В Испании, разумеется, дело не обошлось без знаменитого холодного супа Гаспачо – Gazpacho. По возвращении домой сестра быстренько отыскала в сети рецепт на сайте http://spanishfood.about.com и не замедлила поделиться им со мной. Пока я болела ангиной, мне как-то было не до холодных супов, но сейчас я пришла в норму – и сразу кинулась за продуктами.

Я готовила на две порции, если Вам понадобится больше – просто умножьте все ингредиенты на два-три-четыре.

Для гаспачо нам нужно

Вчера были на даче, прихватили охапку ревеня.  Поначалу меня мучило то, что я пожадничала - и не успею использовать весь ревень. Но утром я вдохновилась на пироги и половину ревеня благополучно извела  - теперь до приезда родителей и привоза новой порции мне его может не хватить на все мои кулинарные свершения.

Пироги  же вышли  волшебно сочными и вкусными.



Готовится очень просто - в блендере измельчается ревень, в него добавляется сахар по вкусу.  Читать далее

Вспомнила вкус детства, испекла манник :) с молочком на ночь, тёпленький - необныкновенно вкусненько!  И самое главное - легко и просто, и приятно его готовить!

Вот вид парадный, уже с сахарной пудрой:

А вот вид только что из духовки:

Читать далее

Готовится предельно просто.  В стакан кефира нужно всыпать стакан манной крупы, тщательно размещать и оставить минут на 40-60, это чтобы крупа пропиталась кефирчиком. К окончанию этого срока - взбить три яйца с 3/4  стаканаа или целым стаканом сахара. Я всыпала стакан - для меня сладковато, в следующий раз возьму поменьше. Ну, и любимый ванильный сахар, конечно добавила. Затем эту массу вылила к манной крупе, которая уже пропиталась кефиром и ещё раз тщательно перемешала.  Потом я взяла 1/3 стакана муки, добавила туда чуток соды, перемешала - и в уже почти готовое тесто добавила. И оставила ещё на 15-20 минуток. За это время как раз нагрелась духовка. Форму для выпечки я смазала сливочным маслицем.  Минут через 50 моя вкуснятина была готова к посыпанию сахарной пудрой и поеданию :)

1/2 стакана риса, 1/2 стакана молока , 2 больших яблока, 1 ч. ложка сливочного масла, 2 ч. ложки мёда, щепотка корицы.

1. Рис отварить на воде. Когда воды практически не останется, влить молоко и довести до кипения.
2. Яблоки освободить от сердцевины и нарезать ломтиками. Разогреть в сковороде сливочное масло и выложить в неё яблоки. Как только они станут мягче, добавить мёд, перемешать. Затем посыпать корицей и ещё раз перемешать.
Готовую кашу выложить в тарелку, а сверху уложить закарамелизированные дольки яблок.

Ням-ням!

Всё очень просто: слоёное тесто ( у меня была квадратная пластина), разделила на 4 квадрата. Кольца консервированного ананаса немножечко смазала мёдом (родственники со своей пасеки привезли), положила в центр квадратика, сверху - половинку небольшого яблока ("Шафран" или "Слава победителю". Потом все уголки соединила и на 20 минут в духовку. :) Очень лёгкие и вкусные получились, без излишков сахара, благодаря сладости яблок и ананасов.