Пломбир с клубникой

и мятой,  так и

тает во рту. Нежный

сливочный вкус пломбира, с холодком

мяты и кусочками клубники, сказочно

вкусны. Такое мороженое в летнюю

жару, освежит и взбодрит. Дети и

сластёны, будут просто в восторге от такогопломбира с клубникой.

 

Состав: на 8порций

Клубника   (600гр)

Желтки   (5шт)

Сливки жирные   (400мл)

Сахарная пудра   (1стакан)

Мята     (6веточек)

 

Способ приготовления:

1. Мелко нарезать клубнику и листки мяты. Сливки взбить в пену.

2. Желтки взбить с сахарной пудрой на теплой водяной бане, до консистенции густого крема. Сняв с бани, продолжать взбивать ещё 5 минут.

3. Желтковый крем соединить с клубникой и мятой. Порционно добавляя, подмешивать взбитые сливки.

4. Получившийся крем, выложить в высланную пищевой пленкой прямоугольную форму, разровнять и положить в морозильник на 5 часов.

5. Готовый  пломбир с клубникой и мятой, сразу всю форму резко опрокинуть на тарелку, пленку снять и нарезать небольшими  кусочками.

Приятного аппетита!

источник