растительного масла
3 ст. л. уксуса (12 %)
|
СЕМГА С ЛИМОНОМ (НОРВЕГИЯ) |
СЕМГА С ЛИМОНОМ (Норвегия)
Семга с лимоном,
запеченная в духовке
Свежая семга должна иметь яркий оранжевый цвет и приятный (без душка) запах. Читать далее
|
КАК ПРИГОТОВИТЬ ГОРБУШУ В ДУХОВКЕ? |
Как приготовить горбушу в духовке?
Практически каждый знает, что блюда, приготовленные из красной рыбы, отличаются хорошими вкусовыми качествами и полезными для организма свойствами. Одним из наиболее популярных в нашей стране видов красной рыбы является горбуша. Она имеет нежное мясо, относительно небольшое количество костей и вполне доступную стоимость. Готовится горбуша очень просто. Есть несколько вариантов, как приготовить горбушу в духовке, но все они гарантируют хороший результат.
Естественно, что для приготовления лучше всего использовать только охлажденную рыбу, а не сильно замороженную, потому что в процессе размораживания рыба теряет много полезных и необходимых для организма веществ.
|
СЕЛЕДОЧКА... БЕСПОДОБНЫЙ СПОСОБ ЗАСОЛКИ! |
Селедочка... бесподобный способ засолки!
По этому рецепту мы солили сельдь уже много - много раз и всегда результат нас радовал!!
Берем 1 кг свежемороженой сельди хорошего качества. Выпотрошить, снять кожу и нарезать кусочками. Сложить рыбку в эмалированную кастрюльку. Заранее приготовить заливочку:
3 луковицы нарезать колечками, 10-12 ст. л. воды, 1ч. л. сахара, 1-2 ст. л. соли (без горки), 0,5 ч. л. черного молотого перца, 1 дес. л. уксуса (я использовала столовый уксус), 2ст. л. кетчупа, 1/2ст. растительного масла. Все вскипятить вместе с луком, остудить и залить рыбку. Убрать в холодильник. Через сутки вкуснейшая селедочка будет готова!!! Ну очень вкусно!!
|
САМЫЙ ПРОСТОЙ И САМЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ЗАПЕКАНИЯ ГОРБУШИ |
Самый простой и самый вкусный рецепт запекания горбуши
Когда я готовлю рыбу, то вариант с запеканием для меня преимущественный. Кроме пользы, тут есть еще некоторые плюсы. Не нужно следить. Достаточно таймера на духовке. И самое главное, не нужно мыть сковороду. (У меня сковорода с тефлоновым покрытием, ее нельзя в ПММ, а форму для выпечки ПММ отмоет). Вот один из быстрых рецептов для практически любой рыбы.
|
СКУМБРИЯ, МАРИНОВАННАЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ! |
Скумбрия, маринованная в домашних условиях
|
СЕЛЕДОЧКА |
|
СЕЛЬДЬ ДОМАШНЕГО ПОСОЛА |
|
6 ВИДОВ ОЧЕНЬ ВКУСНЫХ МАРИНАДОВ ДЛЯ СЕЛЬДИ |
Привет! Начнем с анекдота! - Деньги, драгоценности, селедка есть?
- А селедка то зачем?
- Ага, значит деньги и драгоценности есть!
Многие из нас покупают пресервы из селедки в маленьких пластиковых баночках: сельдь в майонезе, сельдь в горчичном соусе, сельдь в винной заливке и т.д...А посмотрите, сколько в их составах всяких консервантов, вредных Е...
А ведь вкусные маринады для сельди можно сделать и дома.
Чтобы приготовить сельдь в маринаде потребуется малосольная селедка, разделанная на филе и порезанная на кусочки. Если вы купили довольно соленую селедку, то достаточно положить ее в молоко на 2-3 часа, затем промыть под водой и протереть полотенцем.
Существует очень много видов маринадов для сельди, здесь описаны наиболее популярные из них.
|
ХЕК (ИЛИ ЛЮБАЯ ДРУГАЯ РЫБА) ПОД ОВОЩНЫМ СОУСОМ от Ipola |
Хек (или любая другая рыба) под овощным соусом.
|
СЛАБОСОЛЁНЫЙ ЛОСОСЬ ПО-ШВЕДСКИ |
Слабосолёный лосось по-шведски
Этот шведский способ приготовления слабосолёной семги пришёл к нам из средневековья. В те суровые времена скандинавские рыбаки не просто засаливали рыбу, но и закапывали ее в песок, зачастую на несколько месяцев, чтобы сохранить на зиму.
Собственно, современное название «гравлакс» происходит как раз от шведского gravad lax – «закопанный лосось».
Сейчас лосося, разумеется, никто уже не закапывает, но от сочетания с укропом и водкой он приобретает пряный и насыщенный вкус.
Подают его с горчичным соусом, поливая маринадом который образовался при засолке.
Дополнив укропом, лимоном, хреном, чёрным хлебом или отварным картофелем, вы получите великолепное закусочное блюдо!
Ингредиенты
Форель (лосось) свежая — 800 г
Соль морская крупная — 2 столовые ложки
Сахар — 1 столовая ложка
Чёрный свежемолотый перец — 0,5 чайной ложки (по вкусу)
Водка (джин, бренди) — 2 столовых ложки
Укроп свежий — пол пучка
У меня целая рыбина форели весом 1 кг 600 г.
Разрезаю её вдоль на две половинки, одну часть буду солить, остальная пойдёт на гриль. Надо удалить крупные косточки, они очень легко вынимаются.
Смешиваю сахар, соль и перец обязательно свежемолотый!
Кусок филе с кожей разрезать пополам и полить водкой со стороны филе, она мгновенно впитывается.
Натираем или обсыпаем одну половинку солью с сахаром и перцем, укладываем сверху укроп.
Вторую половинку натираем оставшейся солью и кладём сверху. Накрываем плёнкой и оставляем на 18-24 часа в холодильнике. Я пару раз перевернула.
Рыба готова, убираем укроп.
Подают её , тонко нарезая и поливая соусом, который образовался в процессе соления.
Или с горчичным соусом, который я уже показывала:
дижонская горчица+горчица с зёрнами+мёд+оливковое масло+мелко рубленный укроп (скандинавская нотка).
Друзья мои, это очень вкусная рыба!
Перец, укроп и алкоголь придаёт изысканность и насыщенный вкус этой нехитрой закуске, так что рекомендую))
|
ВКУСНЫЕ МАЛЕНЬКИЕ ЧЕБУРЕЧКИ С РЫБНОЙ НАЧИНКОЙ |
Вкусные маленькие чебуречки с рыбной начинкой
Мы привыкли к чебурекам с мясной начинкой, но не менее вкусны они и с другими наполнителями. Я предлагаю приготовить чебуреки с начинкой из жареной рыбы и лука (репчатого и зелёного). Вкусные чебуреки получаются лишь в том случае, если тесто раскатано очень тонко (около 1 мм толщиной).
|
РЫБА В КЛЯРЕ - ВАРИАНТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. |
|
РЫБА ЖАРЕННАЯ В КАРТОФЕЛЬНОЙ ШУБЕ. |
Рыба жаренная в картофельной шубе получается очень вкусной. Она сочная внутри, а картошечка поджаренная снаружи, да ещё немножко и похрустывает. Вы уже представили вкус?Тогда жарим. Это блюдо готовится быстро, несмотря на длинное описание.
|
МАЛОСОЛЬНАЯ ПРЯНАЯ РЫБКА"ДЕДУШКИНА" |
Мой дедушка как только попадал на Одесский Привоз,бегом мчался в рыбные ряды,и покупал малосольную мелкую рыбку которую любовно называл"тулечка"или "камсичка".Эту готовую к употреблению рыбку он чистил,(удалял головы),пересыпал нарезанным луком и укропом,добавлял перец горошком и складывал все это слоями в банку.Сверху поливал растительным маслом.Нам,детям,не нужны были никакие конфеты,только картошечка в мундирах,и пару дедушкиных рыбешек с серым хлебушком...
Увидела недавно где-то рецепт селедки с луком и вспомнила давно забытый дедушкин рецепт...Конечно же я внесла свои коррективы и приправы-и результат потряс мое семейство.Литровую банку рыбы мы съели за один присест!После того-делаю такую рыбу каждую неделю,и уже в большем количестве,чтобы надольше хватало)Спешу записать рецепт-чтобы снова не потерять его на годы...
Можно взять любую,пригодную к засаливанию рыбу.Я люблю скумбрию,ее и взяла.На 4 средних скумбрии нам нужны:1.5 л банка с крышкой,кориандр,3 луковицы,несколько веточек свежего укропа,2-3 лавровых листа,1 ст.л соли(крупной),1 ч.ложка сахара,молотый черный перец(немного),растительное масло.
Кстати-вы можете не солить как я, замороженную рыбу,а по примеру моего дедушки улучшить вкус уже готовой малосольной рыбки(селедки,салаки,скумбрии,кильки)Из этой же рыбы я готовлю селедку под шубой-очень вкусно получается)
Приятного аппетита!
|
СЕЛЬДЬ В КИСЛО-СЛАДКОМ МАРИНАДЕ |
|
Селедочные рулеты в пряной заливке от Ipola |
Селедочные рулеты в пряной заливке
Отличный вариант селедки в качестве закуски. Очень вкусно и необычно. Приготовьте оригинальную закуску из сельди — и вы в этом убедитесь!
|
СЕЛЬДЬ В СОУСЕ КАРРИ |
Сельдь в соусе карри
http://supersadovod.ru/superpovar/postnyie-blyuda/zakuski/seld-v-souse-karri/
Ингредиенты
500 г малосольной сельди
1 головка репчатого лука
Для соуса:
|
ОМЛЕТНЫЙ РУЛЕТ С ПЕЧЕНОЧНЫМ ПАШТЕТОМ-(ИЛИ СЫРНАЯ,ИЛИ РЫБНАЯ ИЗ КОНСЕРВЫ В МАСЛЕ НАЧИНКА) |
Омлетный рулет с печеночным паштетом-(или сырная,или рыбная из консервы в масле начинка)
Легкий вкусный рулет из омлета с начинкой из печени хорошо подходит на завтрак, приготовить его можно вечером. Начинки можно менять и у вас всегда будет новое вкусное блюдо.
|
КУЛИНАРНАЯ БРОДИЛОЧКА - НЕСКОЛЬКО ТЫСЯЧ ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ!+СЕРВИРОВКА ,РАЗГРУЗКА,ПОСТ,УКРАШЕНИЕ БЛЮД |
Кулинарная Бродилочка по всем рубрикам моего дневника)Несколько тысяч лучших рецептов!
|
|
МАРИНОВАННАЯ В ТОМАТЕ СЕЛЬДЬ |
МАРИНОВАННАЯ В ТОМАТЕ СЕЛЬДЬ
Надоела простая селедка. Захотелось изыска. А изыск прост – надо самому ее замариновать. Сказано – сделано. Надо взять 4 селедки и распустить ее на филе. Если сельдь мороженная, понятно, перед этим надо ее разморозить. Как это делать, здесь разбирать не будем – у каждого человека свои методы – кто-то срезает ребра, кто-то вытягивает из ребер косточки вручную, кто-то снимает шкуру до того, как вытянет кости, а кто-то наоборот. В одном все сходятся, что чистить надо от головы. Еще в школьные годы, А.П.Чехов научил всех на примере Ваньки Жукова – «А на неделе хозяйка велела мне почистить селедку, а я начал с хвоста, а она взяла селедку и ейной мордой начала меня в харю тыкать». Итак с чисткой и филерованием каждый разбирается сам, а мы разбираемся, как сельдь необычно замариновать. 8 куска(ов) филе норвежской сельди. Согласно рецепта надо взять:
70 г томатного пюре (я брал томатную пасту)
50 мл оливкового масла
50 г сахара
50 г свежевыжатого лимонного сока
1 шт. луковицы лука красного, очищенного
100 мл 7% уксуса
100 мл воды
1 пучок укропа
черный перец горошком
лавровый лист
Обжариваем на небольшом огне томатную пасту в оливковом масле. Добавляем и растворяем сахар. Когда остынет, добавляем уксус, лимонный сок, и воду. Режем лук кольцами. Выкладываем в банку слоями – слой лука, слой сельди, пересыпая слои лавровым листком и черным перцем-горошком и проливая маринадом.
Ставим банку в холодильник и через 12 часов можем кушать.
Очень вкусно с отварной картошечкой. Прямо, так душевно, что даже водочки захотелось. :-)
|
РЫБКА ПО-ЦАРСКИ - Безумно вкусно, быстро и просто!!! |
Рыбка по-царски
|
|
||
|
|||
|
|
ЗАСОЛЕННАЯ СЕЛЬДЬ |
|
РЕЦЕПТЫ ЗАСОЛКИ СЕЛЁДКИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ |
|
ВОСХИТИТЕЛЬНО ВКУСНАЯ РЫБА, ДА НЕ ПРОСТАЯ, А В КУНЖУТНО-СЫРНОЙ ПАНИРОВКЕ...ВКУСНО, СИЛ НЕТ! |
восхитительно вкусная РЫБА, да не простая, а в кунжутно-сырной панировке...Вкусно, сил нет!
|
РАЛЬМОПС-ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЬДИ !!!!! |
|
KРАСНАЯ РЫБА МАЛОСОЛЬНАЯ |
Kрасная рыба малосольная
http://www.cookingpalette.net/?p=1627
|
ВКУСНАЯ РЫБКА В ХРУСТЯЩЕМ ПИВНОМ КЛЯРЕ !!! |
Вкусная рыбка в хрустящем пивном кляре
|
ВКУСНАЯ РЫБКА ПОД ГРИБАМИ !!! |
|
СЕЛЕДОЧКА НЕЖНАЯ - ВАРИАНТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ |
|
ШАШЛЫК ИЗ РЫБЫ-МОРОЖЕННОЙ СКУМБРИИ |
Шашлык из рыбы-мороженной скумбрии
ШАШЛЫК ИЗ РЫБЫ-МОРОЖЕННОЙ СКУМБРИИ.
Получаются просто супер-сочные,бесподобная корочка-вкусные и горячие и холодные! Приятного аппетита!
|
ГОТОВИМ РЫБУ |
Готовим рыбу
Деликатесы из рыбы своими руками
Как разделывать,хранить ,готовить рыбу |
Красная рыба на закуску |
Скумбрия своими руками |
Скумбрия,как копченая |
Малосольная горбуша в масле |
Селедка пряного посола |
Как хранить малосольную рыбу |
Как солить форель |
Как вкусно приготовить рыбу |
Запеченная форель |
|
КОПЧЕНАЯ СКУМБРИЯ |
Копченая скумбрия
|
МАРИНОВАННАЯ СКУМБРИЯ ПО-ДОМАШНЕМУ! |
Маринованная скумбрия по-домашнему
Что-то в последнее время я все рыбку, да по рыбку готовлю) Скумбрия – очень вкусная и полезная рыба, источник витаминов, микроэлементов, омега-3 кислот, можно долго перечислять и ее вкусовые свойства. Совсем недавно выкладывала рецепт горячего блюда из скумбрии, теперь хочется поделиться рецептом маринованной скумбрии.
|
МИРОВОЕ БЛЮДО!-СЕЛЕДКА ДОМАШНЯЯ |
Мировое блюдо!
Примерно 3 селедки, хорошо промыть под проточной водой. Очистить от внутренностей и отрезать головы. Порезать на равные кусочки.
|
Вкусная рыбка |
Рыба маринованная
Хочу предложить на Ваше рассмотрение рецепт маринованной рыбы. Рецепт достался мне от дедушки. Готовил он, ну просто объеденье!
понадобится: 1 кг. рыбы (у меня карп)
2 ст. л. соли
1 кг. репчатого лука
0.5 стакана сахара
1 стакан томатного соуса
0.5 стакана 9% уксуса
0.5 стакана воды
1 стакан подсолнечного масла
Берем килограмм рыбы, чистим, потрошим и хорошнько моем. Отрезаем головы, плавники, они могут пригодится для рыбного супчика. Рыбу режем на небольшие куски. Чистим и режем полукольцами много лука. Берем толстостенную кастрюлю и первым слоем укладываем лук.
Затем слой рыбы.
И снова слой лука.
Заливаем маринадом: 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан томатного соуса, 0.5 стакана сахара, 0.5 стакана уксуса, 0.5 стакана воды и 2 столовых ложки соли. Тщательно перемешиваем и в кастрюлю.
Ставим на очень маленький огонь, предварительно закрыв крышкой. И оставляем томиться в течении 3-3,5 часов, после этого добавляем 4-5 шт. душистого перца и пару листочков лаврового листа, закрываем крышку и забываем еще на 40 минут.
Рыбка хороша как в горячем, так и в холодном виде. В итоге получаем вот такое блюдо:
Приятного аппетита!
cлова и фото автора
источник[/more]
|
РЫБА В ПИВНОМ КЛЯРЕ |
Рыба в пивном кляре
Да-да, именно в пивном кляре) Пить пиво вредно, а вот готовить из него можно и даже нужно. В чем плюс такого кляра, что он получается при обжарке хрустящим и очень вкусным, по типу как в ресторанах быстрого питания, если знаете о чем я) В этом кляре можно жарить не только рыбу, но и , например, курицу, цветную капусту и т.п.
|
СКУМБРИЯ ДОМАШНЕГО КОПЧЕНИЯ |
СКУМБРИЕВИЧ
|
УДОБНЫЙ ПОИСК ПО РЕЦЕПТАМ 🍴 ПОДБОРКА ЛУЧШИХ КУЛИНАРНЫХ БЛЮД В ОДНОМ МЕСТЕ! |
|
6 РЕЦЕПТОВ КЛЯРА ДЛЯ РЫБЫ |
6 рецептов кляра для рыбы
|
НОВОГОДНИЙ КАРП ПО-ПОЛЬСКИ |
Новогодний карп по-польски
В некоторых европейских странах на новогодний стол подают карпа. Например, в Польше, - это один из самых любимых обычаев. Перед самым новогодним праздником хозяйки идут на рынок и выбирают карпа. Эта рыба должна стать не просто вкусным блюдом, но и украшением праздничного стола. Карп выбирается большой, жирный, с плотными, крупными чешуйками. Он обязательно должен быть живым, иначе не видать хозяевам удачи в новом году. Когда рыбу готовят, то обязательно собирают самые крупные чешуйки, их промывают, высушивают и кладут в кошелёк для того, чтобы в новом году водились деньги. Делают так же маленькие мешочки-саше и туда тоже кладут несколько чешуек, потом такой сувенир можно подарить гостям с пожеланием богатства.
|
СЕЛЕДКА ПО-ГОЛЛАНДСКИ |
Селедка по-голландски
Селедка по-голландски
Вам потребуется:
2 свежемороженных сельди
2 луковицы
половина лимона
около 6 чайных ложек сахара
1 морковь
лавровый лист (10-12 шт)
8-10 горошин черного перца (крупно смолотых)
Как готовить:
1. Итак, мы сходили на рынок, добыли прекрасную жирную селедку и неспешно разморозили ее на нижней полке холодильника за ночь. Теперь ее нужно распотрошить. Отрезаем голову вместе с жабрами. Разрезаем брюшко до хвоста и ножом вычищаем внутренности. Затем делаем неглубокий продольный надрез на спине (только чтобы разрезать кожицу) и, аккуратно поддев края кожицы, медленно и аккуратно снимаем по направлению от головы к хвосту. Сначала с одной, а потом с другой стороны. Следим, чтобы вместе с кожей не отрывались кусочки мяса. Удаляем плавники (после снятия кожи они легко вынимаются). Хвост отрезаем.
2. К этому моменту мы изгваздались по самые локти и нам уже ничего не страшно, поэтому хребет мы достанем без проблем. Для этого поддеваем ножом темную пленку, выстилающую брюшину, и отделям от мяса вместе с хребтовыми костями. Переворачиваем селедку и разнимаем на две половины со спины.
3. Теперь полностью вынимаем хребтовую кость, очищаем филе от оставшихся ребер и других мелких костей. Нарезаем филе кусочками шириной примерно в 2 см.
4. Лимон нарезаем тонкими кружочками, морковь трем на крупной терке, лук нарезаем кольцами. И слоями выкладываем всю эту красоту в банку: на дно — несколько колец лука, лавровый лист, щепотку моркови, кусочек лимона, половину чайной ложки сахара, щепотку перца. Сверху — слой сельди. Затем — снова растительно-сахарный "приклад". И так чередуем слоями, периодически придавливая, пока не доберемся до самого верха банки. Теперь закрываем плотной крышкой и отправляем в холодильник.
На второй-третий день открываем банку, пробуем и умираем на месте от восторга. Приготовленная таким образом селедка получается нежная, сладкая, сочная и очень, очень вкусная. При подаче можно полить растительным маслом и слегка посолить.
Приятного аппетита!
|
РИба під морквою від Люди |
Дневник |
1. Замаринувати спинки мороженого хеку (мінтаю) 12 год в майонезі з часником.
2. Посмажити звично: обкачати в муці, потім в яйці
3. Кубиками багато цибулі і моркуви на морквяній терці. Потушити їх. + в кінці трохи кетчупу.
4. Перекласти цим шарами рибу.
5. Подавати трохи розігріту.
|
СЕЛЁДОЧНОЕ МАСЛО - ПРОСТО НЕОБЫКНОВЕННАЯ ЗАКУСКА! |
|
МОЙВА ПРЯНАЯ СЛАБОСОЛЁНАЯ - ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЗЫВАЛИ!!!!!!!! |
|
Как самую дешевую рыбу превратить в потрясающе вкусное яство? ЧУДО-КЛЯР !!! |
|
СЕЛЕДКА В КЕТЧУПЕ - ПОРАЗИТ ВСЕХ СВОИМ ВКУСОМ !!! |
|
Страницы: | [1] |