МУСС ИЗ ХУРМЫ ОТ АЛЕКСАНДРА СЕЛЕЗНЕВА

Вам понадобится: 
1 крупная хурма 
15 г желатина 
1 ст. л. лимонного сока

Приготовление: 
Разрежьте хурму на четвертинки, удалите плодоножку и залейте холодной водой, подкисленной лимонным соком, на 15-20 минут. Даже если хурма «вяжет», после этой процедуры «вязкость» уйдет. Затем отварите хурму в этой же воде (можно на 5 минут поставить ее в микроволновую печь и остудите. 
Желатин залейте 100 мл холодной кипяченой воды и дайте ему набухнуть около часа. Затем поставьте емкость в печь СВЧ на 1 мин. – до полного растворения желатина. 
Вареную хурму очистите от кожицы и косточек и поместите в чашу блендера, отвар процедите и влейте туда же, взбейте до однородности. 
Затем влейте в горячую массу растворенный желатин и охладите ее до комнатной температуры. Поместите емкость, в которой готовится мусс, на лед и взбивайте массу блендером (венчиком) на небольшой скорости, пока она не посветлеет. Разлейте мусс по формам (стаканчикам, креманкам) и отправьте в холодильник  для застывания на 3-6 часов. 
При подаче можно добавить к муссу несколько капель меда, чтобы сделать его еще слаще и ароматнее.

Подробнее - https://club.panasonic.ru/cooklook/academy/

#cooklookacademy