Без заголовка |
|
Без заголовка |
Этот рецепт венского пасхального теста мне нравится тем,что опара для него готовится с вечера, а утром замешивается и выпекаются куличи. Можно и утром сделать опару, а вечером напечь куличей,так что мне кажется,что этот рецепт самый легкий.И еще замечу, что пасхальный кулич из венского теста не черствеет очень долго и со временем только улучшается.
Ингредиенты:
для теста:
|
Без заголовка |
Необыкновенно вкусный пасхальный кулич. Рецепт не совсем обычный - мука для опары заваривается кипятком, молоко нагревается вместе с маслом и сахаром... Но вкуснейший кулич заслуживает того, чтобы над ним потрудиться.
| Продукты | ||
| Мука - 3 кг | ||
| Дрожжи свежие - 150 г | ||
| Молоко - 1 л | ||
| Масло сливочное - 800 г | ||
| Желтки - 30 шт. | ||
| Сахар - 800 г | ||
| Изюм - 600 г | ||
| Ваниль - по вкусу | ||
| Мускатный орех - по вкусу | ||
| Цедра лимона - по вкусу | ||
| Смалец - 2 ст. л. |
Как приготовить пасхальный кулич:
1. Сделать опару. 3 ст. л. муки залить крутым кипятком. Остудить до теплого. Дрожжи размять с 1 ст. л. сахара и развести теплым молоком (1-2 ст. л.). Оставить в теплом месте. Когда дрожжи подойдут, соединить с заваренной мукой. Оставить на 18 часов.
2. Молоко нагреть, добавить в него масло, сахар. Растворить на медленном огне, добавив немного муки (до густоты сметаны). Добавить желтки и все это взбить.
3. Добавить полученную массу в опару и вымесить. Оставить на 1 час, чтобы подошло.
4. Когда тесто поднимется, добавить изюм, пряности и хорошо вымесить с остальной мукой так, чтобы тесто отставало от рук. Оставить тесто на 1 час для подъема.
5. Затем разложить в формы, смазанные смальцем и посыпанные мукой. Подождать, пока тесто еще раз подойдет и выпекать куличи пасхальные в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.
P.S. К сожалению, все слова благодарности заслуживаю не я, а моя знакомая Люда - ее куличи пасхальные, ее рецепт, ее труды... Но мне выпало удовольствие попробовать вкусноту. :) Может быть на следующий год решусь на приготовление...
|
Без заголовка |
Весна в полном разгаре и я продолжаю собирать различные интересные рецепты и идеи к празднованию замечательного светлого праздника Пасхи. На этот раз хочу предложить вашему вниманию рецепт очень красивой оригинальной закуски в форме разноцветных заливных яиц. Такое необычное блюдо непременно удивит ваших гостей и близких и станет одним из главных украшений праздничного стола.
|
Без заголовка |
Продолжаем готовиться к самому светлому празднику, украшать дом и готовить подарки. Для тех, кто любит работать с бисером, предлагаю журнал со схемами, которые помогут вам сделать красивые поделки к Пасхе.
|
Без заголовка |
Вот такие вот вязанные пасхальные курочки и зайчики смогут украсить Ваш праздничный стол на Пасху. Пока есть ещё время можно связать и даже преподнести их в качестве маленького подарка на светлый праздник.
|
Без заголовка |
1.
В Германии уже Пасха прошла. Прошла как-то совсем незаметно и тихо. Если в прошлом году у людей за 3 недели до Пасхи во дворах стояли украшенные деревья пасхальными яйцами, то в этом году это было редкостью... Редкостью по одной причине - практически все время шел снег и деревья были украшены снегом, а не пасхальными украшениями.
2.
Скажем честно, что в этом году я слабо подготовилась к Пасхе. Так как в связи с погодными условиями больше хотелось нарядить елку, чем делать пасхальные яйца. Возможно в связи с этим у меня появились просто весенние колокольчики из яичной скорлупы.
3.
Как подготавливать скорлупу подробно написано у меня здесь http://www.liveinternet.ru/users/olga_beck-eiris/post252010946/
4.
Экспериментировала с формой и окраской. Красила все пасхальными красителями.
|
Без заголовка |
А вот кто помнит мои прошлогодне-пасхальные яйца? Ну вот эти... Боже, как представлю в красках все тонкости их изготовления, так аж страшно становится
Потому что было так.... Долго-долго, нудно и медитативно... Слой за слоем, с последующим шпаклеванием и шкурением, пока не получились ровненькие и гладкие заготовочки. На три штучки неделю убила! Повторение невозможно, потому что себя, любимую, жалко
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
ПИСАНКА - это неповторимое произведение народного искусства, это символ Вселенной. Изготовление писанок связывается с дохристианским народным обычаем встречать весну, с пробуждением земли, началом сельскохозяйственных работ, а позже - с Пасхой.
Писанкарство присутствует у многих славянских народов, однако широкое распространение оно получило только в Украине, превратившись на яркое самобытное явление.
"Бабушкой" писанки можно считать "крашенку" - яйцо, окрашенное в один цвет: желтый, красный, зеленый, синий, фиолетовый и даже черный. Ее употребляли в пищу и использовали в пасхальных забавах. На смену ей пришла "крапанка", покрытая крапинками и капельками, нанесенными воском. Далее была "малеванка" - вареное яйцо, расписанное кисточкой. Также существовали "дряпанки" - одноцветные, с выцарарпанным орнаментом. И уже окончательный вариант - это, конечно, писанка, при чем воск наносится на поверхность яйца тонкой трубочкой - "писачком" (откуда и название).
Писанка считается символом жизни, солнца, бессмертие, любви и красоты, весеннего возрождения, добра, счастья и содержит глубокий смысл. Ее дарят в знак перемирия, пожелания здоровья, красоты и силы, применяют, как оберег от бедствия и стихий, для лечения различных недугов, от испуга и наговоров. Писанку также дарят девушке, как свидетельство любви, и закапывают в землю на добрый урожай. Ее вручают на пасху, как знак почета, дружбы и радости, со словами "Христос Воскрес!".
Орнаменты и цвета писанок тоже не являются случайными. Символических рисунков насчитывают более 100, каждый из которых имеет свое назначение. Кривулька, например, или же безконечник - символ жизни, солнечного движения, начала и конца. Тринога символизирует небо, землю и воздух. Существует и другое толкование: этот знак может означать огонь, воду и воздух. Относительно цветов, то красный символизирует радость жизни, любовь; желтый - луна и звезды, урожай; зеленый - богатство, богатство растительного мира; голубой - чистое небо, здоровье; бронзовый - матушку-землю; черный с белым - уважение к умерших родственников.
|
Без заголовка |
|
| Страницы: | [1] |
