источник

Необыкновенное и очень вкусное лакомство можно приготовить из шелковицы. Немного творога, чуть-чуть теста, спелые ягоды шелковицы – и результат просто невероятен.

Ингредиенты:

- пшеничная мука – 250 грамм;

- творог – 200 грамм;

- сахарный песок – 4 полные стол. ложки;

 - желе – 1 упаковка;

- сметана – 3 стол. ложки;

- желатин – 1 чайн. Ложка;

- растительное масло – 0,5 стакана;

- ягоды шелковицы (можно заменить и другими ягодами или же фруктами), черешня без косточки – по вкусу.

Процесс приготовления

Этап 1

Необходимо приготовить тесто.

Это может быть как песочное, так и постное тесто. По предложенному рецепту нет надобности добавлять в тесто ни масло, ни яйца. Просеянную муку нужно смешать с сахаром. Далее добавляется растительное масло и половина указанного количества сметаны. Замешивается однородное тесто.

Этап 2

Из приготовленного теста формируется шар, который отправляется в холодильник буквально на полчаса. Этот этап особенно важен в случае, если печется пирог на основе песочного теста.

Этап 3

В то время, как тесто охлаждается, нужно подготовить все ингредиенты для начинки. Жирный творог следует смешать с одной стол. ложкой сахара и оставшимся количеством сметаны. Все растирается до однородной массы  при помощи блендера.

Отдельно в любой небольшой емкости разбавляется чайная ложка сухого желатина в четверти стакана теплой воды. Желатин нужно добавить к творогу. Творожная масса будет более крепкой и сохранит нужную форму.

Теперь нужно приготовить желе из упаковки. Можно взять вишневое желе и залить немного меньшим количеством воды, в сравнении с тем, которое указано на приобретенной упаковке (из предлагаемых 400 мл понадобится всего 300 мл).

Этап 4

Из холодильника достается тесто и распределяется по специальной форме, которая предназначена для выпечки. Если используется силиконовая форма, то дно формы смазывать не нужно. В противном случае дно подобранной формы лучше выложить пергаментной бумагой.

После того, как тесто будет выложено, в нем следует сделать много проколов – подойдет обычная вилка.

Этап 5

В прогретой до 200 градусов духовке нужно выпечь тесто. Время выпекания – 25 минут. Как только тесто хорошо зарумянится, его нужно достать из духовки. Понадобится некоторое время для остывания коржа.

Этап  6

На пропеченный корж выкладывается творожная масса.

Этап 7

Сверху укладываются ягоды шелковицы и черешни.

Этап 8

Теперь все это необходимо залить желе. Использовать можно, как только что разведенное, так и заготовленное заранее. Чтобы предварительно приготовленное желе не смотрелось буграми и выпуклостями, его можно разровнять хорошо прогретым лезвием ножа.

Этап 9

Пирог нужно охладить

Этап 10

Вкусный десерт готов.

От себя. Я думаю любая начинка тут будет уместна!)