Читать далее

 

 

 

Читать далее

 

 

 

 

 

 

 

4 / 16 августа родился Иван Яковлевич Билибин (1876–1942) – художник, иллюстратор, автор театральных декораций. «Насколько я себя помню, я рисовал всегда». По требованию отца, поступил на юридический факультет Санкт-Петербургского университета. В мае 1898 года студент сдал экзамены за второй курс и уехал в Мюнхен. В музеях Иван Билибин смотрел картины Рафаэля, Леонардо да Винчи, Рембрандта, увлекся творчеством Арнольда Бёклина. Все три месяца, в Германии, Билибин занимался в частной художественной студии Антона Ашбе. «Там я впервые хлебнул вольного духа заграничных мастерских, заразился штуко- и беклиноманией и, совершенно опьянев от новой жизни, уныло вернулся осенью в Питер». В сентябре 1898 года, Иван Билибин поступил в Тенишевскую мастерскую Ильи Репина.

В 1900 году окончил университет и получил диплом юриста. Уже осенью Билибин стал вольнослушателем Высшего художественного училища при Академии. В это же время Билибин начал сотрудничать с журналом «Мир искусства»: оформлять полосы и участвовать в выставках издания. В 1901 году Иван Билибин написал иллюстрации к сказкам «Марья Маревна», «Сестрица Аленушка и братец Иванушка», «Белая уточка». Год спустя художник закончил «Княгиню на теремной башне», впервые применив «прием разных точек зрения»: зритель видел башни города и корабли сверху, а саму княгиню — как если бы находился снизу. В 1902 году Иван Билибин женился на художнице Марии Чемберс, у них родилось двое детей. В 1904 году художник проиллюстрировал «Сказку о царе Салтане» Александра Пушкина, через несколько месяцев Русский музей Александра III приобрел оригиналы графического цикла. Вскоре Билибина позвали в дягилевскую антрепризу. Он разработал дизайн костюмов для Ф.И. Шаляпина к опере Мусоргского «Борис Годунов», состоявшейся в парижской Гранд-Опера.

Читать далее

 

Кажется, что приготовить котлеты очень просто, но именно небольшие нюансы делают их невероятно нежными, сочными и ароматными. Если соблюдать несколько проверенных правил, котлеты всегда будут получаться с румяной корочкой снаружи и мягкими внутри. Сохраните эти советы — они пригодятся каждому, кто любит домашнюю кухню.

СЕКРЕТ №1. ВЫБИРАЙТЕ ПРАВИЛЬНЫЙ ФАРШ

Для наиболее насыщенного вкуса используйте смешанный фарш. Отличный вариант — около 75% говядины и 25% свинины. При желании часть свинины можно заменить телятиной, курицей, индейкой или бараниной.

СЕКРЕТ №2. ДОБАВЛЯЙТЕ РАЗМОЧЕННЫЙ ХЛЕБ

Белый хлеб без корочек, предварительно размоченный в молоке, делает котлеты более мягкими и воздушными. Главное — не переборщить с количеством, чтобы мясной вкус оставался насыщенным.

СЕКРЕТ №3. СДЕЛАЙТЕ КОТЛЕТЫ ОСОБЕННО СОЧНЫМИ

Чтобы сохранить максимум сочности, добавьте в фарш немного натертого картофеля или ложку сметаны. А если во время лепки положить внутрь каждой котлеты небольшой кусочек сливочного масла, результат приятно удивит.

СЕКРЕТ №4. НЕ ПЕРЕГРУЖАЙТЕ ФАРШ ЯЙЦАМИ

Для более нежной текстуры можно добавить слегка взбитый яичный белок в самом конце замешивания. Большое количество яиц способно сделать котлеты более плотными, поэтому используйте их умеренно.

СЕКРЕТ №5. ТЩАТЕЛЬНО ВЫМЕШИВАЙТЕ ФАРШ

Не торопитесь. Вымешивайте фарш не менее 5 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Благодаря этому котлеты будут лучше держать форму и станут значительно сочнее.

СЕКРЕТ №6. ДАЙТЕ ФАРШУ «ОТДОХНУТЬ»

После приготовления уберите фарш в холодильник минимум на 1 час. Если времени мало, достаточно хотя бы 10–15 минут. За это время ингредиенты лучше соединятся, а вкус станет более насыщенным.

СЕКРЕТ №7. ПРАВИЛЬНО ОБЖАРИВАЙТЕ КОТЛЕТЫ

Сначала хорошо разогрейте сковороду и обжарьте котлеты по 30 секунд с каждой стороны на сильном огне, чтобы образовалась румяная корочка. Затем уменьшите нагрев до среднего и доведите их до готовности. Во время жарки можно периодически поливать котлеты горячим маслом со сковороды — это поможет сохранить сочность.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Используйте охлажденный, а не замороженный фарш.
Лук лучше натирать на мелкой терке или измельчать в блендере — так он отдаст больше сока.
Не делайте котлеты слишком тонкими, иначе они быстро потеряют влагу.
После жарки дайте котлетам полежать 3–5 минут под крышкой — сок равномерно распределится внутри.
С ЧЕМ ПОДАВАТЬ
С картофельным пюре.
С гречкой, рисом или макаронами.
Со свежими овощами и зеленью.
С грибным, сметанным или томатным соусом.

Эти простые приемы помогут каждый раз готовить идеальные домашние котлеты — сочные, ароматные и с аппетитной золотистой корочкой. Попробуйте применить их на практике, и результат приятно удивит всю семью.

 

1. Котлеты из тунца
Ингредиенты: тунец 185 г, картофель 250 г, яйцо 1 шт., сухари 40 г, лук 50 г.
Приготовление: смешать, сформовать и обжарить.

2. Заливной пирог с сайрой
Ингредиенты: сайра 240 г, яйца 3 шт., кефир 250 мл, мука 180 г, сода 3 г, лук 80 г.
Приготовление: закрыть начинку тестом, печь 35 минут при 180 °C.

Читать далее

 

 

 

 

 

Продолжаю по долгу службы разбираться с ИИ. Небольшой пост-шпаргалка на эту тему. Не читайте, это - не интересно!

Искусственный интеллект (ИИ или AI) уже давно перестал быть чем-то из фантастики. Он помогает искать информацию, переводить тексты, распознавать лица на фотографиях, рекомендовать фильмы, писать код, создавать изображения и даже вести диалог почти как человек.

Читать далее

Почему важно понимать эти термины
ИИ уже влияет на работу, образование, бизнес, творчество и повседневную жизнь. Он помогает быстрее писать тексты, анализировать информацию, автоматизировать рутину и находить новые идеи.

Но чтобы пользоваться им осознанно, важно понимать хотя бы базовые понятия.

Главная мысль простая: ИИ - это не магия и не живой разум. Это мощный инструмент, который работает на основе данных, алгоритмов и вероятностей.

Он может быть невероятно полезен, если правильно ставить задачи, проверять важную информацию и понимать его ограничения.

И чем лучше мы понимаем язык ИИ, тем эффективнее можем использовать его в своих задачах.

Недержание мочи может встречаться у человека любого возраста, начиная с детского и заканчивая глубокой старостью. 

Механизм всегда один и тот же – слабость мочевого пузыря, или атония, особенно в передней его стенке. В чем же дело? Почему эта проблема преследует многих людей?

ОТКУДА «РАСТУТ  НОГИ» НЕДЕРЖАНИЯ МОЧИ

Во-первых, все дело в том, что нервные окончания, которые обеспечивают рефлекторное сжатие и разжатие мочевого пузыря, сконцентрированы в разных участках человеческого тела.

Разжатие, например, обеспечивается в области крестца, а сжатие или возможность удержания мочи — внутренней поверхностью бедер, а не ягодичных мышц. Так что «хождение на попе» именно в этом деле никак не поможет.

Во-вторых, многие из страдающих на недержание мочи женщин находятся в периоде менопаузы.  Само понятие менопаузы уже подразумевает практическое угасание женской гормональной функции.

А резкое уменьшение активных женских гормонов приводит к ослаблению мышечной активности матки, и как следствие — ослабление передней стенки мочевого пузыря. Но хочу вас обрадовать тем, что выход с этой сложной ситуации есть.

КАК ПОМОЧЬ СЕБЕ БЕЗ ТАБЛЕТОК   

Недержание мочи может встречаться у человека любого возраста, начиная с детского и заканчивая глубокой старостью. 

Механизм всегда один и тот же – слабость мочевого пузыря, или атония, особенно в передней его стенке. В чем же дело? Почему эта проблема преследует многих людей?

ОТКУДА «РАСТУТ  НОГИ» НЕДЕРЖАНИЯ МОЧИ

Во-первых, все дело в том, что нервные окончания, которые обеспечивают рефлекторное сжатие и разжатие мочевого пузыря, сконцентрированы в разных участках человеческого тела.

Разжатие, например, обеспечивается в области крестца, а сжатие или возможность удержания мочи — внутренней поверхностью бедер, а не ягодичных мышц. Так что «хождение на попе» именно в этом деле никак не поможет.

Во-вторых, многие из страдающих на недержание мочи женщин находятся в периоде менопаузы.  Само понятие менопаузы уже подразумевает практическое угасание женской гормональной функции.

А резкое уменьшение активных женских гормонов приводит к ослаблению мышечной активности матки, и как следствие — ослабление передней стенки мочевого пузыря. Но хочу вас обрадовать тем, что выход с этой сложной ситуации есть.

КАК ПОМОЧЬ СЕБЕ БЕЗ ТАБЛЕТОК